pova de educacao alimentar nutricional

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14/12/2021 15:31 EPS
https://simulado.estacio.br/alunos/ 1/4
Rosemeire Moreira Rodrigues
202002752564
 
Disciplina: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL AV
Aluno: ROSEMEIRE MOREIRA RODRIGUES 202002752564
Turma: 9001
SDE4471_AV_202002752564 (AG) 30/09/2021 12:20:53 (F) 
 
Avaliação:
5,0
Nota Partic.: Av. Parcial.: Nota SIA:
6,5 pts
 
 
EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
 
 1. Ref.: 3371732 Pontos: 0,00 / 1,00
A aplicação do modelo transteórico parece ter um papel promissor em relação à
melhor compreensão da mudança de comportamento alimentar, almejada nas
intervenções nutricionais. Vamos supor um indivíduo obeso que sente a
necessidade de emagrecer, pois seus exames acusaram alterações e ele se sente
desconfortável com seu peso. Ele pretende procurar um nutricionista e seguir
rigorosamente as orientações. Considerando esse exemplo, assinale a opção
correspondente ao atual estágio de mudança de comportamento.
Manutenção
 Contemplação
 Ação
Pré-contemplação
Recaída
 
 2. Ref.: 3566148 Pontos: 0,00 / 1,00
O instrumento de Educação Alimentar e Nutricional que apoia e incentiva práticas alimentares saudáveis no âmbito
individual e coletivo, além de subsidiar políticas, programas e ações que objetivem o incentivo, apoio, proteção e
promoção à saúde e à segurança alimentar e nutricional da população brasileira é:
 o Estudo Nacional de Despesas Familiares (ENDEF).
o Vigitel (Vigilância de Fatores de Risco e proteção para doenças crônicas não transmissíveis por inquérito
telefônico).
a Tabela de Composição Química dos Alimentos (TACO).
 o Guia Alimentar para a População Brasileira.
a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF).
 
 3. Ref.: 3380799 Pontos: 1,00 / 1,00Educational Performace Solution EPS ® - Alunos 
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Independente da sua área de atuação, o profissional nutricionista é constantemente desafiado pela sua aptidão de
comunicação, sendo essencial quando se trabalha na área do comportamento humano. Logo, é primordial diferenciar
informação de comunicação, para determinar ações e estratégias em educação alimentar. Para que haja comunicação é
indispensável haver:
Um emissor (quem envia a mensagem), um técnico (quem recebe a mensagem) e a existência de uma mensagem.
Um preceptor (quem envia a mensagem), um receptor (quem recebe a mensagem) e a existência de uma técnica.
Um ouvinte (quem envia a mensagem), um emitente (quem recebe a mensagem) e a existência de uma
mensagem.
Um facilitador (quem envia a mensagem), um receptor (quem recebe a mensagem) e a existência de uma
metodologia.
 Um emissor (quem envia a mensagem), um receptor (quem recebe a mensagem) e a existência de uma
mensagem.
 
 4. Ref.: 3373440 Pontos: 0,00 / 1,00
O crescimento da indústria de alimentos traz em seu bojo algumas influências negativas que vêm piorando o padrão de
consumo, principalmente de crianças e adolescentes. A alimentação inadequada está vinculada ao estímulo de alimentos
em quantidade excessiva e qualidade inadequada, com excesso de açúcares, sódio, gorduras e deficiência de fibras e
micronutrientes.
POR QUÊ
O grande aumento de alternativas alimentares que caracterizam a sociedade moderna traz em si grandes vantagens
nutricionais ao facilitar o transporte, o armazenamento e o preparo das refeições. São grandes as possibilidades de
enriquecimento com micronutrientes, pré e probióticos, assim como as oportunidades de formulação de alimentos que
levem a mais conforto, prazer e melhores níveis de saúde.
Analisando a relação proposta entre as duas asserções acima, assinale a opção correta:
 As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa
As duas asserções são proposições falsas
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira
 As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira
 
 5. Ref.: 3381240 Pontos: 0,00 / 1,00
Sobre as diferenças entre educação e orientação nutricional, relacione as colunas e assinale a alternativa que apresenta a
sequência correta.
1. Educação Nutricional.
2. Orientação Nutricional.
A. Ênfase na mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados obtidos.
B. Ênfase no processo de modificar e melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo.
C. Preocupação com as representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valoração da
alimentação para a saúde, além da mudança de práticas alimentares.
D. A preocupação precípua é a mudança de práticas e o seguimento da dieta.
E. O objetivo do processo é estabelecido em função de metas definidas pelo profissional, para controle dos processos
patológicos.
F. O objetivo do processo é estabelecido em função das necessidades detectadas que são discutidas com o paciente e
das perspectivas e esperanças do cliente ou paciente.
G. As mudanças necessárias ao controle das doenças, entre elas as relativas à alimentação, devem ser buscadas em uma
perspectiva de integração e de harmonização nos diversos níveis: físico, emocional e intelectual.
H. As mudanças relativas à alimentação devem ser obtidas mediante o seguimento da dieta.
1C, 1E, 1F, 1H, 2A, 2B, 2D, 2G
 1A, 1B, 1F, 1G, 2C, 2D, 2E, 2H
 1B, 1C, 1F, 1G, 2A, 2D, 2E, 2H
1A, 1B, 1G, 1H, 2C, 2D, 2E, 2F
1B, 1C, 1D, 1E, 2A, 2F, 2G, 2H
Educational Performace Solution EPS ® - Alunos 
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 6. Ref.: 3380801 Pontos: 1,00 / 1,00
As tendências pedagógicas são divididas em liberais e progressistas, são consideradas tendências pedagógicas EXCETO:
Crítico-social
Nenhuma das alternativas
 Redentora
Tecnicista
Tradicional
 
 7. Ref.: 3373460 Pontos: 1,00 / 1,00
Para a elaboração de programas educativos, como é o caso de projetos de Educação Alimentar e Nutricional, é necessário
o planejamento das atividades que se deve desenvolver para obter objetivos determinados. Para a fase inicial do
planejamento, é de grande importância o diagnóstico, que deve ser realizado no primeiro encontro, já que o momento do
diagnóstico possibilita:
I. A identificação do problema ou do tema a ser abordado durante o decorrer do programa, com base nos interesses
do público-sujeito;
II. A formulação de hipóteses de trabalho e das causas e possíveis soluções para o problema ou tema abordado;
III. O registro dos resultados atingidos com o desenvolvimento do projeto;
IV. A identificação e análise dos recursos disponíveis que possam ser mais bem utilizados na metodologia do
programa;
V. O estabelecimento de uma linha de base para a posterior avaliação do programa.
Avaliando as afirmativas acima, pode-se concluir que:
 Apenas a afirmativa III é falsa e as demais são verdadeiras
Apenas a afirmativa I é verdadeira e as demais são falsas
Todas as afirmativas são verdadeiras
Apenas a afirmativa IV é falsa e as demais são verdadeiras
Apenas a afirmativa II é verdadeira e as demais são falsas
 
 8. Ref.: 3380785 Pontos: 0,00 / 1,00
Para desenvolver o processo de ensino-aprendizagem em grupos existem várias técnicas aplicáveis em educação
alimentar e nutricional. A técnica que se baseia na reunião de preleções curtas sobre vários aspectos de um só assunto,
com presença de um moderador que deva conhecer o assunto, seguida deformulação de perguntas escritas ou orais pelo
auditório, é denominada:
Painel
Conferência
 Debate
 Seminário
Simpósio
 
 9. Ref.: 3373480 Pontos: 1,00 / 1,00
No atual contexto, em que a promoção das práticas alimentares sau dáveis prevalece como uma atividade estratégica, a
educação alimentar e nutricional também está sendo um reflexo das políticas sociais imple mentadas. Com o objetivo de
ampliar e socializar a Educação Nutricional no Brasil, o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, em
parceria com a Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, desenvolveram o Marco em Educação Alimentar
e Nutricional. Sobre o Marco e seus objetivos, assinale a alternativa incorreta:
Enquanto política pública, a EAN pode ocorrer em diversos setores e deverá observar os princípios organizativos e
doutrinários do campo no qual está inserida
Pretende apoiar os diferentes setores de governo em suas ações de EAN para que, dentro de seus contextos,
possam alcançar o máximo de resultados positivosEducational Performace Solution EPS ® - Alunos 
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14/12/2021 15:31 EPS
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Tem o objetivo de promover um campo comum de reflexão e orientação da prática, no conjunto de iniciativas de
Educação Alimentar e Nutricional que tenham origem, principalmente, na ação pú blica
Contempla os diversos setores vinculados ao processo de pro dução, distribuição, abastecimento e consumo de
alimentos
 Tem como público-alvo apenas pré-escolares e escolares, visto que após a idade adulta, a EAN não é mais capaz
de possibilitar resultados positivos
 
 10. Ref.: 3381764 Pontos: 1,00 / 1,00
A Educação Nutricional é considerada uma prática importante na prevenção dos problemas nutricionais no Brasil pelo fato
de que:
Ensina os conhecimentos da Ciência da Nutrição para indivíduos e comunidades com hábitos alimentares errôneos
devido à presença de tabus alimentares.
 Ensina os conhecimentos práticos da Ciência da Nutrição indistintamente, promovendo hábitos alimentares
saudáveis em todas as fases da vida. 
Visa à autocapacitação das pessoas de uma comunidade a lidar com seus problemas de saúde. 
Previne as doenças carências e os tabus alimentares. 
 
Corrige a desnutrição, anemia e hipovitaminose A e suas consequências
 
 
 
Educational Performace Solution EPS ® - Alunos 
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