ENZIMAS

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AVALIAÇÃO DOS RESULTADOS
REALIZANDO O PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL (CÉLULA VEGETAL)
1. Qual dos experimentos (béqueres) a reação ocorreu com maior velocidade?
No baquer 1 pois continha a batata cozida onde durante alta temperatura, a enzima catalase desnaturou e perdeu sua atividade enzimática com relação a água oxigenada.
2. Existe alguma causa que justifique a diferença nas velocidades das reações?
LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA
ENZIMAS – CATALISADORES E INIBIDORES DE REAÇÃO QUÍMICA
Sim, pois toda reação química leva um certo tempo para ocorrer em uma determinada condição de temperatura e pressão. Entretanto, quando se deseja ter uma modificação nesse tempo, entram em ação os catalisadores, que diminuem esse tempo, acelerando a velocidade da reação, ou os inibidores, que aumentam esse tempo, diminuindo a velocidade da reação.
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ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO
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REALIZANDO O PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL (CÉLULA ANIMAL)
1. Qual dos experimentos (béqueres) a reação ocorreu com maior velocidade?
Ocorreu com maior velocidade nas placas 1 e 3 que continham figado cru , na placa 1 ela ocorreu quando se colocou agua oxigenada pois ao entrar em contato com as enzimas houve uma reação acelerando o metabolismo e decomposição da mesma.
2. Existe alguma causa que justifique a diferença nas velocidades das reações?
Sim, pois na celula animal ha a exixtencia das enzimas, cujo o papel é de acelerar as reações químicas necessárias ao metabolismo dos seres vivos. Um exemplo de enzima utilizada no experimento é a catalase, que é responsável pela decomposição do peróxido de hidrogênio (H2O2), também conhecido como água oxigenada.
3. Qual a influência do suco de limão no comportamento exibido as placas de Petri 3 e 4?
O suco de limão por ter pH ácido, em torno de 2, é alcalinizante, portanto , o alto teor de ácido cítrico presente no limão, quando entra em contato com o meio celular, libera os íons H+ , deslocando o equilibrio químico da reação para a fórmula molecular do ácido. Portanto em contato com o figado tanto do Petri como o 4 o suco do limão se comporta como um neutralizador da acidez, diminuindo a quantidade de íons H+ no meio e deixando o pH levemente básico porem houve uma alteração na cor do figado cozido.
4. Por que o mesmo desprendimento gasoso é observado ao adicionar água oxigenada em ferimentos?
Porque o ferimento em um ser vivo possui enzima , que é responsável pela decomposição da água oxigenada. A presença da catalase nos organismos vivos é extremamente importante, pois o peróxido de hidrogênio produzido pelo metabolismo celular animal é muito tóxico para as células e a enzima tem uma ação rápida para decompor essa substância em água e gás oxigênio, espécies químicas inofensivas para o organismo.