Avaliação II - Individua Nutrição humana l

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:884807)
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Prova 72440956
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 9/1
Nota 9,00
Além da função estrutural e transportadora, as proteínas são responsáveis por outras funções. 
Considerando as demais funções das proteínas, assinale a alternativa CORRETA:
A Síntese do sistema imune e hormônios.
B Regulação da utilização de lipídeos.
C Reserva energética através do armazenamento na forma de glicogênio.
D Melhora das funções intestinais
Atingir e manter as concentrações plasmáticas de glicose o mais próximo possível da normalidade é crucial 
para prevenir e/ou retardar o aparecimento das complicações crônicas do diabetes. Tendo em vista que, a 
glicemia pós-prandial é modulada principalmente pela velocidade de liberação dos carboidratos da dieta 
para a corrente sanguínea após as refeições, pelo tempo de depuração dos carboidratos resultante da 
secreção de insulina e pela sensibilidade tecidual periférica à ação desse hormônio, a quantidade e a 
qualidade do carboidrato consumido são importantes fatores envolvidos na resposta glicêmica ao 
carboidrato consumido. Diferentes fontes de carboidrato variam quanto as suas taxas de absorção e, 
consequentemente, são também variáveis seus efeitos sob as concentrações plasmáticas de glicose e 
insulina. 
Essas variações na resposta dos carboidratos da dieta podem ser quantificadas por meio do:
A Insulina e glucagon.
B Insulina e cortisol.
C Carga glicêmica e ferritina.
D Índice glicêmico e carga glicêmica.
As vitaminas estão envolvidas em uma série de reações bioquímicas e são essenciais para o correto 
funcionamento orgânico. Devem ser ingeridas via alimentação, já que nosso corpo não é capaz de sintetizá-
las em quantidades suficientes para executar suas atividades biológicas.
Sobre as vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA:
 VOLTAR
A+ Alterar modo de visualização
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A A Vitamina B1, também conhecida como tiamina, foi a primeira vitamina descoberta, dando origem ao
nome “vita-amina”.
B A Vitamina B2, ou tiamina, quando deficiente, pode levar a alterações neurológicas e a doença
conhecida como “os 3 D”, pelagra, diarreia, dermatite e demência.
C O excesso de ácido fólico pode mascarar a deficiência da Vitamina B12.
D As vitaminas do complexo B estão comumente deficientes em indivíduos alcoolistas, devido ao prejuízo
no metabolismo dessas vitaminas.
As proteínas classificam-se em completas e incompletas, de acordo com o aminoácido que possuem. 
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta aminoácidos essenciais:
A Alanina, isoleucina e tirosina.
B Leucina, glicina e serina.
C Ácido aspártico, cisteína e arginina.
D Leucina, lisina e triptofano.
A homeostase da glicose é muito importante, pois o cérebro depende de suprimento contínuo de glicose 
para desenvolver suas funções, embora possa se adaptar, utilizando corpos cetônicos, como fonte 
energética, os quais são derivados do metabolismo dos lipídios. 
Qual órgão é o principal responsável pelo metabolismo da glicose?
A Estômago.
B Fígado.
C Pâncreas.
D Cérebro.
As proteínas são cadeias de tamanho e configurações variados, formadas pela ligação de 20 aminoácidos 
diferentes. A sequência desses aminoácidos na cadeia é determinada pelo ácido desoxirribonucleico (DNA), 
por meio dos processos de transcrição e tradução. 
Quais são as principais funções das proteínas?
A Estrutura, carboidratos, hormônios, movimento, sistema imunológico.
B Estrutura, enzimas, hormônios, movimento, sistema imunológico.
C Estrutura, enzimas, hormônios, movimento, sistema receptor.
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D Estrutura, enzimas, hormônios, ossos, sistema imunológico.
As Dietary Reference Intakes (Ingestões Dietéticas de Referência – DRIs) determinam valores de referência 
para consumo de todos os nutrientes, incluindo proteínas. 
A recomendação de consumo pelas DRIs para população adulta saudável de proteína gira em torno de qual 
porcentagem do valor total consumido de energia?
A 10 a 35%.
B 55 a 65%.
C 35 a 50%.
D 40 a 60%.
São diversas as etapas de digestão, absorção, transporte e excreção de nutrientes, sendo que é de 
extrema importância que tais etapas sejam compreendidas para que possamos entender como o organismo 
humano funciona. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) O órgão primário da absorção é o intestino delgado, que se caracteriza pela sua enorme área absortiva.
( ) O intestino delgado é o local de absorção de água, sais e de vitaminas sintetizadas nesse órgão por 
ação bacteriana.
( ) Quase todas as proteínas são absorvidas no intestino grosso, e apenas 10% das proteínas ingeridas são 
encontradas nas fezes.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F.
B F - F - V.
C V - V - V.
D V - F - F.
As fibras são necessárias para a manutenção das funções normais do trato gastrointestinal. As fontes 
de fibras variam na estrutura química, nas suas propriedades fisiológicas e na composição da matriz que 
contém a fibra nos alimentos. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas:
( ) A inulina, FOS e GOS têm função prebiótica e estimulam o crescimento de bifidobactérias e 
lactobacilos.
( ) Os carboidratos prebióticos produzem ácidos graxos de cadeia curta (AGCC).
( ) O colón proximal age principalmente como uma câmara de fermentação e de absorção, já o cólon 
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distal é um órgão de armazenamento e de absorção.
( ) Os AGCC são a principal fonte de energia da mucosa no cólon, estimulando a proliferação celular da 
mucosa.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - V - V.
B V - F - V - F.
C F - F - F - V.
D F - V - F - V.
Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados 
polissacarídeos. Sobre os carboidratos considerados polissacarídeos, analise as opções a seguir:
I- Amido. 
II- Glicose.
III- Frutose. 
IV- Glicogênio.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As opções II e III estão corretas.
B Somente a opção IV está correta.
C As opções I e IV estão corretas.
D Somente a opção I está correta.
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