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31/08/23, 08:41 AVA
https://ava2.uniasselvi.com.br/subject/grades-and-tests/answer-book/eyJ0ZXN0Ijp7InRlc3RDb2RlIjoiODgzOTU4IiwiZGVzY3JpcHRpb24iOiJBdmFsaWHDp8OjbyBJIC0gSW5kaXZpZHVhbCIsInBhcmFtZXRlciI6MTI5M… 1/6
GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:883958)
Peso da Avaliação
1,50
Prova
68185465
Qtd. de Questões
10
Acertos/Erros
10/0
Nota
10,00
Tem como significado conviver à mesa e envolve além do padrão alimentar (o que se come) também como se come. 
Com base nessa definição, assinale a alternativa CORRETA:
A Cultura.
B Comensalidade.
C Comida.
D Alimentação.
A palavra comensalidade deriva do latim “mensa” que significa conviver à mesa e envolve, além do padrão alimentar, o que se come, mas 
também, como se come. Sobre o ato de comer e a comensalidade, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
(    ) O Guia Alimentar para a População Brasileira, em seu Capítulo 4, recomenda que se deve comer com atenção e regularidade, em 
ambientes apropriados e em companhia.
(    ) Na comensalidade, são utilizados sentidos que geram experiências chamadas de memória afetiva, proporcionando sensações boas ou 
ruins e tendo o poder de remeter a lembranças de lugares e períodos, como o da infância, por exemplo.
(    ) O ato de preparar a comida para ofertar aos outros não faz parte da comensalidade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F.
B F - F - V.
C V - F - V.
D F - V - F.
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Harom Pacheco Barbosa Feres
Nutrição (2926119) 
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31/08/23, 08:41 AVA
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O nutricionista deve conhecer a origem dos alimentos e sua qualidade biológica, que geralmente é influenciada pela maneira com que esses 
alimentos são produzidos, seguindo uma classificação específica. Com base nessa classificação, classifique V para as sentenças verdadeiras e 
F para as falsas:
 
(    ) Alimento convencional é aquele produzido com o uso do solo, de adubos químicos altamente solúveis e com uso de agrotóxicos.
(    )  Alimento orgânico é conhecido como um produto isento de fertilizantes químicos e agrotóxicos. No entanto, é produzido com o uso do 
solo equilibrado (química, física e biologicamente).
(    ) Alimento transgênico é aquele que contêm um gene iserido por polinização, sendo assim esse alimento não tem alteração em seu código 
genético.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V.
B F - V - F.
C V - V - F.
D F - F - V.
Agrotóxicos são produtos químicos sintéticos usados para matar insetos, larvas, fungos, carrapatos sob a justificativa de controlar as doenças 
provocadas por esses vetores e de regular o crescimento da vegetação, tanto no ambiente rural quanto urbano. Com base no uso de 
agrotóxicos (defensivos agrícolas, pesticidas, agroquímicos), clasifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
(    ) Os manuais e normas brasileiros direcionam a responsabilização do “uso seguro” de agrotóxicos aos trabalhadores rurais e estudos 
apontam que essa medida é suficiente para garantir a proteção da saúde dos agricultores e controle dos riscos envolvidos na utilização de 
agrotóxicos, desde a aquisição até o descarte de embalagens e lavagem de roupas/EPI.
(    ) Mesmo sendo um país com baixos índices de utilização de agrotóxicos, o Brasil investe na vigilância e controle do uso de agrotóxicos e em 
políticas públicas voltadas para redução do seu uso e incentivo à produção agroecológica.
(    ) Estudos demosntram que conforme se eleva o consumo de agrotóxicos, crescem também os coeficientes de intoxicação aguda, 
subaguda e crônica.
(    ) A exposição a agrotóxicos pode causar quadros de intoxicação leve, moderada ou grave, a depender da quantidade do produto absorvido, 
do tempo de absorção, da toxicidade do produto e do tempo decorrido entre a exposição e o atendimento médico.
(    ) No Brasil, as notificações de intoxicação por agrotóxicos são bastante expressivas, principalmente as de intoxicações crônicas, não sendo 
comum casos de subnotificação.
 
Assinale a alternativa com a sequência correta:
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Harom Pacheco Barbosa Feres
Nutrição (2926119) 
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A V - V - V - F - F.
B F - F - V - F - F.
C V - F - F - F - V.
D F - F - V - V - F.
No Brasil, a regulamentação do uso de agrotóxicos é conduzida pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o Instituto Brasileiro 
de Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (IBAMA) e pelo MAPA. Sobre os tipos de agrotóxicos mais utilizados no Brasil e seus 
princípios ativos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 
I- Herbicida.
II- Inseticida.
 
(    ) Atrazina.
(    ) Glifosato.
(    ) Acefato.
(    ) Lactofem.
(    ) Metoxifenozida.
A I - I - II - I - II.
B II - II - I - II - I.
C II - I - I - I - II.
D I - II - II - II - I.
Padrão alimentar, hábito alimentar e comportamento alimentar são conceitos interligados, que se complementam e se confundem, utilizados 
no campo da Alimentação e Nutrição, portanto, é preciso entendê-los e diferenciá-los. Com base nos termos hábito alimentar, 
comportamento alimentar, alimento, comida e suas respectivas definições, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 
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Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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Harom Pacheco Barbosa Feres
Nutrição (2926119) 
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I- Hábito alimentar.
II- Comportamento alimentar.
III- Alimento.
IV- Comida.
 
(    ) Substância ingerida a fim de favorecer a formação, o desenvolvimento e a manutenção do organismo.
(    ) Comportamentos aprendidos e repetidos de forma automática.
(    ) Ações em relação ao ato de comer, ou seja, como, quando e de que forma comemos.
(    ) Tudo que se come associado à uma carga simbólica e ao prazer, de acordo com regras sociais e dotado de cultura.
(    ) É o alimento transformado pelas representações sociais e culturais
(    ) Substância alimentar que, introduzida no organismo, serve para a nutrição dos tecidos ou para a produção de energia.
(    ) Adoção de práticas relacionadas a costumes, que muitas vezes atravessam gerações, de acordo com a possibilidade de aquisição dos 
alimentos e com uma sociabilidade construída no âmbito familiar e comunitário, compartilhada e atualizada por dimensões da vida social.
(    ) Diz respeito a todas as formas de convívio com o alimento que estão associados a atributos socioculturais, abrangendo aspectos 
subjetivos (indivíduo) e coletivos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
A III - I - II - IV - IV - III - I - II.
B II - I - II - III - IV - III - I - II.
C III - II - II - IV - IV - III - I - II.
D I - III - II - IV - III - III - I - II.
A agricultura convencional causa maiores prejuízos ao meio ambiente, quando comparada à agroecológica, além disso, as grandes 
quantidades produzidas e a rapidez no processo de distribuição, também contribuem para destruição dos recursos naturais. 
Com base na agricultura orgânica, assinale a alternativa CORRETA:
A Uso de aditivos artificiais.
B Produção em larga escala.
C Baseada na monocultura.
Ênfase para a sazonalidade.
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D
A construção doshábitos alimentares acontece desde muito cedo e é influenciada por diversos fatores. Com base no conceito de hábito 
alimentar, analise as sentenças a seguir:
 
I- Hábitos alimentares são as relações humanas mediadas pela comida.
II- Hábitos alimentares são ações em relação ao ato de comer, ou seja, como, quando e de que forma comemos.
III- O hábito alimentar refere-se a comportamentos aprendidos e repetidos de forma automática.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e III estão corretas.
B As sentenças I e II estão corretas.
C Somente a sentença III está correta.
D Somente a sentença II está correta.
Na infância, ocorre a introdução de alimentos e a formação do paladar e, por isso, constitui um período determinante na formação dos hábitos 
alimentares. O estabelecimento de hábitos alimentares saudáveis deve ser estimulado precocemente na vida do indivíduo. 
Com base na construção do hábito alimentar, assinale a alternativa CORRETA:
A
A família exerce papel determinante durante o processo de aprendizagem da alimentação das crianças, pois possui um conjunto de
valores, crenças, conhecimentos e hábitos alimentares que influenciarão nas escolhas alimentares.
B
Crianças menores de cinco anos independem dos seus pais para o consumo dos alimentos, apesar do ambiente familiar exercer
influência nas escolhas alimentares.
C
O padrão alimentar contemporâneo é constituído de alimentos industrializados e altamente processados, que têm sido inseridos no
contexto domiciliar, mesmo se não forem disponibilizados pelos pais.
D Fatores como renda, grau de escolaridade e mídia, não exercem influência sobre as escolhas e construção dos hábitos alimentares.
Para aliviar os efeitos deletérios do sistema alimentar convencial é importante entendê-lo desde a produção, passando pelo processamento, 
comercialização, consumo até o descarte (produção e destino do lixo). Com base nos sistemas de produção de alimentos, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
(    ) O modelo de sistema de produção de alimentos insustentável é caracterizado pela monocultura e baixa produção de resíduos.
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Nutrição (2926119) 
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(   )  O modelo de sistema de produção sustentável prioriza a agricultura familiar e ausência de contaminação de solos e água pelo uso de 
agrotóxicos.
(    ) O modelo de sistema de produção de alimentos sustentável, tem como característica principal a elevada busca por alimentos de rápido 
preparo e ultraprocessados.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V.
B F - V - F.
C V - V - F.
D V - F - V.
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