Pim VI Logística

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UNIVERSIDADE PAULISTA 
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM 
LOGÍSTICA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR VI 
Restaurante Paris 6 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Dourados – MS 
2023 
Alisson Gabriel Hinterholz 061647-2 
Denis Samuel Batista da Silva 060572-1 
Dirceu Lana 228859-6 
Flaviana Dias da Silva 203721-8 
Iramilton Alves da Silva 218214-2 
Orlando Pereira Lima Filho 228582-4 
 
 
 
 
 SUMÁRIO 
 
1. INTRODUÇÃO .................................................................................................................3 
2. DESENVOLVIMENTO....................................................................................................4 
2.1. Estatística aplicada...........................................................................................................4 
2.1.1. As informações estatísticas no meio organizacional ............................................ 4 
2.1.2. Análise de dados estatísticos ................................................................................ 5 
2.1.3. Estudo estatístico na empresa ............................................................................... 5 
2.2. Logística para importação e exportação ..........................................................................7 
2.2.1. Logística e Importância em Restaurantes ............................................................. 7 
2.2.2. Melhores práticas logísticas.................................................................................. 8 
2.2.3. Cadeia Logística ................................................................................................... 9 
2.3. Ética, Cidadania e Sustentabilidade.............................................................................. 11 
2.3.1. Responsabilidade Corporativa ............................................................................ 11 
2.3.2. Produtividade de trabalho ................................................................................... 12 
2.3.3. Desenvolvimento sustentável ............................................................................. 13 
3. DISCUSSÃO ................................................................................................................... 15 
4. CONCLUSÃO................................................................................................................. 17 
REFERÊNCIAS..................................................................................................................... 19 
 
 
 
 
 
 
 
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1. INTRODUÇÃO 
 
O presente trabalho busca analisar cuidadosamente a empresa Restaurante Paris 6 à luz 
de alguns aspectos relacionados à logística e a importância de se pensar estrategicamente todos 
os aspectos logísticos relacionados com a organização. Para que isso seja feito serão utilizadas 
como base algumas disciplinas que já foram estudadas até o momento e que fornecem os 
conceitos necessários para permitir esse estudo que é de fundamental importância. 
O Paris 6 é um restaurante que ficou famoso por suas culinárias francesas e por atrair 
celebridades de todo o país. Com diversas unidades espalhadas pelo Brasil, o Paris 6 oferece 
um ambiente sofisticado e aconchegante, com uma decoração que remete à cidade de Paris. O 
cardápio do Paris 6 é bastante variado e oferece opções para todos os gostos. Entre as 
especialidades estão as famosas sobremesas, como o Grand Gateau, um bolo de chocolate com 
sorvete e calda quente de chocolate. Outro prato muito apreciado pelos clientes é o Steak 
Tartare, um prato de carne crua temperada com especiarias. 
 Além da gastronomia, o Paris 6 também é conhecido por sua decoração deslumbrante 
e sofisticada, com velas, flores e lustres elegantes. O ambiente é perfeito para ocasiões 
especiais, como jantares românticos, comemorações de aniversário e eventos corporativos. O 
atendimento no Paris 6 é outro ponto forte do restaurante, com garçons atenciosos e prestativos 
que fazem questão de atender bem todos os clientes. 
A equipe é treinada para oferecer um serviço de excelência, garantindo que a experiência 
no Paris 6 seja inesquecível. Em resumo, o Paris 6 é um restaurante que oferece uma experiência 
gastronômica única, combinando pratos deliciosos com um ambiente sofisticado e acolhedor. 
Se você busca um local para celebrar momentos especiais ou simplesmente para apreciar uma 
boa comida, o Paris 6 é uma excelente escolha. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2. DESENVOLVIMENTO 
 
2.1. Estatística aplicada 
 
A estatística é muito importante para as empresas, com utilidade essencial em todas as 
áreas do conhecimento, auxiliando os empreendedores acerca do entendimento do mercado de 
negócios e de seus concorrentes. Dessa forma, a gestão empresarial deve estar associada a 
estatística, especialmente, quando se trata dos fatores de produção juntamente aos aspectos de 
qualidade e produtividade, devem estar em congruência com o suporte recurso estatístico para 
dominar e mensurar os resultados com informações obtidas (SANTOS et al., 2019). 
 
2.1.1. As informações estatísticas no meio organizacional 
 
 As informações são ferramentas fundamentais dentro do espaço empresarial, o que é 
importante saber coletar e analisar com dados precisos acerca da variedade se tornando um 
diferencial para obter a gestão efetiva. Assim, a estatística produz uma metodologia de gestão 
funcionando como uma base sólida a respeito da tomada de decisões e de conclusões sobre o 
processo produtivo. 
A análise relacionada a estatística tem como definição o esforço relacionado ao objetivo 
de prever tendências associados ao futuro baseando-se em informações do presente, sendo uma 
área associada a manipulação de dados com auxílio do seu exame como um todo possibilitando 
a divisão da base em amostras de caráter mais específico (JESUS et al., 2020). 
A coleta de análise é primordial, envolvendo o desenvolvimento da representação 
transversal das amostras resultando em relatórios de tendencias mais uteis. Assim, a análise é 
um método bastante utilizado para auxiliar a construção de referências de mercado confiáveis 
se baseando em dados e cálculos da estatística. Com a colaboração da empresa ocorre uma 
atuação melhor desses dados, demonstrando objetivos traçados de curto a longo prazo 
(SANTOS et al., 2019). 
Dessa forma, a aplicação prática associada ao método estatístico se consubstancia 
através da delimitação em fases bem específicas e que auxilia em todo o processo voltado para 
a coleta de dados e para a interpretação dos referidos. 
 
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É possível afirmar que, de acordo com o que assevera Santos et al. (2019), a prática 
estatística se perfaz de maneira uniforme e precisa passar por todas as etapas do denominado 
método estatístico a fim de que as informações que foram absorvidas sejam devidamente 
compreendidas e compiladas (JESUS et al., 2020). 
 
2.1.2. Análise de dados estatísticos 
 
 A análise de dados relacionados à empresa permite desenvolver uma representação de 
amostras transversais com resultado em relatórios mais precisos, sendo um método bastante 
utilizada durante a construção de referências de mercado confiáveis e atualizadas, se baseando 
em dados e cálculos de cunho estatístico. Quando a empresa possui um gestor capacitado a 
análise envolvendo a estatística auxilia na contribuição com o processo de implantação de 
melhorias, e é uma atuação que deve ser aplicada em processos envolvendo a produção 
buscando o melhor atendimento aos clientes, elevando a satisfação e as vendas. O raciocínio 
estatístico é fundamental quando se trata da evolução de informações do ramo empresarial e as 
necessidades que o mercado de trabalho exige (JESUS et al., 2020). 
A utilização prática da estatística é muito importante para assegurar que as empresas 
possuam o controle integral a respeito dos seus diversosaspectos. Levando em conta uma 
análise generalista, é possível ressaltar o que foi dito por Santos et al. (2019, p. 42): 
 
Deve-se entender que a estatística deve ser compreendida como sendo um complexo 
integrado de técnicas específicas e previamente estabelecidas por um pesquisador. 
Essas técnicas são utilizadas com a finalidade de realizar uma pesquisa associando um 
determinado contexto e que seja viável, principalmente, a compreensão a respeito de 
um problema e sobre a sua resolução. 
 
2.1.3. Estudo estatístico na empresa 
 
Para demonstrar a utilização da estatística na rotina da empresa escolhida para análise, 
foram colhidos alguns dados que servem de análise prática e que podem ser estudados por meio 
do cálculo da média, mediana, moda, desvio padrão e coeficiente de correlação. Para todos os 
cálculos, é preciso identificar qual a situação escolhida pelo grupo e que melhor se encaixa nos 
fundamentos de análise. 
Sendo assim, é preciso esclarecer que a empresa realiza uma avaliação de lotes dos 
produtos que serão comercializados. 
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Essa avaliação serve para identificar os itens que estão com alguma falha estética na 
embalagem ou que não apresentam conformidade com o padrão básico de qualidade exigido 
pela empresa e conforme sua certificação de qualidade. Sendo assim, a última avaliação técnica 
realizada (de maio a setembro de 2022) constatou algumas falhas em determinados produtos. 
Será justamente de acordo com essas informações que a análise estatística será realizada. A 
primeira análise depende da interpretação dos dados contidos na tabela 1, abaixo: 
 
TABELA 1 – FALHAS IDENTIFICADAS NOS PRODUTOS DO RESTAURANTE PARIS 6 – ANÁLISE DE 
MAIO A SETEMBRO/2022 
 
PRODUTOS TOTAL DE FALHAS 
ENTRADAS 41 
PRATO PRINCIPAL - CAMARÃO 35 
PRATO PRINCIPAL - CARNES 51 
PRATO PRINCIPAL - PEIXES 41 
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS 31 
BEBIDAS ALCOÓLICAS 36 
 
Fonte: Paris 6, 2022. 
 
 Com tais dados, é possível que a média de falhas nos produtos da empresa 
identificadas pela auditoria de qualidade realizada em setembro de 2021 de 39 reclamações. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2.2. Logística para importação e exportação 
 
No âmbito empresarial, isso resulta em mais satisfação do cliente. A principal função 
da logística é tornar os processos mais eficientes, por meio da gestão do fluxo de informações 
e materiais dentro de uma organização. No âmbito empresarial, isso resulta em mais economia 
e satisfação do cliente (CALLEFI; BARBOSA; RAMOS, 2018). 
 
Com as novas tecnologias de logística, as empresas terão que se adaptar cada vez mais 
ao uso de ferramentas tecnológicas para atender às demandas de seus pedidos e 
garantir uma entrega de qua lidade. Tais ferramentas ou recursos tecnológicos 
contribuem para o planejamento estratégico, apoio às tomadas de decisão e ao controle 
gerencial (CALLEFI; BARBOSA; RAMOS, 2018, p. 17). 
 
A logística é fundamental para todo o processo, pois aborda as principais demandas 
relacionadas ao mercado exigindo o controle de estoque e a rotatividade de produtos para serem 
conduzidos de maneira a permitir que as empresas possam aproveitar as oportunidades de 
negócios sem que haja prejuízos. É uma etapa que junta serviços do tipo logísticos envolvendo 
a movimentação dos produtos dentro do setor empresarial, como o transporte interno, manuseio, 
armazenagem, estoque primário e a entrega (MINERVINI, 2021). 
 
2.2.1. Logística e Importância em Restaurantes 
 
A logística de apoio à agropecuária tem como intuito de alinhar as operações de 
armazenagem para garantir a disponibilidade adequada dos produtos. A empresa ligada à 
logística deve movimentar apenas as cargas mais necessárias nas quantidades corretas, evitando 
a formação de grandes estoques que poderiam ser excessivos. A armazenagem dos estoques de 
forma a não atrapalhar a produção também se torna necessária para chegar à tão desejada 
redução de custos no processo produtivo (MINERVINI, 2021). 
É importante que os gestores façam uma análise e levantem todos os valores pertinentes 
à compra. Decidir importar matéria-prima pode ser um fator crucial para aumentar a 
lucratividade do negócio. Além de reduzir os custos ao adquirir materiais com preços mais 
baixos e, por consequência, aumentar os lucros, é possível vender um produto com qualidade 
superior ao da concorrência. Reduzir os custos de uma empresa vai muito além da ideia de 
economizar em algo, como água, energia elétrica ou matéria prima (VAZ; JUNIOR, 2019). 
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É necessário observar as embalagens utilizadas durante o manejo, pois devem ser 
mantidas em bom estado. O transporte de produtos do setor agropecuário deve obedecer a 
prazos específicos relativos a cada tipo de alimento e produto transportado. 
Em casos de atrasos podem causar perda de qualidade ou até mesmo perecimento dos 
produtos, gerando prejuízos para a empresa. 
 É fundamental que a empresa ligada à logística contratada compreenda o assunto, para 
poder integrar todas as etapas do processo logístico e garantir a segurança dos produtos, bem 
como sua entrega nos prazos (MINERVINI, 2021). 
 
2.2.2. Melhores práticas logísticas 
 
A busca por melhores práticas que levem a um desempenho superior é uma constante 
no mundo corporativo. Assim, é comum que as empresas examinem como uma líder de 
mercado age diante de determinada demanda, para, então, melhorar seu modo de fazer essa 
tarefa ou uma similar. A esse processo dá-se o nome de benchmarking. Ou seja, benchmarking 
empresarial é a técnica de observar, aprender e melhorar em qualquer atividade: do 
desenvolvimento estratégico ao atendimento ao cliente, passando pelas operações. Ela pode ser 
aplicada a qualquer função, mas geralmente produz melhores resultados se implementada na 
empresa como um todo (GELATTI et al., 2020). 
Dessa forma, é necessário que haja planejamento e controle da execução das demais 
atividades que fazem parte da logística, especialmente nos produtos perecíveis. É essencial que 
a empresa tenha um modelo de gestão de produção logística moderno e eficiente, pois traz 
inúmeros benefícios para o processo obtendo maior agilidade bem como visão mais ampla a 
respeito do cenário produtivo e da criação de projeto diferenciados para o ramo empresarial, 
além de ajustes necessários e ganhos no meio produtivo (MINERVINI, 2021). 
No contexto logístico, é crucial que as empresas tenham um planejamento e controle 
eficiente da execução de suas atividades, especialmente no caso de produtos perecíveis. Um 
modelo de gestão de produção logística moderno e eficiente traz inúmeros benefícios, como 
maior agilidade, uma visão mais ampla do cenário produtivo e a possibilidade de criar projetos 
diferenciados para o ramo empresarial. Além disso, essa abordagem permite realizar ajustes 
necessários e obter ganhos no meio produtivo. 
 
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Em resumo, ao adotar melhores práticas logísticas e implementar um modelo de gestão 
de produção eficiente, as empresas podem otimizar suas operações, melhorar a agilidade e obter 
uma visão mais ampla do processo produtivo, o que resulta em benefícios significativos para a 
organização. 
A cadeia de distribuição em logística é compreendida como sendo um tipo de fluxo de 
tarefas que tem como objetivo efetivar as entregas de produtos aos clientes dentro de um prazo 
estabelecido. É importante salientar que nem sempre é o consumidor final, porém pode assumir 
a figura de um distribuidor ou até de varejista que comercializa mercadorias do setor do 
agronegócio. A distribuição em logística é considerada uma das atividades que mais recebe 
atenção em relação aos investimentos dos gestores por conta de seu impacto na rentabilidade 
do negócio. (GELATTI et al., 2020). 
 
Logística é a organização operacional de um processo. Em outras palavras, ela resolve 
o problema de “como fazer” algo. É utilizada por vários tipos de organizações,como 
empresas ou exércitos militares. Ela usa planejamentos estratégicos e execução 
monitorada para realizar os procedimentos da forma mais eficiente possível. A 
principal função da logística na empresa é, por meio da gestão do fluxo de 
informações e materiais melhorar o desempenho (BULLER, 2012, p. 18). 
 
A estrutura logística da empresa garante um fluxo bem-organizado em que os produtos 
ou serviços acabados são entregues para os clientes finais. Essa movimentação não envolve 
somente o produtor, mas também fornecedores e a gestão de estoque. Garantir o fluxo eficaz 
da distribuição, transporte, verificação e armazenamento dos inúmeros materiais que circulam 
pelas empresas é o papel do setor de logística, que, apesar de não ser um conceito novo, ganha 
um espaço cada vez mais estratégico para os negócios (MACHLINE, 2011). 
Afinal, quanto mais integradas e bem-coordenadas são as etapas da cadeia de 
suprimentos, melhores são os resultados para instituições e para os clientes finais. Por conta 
disso, investir em boas práticas para organizar o setor de logística é a prioridade de diversas 
empresas que desejam ter rentabilidade e virar referência em um mercado competitivo 
(MACHLINE, 2011). 
 
2.2.3. Cadeia Logística 
 
A cadeia logística é o canal de movimento do produto ao longo do processo industrial 
até os clientes. mas pode-se dizer simplesmente que é a sucessão de manuseios, movimentações 
e armazenagens pelas quais o produto passa desde que é matéria-prima, conjuntos 
semielaborados, até chegar ao cliente final. 
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A empresa utiliza a chamada teoria de valor, segundo a qual a empresa deve concentrar 
seus esforços, recursos e inversões naquilo que agrega valor ao que faz, ou seja, aquilo que 
somente ela pode fazer e que constitui uma vantagem competitiva (BULLER, 2012). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2.3. Ética, Cidadania e Sustentabilidade 
 
A ética profissional é o conjunto de normas que dizem respeito ao comportamento dos 
colaboradores de uma empresa, ou seja, são voltadas para o relacionamento no ambiente de 
trabalho. É preciso ter uma conduta ética, como também saber construir relações de qualidade 
com os gestores, chefes e demais colegas de trabalho, contribuindo para o bom funcionamento 
da rotina do serviço, além de uma formação de uma imagem positiva da instituição (SANTOS; 
FERREIRA, 2018). 
 É primordial que se tenha relações respeitosas, contribuindo para o aumento do nível 
de confiança e comprometimento dos colaboradores, e por conseguinte havendo o aumento da 
produtividade no ramo organizacional. Para se obter a ética no ambiente laboral deve estar 
pautada na construção de relações de qualidade entre os colegas e conquistar a confiança dos 
gestores de um modo geral, como também a postura de trabalho é importante. 
 Neste sentido, a ética profissional é importante em qualquer ambiente de trabalho, 
sendo necessário que todo colaborador tenha conhecimento que a conduta correta e de como 
agir diante de situações que possam ocorrer no ambiente empresarial. Para um indivíduo estar 
apto a concorrer a uma boa vaga de emprego ou até mesmo se manter por mais tempo em uma 
companhia, não é apenas o currículo que conta, e o que realmente é essencial é a ética 
(GARCIA, 2019). 
 
2.3.1. Responsabilidade Corporativa 
 
A responsabilidade, que é um traço valorizado quando se trata do comportamento 
organizacional, e é através dela que os funcionários podem se assegurar que os seus líderes e 
colegas de que farão a sua parte, de que cumprirão as suas tarefas com qualidade. A disciplina 
também é um fator primordial, sendo explicitada como a capacidade que o profissional deve ter 
para terminar tudo aquilo que ele inicia em seu horário de trabalho. A capacidade de se 
comunicar é importante para equipe, e é por meio de que é necessário identificar problemas, 
propor soluções, fazer sugestões, tirar dúvidas, pedir ajuda e compartilhar conhecimentos 
(GARCIA, 2019). 
A comunicação é a solução ideal para as empresas, pois um diálogo eficaz, realizado no 
canal apropriado, é a maneira mais eficiente de evitar mal-entendidos. As empresas buscam 
certas qualidades nas pessoas, como comprometimento e honestidade, pois falar a verdade é 
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altamente valorizado em um contexto social. Além disso, a prudência é importante em relação 
à hierarquia interna da empresa, enquanto a humildade é essencial para que os funcionários 
reconheçam seu espaço e papel dentro do ambiente de trabalho. (SANTOS; FERREIRA, 2018). 
A ética pode ser dividida em modalidade, mas quando se fala em empresas existe a ética 
profissional, no qual, o agir baseado no conceito ético exprime uma situação essencial para o 
homem, bem como, em suas organizações humanas sociais. Nessa perspectiva, a ética 
profissional trata diretamente de direitos e deveres inerentes ao trabalhador, por meio de 
códigos éticos criados para auxiliar cada profissão que estabelecem parâmetros relativos que 
demarcam o teto e piso dentro de condutas que podem ser consideradas efetivas sob a visão 
ética. O Código de Ética visa proteger o profissional e demais clientes, fazendo parte do sistema 
de valores que orientam o comportamento de pessoas, grupos e organizações de 
administradores (SANTOS; FERREIRA, 2018). 
A ética profissional está intrinsecamente ligada aos princípios de uma organização 
corporativa, assim como ao comportamento dos indivíduos no ambiente de trabalho. É 
fundamental ressaltar que todos os colaboradores devem adotar os mesmos princípios éticos 
profissionais. Nesse sentido, o "Código de Ética Profissional" é estabelecido para cada 
profissão, definindo normas específicas, embora a própria empresa possa criar seu próprio 
código de ética. A ética profissional engloba um conjunto de valores que tem como objetivo 
orientar o comportamento dos profissionais, trazendo benefícios individuais, como a conquista 
de maior confiança e autoridade perante líderes, gerentes e colegas de trabalho. Além disso, 
pode contribuir de forma positiva para a empresa, auxiliando nas atividades e processos 
internos, instrutores a produtividade (SANTOS; FERREIRA, 2018). 
 
2.3.2. Produtividade de trabalho 
 
A questão voltada para o aspecto de proatividade é largamente buscado em profissionais 
voltada para a satisfação das necessidades empresariais e o alcance de metas, assim, o indivíduo 
pode responder positivamente ao ambiente social tanto na organização como fora dela. É 
extremamente importante que as pessoas saibam se portar adequadamente no contexto de 
trabalho, onde o comportamento dentro da organização é deliberado de acordo com as práticas 
organizacionais, como também pelo comportamento proativo dos colaboradores em questão no 
que diz respeito à ética profissional (SANTOS; FERREIRA, 2018). 
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Um bom profissional deve ser sociável também, pois é uma característica que conduz 
adequadamente o envolvimento com demais pessoas ou grupos, buscando manter uma 
identidade, segurança psicológica e fazendo uso do seu convívio com demais profissionais. O 
comportamento organizacional faz parte da ética, sendo um estudo voltado para a análise de 
condutas individuais ou coletivas de colaboradores e líderes de uma organização, assim, 
compreendendo necessidades pautadas no desenvolvimento das equipes, do funcionário em si 
e de uma forma coletiva visando a melhoria da organização (WULF, 2021). 
Conforme a pesquisa aplicada realizada, percebe-se que a ética empresarial é 
extremamente importante para as empresas no contexto atual, pois a sociedade precisa estar 
mais consciente e exige direitos dos serviços com os funcionários e clientes. Frisando que não 
diz respeito apenas a relação com pessoas, como também da relação da empresa perante o meio 
social de um modo geral, onde a organização se instala em um lugar e devepossuir postura 
ética, transparente diante de todos os envolvidos no serviço. 
 
2.3.3. Desenvolvimento sustentável 
 
O desenvolvimento sustentável é marcado por um processo contínuo durante a 
reavaliação crítica entre a sociedade e o meio natural, havendo inúmeras abordagens 
apresentando um progresso significativo direcionado à sustentabilidade, e a saúde social 
associada às empresas. Os países que se encontram em desenvolvimento priorizam o 
crescimento da economia quando associado a questões ambientais e sociais, assim, as empresas 
brasileiras assumem o papel de ajudar ao meio ambiente e o desenvolvimento sustentável 
buscando inovações para atender aos padrões da natureza buscando materiais alternativos 
(WULF, 2021). 
A ética em um ambiente trabalho é vista como um diferencial positivo, passando uma 
imagem de organização associada a empresa e aos colaboradores; e a falta de ética pode 
comprometer o desempenho dela. 
Portanto, a promoção de um ambiente de trabalho ético é essencial para uma empresa 
alcançar e manter o sucesso a longo prazo. Ao demonstrar compromisso com a ética, a 
organização não apenas fortalece sua imagem, mas também cria um ambiente positivo e 
produtivo para seus colaboradores, promovendo valores e princípios que são fundamentais para 
um desempenho sustentável. 
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 É essencial que a ética empresarial seja vista como algo fundamental para atingir metas 
e objetivos traçados, garantindo sucessos a todos os envolvidos no crescimento da empresa em 
questão (GARCIA, 2019). 
 É importante que o negócio tenha crescimento necessário para que o público-
alvo seja beneficiado sem agressões ao meio ambiente, e que o desenvolvimento da marca esteja 
em pauta. A sustentabilidade empresarial possui ações referentes ao meio ambiente e na adoção 
das medidas que possam promover resultados financeiros de forma ética e ecologicamente 
aceitar. 
As empresas também ganham através do crescimento de seus produtos e devem se 
preocupar com a utilização de recursos a partir de matérias-primas utilizadas, ou seja, a empresa 
primária percebe os impactos que pode causar na natureza (WEBER; SILVA, 2021). 
É necessário a implantação de políticas visando estimular a diversidade e convivência 
dentro das empresas, incorporando novas tendencias comportamentais havendo táticas 
importantes como: o uso consciente da água e da energia elétrica, a reciclagem, implementação 
de sistemas de aproveitamento de água, reutilização da matéria-prima e de recursos naturais 
(FERNANDES; LEITE, 2021). 
 Essa empresa deve ser socialmente responsável assumindo o ambiente social e 
que ao mesmo tempo que sofre influência, os empresários devem buscar motivação a longo 
prazo levando em consideração os custos futuros. 
A sustentabilidade empresarial entende a demanda social para que o valor gerado por 
determinada empresa seja em benefício do meio ambiente, causando impacto positivo para o 
conjunto de operações em particular o meio ambiente (WULF, 2021). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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3. DISCUSSÃO 
 
O Paris 6 é um restaurante muito famoso no Brasil, que foi fundado em 2006 em São 
Paulo pelo empresário Isaac Azar. A ideia do restaurante era trazer um pouco da atmosfera 
parisiense para o Brasil, com um ambiente elegante e uma culinária refinada. O nome Paris 6 
foi escolhido em homenagem ao sexto distrito de Paris, que é conhecido por sua vida noturna 
agitada e seus cafés charmosos. O restaurante possui um cardápio variado, que inclui desde 
pratos tradicionais franceses, como o steak au poivre e o cassoulet, até opções mais 
contemporâneas, como o hambúrguer trufado e o risoto de camarão. 
Ao longo dos anos, o Paris 6 se tornou um ponto de encontro para celebridades e 
influenciadores, que frequentam o restaurante em busca de uma experiência gastronômica 
sofisticada e exclusiva. Além disso, o Paris 6 também se destaca pela decoração elegante e pela 
atmosfera aconchegante, que fazem os clientes se sentirem em um verdadeiro bistrô parisiense. 
Recentemente, o Paris 6 expandiu sua presença para outras cidades do Brasil, como Rio de 
Janeiro, Brasília e Campinas, além de inaugurar filiais em Miami e Nova York, nos Estados 
Unidos. 
Essa expansão é um reflexo do sucesso do restaurante e da demanda crescente por uma 
culinária de alta qualidade e um ambiente sofisticado. Em resumo, a história do restaurante 
Paris 6 é uma história de sucesso e de paixão pela culinária francesa, que conquistou o paladar 
dos brasileiros e se tornou um ícone da gastronomia nacional. 
Para melhorar suas práticas logísticas, o Paris 6 pode adotar algumas medidas que visam 
otimizar o processo de suprimentos e entregas. Uma das possibilidades é investir em tecnologia 
para aprimorar o controle de estoque e o gerenciamento de pedidos, o que pode ajudar a reduzir 
o tempo de espera dos clientes e aumentar a eficiência do restaurante como um todo. Outra 
estratégia que pode ser adotada é aprimorar a gestão de fornecedores, buscando parcerias mais 
estratégicas e duradouras com empresas que ofereçam produtos de qualidade e prazos de 
entrega adequados. 
Além disso, o Paris 6 pode investir em políticas de sustentabilidade, como a redução do 
uso de embalagens descartáveis e o incentivo à reciclagem, o que pode contribuir para a 
preservação do meio ambiente e para a imagem positiva do restaurante perante os clientes. 
Outra forma de melhorar as práticas logísticas do Paris 6 é por meio da otimização da rota de 
entrega dos pedidos. 
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Para isso, é importante avaliar a localização dos clientes e planejar a rota de entrega de 
forma estratégica, a fim de reduzir o tempo de espera e aumentar a eficiência do processo de 
entrega. 
Por fim, o Paris 6 pode investir em treinamentos e capacitações para a equipe 
responsável pela logística, visando aprimorar as habilidades e conhecimentos necessários para 
uma gestão eficiente dos processos logísticos. Com essas medidas, é possível melhorar a 
qualidade do serviço oferecido pelo Paris 6, aumentar a satisfação dos clientes e consolidar a 
posição do restaurante como referência em gastronomia e logística no Brasil.
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4. CONCLUSÃO 
 
A partir de tudo que foi abordado nessa pesquisa é possível fazer as considerações. A 
gestão logística é um dos aspectos mais importantes para o sucesso de uma empresa, 
independentemente do seu tamanho ou setor de atuação. Ela envolve todas as atividades 
relacionadas à movimentação de materiais, desde a aquisição de matérias-primas até a entrega 
do produto ao cliente. 
A gestão logística abrange diversas áreas, como compras, armazenagem, transporte, 
distribuição e controle de estoque. Uma gestão logística eficiente pode trazer inúmeros 
benefícios para a empresa, como a redução dos custos operacionais, o aumento da eficiência e 
da produtividade, a melhoria na qualidade do serviço oferecido aos clientes e a conquista de 
vantagens competitivas no mercado. 
Além disso, a gestão logística também é importante para garantir a sustentabilidade do 
negócio, uma vez que uma gestão inadequada pode resultar em perdas financeiras e impactos 
negativos ao meio ambiente. 
Uma das principais vantagens da gestão logística é a redução dos custos operacionais. 
Com uma gestão eficiente, é possível otimizar os processos de aquisição, armazenagem e 
transporte de materiais, o que pode resultar em uma diminuição dos custos de produção e de 
distribuição dos produtos. Além disso, uma gestão logística bem estruturada também pode 
aumentar a eficiência e a produtividade da empresa, reduzindo o tempo de entrega dos produtos 
e aumentando a satisfação dos clientes. 
Outro benefício importante da gestão logística é a melhoria na qualidade do serviço 
oferecido aos clientes. 
Com uma gestão eficiente, é possível garantir a entrega dos produtos dentro do prazo 
estipulado, em perfeitas condições e com um atendimentode qualidade. Isso pode aumentar a 
fidelização dos clientes e melhorar a imagem da empresa perante o mercado. Por fim, a gestão 
logística também é importante para garantir a sustentabilidade do negócio. 
Uma gestão inadequada pode resultar em perdas financeiras e impactos negativos ao 
meio ambiente. Por isso, é fundamental adotar práticas sustentáveis na gestão logística, como 
a redução do uso de embalagens descartáveis, o incentivo à reciclagem e a redução do consumo 
de energia. 
 
 
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Em resumo, a gestão logística é um aspecto fundamental para o sucesso e a 
sustentabilidade de uma empresa. Ela envolve diversas áreas e atividades, e sua eficiência pode 
trazer inúmeros benefícios para o negócio, como a redução dos custos operacionais, o aumento 
da eficiência e da produtividade, a melhoria na qualidade do serviço oferecido aos clientes e a 
conquista de vantagens competitivas no mercado. 
 
 
 
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REFERÊNCIAS 
 
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