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Bases Biológicas
Alessandro Fernandes Vieira
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PRÁTICA 1
Extração de DNA Vegetal
OBJETIVO
O objetivo dessa atividade prática é a identificação do DNA extraído a partir de material vegetal em solução de lise.
METODOLOGIA
ETAPA 01 – Foi colocado ¾ de água (natural) no copo, acrescentando uma colher de detergente líquido incolor (sem mexer muito para não espumar) e uma colher de chá de sal de cozinha e misture bem com o auxílio de uma colher. Essa é a solução de lise que acabamos de utilizar para extrair o DNA do material vegetal.
ETAPA 02 – Foi picado o material vegetal (cebola) em pequenos pedaços – quanto menor eles forem, melhor, e coloque tudo dentro do recipiente (copo)
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PRÁTICA 1
Extração de DNA Vegetal
com a solução de lise. Misturo tudo vagarosamente para evitar a formação de bolhas devido a presença de detergente na solução e cubra com plástico filme o copo. 
ETAPA 03 - Coloquei o copo com o material em água já aquecida (Banho Maria no fogo baixo) por 20 minutos. 
ETAPA 04 - Retirei o copo com material de dentro da água quente e filtre o material utilizando o coador de café com papel filtro em um outro copo, colocando até a metade do copo. 
ETAPA 05 - Cubri com papel filme o copo com material coado e dê banho de gelo e deixe esfriar por cerca de 5 minutos. 
ETAPA 06 - Retirei o copo do gelo e adicione o álcool gelado (colocar no congelador um dia antes, não congela) com muito cuidado e pela parede do recipiente. O volume de álcool adicionado deve ser aproximadamente o mesmo do material filtrado, até encher o copo e deixe descansar um pouquinho.
ETAPA 07 – Foi observado o DNA precipitando como uma nuvem esbranquiçada na divisa entre a água e o álcool, leva de 5 a 10 minutos para o DNA ficar visível, finalizando assim a extração de DNA
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PRÁTICA 1 
Extração de DNA Vegetal
RESULTADOS E DISCUSSÃO
O procedimento para obter o DNA de cebola segue as seguintes etapas: primeiro, é feita a pulverização do material vegetal. Em seguida, uma solução de rompimento celular é preparada, contendo água, detergente líquido transparente e sal de cozinha. O recipiente contendo essa solução e os fragmentos de cebola é aquecido em banho-maria por cerca de 20 minutos. Após o aquecimento, a mistura é filtrada e resfriada em um banho de gelo. Então, é adicionado álcool frio à mistura, o que causa a precipitação do DNA. Esse DNA se apresenta como uma formação branca entre a camada de água e a camada de álcool. O processo geralmente leva de 5 a 10 minutos para que o DNA se torne visível nessa forma precipitada.
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PRÁTICA 1
Extração de DNA Vegetal
CONCLUSÕES
A desnaturação de proteínas é um fenômeno que pode ser induzido por diversos elementos, como altas temperaturas, extremos de pH, forças mecânicas ou agentes químicos. Durante a desnaturação, as proteínas passam por uma alteração em sua estrutura tridimensional, levando à perda de sua função biológica. Esse processo pode ser reversível ou irreversível, dependendo das propriedades da proteína e das condições em que ocorre. A desnaturação de proteínas desempenha um papel crucial em muitos processos biológicos, como a quebra de proteínas no trato gastrointestinal durante a digestão e a coagulação do leite durante a produção de queijo.
PRÁTICA 2
Desnaturação de Proteínas
OBJETIVO
O objetivo dessa atividade prática é observar as alterações sofridas nas proteínas do ovo (albumina) e do leite (caseína) submetendo elas a diferentes tratamentos para que o processo de desnaturação aconteça, ou seja, a estrutura de uma proteína sendo mudada.
	 METODOLOGIA
A desnaturação da Albumina (proteína da clara do ovo) 
Etapa 1 - Peguei 3 ovos, quebrando reservei apenas a clara adicionei uma clara em cada copo totalizando 3 copos com clara (ou recipientes transparentes).
Etapa 2 - No primeiro copo já com a clara adicionei 2 colheres de água fervente
Etapa 3 - No segundo copo com a clara adicionei 2 colheres de vinagre 
Etapa 4 - E no terceiro copo com a clara adicionei 2 colheres de álcool 
Etapa 5 - Observei a proteína desnaturando em cada copo com a mistura do material, após alguns minutos é possível
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PRÁTICA 2
Desnaturação de Proteínas
observar a diferença na textura e vai ficando esbranquiçada, a clara do ovo sofre uma alteração que é visível. 
A desnaturação da Caseína (proteína do leite) 
Etapa 1 - Coloquei 50 ml de leite integral em 2 copos (ou recipientes transparentes). 
Etapa 2 - No primeiro copo já com os 50 ml de leite, adicione 15 ou 20 gotas de suco de limão. Etapa 3 - No segundo copo já com os 50 ml de leite, adicione 1 colher de vinagre. 
Etapa 4 - Posteriormente aguardei alguns minutos e observei que o leite coalhou, formando um resíduo que se separa do líquido e ao filtrarmos conseguimos observar mais claramente, a desnaturação desta proteína
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PRÁTICA 2
Desnaturação de Proteínas
RESULTADOS E DISCUSSÃO
A desnaturação de proteínas é um processo comum na área da bioquímica e pode ser descrita como uma alteração na estrutura conformacional de uma proteína, resultando na perda de sua atividade biológica intrínseca. No caso específico da Albumina, a exposição a temperaturas elevadas, álcool e ácidos pode levar à desnaturação, resultando na perda de sua função como agente emulsificante. A Caseína também pode ser desnaturada por mudanças no pH, como a adição de ácidos, levando à coagulação e separação do sólido e do líquido, um processo amplamente utilizado na fabricação de queijos. A desnaturação de proteínas pode ser irreversível ou reversível, dependendo da intensidade e duração das condições em que ocorre.
PRÁTICA 2
Desnaturação de Proteínas
CONCLUSÕES
A desnaturação de proteínas é um processo que pode levar à perda da atividade biológica das proteínas. Essa modificação na estrutura tridimensional das proteínas pode ser induzida por diferentes agentes, como calor, vinagre ou álcool. A desnaturação ocorre devido à exposição das ligações peptídicas presentes na proteína, resultando na perda de sua conformação original. A reversibilidade desse processo depende do tipo específico de proteína e das condições em que ocorre. A albumina e a caseína são exemplos de proteínas que podem sofrer desnaturação. Após o processo de desnaturação, é possível observar alterações na textura e cor do material.