prova O Manual de Boas Práticas para Fabricação e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) conseguem descrever todas as atividades e proce...

prova O Manual de Boas Práticas para Fabricação e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) conseguem descrever todas as atividades e procedimentos que os manipuladores do setor alimentício devem adotar na produção, manipulação, recebimento e armazenamento de alimentos (STOLARKSI et al. 2015). Sendo assim, a implementação e correta elaboração dos POPs em um estabelecimento traz inúmeros benéficos. STOLARSKI, M. C. et al (org). Boas práticas de manipulação de alimentos. Curitiba: SEED–PR., 2015. Com base nos conhecimentos adquiridos, assinale a alternativa que apresenta uma característica que todo bom Manual de Boas Práticas deve conter. a. Apresenta vocabulário adequado e de fácil compreensão. b. Descreve a etapa de manipulação, sem se preocupar com as demais etapas. c. Não há necessidade de indicar bibliografia técnica. d. Não precisa ser atualizado sempre que empreendimento realizar alterações. e. Descreve, sem detalhes, a rotina operacional.