AV 2 AVALIAÇÃO NUTRIÇÃO ESPORTIVA

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CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURÍCIO DE NASSAU DE CAMPINA GRANDE
CURSO DE GRADUAÇÃO NUTRIÇÃO DISCIPLINA: NUTRIÇÃO ESPORTIVA
2ª Avaliação
ALUNO Luana Guedes de Souza MATRÍCULA 04043233
DISCIPLINA
NUTRIÇÃO ESPORTIVA
DATA DA PROVA 08/06/2022
PROFESSOR Juscelino TIPO DE PROVA 1
TURMA Nutrição CÓDIGO DATURMA NOTA
CCG-MDL-10 Versão 02
ATENÇÃO:
A) A avaliação somente poderá ser entregue depois de decorridos 50 min de seu início.
B) Caneta esferográfica azul ou preta. Provas entregues escritas a lápis NÃO serão corrigidas.
C) Será atribuída nota zero a aluno que devolver sua prova em branco, independentemente de ter assinado a Ata de
Prova.
D) Ao aluno flagrado utilizando meios ilícitos ou não autorizados pelo professor para responder a avaliação será
atribuída nota zero e, mediante representação do professor, responderá a Procedimento Administrativo Disciplinar, com base no
Código de Ética.
GABARITO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
E E D A B C D E B C
1. É sabido que o organismo humano, veementemente o do atleta, utiliza em seu tecido
muscular esquelético o glicogênio como fonte primária ou preferencial proporcional de
energia, não sendo possível utilizar glicose nesse contexto. Haja vista, quanto tempo o
organismo necessita para sintetizar glicogênio? Quanto tempo o organismo precisa em
média para ressintetizar glicogênio? Qual o tipo de carboidrato deve ser priorizado no
pós- treino, respectivamente.
A) 2 horas; 48 horas; carboidrato simples.
B) 2 horas; 48 horas; carboidrato complexo.
C) 48 horas; 24 horas; carboidrato simples.
D) 48 horas; 4 horas; carboidrato complexo.
E) 48 horas; 4 horas; carboidrato simples.
2. No pós atividade física, o atleta necessita imediatamente de uma sobreposição de
carboidratos. Que tipo de carboidratos seria interessante ofertar nesse momento?
A) Banana, aveia, mel, batata doce.
B) Banana, aveia, inhame, amendoim.
C) Banana, mel, aveia, arroz.
D) Banana, mel, pipoca, refrigerante.
E) Banana, mel, pão francês, macarrão.
3. A nutrição tem papel fundamental antes, durante e após a atividade física. Assinale a
opção que indica corretamente o nutriente que deve ser priorizado no momento
pré-exercício.
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A) Carboidratos de alto índice glicêmico.
B) Proteínas de baixo valor biológico.
C) Lipídeos saturados.
D) Carboidratos de baixo índice glicêmico.
E) Lipídeos insaturados.
4. A nutrição é uma importante ferramenta dentro da prática desportiva. É um dos fatores
que pode favorecer o desempenho atlético, já que, quando bem orientada, pode reduzir a
fadiga, reduzir as lesões ou ajudar na recuperação destas, aumentar os depósitos de
energia para a competição e ajudar na saúde geral do atleta. Sobre as demandas
fisiológicas e necessidades de macronutrientes para o indivíduo fisicamente ativo,
marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) As reduções significativas nos lipídeos dietéticos podem comprometer o desempenho
nos exercícios. Deve-se ingerir alimentos ricos em gordura antes da atividade física,
pois a gordura é fonte de energia para exercícios de intensidade leve e de longa duração.
( ) Recomenda-se o consumo de carboidratos de moderado índice glicêmico logo após
uma maratona, com o propósito de favorecer a ressíntese do glicogênio.
( ) Indivíduos treinados apresentam maior capacidade de utilização dos ácidos graxos e,
ainda, de poupar glicogênio muscular durante a prática esportiva.
( ) A ingestão de carboidratos durante o exercício físico não previne a fadiga muscular,
mas retarda o seu surgimento.
A sequência está correta em
A) F, F, V, V.
B) V, F, V, F.
C) V, V, F, F.
D) F, V, F, V.
5. As recomendações dietéticas para homens e mulheres fisicamente ativos visam obter
equilíbrio entre a ingestão e o gasto energético, promovendo a melhora do desempenho
físico, manutenção/ganho de massa magra, benefícios nas funções imunológicas, dentre
outros. Sobre esse assunto, assinale a alternativa INCORRETA.
A) O aumento do metabolismo na atividade física eleva a produção de radicais livres
potencialmente perigosos. Para reduzir a possibilidade do estresse oxidativo e de
dano celular, a dieta diária deve conter alimentos ricos em vitaminas e minerais
antioxidantes.
B) A suplementação vitamínica acima das quantidades presentes em uma dieta
balanceada pode melhorar o desempenho físico ou o potencial para treinar, fora o
poderoso benefício antioxidante que agrega ao padrão alimentar.
C) Não existe uma recomendação precisa para a ingestão diária de lipídeos. Uma
recomendação prudente sugere não exceder entre 30 e 35% do valor energético total
e, dentro desse percentual, buscar alcançar 90% na forma de ácidos graxos
insaturados.
D) Para satisfazer as necessidades diárias de energia e nutrientes e minimizar o risco de
doenças crônicas, os adultos devem consumir entre 45 a 65% do valor energético
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total a partir dos carboidratos, com uma ingestão máxima de açúcares de adição de 25%
do valor energético total diário.
6. Combinações de carboidratos consumidas durante o exercício parecem otimizar a
quantidade de carboidratos exógenos que podem ser oxidados melhorando o
desempenho, mas o resultado não é o mesmo quando consumidos isoladamente.
Nesse contexto, o carboidrato que consumido isoladamente pode ser mais propenso a causar
desconforto gastrintestinal é:
A) A glicose.
B) A sacarose.
C) A frutose.
D) A maltodextrina
7. A recomendação proteica de 2,0 gramas/kg peso corporal/dia para praticantes de
atividade física, com o objetivo de manter balanço nitrogenado positivo, evitar o
catabolismo de proteínas e melhorar a recuperação, é indicada para indivíduos:
A) idosos em condicionamento físico.
B) com baixíssima atividade.
C) com treino de moderada intensidade.
D) com treino intenso.
E) sedentários.
8. A atividade física aumenta a demanda energética, uma vez que o trabalho é proporcional
aos equivalentes metabólicos gastos. Sobre atividade física e alimentação, analise as
afirmativas abaixo:
I. Os carboidratos são importantes para praticantes de exercícios físicos, pois, no
estágio inicial do exercício, o metabolismo anaeróbio é ativado, e a glicose é a
fonte energética predominante.
II. A intensidade do exercício determina a participação dos lipídios como substrato
energético.
III. A proporção de lipídios na dieta de atletas deve ser maior que a recomendação
para a população geral.
IV. O aumento da necessidade proteica, advindo da atividade física, ocorre de
maneira absoluta, mantendo sua proporcionalidade na presença de carboidratos
e lipídios. V. As vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis não são fontes de
energia para atividade física. Assim, a oferta de vitaminas para praticantes de
exercícios físicos não constitui uma preocupação dietética.
É(São) VERDADEIRA(S)
E) todas.
F) duas, apenas.
G) quatro, apenas.
H) uma, apenas.
I) três, apenas.
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9. Assinale a alternativa correta. A reposição de carboidratos por meio da hidratação é útil
durante os exercícios intensos e com duração prolongada. Recomenda-se que a bebida
utilizada durante esse tipo de treino contenha carboidratos na seguinte concentração:
A) 1 a 3% de carboidratos.
B) 5 a 7% de carboidratos.
C) 12 a 15% de carboidratos.
D) 18 a 21% de carboidratos.
E) 24 a 28% de carboidratos.
10. Uma jovem ingressou recentemente no time de handebol da sua universidade.
Preocupada com sua alimentação e com seu desempenho físico nas competições, ela
consultou um nutricionista com o objetivo de obter informações a respeito da relação
entre o consumo de macronutrientes e a sua atividade esportiva. Considerando essa
situação hipotética e a relação entre alimentação e desempenho físico, avalie se cada
afirmativa a seguir é verdadeira(V) ou falsa (F):
( ) É recomendável o consumo de alimentos ricos em lipídios próximos ao horário da
atividade física, pois esses alimentos favorecem o depósito do glicogênio hepático,
considerado fonte de glicose para o exercício.
( ) A ingestão de carboidratos durante a atividade física pode retardar o surgimento da
fadiga muscular, melhorando também o desempenho da esportista pela manutenção da
glicemia durante o exercício.
( ) O consumo de bebidas energéticas com 5% a 7% da solução de carboidratos durante a
atividade física é recomendável para a prática desse esporte.
( ) A jovem deve ingerir alimentos ricos em gordura antes da atividade física, pois a
gordura é a principal fonte de energia para esportes.
De cima para baixo, a sequência correta é:
A) F, V, F, F.
B) F, F, F, F.
C) F, V, V, F.
D) V, V, V, V.
E) V, F, V, V.