Secrecoes Digestivas

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Secreções Digestivas 
 
• As enzimas, encontradas nas secreções digestivas, 
são proteínas que servem para quebrar as 
moléculas dos alimentos em substâncias menores e 
mais simples, que facilitam o processo de 
metabolismo do ser humano. 
 Fatores que influenciam no tipo de ação da enzima 
no substrato: 
➢ Tempo: Quanto maior o contato entre enzima e 
substrato, menor eles vão ficar 
➢ Temperatura: Mantém a velocidade da ação das 
enzimas. Caso esteja muito elevada, algumas 
enzimas podem se deformar e perder sua eficácia 
➢ pH: Quando elas e os substratos estão alinhados na 
quantidade a ação é mais eficiente 
 
➢ Órgãos do Sistema Digestório 
• Boca 
• A enzima digestiva amilase salivar é responsável 
pela digestão de carboidratos 
• Na mastigação, na mistura do alimento com a 
saliva, a enzima ptialina-amilase quebra o amido 
em moléculas menores e as transformam em 
maltose 
• Faringe 
• Esôfago 
• Estômago 
• Intestino Delgado 
• Intestino Grosso 
• Ânus 
➢ Anexos do Tubo Digestivo 
• Glândulas Salivares 
• Pâncreas 
• Fígado 
➢ Função dos Órgãos e Anexos 
• Motilidade/movimentação do alimento 
• Secreção 
• Digestão 
• Absorção 
• Excreção 
Estômago 
• Bolsa de parede musculosa que liga o esôfago ao 
intestino delgado 
• Localizado no lado esquerdo, abaixo do abdômen, 
logo abaixo das últimas costelas 
 Dividido em: 
➢ Cárdia: 
• Liga o esôfago ao estômago 
➢ Fundo: Parte mais alta 
• Reservatório de alimento 
➢ Corpo: Parte central 
• Ocorre a secreção de enzimas digestivas que se 
misturam com o bolo alimentar 
➢ Antro: Parte inferior/distal 
• Mistura o bolo alimentar com as secreções 
➢ Piloro: Última parte 
• Válvula que controla o esvaziamento 
 
 Funções do Estômago: 
• Digestão do alimento 
• Secreção do suco gástrico (composto por enzimas 
digestórias e ácido hidroclorídrico) 
• Mistura o bolo alimentar para formar o químo 
• Defesa imunológica: pH ácido dissolve patógenos 
• Ponto de armazenamento que libera 
gradativamente seu conteúdo no intestino delgado 
• Secreção do hormônio gástrico e fator intrínseco 
• Regulação do alimento é parcialmente digerido e 
entregue ao intestino delgado 
• Absorção de pequenas quantidades de água e 
substâncias dissolvidas 
 HCl (ácido clorídrico) 
• Células mais internas da parede do estômago 
liberam íons de Hidrogênio e Cloro que se 
combinam 
• Unidos, posteriormente, pelos íons de potássio e 
sódio para formar o Ácido Gástrico 
➢ Funções do HCl: 
• Facilita a absorção de ferro 
• Mantém um ambiente estéreo 
• Proporciona um pH – Digestão Proteica 
• Ativa o Pepsinogênio → Pepsina (quebra as 
ligações dos aminoácidos, facilitando a digestão 
das proteínas) 
• Age contra os germes restringindo a fermentação 
microbiana = Ação Germicida 
• Converte os íons férricos ingeridos em íons ferrosos, 
usados para síntese de hemoglobina 
• Resistência a doenças através da diminuição do 
pH, ativando enzimas digestivas que impedem a 
proliferação de alguns patógenos 
 Fator Intrínseco: 
• A mucosa gástrica produz esse fator para absorver 
a Vitamina B12 
• Fator Indispensável 
 Enzimas do Suco Gástrico: 
• Líquido claro, transparente, altamente ácido 
• Esse líquido contém o ácido clorídrico, muco e 
várias enzimas 
➢ Pepsina 
• Na presença do ácido clorídrico consegue realizar 
a quebra das moléculas de proteínas e de 
moléculas menores 
 
@_rcodonto
Secreções Digestivas 
 
➢ Lipase Gástrica 
• Quebra alguns tipos de gorduras 
➢ Amilase Gástrica 
• Quebra alguns açucares ingeridos 
 Controle da Secreção Gástrica 
➢ Gastrina 
• Hormônio produzido no estômago quando em 
contato com alimentos proteicos 
• Estimula a secreção de HCl 
• Estimula Secreção de Pepsinogênio 
• Aumenta a Motilidade Gástrica 
• Estimula o movimento da massa intestinal 
➢ Histamina 
• Estimula a liberação de HCl 
➢ Acetilcolina 
• Aumenta a secreção 
➢ H+ no estômago 
• Diminui a secreção gástrica 
➢ Somatostatina 
• Diminui a secreção gástrica 
➢ Atropina 
• Diminui a secreção gástrica 
➢ Cimetidina 
• Diminui a secreção gástrica 
➢ Omeprazol 
• Diminui a secreção gástrica 
 Células e suas características 
 
 
Intestino Delgado 
• Do estômago, o alimento caminha para o intestino 
delgado 
• Absorve íons e vitaminas que o organismo precisa 
• Ocorre a maior parte da digestão química 
• Possui 3 regiões: 
 
➢ Duodeno: 
• Nele são lançadas as secreções do fígado e do 
pâncreas 
• Realizado, principalmente, a digestão química 
• A bile (produzida no fígado e armazenada na 
vesícula biliar), o suco pancreático (produzida no 
pâncreas) e o suco intestinal, atuando sobre o 
quimo (que vem do estômago) digere os alimentos) 
• O quimo se transforma em quilo 
➢ Jejuno: 
• Continua o processo digestivo 
➢ Íleo: 
• Continua o processo digestivo e tem contato com 
o intestino grosso 
 Secreções que atuam no Intestino Delgado 
➢ Bile 
• Solução verde amarelada 
• Secretada pelo fígado, armazenada na vesícula 
biliar e atua no intestino delgado(no duodeno) 
• Não contém enzimas, mas é constituída por sais 
que emulsificam os lipídios = Reduzem as gorduras a 
pequenas gotículas, facilitando a ação as enzimas 
• Sais biliares: gicolato e taurocolato de sódio. Eles 
emulsificam as gorduras, facilitando a ação das 
lipases (aumentando a superfície de ação) 
• A presença de gordura no intestino delgado 
estimula a mucosa duodenal a produzir o Hormônio 
Colecistoquinina, o qual age eliminando a bile para 
o intestino 
• Os sais são reabsorvidos pelo intestino e a seguir 
reutilizados pelo fígado várias vezes, antes de serem 
transformados em biliverdina (pigmento que da a 
cor às fezes) 
➢ Suco Pancreático 
• pH de 7,8 – 8,2. Devido ao alto teor de bicarbonato 
(básico) 
• Produzido no pâncreas e possui enzimas que são 
responsáveis hidrolise/quebra de proteínas, 
carboidratos, lipídios (gordura) e ácidos nucleicos: 
• Enzima Tripsina: As enzima Enteroquinase e 
Autocatálise, produzidas pelo próprio intestino 
delgado, ativa o Tripsinogênio = Atua sobre 
proteínas inteiras ou peptídeos 
• Enzimas Quimotripsina e Carboxi e Amino 
Peptidase: Produzida pelo pâncreas na forma de 
quimotripsinogênio, que é ativado pela tripsina, 
passando, então a quimotripsina 
• Enzima Amilase Pancreática: Fragmenta o amido 
em moléculas de maltose 
• Enzima Lipase Pancreática: Hidrolisa as gorduras 
neutras, ácidos graxos e glicerol 
@_rcodonto