SIMULADO

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SIMULADO | Temas contemporâneos em nutrição 
clínica e alimentação coletiva 
GABARITO | Simulado: Atividades de Aprendizagem 
1 - As mudanças observadas na sociedade atual abrem espaço para a promoção do 
empreendedorismo e a generalização da “cultura empreendedora” na sociedade brasileira para 
atender às novas necessidades do mercado. 
 Sobre o empreendedorismo, assinale a alternativa INCORRETA: 
A - Os empreendedores precisam identificar onde estão as oportunidades futuras, as quais podem ser 
indicadas por um conjunto de tendências e mudanças sociais, políticas, econômicas e culturais. 
 
B - Empreender significa a união, de forma inteligente, inovadora e integrada de um produto ou 
serviço, que satisfaça uma necessidade ou aspiração do mercado. 
 
C - O comportamento empreendedor impulsiona o indivíduo e transforma contextos, a essência do 
empreendedorismo está na mudança. 
 
D - O empreendedorismo se limita a criação de novas empresas, resultando em novos negócios, 
produtos, marcas. 
 
 
2 - De forma geral, as iniciativas empreendedoras na área de Nutrição Clínica envolvem a avaliação 
nutricional, a prescrição dietoterápica e o acompanhamento nutricional. 
 Sobre o empreendedorismo na nutrição clínica, assinale a alternativa CORRETA: 
A - Atendimento domiciliar ou Home Care trata-se de um atendimento nutricional domiciliar 
individualizado ou familiar. Esta abordagem permite a oferta de serviços diferenciados, como a 
orientação ou acompanhamento do cliente nas etapas do processo alimentar propriamente dito. 
 B - Nos Grupos de Nutrição o profissional Nutricionista pode ofertar, in loco, palestras sobre temas 
oportunos de Alimentação e Nutrição, bem como atendimentos nutricionais individuais e/ou 
coletivos. 
 C - A Consultoria em Nutrição Esportiva é um tipo de empreendimento de baixo custo de 
implantação uma vez que a oferta dos serviços se dá no estabelecimento, o qual por vezes já dispõe 
de equipamentos de antropometria, cabendo ao profissional Nutricionista arcar com seu 
deslocamento. 
D - A Consultoria Empresarial caracteriza-se pela oferta de assistência nutricional de forma coletiva, 
por meio de grupos que reúnem indivíduos os quais não se conhecem entre si. 
 
3 - Valendo-se do seu conhecimento técnico, o profissional nutricionista pode oferecer cursos e 
capacitações, nas mais diversas áreas da Nutrição, quer seja para pacientes, colaboradores, empresas 
ou mesmo para estudantes e Nutricionistas. 
 Sobre o exposto, assinale a alternativa INCORRETA: 
A - Cursos de culinária convencional ou funcional: podem ser ofertados para pacientes de todas as 
idades, cuidadores, cozinheiras, funcionárias do lar e para Nutricionistas. 
 
B - Cursos preparatórios para provas: para estudantes ou Nutricionistas que desejam prestar provas 
para Residência, Programas de Pós-graduação ou Concursos Públicos. 
C - Cursos ou capacitações para temas específicos da formação profissional: podem ser oferecidos 
somente a Nutricionistas, com temáticas de maior interesse ou dificuldade destes, como Avaliação 
Antropométrica, Bioquímica, Intepretação de Exames Laboratoriais, Patologias Específicas, entre 
outros. 
 
D - Cursos de Aleitamento Materno para apoio às mães e familiares. 
 
4 - A nutrição materna tem grande impacto não só na saúde da própria mãe como também no 
desenvolvimento da prole. Durante a gestação se faz necessário o aumento na recomendação da 
maioria dos nutrientes em virtude dos ajustes fisiológicos relacionados ao rápido crescimento 
tecidual e desenvolvimento do feto. 
De acordo com o exposto analise as sentenças a seguir: 
 I- O consumo deficiente ou excessivo de Vitamina A neste período pode acarretar em defeitos 
congênitos cerebrais, oculares, auditivos e dos aparelhos geniturinário e cardiovascular. 
 PORQUE 
II- Deve-se ter atenção em caso de suplementação de Vitamina A pois doses a partir de 
7.500mcg/dia, equivalente a 25.000UI apresenta potencial teratogênico. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A - As sentenças I e II são verdadeiras, a sentença II é a justificativa da II. 
 
B - A sentença I é verdadeira, a sentença II é falsa. 
C - A sentença I é falsa, e a sentença II é verdadeira. 
D - As Sentenças I e II são verdadeiras, mas a sentença II não é a justificativa da I. 
 
5 - A obesidade é um processo caracterizado pelo acúmulo de gordura corporal que afeta 
negativamente todos os sistemas do organismo e aumenta o risco de doenças crônicas não 
transmissíveis. O tratamento da obesidade é multifatorial sendo que, a abordagem nutricional exerce 
um papel de destaque. 
De acordo com a suplementação nutricional na obesidade, assinale a alternativa CORRETA: 
A - Pacientes obesos podem apresentar menores níveis de vitamina B12 e ácido fólico e elevados 
níveis de homocisteína. Esta baixa dos níveis de vitamina B12 se manifesta como neuropatia 
periférica, disfunção cognitiva e anemia macrocítica. 
 
B - O adequado consumo de fibras é fundamental para pacientes obesos, principalmente fibras 
solúveis, em virtude de seu efeito benéfico sobre os níveis séricos de colesterol. 
 
C - A deficiência de vitamina C têm sido reconhecida como fator de risco para a obesidade, sendo 
que, de fato indivíduos obesos apresentam níveis plasmáticos de vitamina C mais baixos do que os 
indivíduos com peso adequado. 
 D - A deficiência de Vitamina D é um achado frequente entre indivíduos obesos. Pacientes obesos 
tendem a apresentar uma resposta inferior frente à suplementação de Vitamina D. 
 
6 - O impacto do câncer na nutrição do paciente já vem sendo amplamente discutido nas últimas 
décadas. O consumo de nutrientes imunomoduladores tem demonstrado benefícios no manejo de 
pacientes oncológicos, auxiliando na redução dos distúrbios metabólicos e inflamatórios da doença. 
 Referente aos nutrientes imunomoduladores mais estudados, sozinhos ou em combinação, assinale a 
alternativa CORRETA: 
A - Adenina, arginina, ômega-6 e nucleoides. 
 
B - Ômega-3, creatinina, adenina e nucleoides. 
 
C - Ômega-3, arginina, glutamina e nucleotídeos. 
D - Ademina, creatinina, adenina e nucleotídeos. 
 
7 - A Política Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterápicos (PNPMF) foi aprovada por meio do 
Decreto nº 5.813, de 22 de junho de 2006, e se tornou parte essencial das políticas públicas de saúde, 
meio ambiente, desenvolvimento econômico e social, passando a representar um dos elementos 
fundamentais na implementação de ações de promoção de melhorias na qualidade de vida da 
população brasileira. 
Sobre os objetivos da fitoterapia, analise as sentenças a seguir: 
 I- Promover a privação da agricultura familiar nas cadeias e nos arranjos produtivos das plantas 
medicinais, insumos e fitoterápicos. 
 II- Inserir plantas medicinais, fitoterápicos e serviços relacionados à Fitoterapia no SUS, com 
segurança, eficácia e qualidade, em consonância com as diretrizes da Política Nacional de Práticas 
Integrativas e Complementares no SUS. 
 III- Estabelecer uma política intersetorial para o desenvolvimento nutricional na área de plantas 
medicinal e fitoterápica. 
 IV- Desenvolver instrumentos de fomento à pesquisa, desenvolvimento de tecnologias e inovações 
em plantas medicinais e fitoterápicas, nas diversas fases da cadeia produtiva. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A - As sentenças I e III estão corretas. 
B - Todas as alternativas estão corretas. 
C - As sentenças II e IV estão corretas. 
D - As sentenças I e IV estão corretas. 
 
8 - É importante destacar que a amamentação é essencial, principalmente nos dois primeiros anos de 
vida, atendendo necessidades nutricionais, metabólicas e imunológicas do lactente, além de 
proporcionar estímulo psicoafetivo. 
Referente a ingestão de plantas medicinais durante o período de amamentação, assinale a alternativa 
CORRETA: 
A - O uso de Cascata-Sagrada é recomendado por apenas por algumas semanas, podendo ocorrer 
aumento da motilidade gastrintestinal.B - Salvia, alho e alcachofra podem causar redução do leite. 
 
C - Ruibarbo pode ter ações como cólicas e diarreias ao lactante. 
 
D - A ingestão de Cimicífuga é recomendada quando utilizado de forma adequada e por até 3 meses. 
 
9 - Algumas espécies vegetais são utilizadas como método alternativo/complementar para o 
tratamento e a prevenção de doenças respiratórias, especialmente para sintomas mais leves, assim, as 
plantas medicinais podem ser grandes aliadas. 
De acordo com as plantas medicinais indicadas para o tratamento de doenças respiratórias em 
crianças, assinale a alternativa CORRETA. 
A - As folhas de Guaco auxiliam no tratamento sintomático de afecções respiratórias com tosse 
produtiva, em gripes e resfriados, bronquites alérgicas e infecciosas agem como expectorante 
. 
B - As raízes de Hortelã Pimenta possuem atividade Imunoestimulante, auxilia na prevenção e no 
alívio dos sintomas de resfriado comum. 
 
C - As folhas de Equinácea possuem atividade descongestionante, tônica, vasodilatadora; auxilia no 
tratamento de asma, bronquite e laringite. 
 
D - As folhas de Hera possuem atividade expectorante no tratamento. 
 
10 - A fitoterapia tem apresentado efeitos benéficos no tratamento e na prevenção da obesidade e da 
síndrome metabólica. Encontra-se na literatura inúmeros fitoterápicos usados para auxiliar no 
processo de emagrecimento. 
De acordo com o exposto, assinale a alternativa CORRETA: 
A - A Ioimbina é uma planta nativa da África Central, estudos descreveram efeitos colaterais como 
irritabilidade, artralgias e cefaleia. Atualmente, não há evidências científicas que indicam a ioimbina 
para reduzir peso. 
B - A Erva-de-são-joão costuma ser utilizada para emagrecimento e, em geral, em suas formulações 
é combinada com outros compostos, como cafeína e/ou aspirina. 
C - Garcínia é uma fibra hidrossolúvel, seu uso aumenta a saciedade, reduzindo a ingestão calórica, a 
ingestão da fibra pode interferir na absorção de medicamentos, como antibióticos e digitálicos, e 
potencializar a ação de anticoagulantes. 
 
D - Ma-huang é uma planta nativa da Europa, da Austrália e das Américas, seu extrato é utilizado 
para tratamento da depressão/ansiedade, agindo no sistema nervoso central.