Bovinocultura de Corte - Índices Zootécnicos na Pecuária de Corte

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Índices zootécnicos na pecuária de corte
Introdução
- Brasil > maior rebanho comercial do mundo;
- Maior exportador mundial em volume de carne.
Taxa de abate
- ~ 20% (ABIEC, 2021);
- Alta mortalidade dos bezerros até a desmama > em torno de 10%;
- Baixo ganho de peso > animal ganhando menos que 450g por dia;
- Baixa taxa de fertilidade > em torno de 70%;
- Idade avançada ao 1º parto > em função do baixo ganho de peso (em torno de 270kg para entrar para primeira cobertura, se tem menos que isso, demora mais).
Índices zootécnicos
- Mecanismo de medida das diferentes variáveis da produção tendo importância como meio de comparação. 
Quantidade de animais necessários segundo a idade à primeira cobertura:
- A medida que ocupa parte da fazendo com vacas de recria, deixa de colocar vacas de cria;
- Se fêmea entra de forma tardia na 1ª cobertura, recria ocupa boa parte da fazenda.
Quantidade de animais necessários para produzir um bezerro em função do nível de fertilidade e da idade à primeira cobertura:
- Exemplos abaixo usando a tabela anterior.
Exemplo 1:
100 fêmeas + 3 touros
103 / 90 = 1,1
Quando a idade a primeira cobertura é baixa e a fertilidade é alta, precisa de menos animais para produzir um bezerro.
Exemplo 2:
Fertilidade de 63% com idade a primeira cobertura de 3 anos
100 vacas + 3 touros + novilhas de 1 a 2 anos + novilhas de 2 a 3 anos = 153
153 / 63 = 2,4 animais
Não é o ideal.
- Boa meta é cobrir vaca com 2 anos, com 80 a 90% de fertilidade > está ciclando e tem o peso para levar uma gestação a termo.
Taxa de prenhez
- Principal fator que limita a pecuária.
- Taxa de serviço = taxa de cio > principal motivo para vaca não estrar no cio é a desnutrição;
- Taxa de concepção geralmente é alta para inseminação convencional e para monta natural > está no cio naturalmente.
- Média nacional da taxa de prenhez é de 65 a 70% > ideal é que fosse acima de 85%.
Taxa de natalidade
- Média nacional é de 60 a 65% > ideal é que seja acima de 80%.
Período de gestação (PG):
- Bos taurus ≅ 280 dias;
- Bos indicus ≅ 290 dias.
Para alcançar um Intervalo entre partos (IEP) de 365 dias a concepção deverá ocorrer em quantos dias para zebuínos e taurinos?
R:
Vaca dá uma cria por ano. Para dar uma cria por ano, precisa conceber de 75 a 85 dias após o parto = Período de serviço (PS) > intervalo entre o parto e a concepção.
Intervalo entre partos
Intervalo entre partos (IEP) = Período de Serviço (PS) + Período de Gestação (PG)
PS = IEP - PG
Exemplo:
365 – 290 = 75
365 – 280 = 85
- PS não deve ser inferior a 45 dias > se inseminar a vaca com menos de 45 dias, provavelmente não involuiu totalmente o útero e não recuperou o endométrio > pode diminuir a taxa de concepção.
Se uma fazenda apresenta 730 dias de IEP, qual é a taxa de natalidade?
R: Se taxa de natalidade é de 100% significa que todas as fêmeas estão parindo em 365 dias.
730 ----- 100%
365 ----- x
x = 50%
Número de doses de sêmen por concepção
- Ideal: inseminação artificial < 1,4 dose de sêmen/prenhez.
Exemplo:
100 doses e 70 vacas com prenhez positiva.
100 / 70 = 1,4 doses.
Índice de mortalidade
Antes do parto:
- Reabsorção embrionária, aborto, subnutrição, doenças da reprodução, estresse, reação adversa à vacinas, pancadas.
Durante o parto:
- Distocia (tamanho do bezerro x abertura pélvica).
Mortalidade até a desmama:
- No Brasil é aproximadamente 8%;
- Ideal é que seja de 3-4%;
- Causas: baixo consumo de colostro, baixa produção de leite da vaca, baixo peso ao nascer, doenças etc.
Mortalidade após a desmama:
- Causas: subnutrição, clostridioses;
- Mortalidade de animais de 2-3 anos > não deverá ocorrer;
- Causas: na maioria dos casos é devido a acidentes.
Idade à primeira cria
- Ideal < 3 anos;
- Ideal 4 crias em 6-7 anos > pode dar duas fêmeas (4 / 2 = 2 fêmeas) > pode fazer seleção (2 x 0,5 = 1 fêmea);
- Que tenha a possibilidade de se escolher uma descendente de cada vaca.
Idade ao desmame
- Natural: ocorre naturalmente no regime extensivo de criação (9-10 meses de idade);
- Convencional: 7-8 meses;
- Precoce: 4-5 meses;
- A taxa de desmama no Brasil é da ordem de 65%, sendo ideal em torno de 80%.
Taxa de desfrute anual
- No Brasil é da ordem de 20% sendo que o ideal é > 25%;
- Não consegue ser maior do que isso por conta do sistema de produção brasileiro.
Rendimento de carcaça (RC)
- Animais com maior musculosidade tem maior RC.
Idade ao abate
- Ideal: 18-24 meses;
- Alguns sistemas de criação como o superprecoce (após a desmama são colocados no confinamento) abatem antes dos 13 meses de idade;
- Média no Brasil é em torno de 30 meses.
Kg de bezerro desmamado por vaca ano
- Ideal é que seja próximo a 160kg;
Exemplo:
100 vacas desmamam 80 bezerros de 200 kg;
80 x 200 = 16000kg
16000 / 100 = 160kg.
Kg de bezerro desmamado por kg de vaca
- Ideal é que seja próximo a 0,35kg de bezerro/kg de vaca.
Exemplo:
80 bezerros x 200kg = 16000kg
16000 / 450 kg (média do peso de todas as vacas) x 100 = 0,35kg 
Kg de carcaça vendido por ha/ano
- Brasil – 4,6@ = 64 kg/ha/ano;
- Ideal – 300 kg/ha/ano.
Taxa de lotação por ha
 
- 1 UA = animal de 450kg;
- No Brasil a lotação média é de 1,2 UA;
- Ideal é acima de 1,5 UA/ha.
- Taxa de desmama = porcentagem de bezerros desmamados em relação ao número de vacas colocadas para reprodução;
- Se não houver boa taxa de desmama, não há animais suficientes para reposição > processo genético fica comprometido > falta animais para fazer seleção (quantidade).
Exemplo 1:
Tx desmama de 50% (ou seja, deve haver reposição de 50%) > 25 machos e 25 fêmeas
Seleção de 80%
25 x 0,8 = 20 animais
Já que a taxa de reposição seria de 50, se tem um déficit de 30 animais.
- A medida que vai aumentando a seleção, o déficit fica maior, saldo diminui;
- Equilíbrio acontece quando a taxa de desmama for de 75% > possibilidade de fazer seleção.
Exemplo 2:
Tx de desmama de 75% > 37,5 machos e 37,5 fêmeas
Seleção de 80%
37,5 x 0,8 = 30 animais
Já que a taxa de reposição seria de 25 (100 – 75), se tem um saldo de 5 (30 – 25) animais.
 
Exemplo:
Taxa de prenhez da fazenda?
Tx prenhez = nº animais com prenhez positiva / total de animais colocados em reprodução
Tx prenhez (ou fertilidade geral) = 737 / 975 = 75,6%
Para novilhas?
Tx prenhez = 183 / 223 = 82,1%