Carboidratos e lipídios

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bioquímica 
 
Carboidratos 
Monossacarídeos: glicose, frutose, galactose 
e ribose. 
Dissacarídeos: sacarose (glicose + 
galactose), lactose (glicose+ galactose), 
maltose(2 glicose) 
Polissacarídeo: amido, celulose, glicogênio. 
Ex: milho, arroz, mandioca, batata, inhame 
Fornece energia para funções exercidas pelo 
organismo 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lipídios 
Lipídios simples: álcool, glicerol ou ac graxo (ex: 
triglicerídeos, encontrado nas gorduras 
Lipídios compostos: entra uma substância adicional 
(ex: fósforo em fosfolipídios) 
Lipídios derivados: derivado do isopreno, ou outros 
compostos como esteroides 
Ex: gorduras, óleos e ceras 
Importantes para armazenar energia e regular 
temperatura corporal 
Aminoácidos 
Essenciais: consumidos na alimentação 
Não essenciais: organismo sintetiza 
Aminoácidos com cadeias laterais apolares e 
aminoácidos com cadeias polares 
Aminoácidos ácidos: possuem cadeias laterais com 
carga negativa devido a presença de grupos carboxila 
Aminoácidos básicos: possuem grupo amino nas 
cadeias laterais 
Ex: grupo de aminas (NH2) e das carboxilas (COOH) 
Regeneração tecidual e celular: produz anticorpos 
células vermelhas no sangue, entre outras funções 
primordiais 
 
 
1. Polipeptídica: se refere as 
doenças genética 
2. Secundaria: Alfa Hélice 
(formato de espiral) Beta 
pregulada(Hidrofóbica) se 
refere a solubilidade da 
proteínas 
3. Z ou estruturas terciarias 
(Hemoglobina) 
Nutrientes e 
armazenamento 
Reservas de aminoácidos que ficam 
à disposição do organismo para 
serem degradadas quando não 
houver a disposição 
• Ovobulmona, lactoalbumina 
Proteínas contrácteis de mobilidade: 
Actina e miosina 
Proteínas estruturais: são fibrosas e 
conferem resistência e estrutura 
Proteínas de defesa: Proteínas que 
sinalizam e defendem o organismo 
de invasores prejudiciais-> 
kwastriokor músculo e albumina são 
degradados pra produzir anticorpos 
• Imunoglobulina 
Proteínas reguladoras: regulam 
algumas funções 
Estrutura Proteica