Vamos analisar as alternativas com base no conhecimento sobre enzimas e a prática descrita: - Enzimas presentes na batata (como a catalase) atuam na degradação da água oxigenada (H2O2), liberando oxigênio gasoso (O2), que causa o desprendimento de gás. - A batata crua contém enzimas ativas, portanto, ao adicionar água oxigenada, ocorre desprendimento de gás. - A batata cozida tem suas proteínas (enzimas) desnaturadas pelo calor, perdendo a atividade enzimática, logo não ocorre desprendimento de gás nem formação de precipitado. - Não é comum formação de precipitado na reação entre água oxigenada e batata. Analisando as alternativas: A) Formação de precipitado no béquer com água oxigenada e batata cozida — incorreto, pois não ocorre precipitado. B) Resultados não evidenciaram desnaturação proteica — incorreto, pois o cozimento desnatura as enzimas. C) Observou-se desprendimento de gás no béquer contendo água oxigenada e batata crua — correto, pois a catalase ativa na batata crua libera oxigênio gasoso. Portanto, a alternativa correta é: C) Observou-se desprendimento de gás no béquer contendo água oxigenada e batata crua.