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1- Conceitue digestão. Em seguida, explique como se dá o processo de 
digestão do amido, evidenciando as enzimas do processo, o local em que 
são secretadas e os produtos originados em cada porção da digestão 
(luminal e membranosa). 
Digestão é um processo de desdobramento dos alimentos de alto peso molecular 
em moléculas menores por meio de reações de hidrólise e por meio de 
fermentação bacteriana. O processo digestivo do amido se dá pela amilase 
salivar que é importante pois inicia o processo digestório do amido e do 
glicogênio. Possui baixo tempo de ação no organismo, já que a ação dessa 
enzima necessita de um pH neutro. Quando chega no estômago a amilase se 
desnatura e inativa a enzima já que o pH do estômago é alto. A enzima que dá 
continuidade a amilase salivar é a amilase pancreática que tem como produtos 
a maltose e a maltotriose. 
2- Conceitue absorção. Em seguida, explique como se dá o processo de 
absorção da glicose e galactose. Ao longo de sua explicação, situe o local 
em que ocorre a absorção; em qual tipo celular; e por quais 
transportadores. 
É a transferência dos produtos de hidrólise e fermentação da luz intestinal para 
a corrente sanguínea ou linfa. Para absorção da glicose e galactose é necessário 
o funcionamento da bomba de Na+/K+ que retira 3 sódios e coloca dois potássios 
dentro da célula. Se caracterizando como um transporte ativo primário (gasto de 
energia). O transportador SGLT1 é um transportador ativo secundário que não 
possui gasto de energia, ele irá fazer o simporte da glicose e galactose, 
juntamente colocando dois sódios para dentro dá célula a favor do gradiente de 
concentração. 
3- Durante o processo de digestão membranosa dos carboidratos, o 
dissacarídeo sacarose é clivado em glicose e frutose pela enzima sacarase. 
Discorra sobre as diferenças no processo de absorção da glicose e da 
frutose. Não deixe de apontar e explicar a diferença da velocidade de 
absorção desses monossacarídeos. 
O transportador SGLT1 é um transportador ativo secundário que não possui 
gasto de energia, ele irá fazer o simporte da glicose e galactose, juntamente 
colocando dois sódios para dentro dá célula a favor do gradiente de 
concentração. A glicose passa para os capilares sanguíneos através do 
transportador passivo GLUT2 e absorvido. A frutose entra na célula, pelo, GLUT5 
(transportador passivo). 
4- Explique o papel da bomba Na+-K+-ATPase na absorção dos glicídios. O 
que ocorreria se essa bomba fosse inibida? 
Para absorção da glicose e galactose é necessário o funcionamento da bomba 
de Na+/K+ que retira 3 sódios e coloca dois potássios dentro da célula. Se 
caracterizando como um transporte ativo primário (gasto de energia). Essa 
inibição acaba por impedir a absorção intestinal de glicose e/ou galactose, dado 
que ela compromete o gradiente de potencial eletroquímíco para o Na+ através 
da célula. Somado a isso, é notório que a redução ou mesmo a ausência de Na+ 
luminal afeta a absorção intestinal dessas hexoses, uma vez que causa a 
diminuição da afinidade do transportador SGL-Tl para a glicose e/ou galactose. 
5- Qual seria a consequência para a digestão de carboidratos caso um 
animal onívoro não apresentasse secreção de amilase salivar em sua 
saliva? Em condições normais, por que dizemos que a amilase salivar só 
atua no processo inicial da digestão? 
Se não tiver amilase, não terá hidrolise e com isso não ocorre a digestão inicial 
dos carboidratos, transformando-os em açúcares mais simples. Dizemos que a 
amilase salivar atua apenas no processo inicial da digestão, pois quando ela 
passa da boca até o esôfago e vai para o estomago ela degrada e desnatura já 
que o pH dessa região é alto e ela trabalha apenas em pH neutro. 
6- A doença celíaca não tratada é histologicamente caracterizada pela 
atrofia das vilosidades e microvilosidades intestinais causada por um 
ataque do sistema imune do próprio indivíduo quando esse é intolerante 
ao glúten. Explique quais as consequências dessa doença para a digestão 
e absorção de carboidratos. 
A absorção ocorrerá na borda em escova dos enterócitos. E assim ocorre todo 
o resto do processo que envolve hidrolisação de dextrinas e transformação do 
mesmo em monômeros de glicose. Já que essa doença, quando não tratada 
acaba provocando uma atrofia das vilosidades e microvilosidades intestinais, 
uma das consequências é a impossibilidade de ocorrer a absorção na borda em 
escova dos enterócitos. 
7- Muitos adultos apresentam intolerância a esse carboidrato devido ao 
mau funcionamento de uma enzima. Explique o processo de digestão e 
absorção desse dissacarídeo e de que forma sua digestão é prejudicada 
em indivíduos intolerantes. 
A lactose fica em nosso organismo enquanto está sendo digerida. Quando há 
fabricação normal da enzima lactase, isso leva algumas horas, a lactose é 
quebrada em açúcares menores no intestino delgado e estes açúcares são 
absorvidos, desaparecendo do intestino. Por outro lado, quando existe uma 
deficiência na produção da enzima, a lactose vai até o intestino grosso e quem 
aproveita a lactose são as bactérias que lá residem. É esta chegada até o 
intestino grosso que pode levar mais tempo. 
 
8- Em processos diarreicos é muito comum serem utilizadas soluções de 
água com sal e açúcar, popularmente conhecido como soro caseiro. 
Explique como essa solução colabora para amenizar as perdas provocadas 
pela diarreia. 
O soro caseiro tem a função de repor água e eletrólitos perdidos durante o 
quadro diarreico. É melhor indicado nos casos de diarreia aguda com sinais de 
desidratação. 
9- Algumas espécies, como caninos, felinos e ruminantes, não possuem a 
enzima amilase salivar na composição de sua saliva. Sabendo que a dieta 
dessas espécies também inclui carboidratos como amido e glicogênio, de 
que forma é possível digerir e absorver esses nutrientes, sem que haja 
prejuízo na dieta destes animais? 
Não possuem a enzima amilase salivar, responsável por iniciar a digestão de 
carboidratos quando estes entram em contato com a saliva. Dessa forma, o início 
da digestão ocorre somente através da amilase pancreática e amilase intestinal, 
que são reduzidos e, em associação a menor atividade de dissacaridases no 
intestino delgado, tornam a digestão de carboidrato menos eficiente. No entanto, 
se bem processado, o aproveitamento se torna bem eficiente. 
10- A parvovirose canina é uma doença que acomete majoritariamente cães 
jovens e cursa com lesões graves em epitélio intestinal, levando a quadros 
de diarreia sanguinolenta grave, podendo levar o animal a óbito em poucos 
dias, quando não tratada a tempo. 
 
Explique de que maneira essa patologia pode prejudicar a absorção dos 
nutrientes: 
Adaptações da mucosa intestinal (pregas, vilosidades e microvilosidades) 
amplificam a superfície de contato entre o epitélio absortivo do intestino delgado 
e os nutrientes. Existência de uma densa rede de capilares, vênulas e ductos 
lacteais que permeiam os vilos intestinais permitindo, assim, o aporte de 
substâncias e a drenagem dos nutrientes, água e eletrólitos absorvidos pelo 
epitélio intestinal.