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Higiene e Segurança na Manipulação de Alimentos

A disciplina de Higiene e Segurança na Manipulação de Alimentos tem como objetivo ensinar os alunos sobre as boas práticas de higiene na manipulação de alimentos, a fim de garantir a segurança alimentar e prevenir doenças transmitidas por alimentos. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os principais microrganismos que podem contaminar os alimentos, as formas de prevenção de contaminação, a importância da higiene pessoal e do ambiente de trabalho, além das normas e legislações que regulamentam a manipulação de alimentos. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, como cozinheiros, chefs de cozinha, nutricionistas e técnicos em nutrição, que devem garantir a qualidade e segurança dos alimentos oferecidos aos consumidores.

RDC 216 de 2004

Higiene e Segurança na Manipulação de Alimentos

IFBA

Higiene e Segurança na Manipulação de Alimentos

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