QUESTIONÁRIO UNIDADE II NUTRIÇÃO INTERDISCIPLINAR

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NUTRICAO
INTERDISCIPLINA
R (7532-
30_44301_R_F1_20
232)
CONTEÚDO
Quarta-feira, 13 de Setembro de 2023 17h35min00s BRT
Usuário gilvanete.gomes @aluno.unip.br
Curso NUTRICAO INTERDISCIPLINAR
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE II
Iniciado 13/09/23 17:30
Enviado 13/09/23 17:34
Status Completada
Resultado da tentativa 4,5 em 5 pontos  
Tempo decorrido 4 minutos
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta
Selecionada:
c. 
Respostas: a. 
b.
c. 
d.
e. 
Comentário da
resposta:
Formada por glicose e frutose, a sacarose, também conhecida como açúcar de mesa, acarreta diversos efeitos malé�cos à saúde
humana. Esses males começam pela boca, sendo a principal causa de cáries e doença gengival. Outra doença que está intimamente
relacionada ao consumo do açúcar é o diabetes tipo 2. Mesmo ingerindo quantidade igual de calorias – de açúcar ou de outros alimentos
–, a chance de o indivíduo desenvolver diabetes é dez vezes maior por causa do açúcar. Outras consequências da ingestão excessiva de
açúcar são a obesidade e a síndrome metabólica. No sentido de contribuir com informações para que a população possa fazer escolhas
mais saudáveis e consequentemente reduzir o consumo de açúcar, a Organização Mundial da Saúde estabeleceu uma diretriz para a
ingestão do açúcar, que apresenta uma série de orientações classi�cadas como de forte impacto. Assinale a alternativa que não
representa uma orientação de forte impacto:
Eventos e pesquisas cientí�cos �nanciados pela indústria de alimentos e bebidas.
Adoção ou revisão dos Guias Alimentares nacionais.
Declaração nos rótulos com linguagem clara e acessível da quantidade de açúcar presente nos alimentos
industrializados.
Eventos e pesquisas cientí�cos �nanciados pela indústria de alimentos e bebidas.
A regulação da propaganda e da comercialização de alimentos e bebidas não alcóolicas com altos conteúdos de
açúcares livres.
Aplicação de políticas �scais dirigidas aos alimentos com altos teores de açúcar.
Resposta: C
Comentário: são importantes medidas que sejam direcionadas tanto para a informação e a educação alimentar e
nutricional quanto para a regulação da comercialização dos produtos que contenham excesso de açúcar.
Pergunta 2
Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário da
resposta:
A regulação e o controle dos alimentos constituem uma diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Pnan). O objetivo é
garantir a inocuidade e a qualidade nutricional dos alimentos, controlando e prevenindo os riscos à saúde. Esses atributos se enquadram
como premissas diante do atual cenário epidemiológico e da necessidade de promoção da alimentação adequada e saudável e de
proteção da saúde. Sobre as de�nições de regulação e controle, estão corretas:
Medidas de regulação são as ações que impedem que a população seja exposta a situações que estimulem práticas
não saudáveis. Medidas de controle são aquelas que buscam facilitar a adesão de práticas alimentares saudáveis.
Medidas de regulação são as ações que impedem que a população seja exposta a situações que estimulem práticas
não saudáveis. Medidas de controle são aquelas que buscam facilitar a adesão de práticas alimentares saudáveis.
Medidas de regulação são aquelas que buscam facilitar a adesão de práticas alimentares saudáveis. Medidas de
controle são as ações que impedem que a população seja exposta a situações que estimulem práticas não saudáveis.
Medidas de regulação são aquelas que impedem que a população consuma alimentos ultraprocessados. Medidas de
controle visam controlar os alimentos que as pessoas consomem.
Medidas de regulação são aquelas que impedem que a população seja exposta a situações que estimulem práticas
não saudáveis. Medidas de controle visam controlar os alimentos que as pessoas consomem.
Medidas de regulação são aquelas que buscam facilitar a adesão de práticas alimentares saudáveis. Medidas de
controle visam controlar os alimentos que as pessoas consomem.
Resposta: A
Comentário: a promoção da alimentação adequada e saudável prescinde de ambientes alimentares que favoreçam as
escolhas saudáveis, de forma que a regulação dos alimentos é considerada uma medida necessária no apoio e na
proteção aos indivíduos para atingir patamares desejáveis de uma alimentação promotora da saúde.
Pergunta 3
Resposta Selecionada: [Sem Resposta]
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Os determinantes dos processos _________________ são de grande complexidade, indicando que as ações de saúde terão maior efetividade
quando forem articuladas a outros setores da sociedade. Na perspectiva da promoção da saúde, um conjunto de condições de vida e de
trabalho deve ser alcançado, de forma que o oferecimento isolado de um dado serviço não é su�ciente. São necessárias alianças e
parcerias, e por isso a __________________ nas ações é uma estratégia central. Escolha a alternativa que completa as lacunas:
Saúde-doença / intersetorialidade.
Alimentares / interatividade.
Alimentares / autonomia.
Saúde-doença / autonomia.
Políticos / economia.
Pergunta 4
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário da
resposta:
O atual cenário de enfrentamento dos problemas nutricionais presentes na população brasileira caracteriza condições oportunas e ao
mesmo tempo desa�adoras para o nutricionista que atua no âmbito da promoção da saúde. Essa frase é corretamente justi�cada por
qual a�rmação a seguir?
Os problemas nutricionais são relevantes para a saúde pública e complexos por envolverem comportamentos que
são fortemente in�uenciados pelas condições socioeconômicas e culturais e pelas características do ambiente
alimentar.
Os problemas nutricionais são relevantes para a saúde pública e complexos, pois envolvem indivíduos que são
resistentes às mudanças de comportamentos alimentares.
Os problemas nutricionais são relevantes para a saúde pública e complexos por envolverem comportamentos que
são fortemente in�uenciados pelas condições socioeconômicas e culturais e pelas características do ambiente
alimentar.
Os problemas nutricionais são relevantes para a saúde pública e complexos, pois há muita in�uência da mídia nos
padrões corporais intensi�cando a busca por corpos esbeltos e musculosos.
Os problemas nutricionais são relevantes para a saúde pública e complexos apesar da maioria da população
brasileira ter acesso a um padrão alimentar adequado e saudável.
Os problemas nutricionais são relevantes para a saúde pública e complexos, pois a população não está interessada
em aderir à alimentação saudável.
Resposta: B
Comentário: os determinantes das condições de nutrição e saúde da população estão nas esferas sociais, econômicas
e dependem também da disponibilidade e do acesso a uma alimentação saudável. Essas condições são desiguais na
população brasileira e por isso traz desa�os ao pro�ssional nutricionista.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
Analise o texto a seguir e escolha a alternativa que representa o conteúdo descrito:
O planejamento deve ser pautado na interlocução entre o pro�ssional e os indivíduos, na interação com a comunidade, utilizando
metodologias participativas. Os materiais empregados devem ser voltados para a prática, devem facilitar as vivências e a aplicação dos
conceitos ao cotidiano e devem estar contextualizados à realidade dos indivíduos.
Educação em saúde.
Prevenção de doenças crônicas não transmissíveis.
Guia alimentar para a população brasileira.
Educação em saúde.
Integralidade no cuidado.
Mobilização social.
Resposta: C
Comentário: para a realização da educação em saúde, propõe-se a utilização de recursos orientados por
metodologias ativas de ensino, tal como a problematização que possibilita a interação dos educandos na elaboração
de soluções a partirda re�exão sobre os problemas encontrados.
Pergunta 6
Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário da
resposta:
Após a leitura, escolha a alternativa que complementa corretamente o parágrafo a seguir:
Os problemas de nutrição em saúde pública têm se mostrado relevantes por sua magnitude e impactos para a sociedade, ao mesmo
tempo em que o enfrentamento consiste em uma complexidade de fatores. As políticas de alimentação e nutrição abrangem a promoção
da saúde, em sua compreensão ampla de construção de autonomia para que a população encontre condições de produção de saúde.
Nesse contexto, a nutrição social se torna relevante para adotar estratégias coerentes com as realidades e as problemáticas locais:
Que podem estar relacionadas à fome e à miséria, às de�ciências nutricionais e também aos problemas derivados
da má alimentação.
Que podem estar relacionadas à fome e à miséria, às de�ciências nutricionais e também aos problemas derivados
da má alimentação.
De menor relevância após a transição nutricional, pois os problemas relacionados à desnutrição e carências
nutricionais foram superados.
Caraterizada principalmente por transtornos do comportamento alimentar condicionados pela in�uência da mídia
e da indústria de alimentos.
Que acontecem principalmente por causa da desinformação dos grupos populacionais vulneráveis, protagonizando
o pro�ssional que detém conhecimentos cientí�cos.
Que devem ser tratados com os recursos de prescrição de dieta e planejamento alimentar, promovendo a
alimentação balanceada e completa em nutrientes.
Resposta: A
Comentário: o enfrentamento da dupla carga de doenças que se con�gura no atual cenário da nutrição em saúde
pública deve envolver ações intersetoriais, pois depende da disponibilidade e acesso a alimentos saudáveis,
requerendo assim programas que atuem sobre o sistema e ambientes alimentares.
Pergunta 7
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário da
resposta:
Na área de atuação da indústria de alimentos, o nutricionista pode trabalhar com o desenvolvimento de propaganda nutricional. Essa
propaganda pode estar presente nas embalagens em forma de alegações, tais como “alimento enriquecido com vitaminas”, “baixo teor
de gordura”. Sobre o marketing nutricional, assinale a alternativa incorreta:
Não é necessário o conhecimento sobre legislações e regulamentações para trabalhar com o desenvolvimento de
propaganda nutricional.
Os rótulos precisam especi�car ingredientes, componentes e nutrientes de maneira clara, para que o consumidor
possa ter clareza sobre o que está consumindo.
As informações nutricionais a respeito de um produto podem ser uma ferramenta importante para informar a
população sobre a qualidade nutricional.
Não é necessário o conhecimento sobre legislações e regulamentações para trabalhar com o desenvolvimento de
propaganda nutricional.
Para que seja utilizado em prol da alimentação saudável, depende também da formulação adequada e utilização
correta de tais informações.
A atuação do nutricionista em marketing nutricional está prevista na Portaria do Conselho Federal de Nutricionistas
número 600 do ano de 2018.
Resposta: C
Comentário: rótulos dos alimentos e também a propaganda nutricional: esses instrumentos são regulamentados
por legislações especí�cas em cada país.
Pergunta 8
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário da
resposta:
Nas últimas décadas, diante do aumento explosivo da obesidade de das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), tem se ampliado as
discussões sobre o papel da indústria de alimentos nesses desfechos de saúde pública, que são tão onerosos para a sociedade, sendo
correto a�rmar que:
O comportamento humano é profundamente in�uenciado pelo ambiente que cerca o indivíduo de forma que os
meios de comunicação contribuem na in�uência sobre o consumo de alimentos pelos indivíduos.
O padrão alimentar caracterizado pelo aumento no consumo dos alimentos minimamente processados está
associado com os fatores de risco para as DCNT.
Os fatores que modulam as mudanças nos padrões alimentares estão centrados nos indivíduos, já que dizem
respeito às suas escolhas pessoais.
O comportamento humano é profundamente in�uenciado pelo ambiente que cerca o indivíduo de forma que os
meios de comunicação contribuem na in�uência sobre o consumo de alimentos pelos indivíduos.
As estratégias de publicidade adotadas pela indústria de alimentos são fortemente regulamentadas pelas políticas
públicas e, portanto, não oferecem risco de in�uenciar negativamente os padrões alimentares.
Os alimentos ultraprocessados são menos comercializados e propagandeados se comparados aos alimentos in
natura e minimamente processados.
Resposta: C
Comentário: os alimentos ultraprocessados são amplamente comercializados e o consumo é intensi�cado pela
propaganda e associação à conveniência e ao baixo custo.
Pergunta 9
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
De acordo com a Resolução n. 600 do Conselho Federal dos Nutricionistas, o campo da saúde coletiva está dividido em três subáreas
conforme descrito a seguir. Escolha a alternativa cuja sequência correlaciona corretamente a subárea com a atuação:
I – Subárea – Políticas e Programas de Alimentação e Nutrição.
II – Subárea – atenção básica em saúde.
III – Subárea – vigilância em saúde.
(  ) Gestão das ações de alimentação e nutrição e cuidado nutricional.
(  ) O nutricionista atua com a gestão de políticas e programas.
( ) Gestão das vigilâncias em saúde, sanitária, epidemiológica e �scalização do exercício pro�ssional.
II, I, III.
I, II, III.
II, I, III.
III, II, I.
II, III, I.
I, III, II.
Resposta: B
Comentário: são áreas que se complementam para promover a integralidade das ações em alimentação e
saúde.
Pergunta 10
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário da
resposta:
Dentre as ações de saúde, a vigilância sanitária se destaca pela quali�cação pro�ssional que requer a necessidade de equipes
multipro�ssionais que atuam com um objeto de caráter complexo e de extrema responsabilidade, tal como a inspeção sanitária dos
alimentos e com uma �nalidade valiosa de favorecer a proteção da saúde da população, sendo incorreto a�rmar que:
O atual per�l de consumo alimentar, principalmente nos centros urbanos, é caracterizado pelo aumento das
refeições fora do lar, fato que não se relaciona com a atuação em vigilância sanitária.
No que diz respeito à garantia da segurança e da qualidade dos alimentos, destaca-se a relevância do nutricionista
para o trabalho na �scalização sanitária.
O atual per�l de consumo alimentar, principalmente nos centros urbanos, é caracterizado pelo aumento das
refeições fora do lar, fato que não se relaciona com a atuação em vigilância sanitária.
A vigilância sanitária atua de forma relevante para a segurança alimentar, estabelecendo e �scalizando critérios e
parâmetros de produção, manipulação, armazenamento, transporte, distribuição e consumo.
A vigilância sanitária visa assegurar que o alimento esteja livre de contaminações e alterações de natureza física,
química e biológica que possam expor o consumidor a complicações de saúde.
O nutricionista está entre a composição de multipro�ssionais habilitados para as funções de vigilância sanitária.
Resposta: B
Comentário: no que concerne a esse per�l alimentar, a segurança dos alimentos ofertados é um aspecto importante
a se atentar e vigiar, prevenindo a ocorrência de Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA), que podem ter
implicações para a saúde pública.
← OK
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