PAT

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Program� d� Alimentaçã� d� Trabalhado�
O PAT é um programa governamental de
adesão voluntária que busca estimular o
empregador a fornecer alimentação
nutricionalmente adequada aos trabalhadores,
por meio da concessão de incentivos fiscais,
tendo como prioridade o atendimento de
trabalhadores de baixa renda.
Decreto n° 10.854 de 2021:
➔ Flexibilização dos cartões
vale-alimentação e vale-refeição, que
passam a ser aceitas em todas as
bandeiras, ampliando as possibilidades
de uso do beneficiário;
➔ Integração de benefícios, ou seja, o
beneficiário pode transferir créditos
acumulados de um cartão para outro de
bandeiras diferentes sem cobrança de
taxas.
➔ Empresa pode ou não aderir ao PAT,
pode optar por fornecer ao trabalhador
as refeições no ambiente de trabalho;
➔ Todos os beneficiários deverão receber o
mesmo benefício, o mesmo valor,
independente do cargo de trabalho;
➔ Empresas que ainda utilizarão o PAT
devem implementar programas de
promoção à saúde e a SAN dos
colaboradores.
Vantagens:
➔ Maior resistência física dos
trabalhadores;
➔ Redução da incidência de doenças e
mortalidade;
➔ Redução de faltas e de rotatividade de
funcionários;
➔ Melhor produtividade e qualidade dos
serviços;
➔ Fortalecimento de redes locais de
produção, abastecimento e
processamento de alimentos;
➔ Incentivos fiscais às empresas.
Nutricionista:
➔ É o RT do PAT, devendo executar
corretamente as atividades nutricionais
do programa;
➔ Deve planejar, organizar, dirigir,
supervisionar, avaliar os serviços de de
alimentação e nutrição do PAT;
➔ Realizar e promover a ean dos
trabalhadores;
➔ Assegurar o cumprimento das normas
referentes aos parâmetros nutricionais;
➔ Zelar pela quantidade e qualidade
sanitária e nutricional.
Parâmetros nutricionais:
➔ Variedade, moderação e equilíbrio;
➔ Adequação às necessidades biológicas e
sociais dos indivíduos;
➔ Respeito cultural e regional.
Nutrientes Valores diários
VET 2000 kcal
CHO 55 - 75%
PTN 10 - 15%
G Total 15 - 30%
G SAT < 10%
Fibra > 25 g
Sódio ≤ 2400 mg
Refeições principais (almoço, jantar e ceia):
➔ 600 a 800 kcal
➔ Acréscimo de 20% do VET = +400 kcal
➔ Representam de 30 a 40% do VET
➔ Pelo menos 1 porção de fruta e 1 de
legumes ou verduras
CHO (%) 60
PNT (%) 15
G Tot (%) 25
G SAT (%) < 10
Fibras (g) 7 - 10
Sódio (mg) 720 - 960
NdPCal = 6 a 10%
Refeições menores (desjejum e lanche da tarde):
➔ 300 a 400 kcal
➔ Acréscimo de 20% do VET = +400 kcal
➔ Representam de 15 a 20% do VET
➔ Pelo menos uma porção de fruta.
CHO (%) 60
PNT (%) 15
G Tot (%) 25
G SAT (%) < 10
Fibras (g) 4 - 5
Sódio (mg) 360 - 480
NdPCal = 6 a 10%