DIGESTÃO NA CAVIDADE ORAL

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DIGESTÃO NA CAVIDADE ORAL 
A principal enzima digestiva presente na
cavidade oral é a amilase, que é produzida
pelas glândulas salivares e está ausente nos
carnívoros e bovinos. Esta enzima realiza o
desdobramento do amido em maltose,
maltotriose e dextrinas. Entretanto, a
digestão na cavidade oral pela amilase é
pouco significante nas espécies domésticas
que a possuem devido ao pouco tempo de
permanência do alimento na boca impedindo
a ação enzimática ou devido à presença da
celulose que impede a ação sobre o amido.
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