PISCICULTURA - AQUICULTURA RESUMO

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PisciCULTURA
CARCINOCULTURA: camarões;
PISCICULTURA: peixes;
ALGICULTURA: alga;
E a MALACOCULTURA - criação de
moluscos, que se subdivide em: mitilicultura -
mexilhões, ostreicultura - ostras e
pectinicultura - vieiras. 
resumo
Inicialmente, o conceito de aquicultura se referia
a criação de organismos que habitavam na água
como meio de vida mais frequente, e com isso,
englobavam rãs e jacarés, por exemplo. No
entanto, com o novo decreto do IBAMA, o
conceito mudou para a criação de organismos
que possuem o seu ciclo de vida
inteiramente no meio aquático, deixando de
lado as rãs e os jacarés. E, de acordo com o
dicionário, além de animais aquáticos, tivemos
um acréscimo para plantas aquáticas.
INTRODUÇÃO
AQUICULTURA
Se subdivide em maricultura - cultivo de
animais e plantas marinhas, e continental -
quando de água doce. 
➥ Dentro da maricultura, por exemplo, temos:
Lembrando que, existe criação de camarões e
algas de água doce, por exemplo, mas o nome
não muda, continua sendo carcinocultura e
algicultura. 
MITILICULTURA
 É a criação de mexilhões - podem estar
presentes tanto em água salgada quanto na doce,
no entanto, há uma preferência pelos marinhos
devido ao sabor ser muito melhor que o outro.
Os mexilhões são moluscos bivalves, ou seja,
possuem a proteção do exoesqueleto formada
por uma concha de duas valvas que se articulam.
Seu cultivo é feito com as sementes - nome
designado para as larvas dos mexilhões com
tamanho próximo a 3,5 centímetros, que em
seguida são fixadas em um cabo que possui
substratos para o seu crescimento, onde se
desenvolvem até a juventude, atingem a
maturidade - com cerca de 5cm a 8cm, e em
seguida, iniciam sua reprodução. 
↳ A fixação é feita pelo bisso - uma espécie
de "cola" produzida pelo próprio animal 
↳ A estrutura que abriga os mexilhões, além
do cabo (de poliéster ou polipropileno), pode
ser uma rede feita com a malha de nylon - e o
seu local ideal pra utilização é em águas mais
calmas. Enquanto as outras que apresentam,
além das redes, uma espécie de "prato" feito de
plástico, os mexilhões são fixados nele, e são
melhores para águas mais turbulentas, ou para
promover maior nutrição ao animal, pois o
mesmo se alimenta filtrando a água, logo, quanto
mais contato com a água, melhor. 
OSTREICULTURA VS
PECTINICULTURA
A ostreicultura se refere ao cultivo de ostras (da
família Ostreidae) - que são moluscos bivalves,
já a pectinicultura - também cultiva moluscos
bivalves, mas de outra família - Pectinidae,
onde se encaixam as vieiras. 
 • Ostra ↑ • Vieira ↑ 
CARCINICULTURA
É a criação de camarões - podem estar
presentes tanto em água salgada quanto na doce.
No caso do camarão da malásia (Macrobrachium
rosenbergii), deve-se ter atenção quanto à
reprodução desses animais, pois eles precisam de
tipos de água diferente em determinadas fases.
↳ Os camarões são adquiridos na fase pós-
larva, com cerca de um centímetro de
comprimento, como são sensíveis a baixa
temperatura (abaixo de 15ºC), sua temperatura
ideal está entre 28º e 30°C, e o pH entre 7 e 9.
São onívoros e a recomendação é o cultivo
desses animais em solo argiloso - quando em
solo, mas caso seja em tanques, deve-se ter
cuidado para manejá-lo corretamente pelas águas
dos tanques.
↳ A reprodução tem início na água doce.
No entanto, as larvas desovadas pelas fêmeas
precisam ser mantidas em água salobra
(mistura de água doce com salgada) durante
aproximadamente 40 dias, até que sofram a
metamorfose, possibilitando a sua liberação
novamente nos viveiros de água doce.
 
↳ As fêmeas do camarão da malásia
possuem ovos com coloração alaranjada,
enquanto outras espécies (como o camarão
branco) tem os ovos marrom.
RANICULTURA
É a criação de rãs - podem ser criadas em
viveiros ou em tanques, as mais comuns são a
rã-touro e a rã-pimenta. Pesam entre 150g à
250g, sendo que, em 6 a 8 meses, sua carcaça já
pode pesar de 90g a 150g. 
↳ No ranário, temos a baia de mantença -
onde os animais são mantidos separados por
sexo, até chegar o momento do acasalamento,
onde são levados para uma baia diferente - baia
de acasalamento (tanque com água), nela,
inclusive, ocorre a deposição dos ovos. Na
desova as rãs são encaminhas pro setor de
girinos (tanque com água), e em seguida, vão
para baia inicial e por fim, quando seu peso
fica acima dos 40g elas são encaminhadas para as
baias de terminação - onde ocorre a engorda
desses animais, e depois, são destinados para o
abate/processamento.
• Os animais podem ser separados por sexo -
principalmente para evitar a reprodução
indesejada. O mais comum é a separação por
sexo na baia de mantença, pois consideram
mais importante separar por estágio de vida e
peso do que pelo gênero. Mas, não deixa de ser
super vantajoso separar por sexo, especialmente
quando se deseja obter maior controle ou
atender à demandas específicas. 
↳ Na alimentação do ranário houve um
problema, uma vez que, as rações ofertadas não
se movem pois não estão vivas, e os animais não
tinham interesse por comer algo imóvel. Logo,
como forma de tentar solucionar esse impasse,
colocam as rações em cima de uma esteira
com velocidade controlada, para dar a
impressão de que a ração está se movendo. 
ALGACULTURA
 Se refere ao cultivo de algas. As 
 mais criadas são as marinhas, tendo a 
 Kappaphycus alvarezii - uma espécie de
alga marinha. Seu cultivo é para a produção de
carragenana - um grupo de polissacarídeos
sulfatados amplamente utilizados na indústria
alimentícia, de cosméticos e têxteis, como agente
estabilizante, gelatinizante, espessante e
emulsificante.
↳ O cultivo é basicamente iniciado com a
escolha da espécie, seguido pela preparação do
local - verificando o pH, circulação da água e a
temperatura, bem como seu teor de nutrientes,
depois é preparado o substrato - onde serão
fixadas, plantio e a manutenção do mesmo -
verificando a presença de plantas mortas,
possíveis predadores, teor da qualidade da água e
nível de nutrientes, até, por fim, chegar o
momento da colheita. 
OCTOCULTURA OU
POLVOICULTURA
O cultivo de polvo, especialmente do Octopus
vulgaris, apresenta uma série de particulariedades
devido a complexidade desses animais. Eles
podem morrer facilmente nos estágios iniciais
do desenvolvimento, e tem relações peculiares
que podem culminar na inibição do seu
comportamento natural, não reprodução, entre
outros. Se sabe pouco sobre suas necessidades.
 Com o crescimento do mercado,
 foi criado o Departamento de 
 Pesca e Aquicultura chamado 
de FAO - que faz parte da Organização das
Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura
(FAO), e define aquicultura ou aquacultura,
como o cultivo de organismos aquáticos, entre
eles crustáceos, peixes, moluscos e plantas. 
AQUICULTURA E PESCA
EXTRATIVA
O cultivo de peixes teve seu
início a 4 mil anos atrás, no berço da aquicultura
- a China, com o monocultivo de carpas,
enquanto as macroalgas marinhas - fonte de
alimento, também obtinham seu destaque, sendo
o primeiro organismo aquático cultivado pelo
homem. No mais, a pesca e a aquicultura foram
ganhando destaque, seja ela continental ou
marinha - algo que ambas podem ser. Em
geral, se diferem pelo fato da aquicultura
consistir em CRIAR o alimento, enquanto a
pesca extrativa é basicamente "chegar lá e
pegar". Não se alimenta constantemente ou
monitora o pH da água do peixe em uma pesca
extrativa, por exemplo. 
PRODUÇÃO MUNDIAL DA 
PESCA E AQUICULTURA
Quanto a produção, utilização e comércio da
Pesca e Aquicultura no mundo, de 1990 a 2020
tivemos um aumento nas capturas de peixes
de água doce enquanto os de origem
marinha tiveram uma queda. Para ser mais
exata, em 2020, os de origem marinha
totalizaram 78.8, enquanto os de água doce
foram 11.5milhões de tonelada. 
↳ Na aquicultura, os de origem marinha
equivalem a 33.1, enquanto os de água doce,
54.4 milhões de tonelada, e desde 1990, ambos
cresceram. 
↳ O total de peixes capturados é bem
menor que a quantidade dos que são de
origem da aquacultura. A principal utilização é
para o consumo humano. 
↳ Em 2018, a Ásia representou 88%
mundialmente na produção de pescados,
enquanto as américas: 4%, e a África: 2%. O
Brasil não possui "peso" em aspecto mundial,
mas em produção continental de peixes, ocupa o
8 lugar, enquanto para crustáceos, ocupa o 10º
lugar.
↳ (Resumão político) Luiz Inácio Lula da Silva
criou, no dia 29 de junho de 2009, o dia do
pescador e permitiu a instauração da Secretaria
Especial da Aquicultura e Pesca (SEAP). 
 Durante o segundo mandado da Dilma
Rousseff,
Quando se pensa nas propriedades biológicas da
água, nós temos:
• Os Plânctons: que são um conjunto de 
 microorganismos de origem vegetal - 
 fitoplâncton, e animal - zooplâncton.
 - São importantes por servirem como
fonte de alimento para os peixes, além de poder
ajudar a reduzir o acúmulo de resíduos orgânicos
no fundo dos tanques - mantendo a qualidade da
água, e evitando proliferação de algas indesejáveis.
• Os Fitoplânctons: são vegetais (algas) muito
pequenos, geralmente invisíveis a olho humano,
mas que são capazes de realizar fotossíntese e 
 produzir seu próprio alimento. 
 - São importantes pois atuam
sendo fonte de alimento para peixes, 
realizando fotossíntese, e também por serem
capazes de remover nutrientes dissolvidos na
água, como nitrato e fosfato - ajudando na boa
oxigenação. São ótimos indicadores biológicos.
• Os Zooplânctons: são pequenos animais,
pouco visíveis aos olhos humanos, e que se
alimentam dos fitoplânctons.
 - zooplânctons bentônicos: vivem no fundo,
como as bactérias, oligoquetas, caranguejos,
camarões, larvas de insetos, entre outros. 
Helder Barbalho se tornou ministro da Pesca e
Aquicultura (MPA). Logo após, o MPA foi
extinto, e o MAPA assumiu as demandas do
setor, até que, por fim, com a volta do Lula para
a presidência em 2023, o MPA voltou a atuação
como novo ministério. 
CRIAÇÃO DE PEIXES
 A criação de peixes começou a muito
tempo com a criação de carpas da China, depois
foi introduzida na Europa pelos monges, e em
seguida, abrangeu mais uma espécie, a truta. No
Brasil, durante o ano de 1912 - Rodolpho Von
Ihering trouxe um novo conceito, de que se
deveria criar peixes com a mesma facilidade da
criação de galinhas. Logo, em 1935, ele iniciou a
reprodução induzida com extratos pituitários
(compostos que contêm hormônios hipofisários) 
do peixe dourado, e se tornou um dos pioneiros
da aquicultura no país. Aquicultura que se
desenvolveu principalmente pela sua
rentabilidade, valor nutritivo e digestivo da
carne, além da possível instalação em áreas não
agricultáveis e reaproveitamento dos
subprodutos industriais e agrícolas.
A ÁGUA
Na criação de peixes, a água deve ser uma das
principais preocupações do produtor, pois deve
ser monitoradas as propriedades físicas, químicas
e biológicas, visando o sucesso da produção.
 - zooplânctons perifitons: são organismos que
estão associados a substratos (artificiais ou
naturais). Por exemplo, vermes. 
 - zooplânctons neustônicos: são também
organismos, mas que estão associados ao filme
superficial da água, como algas, protozoários,
larvas de mosquitos. 
 - zooplânctons néctons: organismos capazes
de se deslocar pela água, como os peixes, insetos,
alguns répteis e anfíbios.
 - macrófitas: são plantas que crescem próximas
ou dentro dos viveiros, podem estar fixas,
submersas ou flutuando na água. Fornecem
habitat, refúgio e alimento para muitas espécies de
peixes e ajudam a manter a qualidade da água,
absorvendo nutrientes e poluentes. No entanto,
seu excesso pode levar a problemas na
qualidade da água, como a redução dos níveis de
oxigênio e o aumento dos níveis de nutrientes,
que podem levar à proliferação de algas e outras
formas de vida, que podem prejudicar a saúde dos
ecossistemas aquáticos. 
CONTROLE
Controle químico - uso de substâncias
químicas.
Controle biológico - utilização de seres
vivos, como por exemplo, peixes. 
Controle mecânico - normalmente feito à
mão ou com a ajuda de maquinários.
Os métodos de controle podem ser químicos,
biológicos e mecânicos. 
Por exemplo, umas das formas mais eficazes de se
controlar as macrófitas é com a utilização do
peixe carpa capim (controle biológico), assim, não
seria necessário alguém ter que ir arrancar as
plantas ou jogar alguma substância na água, com
o risco de prejudicar as outras espécies no meio.
PROPRIEDADES FÍSICAS
DA ÁGUA
Como a maioria dos organismos aquáticos são
pecilotérmicos (não podem manter sua
temperatura corporal constante e, por isso ,
dependem do ambiente), é necessário um cuidado
maior com a temperatura da água dependendo da
espécie de peixe a ser criada, para que seja
possível a realização das suas atividades
fisiológicas - como a reprodução e a alimentação. 
Por exemplo, a temperatura ideal para espécies 
 tropicais é entre 25 a 32ºC, enquanto para os de
águas frias - no máximo 20ºC.
↳ As mudanças bruscas de temperatura
podem causar um desequilíbrio a ponto de matar
o animal facilmente - inclusive se essa variação
for de 5°C, por isso, deve-se fazer a mudança
gradual da temperatura da água ao comprar uma
espécie de peixe para colocar no criadouro, por
exemplo, pois necessitam da adaptação entre a
temperatura da água em que estão para a
temperatura da água do novo ambiente, e assim,
serem introduzidos com conforto térmico. Em
caso de necessidade, podem ser utilizados
termômetros e oxímetros para medir a
temperatura e o nível de oxigênio de forma mais
exata.
↳ A transparência da água também é um
outro fator importantíssimo e que se refere a
capacidade de penetração da luz e a turbidez
(medida da quantidade de partículas sólidas,
como a argila, em suspensão na água, o que afeta
a sua claridade). Essa mesma turbidez, com a
argila, é indesejável, enquanto para o controle
feito com plânctons, pode ser bastante
proveitosa.
↳ Para se chegar na transparência ideal, é
comum a utilização do disco de Secchi - um
disco redondo com cerca de 30 a 50 centímetros
de diâmetro, geralmente feito de plástico branco
ou preto e branco, com uma corda que permite
baixá-lo na água. Para usar o disco de Secchi, ele
deve ser baixado na água até que desapareça de
vista. Em seguida, a profundidade da água é
registrada e o disco é lentamente levantado até
que seja visível novamente. A profundidade na
qual o disco se torna visível é registrada como a
profundidade de Secchi, e quanto mais clara a
água, maior será a profundidade registrada.
PROPRIEDADES QUÍMICAS
DA ÁGUA
• Oxigênio dissolvido: se refere ao O2 que se
apresenta nas 3 formas - dissolvido na água
que entra no tanque, pelo ar em contato com a
água (difusão simples) e pela fotossíntese
realizada pelos fitoplânctons. 
↳ Ele pode ser medido com o oxímetro ou o
multiparâmetro, sendo o ideal de 4 a 6 mg
O2 / litro. Todavia, o oxigênio proveniente da
atm não costuma ser o suficiente para suprir a
demanda. 
↳ A mesma quantidade de oxigênio que entra
por difusão, sai da mesma forma. A respiração
dos plânctons, peixes e outros organismos
consomem bem mais que o O2 produzido na
fotossíntese.
• Fitoplâncton em excesso: pode levar a um
fenômeno conhecido como floração de algas - 
o número de fitoplânctons aumenta
rapidamente, podendo resultar em uma
diminuição de oxigênio na água quando as
algas morrem e começam a se decompor. 
• Teor de O2 menor que 2mg/ L causa
estresse, redução na alimentação e enfermidades,
por isso, as vezes, é importante a utilização de
aeradores, 
↳ O esgotamento de O2 pode ser pelo
consumo das bactérias durante a decomposição
da matéria orgânica,consumo pelos bentos e
reações de oxi-redução da matéria orgânica.
Pode ser influenciado pela temperatura e a
salinidade.
• Potencial de hidrogênio na água (pH): se
refere às concentrações dos íons de hidrogênio,
sendo o ideal entre 6,5 a 8,5. 
O processo de fotossíntese remove o CO2 e
causa secundariamente um aumento no pH,
enquanto que, durante a noite, o processo de
respiração libera CO2 e provoca um declínio no
pH. 
↳ Os compostos mais comuns são o
bicarbonato de cálcio, carbonato de cálcio,
bicarbonato de magnésio e o carbonato de
magnésio.
• Alcalinidade total: se refere à concentração
total de bases tituláveis da água - íons
bicarbonatos e carbonatos - mais abundantes.
↳ Se refere a capacidade da água de manter
seu equilíbrio ácido-básico (poder tampão da
água). A alcalinidade total é expressa em
equivalentes de CaCo3 , sendo seu valor ideal de
20 a 120mg CaCO3 / litro. 
• Dureza total: está relacionada com a
concentração de íons metálicos, como os íons de
cálcio e magnésio, presentes na água.
Em águas naturais, a dureza total é igual a
alcalinidade total. É expressa em equivalentes de
CaCO3 / litro, e os valores de alcalinidade e
dureza total acima de 20 mg CaCO3 / indicam
águas de adequado poder tampão. 
• Amônia (NH3): as principais fontes são de
fertilizantes nitrogenados, excrementos e
decomposição de resíduos orgânicos. Em sua
forma não ionizada (NH3), ela está mais tóxica
aos peixes, e quanto maior o pH, mais NH3,
enquanto que, quando o pH for menor,
teremos mais da forma ionizada, que é a
NH4. 
↳ Os níveis ideais são de abaixo de 0,2
mg/l, e deve-se evitar níveis perigosos através
da manutenção do O2 dissolvido, evitar esterco
fresco, cuidar com a densidade de estocagem -
juntamente a alimentação e fluxo de água, além 
do tratamento com sal ou ácido para reduzir o
pH e utilizar a filtragem biológica quando no
sistema tiver recirculação de água - as
nitrosomonas e nitrobacter transformam o Nh4
em nitrito NO2 e, em seguida, em nitrato. 
• Condutividade elétrica: é a capacidade da
água de conduzir uma corrente elétrica, depende
de íons e da temperatura, que quanto maior,
maior será a condutividade. O ideal é entre 23 -
71μS/cm , se maior que 100μS/cm -¹, o
ambiente está impactado. 
• NTU é a Unidade de Turbidez Nefelométrica
e se refere à medida da intensidade da luz
dispersa em uma solução, sendo que, em águas
claras, o valor é de 1 NTU. 
• Sólidos Totais Dissolvidos (TDS) - é um
conjunto de cátions + ânions + sais + materiais
em suspensão, age como um indicador de
poluição e até 500mg/L é considerado aceitável.
• Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO):
é uma medida empírica da quantidade de O2
consumida por microrganismos na
decomposição da matéria orgânica. É um
indicador de poluição também, onde o aceitável
é até 5,0 mg/L O2.