AP3 - Gestão Contemporânea

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NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA (NEAD)
APLICAÇÃO PRÁTICA 
Gestão Contemporânea
Professor: Paulo Roberto Feitosa Alves
Semestre: 2023.1
Aluno(a):
Contextualização
Olá aluno/aluna,
A importância de tomar decisões de forma adequada é um diferencial em meio ao mercado, reduzindo incertezas e levando a organização a alavancar seus resultados. Para o administrador, a tomada de decisão vigora em toda sua carreira. Em outras palavras, administrar é tomar decisões utilizando os recursos da organização de forma eficaz e eficiente, visando atingir os objetivos propostos pela alta administração.
A resolução de problemas é um fato comum na vida de um administrador. O processo decisório possui etapas distintas e sequenciais. Primeiramente iniciam-se a identificação do problema e o diagnóstico da situação (qual o problema e o porquê deste problema). Em seguida, há a geração e o desenvolvimento de alternativas e uma avaliação. O último passo consiste em selecionar e implantar uma alternativa.
Para a realização da atividade, propomos a leitura inicial do seguinte caso hipotético:
Buffet Comabem Ltda.
O Buffet Comabem foi criado em 1970 pelo senhor Ricardo Pessoa e mais três amigos, com os quais havia trabalhado no passado em alguns restaurantes no sul do Brasil. Dispondo de algumas economias, acumuladas ao longo de mais de 20 anos, como cozinheiro de restaurantes na cidade de Curitiba, o Sr. Ricardo convidou os três amigos a participarem do negócio, oferecendo aos mesmos a proposta de entrarem com 15% do capital, cada um, ficando o senhor Ricardo com os 55% restantes.
Com a experiência acumulada ao longo de todos esses anos no ramo de alimentação, ele pôde perceber que não existia na cidade de Curitiba nenhuma firma que explorasse o ramo de produção e venda de comida para entrega em domicílio, nem para as empresas, nem para as pessoas que desejassem contratar esse tipo de serviço.
Após algum estudo sobre o mercado local, o senhor Ricardo resolveu alugar uma casa localizada em um bairro distante 10 minutos do centro da cidade, transformando-a na sede da empresa, que passou a funcionar com uma grande cozinha industrial com capacidade de produção de uma grande e variada quantidade de pratos, salgadinhos e doces dos mais diversos tipos.
Além dos materiais necessários à produção dos alimentos, investiu todo o capital inicial na aquisição de louças, talheres e outros materiais necessários para a organização de eventos de todo o tipo.
Desde o início, os sócios acordaram que a empresa deveria realizar todo esforço para oferecer um serviço de qualidade máxima em todos os aspectos do negócio. Todos os empregados receberiam treinamento para a realização de qualquer atividade na empresa, principalmente na parte relativa ao atendimento dos clientes. O lema da empresa era: O Cliente é o Rei! Ele tem sempre razão, e em hipótese algum, deve ser contrariado.
Os negócios prosperaram e já na década de 80 a Comabem alcançava um faturamento de mais de R$ 20 milhões. Toda essa expansão era creditada ao espírito empreendedor do senhor Ricardo, que sempre se preocupou em expandir as vendas da empresa. Para ele nada mais importava. Todo o planejamento da empresa era baseado nas estimativas de vendas estabelecidas pelo senhor Ricardo para os períodos seguintes.
Considerada a época do milagre brasileiro, o período de expansão da empresa nos anos iniciais foi marcado por uma série de fatos que contribuíram bastante para o negócio de alimentação, entre os quais podem ser destacados: a entrada da mulher no mercado de trabalho; legislação trabalhista forçando a existência de locais apropriados para alimentação dos trabalhadores nas empresas; ampliação de áreas de lazer; surgimento de novos empreendimentos produzindo comidas congeladas etc.
Todo este desenvolvimento levou o senhor Ricardo a diversificar seu negócio, adquirindo 5 restaurantes e 2 hotéis e começar a pensar em expandir seu negócio para além de Curitiba, abrindo outras frentes em outros Estados.
A administração do negócio funcionava de forma bastante simples, com o senhor Ricardo cuidando das vendas e os outros três sócios e mais um contador cuidando da parte financeira e das demais atividades operacionais da empresa. Nada era feito sem passar pelos três diretores, que se reportavam ao senhor Ricardo para informar o que estava ocorrendo na empresa.
Se nos primeiros anos praticamente não havia concorrência, as mudanças nos fatores sociais, políticos e econômicos do país despertaram os interesses de uma série de empresas que começaram a perceber esta nova oportunidade de mercado. Até mesmo empresas estrangeiras começaram a investir no setor de alimentação e lazer com bastante intensidade.
No início da década de 90, surgiu uma série de problemas que começaram a preocupar o senhor Ricardo, a ponto dele contratar um consultor para ajudá-lo a entender o que estava ocorrendo. A empresa, além de enfrentar sérios problemas financeiros, também estava às voltas com problemas trabalhistas e grande insatisfação de seu corpo de funcionários, pela maneira como os três diretores administravam a empresa. Muitos empregados que não suportaram o péssimo ambiente existente na empresa, estavam saindo para trabalhar nos concorrentes.
Segundo o depoimento de um funcionário antigo que havia saído recentemente da Comabem, já há algum tempo o ambiente vinha se deteriorando e não se percebia mais identificação dos empregados com a empresa, como havia no passado.
Antigamente existia um clima muito bom e nosso relacionamento com o senhor Ricardo era muito legal. Ele se preocupava em nos ouvir, cuidava para que todos recebessem treinamento adequado ao nosso tipo de serviço e todos vestiam a camisa da empresa. À medida que a Comabem foi se expandindo já não conseguíamos mais ter acesso ao senhor Ricardo. Os três mosqueteiros não permitiam. Qualquer funcionário que tivesse uma idéia nova sobre o negócio era logo rechaçado e se insistisse era mandado embora.
No ano de 1995, a Comabem apresentou um grande prejuízo e teve que recorrer a diversos bancos para conseguir empréstimos para honrar seus compromissos. Justamente nesse ano os principais concorrentes obtiveram os melhores resultados, observando-se uma grande expansão do setor de alimentação.
Proposta de Trabalho
Após leitura e análise do caso proposto, desenvolva as seguintes questões:
Como você gestor, conduziria a resolução do problema apresentado no caso acima? 
Elabore o desenvolvimento conforme as etapas do processo de tomada de decisão, a seguir: 
a) Identificação do Problema – analise e identifique o problema central;
b) Diagnóstico – demonstre as causas e consequências do problema (apresente o Diagrama de Ishikawa ou o Diagrama de Paretto);
c) Estabelecimento dos critérios de decisão – apresente no mínimo 2 critérios, e geração de alternativas e no mínimo 2 duas alternativas de ação para cada critério);
d) Selecionar e justificar a melhor alternativa ou melhores alternativas (por ordem de prioridade);
e) Implantação da decisão – de acordo com a(s) alternativa(s) selecionada(s), detalhe como será a fase de implantação e execução;
f) Avaliação da decisão – demonstre como será realizado o processo de avaliação e quais indicadores serão utilizados.
Pensem na construção da atividade como gestores e que estarão realizando a apresentação para diretores, gerentes e outros participantes da organização.
Podem utilizar o que no entendimento de vocês, seja necessário para compreensão como gráficos, quadros, tabelas, imagens. No caso de imagens, atenção aos direitos autorais. Segue lista de sites de imagens gratuitas:
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Então mãos à obra!