As leis sanitárias foram criadas para evitar doenças de origem alimentar, e cada uma das exigências descritas são baseadas em experiências e fatos ...

As leis sanitárias foram criadas para evitar doenças de origem alimentar, e cada uma das exigências descritas são baseadas em experiências e fatos cientificamente comprovados, mesmo que, às vezes, os trabalhadores da área não entendam a sua importância e tratem como “frescura”. Cabe ao responsável técnico o conhecimento das leis e treinamento do pessoal para colocar as boas práticas de fabricação de alimentos em ação. Dentre as legislações que regem as boas práticas de fabricação de alimentos, estão: I. RDC nº 216. II. RDC nº 275. III. Portaria nº 1428. Esses legislações versam sobre diferentes temas, tais como: 1. Medidas de sanitização para eliminar microorganismos. 2. Estabelece o procedimento das boas práticas de fabricação. 3. Execução das atividades de inspeção sanitária. Assinale a alternativa que contém a sequência correta da associação entre as colunas das legislações e dos temas que elas tratam: Alternativas: a) 1 é RDC nº 216, 2 é RDC nº 275 e 3 é Portaria nº 1428. Alternativa assinalada b) 1 é Portaria nº 1428, 2 é RDC nº 275 e 3 é RDC nº 216. c) 1 é Portaria nº 1428, 2 é RDC nº 216 e 3 é RDC nº 275. d) 1 é RDC nº 275, 2 é Portaria nº 1428 e 3 é RDC nº 216. e) 1 é RDC nº 275, 2 é RDC nº 216 e 3 é Portaria nº 1428.