POP Higiene e Saúde dos manipuladores hospital UAN Hospital

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ROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO 
	Setor: Nutrição
	Tarefa:
	Estabelecido em: 
	Nome da Tarefa: Higiene e Saúde dos Manipuladores
	Revisado em:
	Responsável: Nutricionista
	Número da Revisão: 01
	MATERIAL NECESSÁRIO
	Computador
Papel
Caneta
	
	
	ATIVIDADES CRÍTICAS
	Manter o programa de capacitação dos manipuladores em higiene dos alimentos atualizado;
	Cumprir cronograma do Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional (PCMSO);
São realizados exames de acordo com a função do colaborador:
	Exames
Funções
	Clínico
	Audiométrico
	Parasitológico
	Hepatite (anti-HCV, anti-HBS, HBS-AG)
	Nutricionista
	X
	
	X
	X
	Cozinheira
	X
	X
	X
	
	Copeira
	X
	X
	X
	X
	Aux. cozinha
	X
	X
	X
	
		
	Verificar a adequada anti-sepsia das mãos dos manipuladores.
	MANUSEIO DO MATERIAL
Resultado dos exames ficam guardados no setor de Saúde Ocupacional
	RESULTADOS ESPERADOS
 - Evitar ou minimizar agravos à saúde dos manipuladores
 - Garantir alimento biologicamente seguro para pacientes e funcionários
	ACÕES CORRETIVAS
 - apresentando lesão nas mãos o manipulador de alimentos deverá comunicar a coordenação que deverá encaminha-ló para o atendimento médico de emergência do próprio hospital;
 - sintomas de enfermidades ou suspeita de problemas de saúde que possam comprometer a qualidade higiênico sanitária dos alimentos, exemplo: tosse, espirros, dermatites, rotavirus, hepatite A, doenças transmitidas pela rota fecal oral, exame parasitológico positivo, entre outros, o manipulador de alimentos deverá comunicar a coordenação que deverá encaminha-ló para o atendimento médico de emergência do próprio hospital;
	APROVAÇÃO
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 Executor Executor Executor Direção