Sistema Gastrointestinal

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SISTEMA
GASTROINTESTINAL (SGI)
DIGERE MACRONUTRIENTES E
BEBIDAS INGERIDAS;
PROPORCIONA UMA BARREIRA FÍSICA E
IMUNOLÓGICA AOS PATÓGENOS, MATERIAL
ESTRANHO E ANTÍGENOS EM POTENCIAL
PROPORCIONA SINALIZADORES
REGULADORES E BIOQUÍMICOS PARA O
SISTEMA NERVOSO
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90 A 97% DOS ALIMENTOS SÃO
DIGERIDOS E ABSORVIDOS
ABSORVE FLUIDOS, MICRONUTRIENTES E
OLIGOELEMENTOS; 2
 SISTEMA
GASTROINTESTINAL (SGI)
UM DOS MAIORES ÓRGÃOS DO
CORPO;
NOVE METROS DE COMPRIMENTO,
VAI DA BOCA ATÉ O ÂNUS;
INCLUI ESTRUTURAS OROFARÍNGEAS, ESÔFAGO,
ESTÔMAGO, FÍGADO E VESÍCULA BILIAR,
PÂNCREAS E INTESTINO DELGADO E GROSSO.
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A SAÚDE DO CORPO DEPENDE DE UM SGI
SAUDÁVEL E FUNCIONAL.
MAIOR NÚMERO DE CÉLULAS
IMUNES;2
Os dentes trituram e esmagam o alimento;
BOCA1
O PERISTALTISMO, ENTÃO, MOVE
RAPIDAMENTE O ALIMENTO PARA DENTRO DO
ESTÔMAGO
SISTEMA GASTROINTESTINAL
(SGI):
PROCESSOS DIGESTIVOS E ABSORTIVOS
Reduz o tamanho das partículas do alimento;
O bolo alimentar é, ao mesmo tempo,
umedecido e lubrificado pela saliva;
glândulas salivares — as glândulas parótidas,
submaxilares e sublinguais;
digestão enzimática de amidos e lipídeos é iniciada na boca
devido à presença na saliva da amilase e da lipase salivar;
a amilase salivar torna-se inativa quando atinge os
conteúdos ácidos do estômago;
O bolo alimentar mastigado é enviado para a faringe por
controle voluntário, mas o processo de engolir (deglutição)
é involuntário por todo o esôfago.
ESTÔMAGO
O estômago mistura e agita continuamente o alimento, e
normalmente libera a mistura em pequenas quantidades
para dentro do intestino delgado através do esfíncter
piloro.
As secreções gástricas são misturadas com o
alimento e bebidas.
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OS LÍQUIDOS SE ESVAZIAM MAIS RAPIDAMENTE QUE OS SÓLIDOS,
PARTÍCULAS GRANDES SE ESVAZIAM MAIS VAGAROSAMENTE QUE
PARTÍCULAS PEQUENAS, E ALIMENTOS COM ALTA DENSIDADE
ENERGÉTICA SE ESVAZIAM MAIS VAGAROSAMENTE DO QUE ALIMENTOS
QUE SÃO MENOS ENERGÉTICOS.
SISTEMA GASTROINTESTINAL
(SGI):
PROCESSOS DIGESTIVOS E ABSORTIVOS
Ácido clorídrico (secretado pelas células parietais),
pepsinogênio, lipase gástrica, muco, fator intrínseco (uma
glicoproteína que facilita a absorção de vitamina B12
dentro do íleo) e gastrina.
O pH do estômago é baixo, de cerca de 1 a 4.
Quando consumidos sozinhos, os carboidratos deixam o
estômago mais rapidamente, seguidos de proteínas,
lipídeos e alimento fibroso.
INTESTINO DELGADO
O bicarbonato de sódio contido nessas secreções
neutraliza o quimo ácido e permite que as enzimas
digestivas funcionem mais efetivamente nesse local.
Local principal da digestão de alimentos e
nutrientes.
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A BILE- MISTURA DE ÁGUA, SAIS BILIARES E PEQUENAS
PORÇÕES DE PIGMENTOS E COLESTEROL, É SECRETADA A PARTIR
DO FÍGADO E DA VESÍCULA BILIAR. 
 
SISTEMA GASTROINTESTINAL
(SGI):
PROCESSOS DIGESTIVOS E ABSORTIVOS
Dividido em duodeno, jejuno e íleo.
O quimo ácido sai do estômago para o duodeno, onde é
misturado com secreções do pâncreas, da vesícula biliar e
do epitélio do duodeno.
Alimentos parcialmente digeridos, principalmente lipídeos
e proteínas, estimula a liberação de CCK, secretina e GIP,
que por sua vez estimulam a secreção de enzimas e fluidos.
Os sais biliares facilitam a digestão e absorção de lipídeos,
colesterol e vitaminas lipossolúveis.
INTESTINO DELGADO
Aproximadamente 95% dos sais biliares
secretados a partir do fígado e da vesícula biliar
são reabsorvidos como ácidos biliares dentro do
íleo distal. 
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O INTESTINO DELGADO ABSORVE 150 A 300 G DE
MONOSSACARÍDEOS, 60 A 100 G DE ÁCIDOS GRAXOS, 60 A 120 G
DE AMINOÁCIDOS E PEPTÍDEOS, E 50 A 100 G DE ÍONS.
 
SISTEMA GASTROINTESTINAL
(SGI):
PROCESSOS DIGESTIVOS E ABSORTIVOS
Circulação êntero-hepática
Os conteúdos intestinais movem-se pelo intestino
delgado em uma velocidade de aproximadamente 1 cm
por minuto, levando de 3 a 8 horas para percorrer todo o
intestino até o esfíncter ileocecal.
O esfíncter ileocecal, assim como o esfíncter pilórico,
regula o fluxo de entrada do quimo dentro do cólon e
limita a quantidade de material que passa entre o
intestino delgado e o cólon, em ambos os sentidos. 
INTESTINO GROSSO
Tem aproximadamente 1,5 m de comprimento e
consiste no ceco, cólon, reto e sistema anal.
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APROXIMADAMENTE DOIS TERÇOS DOS CONTEÚDOS DO PESO
ÚMIDO DAS FEZES SÃO BACTÉRIAS, COM O RESTANTE VINDO DE
SECREÇÕES GASTROINTESTINAIS, MUCO, CÉLULAS
DESPRENDIDAS, MICROBIOTA E ALIMENTO NÃO DIGERIDO.
SISTEMA GASTROINTESTINAL
(SGI):
PROCESSOS DIGESTIVOS E ABSORTIVOS
O muco secretado pela mucosa do intestino grosso
protege a parede do intestino de escoriações e atividades
bacterianas, e fornece o meio para aglutinar as fezes. 
O intestino grosso também é o local da fermentação
bacteriana dos carboidratos e aminoácidos
remanescentes, da síntese de pequenas quantidades de
vitamina (particularmente a vitamina K), e do
armazenamento e excreção de resíduos fecais.
As fezes geralmente consistem em 75% de água e 25% de
sólidos.
TRANSPORTE PASSIVO
Não requer energia.
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SISTEMA GASTROINTESTINAL (SGI):
MECANISMOS DE ABSORÇÃO E
TRANSPORTE
Nutrientes se movem de um local de alta
concentração para um local de baixa concentração.
Uma proteína de transporte pode ou não ser envolvida. 
Difusão passiva, ou transporte passivo simples:
nutriente se move pela membrana borda em
escova sem uma proteína de transporte.
Difusão facilitada:
uma proteína de transporte assiste a passagem do
nutriente pela membrana borda em escova
TRANSPORTE ATIVO
Exige uma proteína de transporte e energia na
forma de ATP.
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SISTEMA GASTROINTESTINAL (SGI):
MECANISMOS DE ABSORÇÃO E
TRANSPORTE
Movimento da molécula através das membranas da
célula na direção oposta ao seu gradiente de
concentração
MICROBIOTA INTESTINAL
Efeitos de proteção exercidos diretamente pela espécie
específica de bactérias;
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SISTEMA GASTROINTESTINAL (SGI):
MICROBIOTA INTESTINAL OU MICROBIOMA
Mistura dinâmica de micróbios essenciais que se
desenvolvem sob influências-chave genéticas,
ambientais, dietéticas e de doenças.
Controle da proliferação e diferenciação de células
epiteliais;
Produção de nutrientes essenciais da mucosa, tal como
ácidos graxos de cadeia curta e aminoácidos; 
Prevenção do excesso de crescimento de organismos
patogênicos;
Estímulo da imunidade intestinal; 
Desenvolvimento do eixo cérebro-intestinal.
A ABUNDÂNCIA REDUZIDA OU MUDANÇAS NAS PROPORÇÕES
RELATIVAS DESSAS BACTÉRIAS BENÉFICAS, CAUSA UM ESTADO
CHAMADO DE DISBIOSE.
 
MICROBIOTA INTESTINAL
Probióticos:
Prebióticos:
Simbióticos:
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SISTEMA GASTROINTESTINAL (SGI):
MICROBIOTA INTESTINAL OU MICROBIOMA
Estratégias para estabilizar e fortalecer os micróbios
benéficos dentro da microbiota:
Microrganismos vivos que, quando administrados em
quantidades adequadas, proporcionam benefícios à
saúde do hospedeiro.
Ingredientes alimentares não digeríveis que têm um
efeito estimulante específico em populações bacterianas
do SGI selecionadas.
Capaz de escapar da digestão no SGI superior;
Capaz de ser fermentados pela microbiota em AGCCs;
Capaz de aumentar a abundância ou a proporção
relativa das bactérias conhecidas por contribuir para a
saúde humana.
Combinações sinergéticas de probióticos e prebióticos,
no mesmo alimento ou suplemento.