ATIVIDADE 1- NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR

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BACHARELADO EM NUTRIÇÃO -disc. 3- NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR
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BACHARELADO EM NUTRIÇÃO -disc. 3- NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR
ATIVIDADE DE ESTUDO 01 - VALOR 0,5 PONTOS
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Iniciado em	segunda, 7 ago 2023, 17:37
Estado	Finalizada
Concluída em	terça, 8 ago 2023, 13:28
Tempo empregado	19 horas 51 minutos
Avaliar	0,45 de um máximo de 0,50(90%)
Questão 1
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
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Texto da questão
Podemos considerar que os lipídios não são hidrossolúveis fazendo-se indispensável a ligação com proteínas específicas para formar complexos que se misturem na água. A estrutura de uma lipoproteína consiste em um núcleo de lipídio neutro (triglicerídeo e ésteres de colesterol) circundado por uma camada simples de lipídio polar (fosfolipídio e colesterol). Sobre o metabolismo de gorduras. Assinale a alternativa correta:
 
 I. Os triglicérides são estimulados para a produção de energia;
 II. A síntese dos ácidos graxos ocorre principalmente no fígado, tecido adiposo e glândula mamária;
 III. O cortisol estimula a atividade da enzima HMG-CoA redutase, enzima que controla a principal etapa da síntese do colesterol;
 IV. A síntese do colesterol ocorre principalmente no fígado, sendo responsável por cerca de 70% do colesterol endógeno.
a.
Apenas II e III estão corretas
b.
Apenas I está correta
c.
Apenas II, III e IV estão corretas
d.
Apenas I, II e IV estão corretas
e.
Apenas I e II estão corretas
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, II e IV estão corretas
Questão 2
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
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Texto da questão
A terapia parenteral (TP) possui o mesmo objetivo da terapia enteral, manter o estado nutricional e metabólico do paciente, que durante um período curto de tempo não consegue se manter adequadamente nutrido pela alimentação oral ou pela terapia enteral. Sobre a Terapia Paranteral Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
( ) A TP é administrada uma solução estéril de nutrientes;
( ) A TP é administrada uma solução por via intravenosa por acesso venoso periférico ou central;
( ) A TP inclui o trabalho do sistema digestório;
( ) a TP é indicada se o trato GI estiver funcionando adequadamente;
( ) As contraindicações do uso da TP são para pacientes hemodinamicamente instáveis.
a.
V-F-V-F-V
b.
V-V-V-V-V
c.
V-V-F-F-V
d.
V-V-F-V-F
e.
F-F-V-F-F
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-F-F-V
Questão 3
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
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Texto da questão
Dentro da classificação nutricional, dividimos os carboidratos de acordo com a digestibilidade. Existem os carboidratos que são rapidamente digeríveis, a ação enzimática que resulta em glicose inicia-se na boca e estende-se até o início do intestino delgado; os lentamente digeríveis, nos quais a ação enzimática ocorre ao longo de todo o intestino delgado; e os resistentes à ação enzimática, ou seja, os resistentes à digestão.
 
Fonte: PEREIRA, Karla Dellanoce. Amido resistente, a última geração no controle de energia e digestão saudável. Food Science and Technology, v. 27, p. 88-92, 2007.
 
Sobre o processo de digestão de carboidratos assinale a alternativa correta:
 
 I. A amilase salivar secretada pelas glândulas parótidas atua na cavidade oral e no estômago para iniciar a quebra do amido;
 II. A secreção gástrica não contém enzimas digestivas específicas para a quebra do carboidrato;
 III. A amilase salivar não é ativa no pH ácido, dessa forma o ácido clorídrico (HCl) bloqueia sua ação;
 IV. A mastigação não influência no processo inicial da digestão dos carboidratos.
Assinale a alternativa correspondente:
a.
Apenas I e II estão corretas
b.
Apenas II e III estão corretas
c.
Apenas I, II e III estão corretas
d.
Apenas II, III e IV estão corretas
e.
Todas as alternativas estão corretas
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, II e III estão corretas
Questão 4
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
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Texto da questão
Os carboidratos são considerados as macromoléculas mais abundantes e econômicas de energia nos alimentos encontrados na natureza, constituem em torno de 40-80% do aporte total de energia das diferentes populações. As suas propriedades já eram estudadas pelos alquimistas, no século 12 e acreditou-se durante muito tempo que essas moléculas tinham apenas função energética no organismo humano.
 
Sobre os carboidratos identifique a resposta correta.
a.
Os carboidratos forcem a cada grama 9kcal
b.
A glicose é um carboidrato classificado como polissacarídeo
c.
Os carboidratos são considerados fontes de combustíveis metabólicos, porém não armazenam sua energia
d.
Os carboidratos fazem partes do RNA e do DNA em que a ribose e a desoxirribose, respectivamente, estão ligadas através de ligações N-glicosídicas às bases purinas e pirimidinas
e.
De acordo com os novos estudos, o consumo de carboidratos é maléfico a saúde
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A resposta correta é:
Os carboidratos fazem partes do RNA e do DNA em que a ribose e a desoxirribose, respectivamente, estão ligadas através de ligações N-glicosídicas às bases purinas e pirimidinas
Questão 5
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
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Texto da questão
Os carboidratos são considerados moléculas múltiplas que podem ser reputadas de acordo com sua grandeza molecular (Grau de polimerização ou GP) em açúcares (GP 1-2), oligossacarídeos (GP 3-9) e polissacarídeos (GP> 9). As propriedades físico-químicas dos carboidratos e seus destinos no corpo também são motivadas pela sua composição monossacarídica e pelo tipo de ligação entre os resíduos de açúcar. Sobre o local de digestão dos carboidratos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
( ) A glicose é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
( ) A frutose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino delgado;
( ) A Sacarose é um monossacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso;
( ) A rafinose é um oligossacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso;
( ) O amido é um polissacarídeo e seu local de digestão é no intestino grosso.
 
Assinale a alternativa correta:
a.
V-V-V-F-V
b.
V-V-V-V-V
c.
F-V-F-V-V
d.
F-F-F-F-F
e.
F-V-V-F-V
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
F-V-F-V-V
Questão 6
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
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Texto da questão
A Pirâmide Alimentar, assim denominada é um guia para orientar e ajudar na escolha, seleção de todos os grupos de alimentos que auxilia as pessoas a planejarem suas refeições diárias de maneira adequada e variada, visando promover saúde e hábitos alimentares saudáveis. Sobre a pirâmide de alimentos Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
( ) A pirâmide alimentar brasileira é representada em g ou kg as porções; 
( ) A Pirâmide Alimentar defende os princípios básicos de uma alimentação saudável: variedade, equilíbrio e moderação;
( ) Variedade representa na pirâmide aonde eu forneça uma ampla seleção de alimentos diariamente;
( ) Equilíbrio que visa incorporar no dia a dia quantidades adequadas e o número de porções recomendadas;
( ) Moderação no controle do consumo dos alimentos do grupo das gorduras e açúcares, sal e quantidade de calorias.
a.
F-V-F-V-F
b.
V-V-V-V-V
c.
F-F-F-V-V
d.
F-V-V-V-V
e.
F-F-V-V-F
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
F-V-V-V-V
Questão 7
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
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Texto da questão
O estado nutricional expressa o grau no qual as necessidades fisiológicas por nutrientes
estão sendo atendidas. A partir da história clínica, dietética e social e de dados antropométricos e bioquímicos, é possível estabelecer o diagnóstico nutricional, servindo de base para o planejamento e a orientação dietética. Afirma-se que necessidades e recomendações são termos importantes dentro da Nutrição.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I. Necessidade nutricional segundo a SBAN é a quantidade de energia e de nutrientes biodisponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio deve ingerir para suprir suas necessidades fisiológicas.
 
PORQUE
 
II. As recomendações nutricionais compreendem as quantidades de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos para atender as necessidades de quase todos os indivíduos de uma população saudável.
 
Assinale a alternativa correta:
a.
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
b.
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
c.
A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
d.
As asserções I e II são proposições falsas
e.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
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A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
Questão 8
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
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Texto da questão
As vitaminas formam um grupo de compostos quimicamente distintos com uma variedade de funções no corpo. As vitaminas são substâncias essências para nosso desenvolvimento e manutenção da nossa saúde, de acordo com sua classificação são separadas em dois grupos: Lipossolúveis e hidrossolúveis. Sobre as vitaminas assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
( ) As vitaminas lipossolúveis são formadas, pela vitamina A, D, E e K;
( ) A vitamina A é encontrada na forma de pró-vitamina A, recebe o nome de betacaroteno;
( ) A maior fonte de vitamina D do organismo é sintetizada no fígado;
( ) A Vitamina E é um potente antioxidante, ela é capaz de proteger as células da ação de radicais livres;
( ) A vitamina K, tem principal função na coagulação sanguínea, sua deficiência pode levar à hemorragias e está deficiência é considerada comum.
 
Assinale a alternativa correta:
a.
V-V-F-F-V
b.
V-V-V-V-F
c.
V-V-V-F-V
d.
F-V-F-V-F
e.
V-V-F-V-F
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-F-V-F
Questão 9
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
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Texto da questão
Na análise da qualidade nutricional da alimentação e da programação de dietas, considera-se o atendimento às necessidades de nutrientes e energia, determinadas de acordo com as características de sexo, estágio de vida, atividade física e medidas corporais de indivíduos saudáveis.
 
Fonte: PADOVANI, Renata Maria et al. Dietary reference intakes: aplicabilidade das tabelas em estudos nutricionais. Revista de Nutrição, v. 19, p. 741-760, 2006.
 
Ao falarmos das necessidades e recomendações nutricionais estamos relacionando como as quantidades de energia/nutrientes disponíveis nos alimentos devem ser ingeridas para suprir as necessidades fisiológicas de um indivíduo sadio. Sobre o histórico das recomendações nutricionais, identifique a resposta correta.
a.
As recomendações nutricionais uma vez descobertas, não se alteram
b.
As DRIs, assim como as RDAs são bases numéricas que estimam o consumo de nutrientes
c.
Necessidade média estimada representa o valor de ingestão de um nutriente estimado para cobrir a necessidade de 100% dos indivíduos saudáveis.
d.
A grande diferença que podemos observar é que as RDAs possuem uma subdivisão que as DRIS não apresentam
e.
Quota Diária Recomenda indica o nível de ingestão dietética suficiente para cobrir praticamente todos os indivíduos saudáveis em cerca de 50%.
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Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As DRIs, assim como as RDAs são bases numéricas que estimam o consumo de nutrientes
Questão 10
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,05
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Texto da questão
O conceito de controle de qualidade dos cuidados em terapia intensiva é um tema cada vez mais discutido. Atualmente, o suporte nutricional é visto como mais uma ferramenta terapêutica destes cuidados, tendo um papel fundamental no manejo do paciente quando a ingestão oral não é possível.
 
Fonte: CARTOLANO, Flávia De Conti; CARUSO, 
 
A Terapia de Nutrição enteral é indicada em duas situações, portanto analise as asserções abaixo:
A TP é indicada quando houver risco de desnutrição, quando a ingestão oral está inadequada para fornecer as necessidades nutricionais de dois a três terços da quantidade diária.
 
PORQUE
 
Quando o intestino está parcialmente funcionando use-o, esta é a regra principal na Terapia de Nutrição Enteral.
 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
a.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
b.
As asserções I e II são proposições falsas
c.
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
d.
A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
e.
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
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Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeir