O CULTIVO DA CANA-DE-AÇÚCAR Atividades de História 4 ano de acordo com a BNCC

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O CULTIVO DA CANA-DE-AÇÚCAR
1. Durante o século XVI, o açúcar era o principal produto brasileiro 
vendido no exterior. Por que, nessa época, o açúcar era conhecido 
como “ouro-branco”?
2. O trabalho nos engenhos era pesado e exigia muito esforço físico. 
Qual era a principal mão de obra usada nos engenhos de açúcar?
 indígenas escravizados 
 lavradores contratados e assalariados 
 africanos e afrodescendentes escravizados 
3. Quem era a autoridade máxima em um engenho?
4. Anote em que ordem a produção de açúcar ocorria, numerando as 
etapas abaixo de 1 a 5.
 O caldo de cana era fervido até engrossar. Nessa etapa, as 
impurezas eram eliminadas.
 Os blocos de açúcar eram triturados e refinados.
 A cana-de-açúcar era plantada e colhida.
 O caldo era despejado em vasilhas de barro (em forma de cone) 
para secar e se transformar em um bloco de açúcar.
 A cana era moída, obtendo-se um caldo.
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5. Observe esta ilustração que reproduz parcialmente um engenho 
colonial e associe as letras aos locais descritos.
D
C E
B
A
Os engenhos eram as unidades produtivas de açúcar que, no Brasil colonial, compreendiam 
todas as instalações acima: o canavial, os locais de produção, a casa dos senhores, a senzala etc.
 Senzala: habitação precária dos escravos.
 Casa-grande: morada ampla e confortável do senhor do engenho 
e de sua família.
 Capela: local onde se realizavam cerimônias religiosas, como 
missas, casamentos, batizados etc.
 Casa do engenho: local em que se encontravam os aparelhos usados 
na fabricação do açúcar, como a moenda e as fornalhas.
 Canavial: local onde a cana-de-açúcar era plantada e, depois, colhida.
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