AOL 2 - Higiene e Vigilância Sanitária

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16/08/2023, 16:56 Comentários
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Pergunta 1 0 / 0
22º _____________ é uma bactéria beta-hemolítica, gram-positiva, no formato cilíndrico endêmica, que vive no solo, 
sendo considerados contaminantes inofensivos, mas tem algumas espécies que são produtoras de toxinas.
Escherichia coli
E. coli O157:H7
Campylobacter
Salmonella
Resposta correta
Correta: Bacillus Cereus
Pergunta 2 0 / 0
As bactérias são classificadas como_________, __________, não possuem núcleo protegidos por membrana e nem 
cloroplastos ou mitocôndrias.
Elas estão em todos os lugares, habitam no solo, na água, em resíduos radioativos, em fontes termais ácidas até na 
profunda biosfera da crosta terrestre e até mesmo dentro dos nossos corpos.
Procariontes, Pluricelulares
Eucariontes, pseudocelulas
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Resposta correta
Correta: Procariontes, unicelulares
Procariontes, pseudocelulas
Eucariontes, unicelulares
Pergunta 3 0 / 0
É uma bactéria da família das Enterobacteriaceae, seu nome é referente ao cientista Daniel Elmer Salmon, que pela 
primeira vez associou a doença à bactéria.
Possuem forma de _____________(exceto S. gallinarum e da S. pullorum), ____________, não capsuladas, 
anaeróbios facultativos, podendo em diversos condições ambientais multiplicar-se.
Resposta correta
Correta: Gram-negativos; bacilos com flagelos móveis; não 
esporuladas
Gram-negativos; diplococos com flagelos móveis; não esporuladas
Gram-positivo; bacilos com flagelos móveis; esporuladas
Gram-positivo; bacilos com flagelos móveis; não esporuladas
Gram-negativos; bacilos com flagelos móveis; esporuladas
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Pergunta 4 0 / 0
Em caso de contaminação com alimento, a incubação é de _________.
Os sintomas normalmente são rápidos dependendo da quantidade da toxina e o estado de saúde da pessoa.
Sendo os sintomas mais frequentes ___________________.
2 a 4 horas; aumento da pressão arterial e dores abdominais.
Resposta correta
Correta: 2 a 4 horas; náusea, vômito, dores abdominais e 
diarreia.
10 minutos; náusea, vômito e diarreia.
30 minutos; aumento da pressão arterial.
12 horas; náusea, vômito e diarreia.
Pergunta 5 0 / 0
Existem 8 tipos de C.botulinum, classificados em A, B, Cα, Cβ, D, E, F e G, de suas toxinas antigênicas.
Sendo que os tipos _____________são causadoras do botulismo no homem;
D, E, F e G
A, B e G
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Resposta correta
Correta: A, B, E e F
A, B, E
B, E e F
Pergunta 6 0 / 0
___________________É uma bactéria da família das Enterobacteriaceae, seu nome é referente ao cientista Daniel 
Elmer Salmon, pela primeira vez associou a doença à bactéria.
São Gram-negativos, em forma de bacilos com flagelos móveis (exceto S. gallinarum e da S. pullorum), não 
esporuladas, não capsuladas, anaeróbios facultativos, podendo em diversos condições ambientais multiplicar-se.
Clostridium Botulinum 
Resposta correta
Correta: Salmonella
Clostridium Perfrigens
Staphylococcus aureus
Campylobacter
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Pergunta 7 0 / 0
Staphylococcus aureus, é uma bactéria que pode provocar diversos tipos de patologias, sendo a patologia 
______________________, devido a bactéria ser produtor de toxina esfoliativa, causando aparecimento de eritemas 
(vermelhidão na pele);
Impetigo;
Resposta correta
Correta: Síndrome de pele escaldada estafilocócica;
Gastroenterite estafilocócica;
Osteomielite;
Foliculite;
Pergunta 8 0 / 0
As bactérias, são conjunto de todas as espécies de seres vivos existentes na biosfera, estabelecendo diferentes tipos 
de comunicações. Uma das comunicações é a preferência que os agentes exigem para sobreviver (por ex. os vírus 
necessitam de sobreviver dentro da célula, intracelular), este tipo de comunicação é dado o nome de: 
Microparasitas
Mutualismo
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Parasitismo
Simbiose
Resposta correta
Correta: Citofilismo
Pergunta 9 0 / 0
Para o controle e a prevenção da contaminação da bactéria Bacillus cereus, é necessários certos tipos de controles, 
exceto:
Alimentos cozidos preferencialmente por vapor sob pressão, grelhados, assados, fritos;
Resposta correta
Correta: Se caso conservar sobre o calor, manter acima de 40ºC;
Consumir em temperatura quente e aquecer em temperatura suficiente para a eliminação da contaminação;
Se fizer o resfriamento deve ser rápido;
Fazer o cozimento em temperatura acima de 100ºC; 
Pergunta 10 0 / 0
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Após o diagnóstico da contaminação com a bactéria Staphylococcus aureus, os principais tratamentos são 
Receber pouco líquido; (caso tenha uma grande perda fazer via intravenosa); antiemético (controlar náuseas e 
vômitos);
Receber Ioperamida; (caso tenha uma grande perda fazer via intravenosa); antiemético (controlar náuseas e 
vômitos);
Resposta correta
Correta: Receber bastante líquido; (caso tenha uma grande 
perda fazer via intravenosa); antiemético (controlar náuseas e 
vômitos);
Receber bastante líquido; (caso tenha uma grande perda fazer via intravenosa); analgésico (controlar náuseas e 
vômitos);
Receber antibiótico (caso tenha uma grande perda fazer via intravenosa); antiemético (controlar náuseas e vômitos);