DIGESTÃO DE MONOGÁSTRICOS

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DIGESTÃO DE MONOGÁSTRICOS
AVES
Nas aves a boca é formada pelo bico
O esôfago é um tubo muscular que desempenha a função de condução do alimento ao
estômago
O papo tem função de armazenar, lubrificar e regular a passagem do alimento, permite a
regurgitação de alimentos previamente digeridos para os filhotes.
O proventrículo. É um órgão fusiforme, localizado entre o papo e a moela. Essa estrutura é
exclusiva das aves, e é onde a digestão química se inicia.
O estômago muscular (moela) atua para triturar os componentes alimentares.
O fígado estoca o excesso de gorduras e açúcares, produz algumas proteínas, produz a
bile para emulsificar gorduras e excreta metabólicos a partir do sangue
O pâncreas consta de duas porções distintas no ponto de vista funcional: uma exócrina,
que produz o suco pancreático, essencial para a digestão das proteínas, lipídios e
carboidratos; e outra endócrina, cujos hormônios são de fundamental importância para
manter a glicemia.
O duodeno é onde ocorre abertura dos ductos biliares e pancreáticos, conduzindo os sucos
biliares e pancreáticos para o interior do intestino delgado
O ceco é importante para reabsorção hídrica e fermentação bacteriana de celulose.
O intestino grosso é um segmento que se estende do final do intestino delgado até a
coacla e sua principal função é a reabsorção de água e minerais.
Motilidade
Ondas lendas de despolarização elétrica representam uma característica única do músculo
liso intestinal. – se origina das células intersticiais de Cajal (CIC). Quando as ondas lentas
atingem as células sensibilizadas do músculo liso acionam potenciais e resultam em
contração
REGULAÇÃO DA FUNÇÃO GASTROINTESTINAL
Substâncias estimuladoras
Acetilcolina - Contração muscular, vasodilatação e secreção
Substância P - Contração do músculo liso
Substâncias inibitórias
Somatostina - inibição secreção ácida estômago
peptídeo intestinal vasoativo - inibidor: musculatura do intestino; excitatório: estimula
secreção glândula da mucosa
Sistema endócrino intrínseco
Excitatório - Estimula secreção glandular
células endócrinas - Permite detectar variação no conteúdo luminal em resposta libera
hormônio na área da submucosa, onde podem ser absorvidos na corrente sanguínea.
Células G - Estimula secreção de ácido pelas glândulas gástricas - motilidade gástrica
Secretina - Estimula a secreção de bicarbonato pelo pâncreas - estímulo para liberação de
ácido no duodeno
CCK - Estimula secreção de enzimas pelo pâncreas - estímulo para liberação de proteínas
e gorduras no intestino delgado
Peptídeo inibitório gástrico - Inibe a motilidade e atividade secretora gástrica
Influência dos peptídeos neuroreguladores
Refeição ⇒ ⇑ pH e distensão região pilórica estômago ⇒ secreção gastrina ⇒ estimula
secreção de HCl ⇒ pH
Células produtoras gastrina (monitoram pH) ⇒ pH ⇒ secreção gastrina cessa
Ácido no duodeno
pH conteúdo duodenal cai abaixo de 3,5 – 4,0
Síntese de secretina - Estimula a secreção de bicarbonato pelo pâncreas e vesícula biliar
Síntese de CCK - Estimula a secreção de enzimas pelo pâncreas e inibe o esvaziamento
gástrico
Gordura no duodeno
Secreção de CCK
★ Inibe esvaziamento gástrico
★ Secreção de enzimas pelo pâncreas
Secreção de secretina
★ Liberação de sais biliares
★ Liberação de bicarbonato pelo pâncreas
Proteínas e carboidratos no duodeno
Estimula síntese de CCK
★ Síntese de enzimas pancreáticas
★ Inibe o esvaziamento gástrico
Estimula síntese peptídeo inibitório gástrico
★ Síntese de insulina
★ Inibe a motilidade e atividade secretora gástrica
Sistema imunológico participa na regulação da atividade gastrointestinal
Mucosa intestinal rica em células imunes
Citocina
★ Estimula sistema endócrino a aumentar secreção glandular (líquido e muco)
★ Estimula motilidade intestinal
Gastrina
★ Promove crescimento da mucosa gástrica
★ Enteroglucagon e CCK
★ Promove crescimento da mucosa intestinal
Exemplo prático
Animais expostos ao frio
apetite ⇒ nutrientes ⇒ enteroglucagon e CCK ⇒ altura vilo ⇒ absorção ⇒
adaptação
DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS
Fase luminal
Inicia-se na boca ⇒ α-amilase
Inativada no estômago ⇒ ⇓ pH
Neutralização no duodeno ⇒ α-amilase pancreática
Dextrinas são atacadas
α-amilase (α,1-4) não quebra as ligações α,1-6 ⇒ oligossacarídeos
Produtos da digestão luminal CHO = di, tri e oligossacarídeos
Fase de membrana
Enzimas são sintetizadas nos enterócitos e atuam na superfície luminal da membrana apical
Todos os olissacarídeos são digeridos a monossacarídeos antes da absorção
ABSORÇÃO DE CARBOIDRATOS
A glicose e galactose penetram na célula epitelial pela borda de escova via SGLT-1, o
gradiente Na+ provê energia para a entrada de monossacarídeos. O transporte da frutose é
mediado pela GLUT5. Glicose, galactose e frutose deixam a célula pela membrana
mesolateral através do intermédio da GLUT2.
Galactose e frutose convertidas em glicose no fígado
Síndrome da má absorção a lactose
Deficiência de lactase
Metabolismo no IG por bactérias ⇒ gases e produtos metabólicos ⇒ motilidade cólon
DIGESTÃO DE PROTEÍNAS
CEE secreta CCK em resposta à presença de gorduras ou aminoácidos, a cck então
estimula os enterócitos vilosos a secretarem enteropeptidase que converte o
tripogênio pancreático em tripsina que torna as outras enzimas pancreáticas em
ativas.
Fase luminal
Digestão gástrica ⇒ pepsina e HCl
Peptídeos no ID ativam receptores de cls enteroendócrinas
Secreção CCK
Produz peptídeos de cadeias mais curtas
Final da fase luminal ⇒ 1 a 12 AAS
Fase de membrana
Peptídeos e AAS atravessam camada água estacionária
Peptidases hidrolisam ligações peptídicas formando peptídeos menores que 3 AAs
AAs livres ⇒ absorvidos pelas células epiteliais
Fase intracelular
Di e tripeptídeos absorvidos ⇒ peptidases citoplasmáticas
⇒ AAs livres ⇒ corrente sanguínea
ABSORÇÃO DE AMINOÁCIDOS E DI E TRIPEPTÍDEOS
AA´S livres - íleo
Di e Tripeptídeos - Jejuno
Vários Di e Tripeptídeos são absorvidos na membrana plasmática pela PEPT1, energizado
pelo H+. No citoplasma da célula epitelial, as peptidases clivam a maioria dos dipeptídeos e
tripeptídeos em aminoácidos, que deixam a célula pela membrana basolateral.
DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE GORDURAS
Fases do processo digestão e absorção
Emulsificação
Processo de redução das gotículas de gordura a um tamanho que forme suspensão estável
na água
- Bile - Função detergente
Hidrólise
Liberação de suco pancreático rico em enzimas
Secreção bicarbonato
Formação de micela
Produtos da digestão hidrolítica
Absorção
Gordura
Estômago (mistura e aquecimento formam glóbulos de gordura líquida
Duodeno (Exposição a Bile leva a produção de gotículas de gordura emulsificadas)
Jejuno (Ação da lipase, co-lipase e componentes da bile leva a formação de micelas)
Íleo (Absorção dos ácidos biliares)
Fatores que afetam a digestão de lipídios
Insaturados mais absorvidos que saturados
Saturados de cadeia curta mais absorvidos do que cadeia longa
Insaturados de cadeia longa mais absorvidos do que cadeia curta
Quanto maior número de insaturações, maior absorção
Apolares e não formam micelas tão eficiente
Polaridade aumenta com aumento de insaturações
Óleo ácido de soja
Não libera bile suficiente para boa formação de micela
DINÂMICA DA ÁGUA NOS PROCESSOS
Após absorção moléculas simples ⇒ ⇓ pressão osmótica ⇒ água adentra no epitélio ⇒
vasos sanguíneos
Água se move em qualquer direção ⇒ manter o meio isosmótico
MINERAIS
O Na juntamente com Cl e K são responsáveis pela manutençao pressão osmótica,
absorção de alguns nutrientes e transmissão impulsos nervosos;
Ação da vitamina D sobre absorção de Ca
Estimula transporte Ca na membrana
Estimula a síntese de calbindina
Aumenta o nível de Ca2+-ATPase
VITAMINAS
Vit B12
Necessidade dietética é próxima da capacidade máxima de absorção
Deficiência Vit B12 ⇒ maturação hemácia mais lenta ⇒ anemia perniciosa
Fígado contém grandes reservas
Proteases pancreáticas ⇒ quebrar complexo Vit B12 +PR
Vit B12 liga-se FI ⇒ resistente as proteases
Problemas enzimas pancreáticas ⇒ Vit B12+ PR ⇒ não são
absorvidos ⇒ deficiência Vit B12Vitaminas lipossolúveis
Acompanham os lipídios e necessitam da formação das micelas
Penetram na célula epitelial por difusão facilitada
Diarréia mal absortiva
Diarréia osmótica