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Bolos
Caseiros
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Termos e condições
O Autor se esforçou para ser o mais preciso e completo 
possível na criação deste relatório, não obstante, o fato que 
ele não garante ou representa a qualquer momento que o 
conteúdo contido seja preciso, devido à natureza e rápida 
mudança da Internet, embora tenham sido feitas todas as 
tentativas para verificar as informações fornecidas.
 
Nesta publicação, o Autor não se responsabiliza por erros, 
omissões ou interpretação contrária do assunto aqui.
--- 02 ---
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--- 03 ---
Bolo Mesclado
Ingredientes: 
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar ou 360g
- 1 xícara e meia de leite ou 375ml
- 3 xícaras de farinha de trigo ou 360g
- 3 colheres sopa de chocolate ou 18g
- 4 colheres sopa de margarina ou 60g
- 1 colher sopa rasa de fermento ou 12g
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Se 
sair seco.
quiser faça movimento leves 
acrescente o chocolate e mexa bem. Coloque a massa
untada (forma com buraco no meio) acrescente uma
com um garfo
fermento ao creme e bater bem. Numa forma média e
minutos por 40 minutos, ou até furar com um palito e ele
Bater o açúcar, margarina e ovos até obter um creme
misturando as massas. Leve ao forno pré-aquecido por 10
parte da massa. Na outra parte que ficou da massa,
liso e homogêneo. Acrescentar a farinha de trigo, leite,
com chocolate por cima da massa já colocada na forma.
--- 04 ---
Modo de Preparo: 
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--- 05 ---
Bolo de Abacaxi Camamelizad
Ingredientes: 
Calda:
Massa:
preferir
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar ou 540g
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar ou 270g
- 200 ml de leite ou 1 copo pequeno
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo ou 180g
- 2 colheres de (sopa) de margarina ou 30g
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo ou 14g
- 1 abacaxi cortadinho ou em rodelas grossas ou picado, como
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--- 06 ---
Modo de Preparo: 
asse por 50 minutos.
fermento, bata bem até ficar uma massa lisa sem
toda a massa e coloque para assar. No forno a 200°C
bolinhas. Na fôrma de bolo coloque o açúcar direto na
depois adicione a farinha aos poucos. Por último o
esfriar, coloque o abacaxi que cortou e acrescente
fôrma e derreta até virar um caramelo. Espere
Bata no liquidificador os ovos, açúcar, margarina e
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--- 07 ---
Bolo de Abóbora
 
Ingredientes: 
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo ou 125ml
- 2 xícaras de açúcar ou 360g
- Coco ralado para polvilhar
- 3 xícaras de farinha de trigo ou 360g
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico ou 14g
também conhecida como abóbora de pescoço)
- 500g de abóbora cozida e escorrida (abóbora seca
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--- 08 ---
Modo de Preparo: 
farinha.
minutos.
reservada e misture bem.
fermento em pó e reserve.
abóbora cozida e o óleo, bata por dois minutos.
- Adicione essa mistura do liquidificador na farinha
- Em um liquidificador adicione os ovos, o açúcar, a
- Em uma vasilha peneire a farinha de trigo e o
- Despeje em uma assadeira untada com manteiga e
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40
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--- 09 ---
Bolo de Ameixa
 
Ingredientes: 
- Doce de Ameixas:
 - 150 g de margarina
achocolatado ou 36g (opcional) 
- 3 xícaras (chá) de água ou 750ml
 - 1 xícara (chá) de açúcar ou 180g
- 2 xícaras (chá) de açúcar ou 360 g
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo ou 360g
- 3 ovos (gemas e claras separadas)
- 250 g de ameixas secas [com caroços]
- 1 colher (sopa) rasa, de fermento em pó ou 14g
- 3 colheres (sopa) rasas, de chocolate em pó ou
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--- 10 ---
Modo de Preparo: 
Bolo
muito 
(não bater).
bem, 
Doce de Ameixas
até 
reserve até esfriar.
a massa 
quente, retire e descarte os caroços.
‘formar 
Acrescentar as ameixas picadas e misturar bem
novamente. No momento de utilizá-la, ainda
até as ameixas ficarem bem macias e a calda
- Levar ao fogo, numa panela, as ameixas secas, a
caroços para a panela da calda, aquecendo
Juntar a farinha de trigo e o fermento em pó e o
água e o açúcar. Deixar ferver e mexer levemente
engrossar (não engrossa muito). Apague o fogo e
- Picar as ameixas num prato e voltar com os
chocolate em pó (opcional), peneirados e bater
Juntar as claras em neve e bater novamente.
- Bater bem o açúcar, a margarina e as gemas.
bolhas’.
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--- 11 ---
Modo de Preparo: 
nos primeiros 20 minutos.
servir para a calda ‘acomodar’ bem.
quando sair seco pode desligar o forno.
fure-o novamente e despeje o restante da calda. O
maior que a forma, fure bem o bolo com palito ou
- Colocar em forma [ideal em forma ‘tubo cônica
aproximadamente 30 minutos. Não abrir o forno
- Desenforme o bolo, ainda quente, sobre um prato
bolo deve permanecer na forma até a hora de
- Com a variação das potências de cada forno se
quiser saber se já está bom, espete um palito e
20 cm diâmetro’] untada com margarina e levar
para assar em forno médio, pré-aquecido, por
também quente. Volte com o bolo para a forma,
espeto e regue com metade da calda reservada,
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--- 12---
Modo de Preparo: 
 Dicas:
cortado 
- se quiser 
em 
calda reservada.
bolo cresce bem.
pode ser congelado 
gostoso de qualquer jeito.
congelamos por 6 meses).
quadradinhos; nesse 
utilize um ovo a menos do total duplicado;
caso, 
- massa é bem consistente porque não leva leite;
inteiro ou em pedaços 
- não preencher a forma ou tabuleiro até a borda 
deixando absorver bem a calda, antes de cortá-lo;
ambiente por aproximadamente 15 dias e também
(já
mais de água, até fervura. Deixe esfriar e junte à
- esse bolo pode permanecer em temperatura
- se quiser dobrar a receita diminua um pouco a
ameixas, volte ao fogo os caroços com um pouco
 o
não
quantidade total de açúcar, de farinha de trigo e
'aumentar' a calda, após picar as
- pode ser feito em assadeira / tabuleiro para ser
desenformar e regar a calda por cima somente,
- vai bem com sorvete, com fatias de presunto;
–
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Massa:
- 3 gemas
pele e moído
- 3 claras em neve
- 1/2 xícara (chá) de leite ou 125ml
- 1 xícara (chá) de açúcar ou 180g
--- 13---
- 1 xícara (chá) de margarina ou 180g
- 1 colher (sopa) de fermento em pó ou 14g
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou 240g
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho ou 75g
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem
Bolo de Amendoim
 
Ingredientes: 
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e moído.
Cobertura: 
- Margarina;
- Farinha de trigo.
- 1 colher (sopa) de leite ou 15ml
Para Untar e Enfarinhar:
--- 14 ---
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro ou 140g
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele
Bolo de Amendoim
 
Ingredientes: 
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moído.
Cobertura:
de diâmetro).
as claras em neve.
Sirva sem seguida.
limpo. Deixe esfriar.
Informações Adicionais:
obter uma mistura cremosa.
--- 15 ---
- Em uma tigela, mistureo açúcar e o leite.
farinha, o amido de milho, o amendoim e o leite.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm
- Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a
ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia
- Para moer o amendoim, coloque-o dentro de um saco
- Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina até
- Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e
- Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos
plástico, retire o ar e feche. Pressione com o rolo até ficar
- Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar.
Modo de Preparo: 
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--- 16 ---
Bolo Invertido de Banana Caramelad
Ingredientes: 
xícara)
ambiente;
- 4 ovos caipira
- fermento de bolo;
- raspas de laranja;
- 3 xícaras de trigo ou 360g;
- 2 xícaras de açúcar ou 360g;
- 1 xícara de margarina em temperatura
- leite ou suco de laranja para dar o ponto (+/- 1
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--- 17 ---
Ingredientes: 
Utensílios: 
- Batedeira
- 1/2 xícara de água ou 125ml;
- 2 xícaras de açúcar ou 360g;
- canela em pó a gosto.
Cobertura invertida de banana caramelada:
- (+/-) 12 bananas nanicas picadas - maduras;
- 1 forma de bolo redonda com buraco no meio;
Bolo Invertido de Banana Caramelad
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--- 18 ---
Modo de Preparo: 
gosto.
1º Passo
- Reservar
caramelo bem clarinho);
forma com este caramelo;
caramelo com bastante 'carinho", 
no fundo, e na lateral somente uma camada;
todas bem
- Pegar a forma de bolo colocar o açúcar e a água
- Por cima da banana salpicar a canela em pó a
- Retirar do fogo, "lambuzar" internamente bem a
juntinhas lado a lado para ficar bem bonito, tanto
e caramelizar - na boca do fogão (deixar o
- Colocar as fatias de banana, em cima deste
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--- 19 ---
Modo de Preparo: 
- Massa:
- Na batedeira: 
laranja e o fermento.
- A massa está pronta.
margarina, açúcar e ovos,
leite (ou suco de laranja) a mistura acima;
- Não deixar bater demais, quando estiver bem
- Aos poucos ir colocando/intercalando o trigo e o
fofinha - soltando bolhas - colocar as raspas de
bater até dobrar de volume:
min.
para assar em forno pré-aquecido a 180º/200º por +/- 40
- Colocar esta massa na forma, por cima da banana e pôr
sobra nada!
virar num prato de bolo.
retirar a forma e a banana desgrudar.
for cortado agora, quentinho... como disse: não
- Quando estiver douradinho, retirar do forno, e
- Deixar assim por um tempo, até ver que consegue
- Agora o bolo está pronto para ser servido, mas se
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--- 20---
Bolo de Brownie
 
Ingredientes: 
- 3 ovos
- 6 colheres de açúcar ou 72g
- 5 colheres de manteiga ou 75g
- 3 xicara de achocolatado ou 270g
- 12 colheres de farinha de trigo ou 90g
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--- 21---
Modo de Preparo: 
açúcar;
fique pesada.
ovos e a açúcar e misture bem;
- Derreta a manteiga e reserve;
fique de olho no tempo de forno.
para um sabor ainda mais marcante!
- Leve ao forno a 180° C por 30 minutos.
- Agora é só misturar o achocolatado e o trigo;
Adicione castanha e nozes a gosto na massa
chocolate: não deixe de usá-las! Misture a
farinha delicadamente para que a massa não
As pitadas de sal servem para realçar o sabor do
- Acrescente a manteiga derretida no ovo e o
Usar a forma de metal faz com que o brownie
- Enquanto derrete a manteiga, misture os 3
- Unte uma forma com manteiga e achocolatado;
fique pronto mais rapidamente. Se utilizá-la,
 Informações Adicionais:
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--- 22 ---
Bolo de Cappuccino
 
Ingredientes: 
- 3 ovos
cappuccino ou 8g.
- 1 xícara (chá) de leite ou 250ml
- 2 xícaras (chá) de açúcar ou 360g
- 1 xícara (chá) de cacau em pó ou 90g
- 4 colheres (sopa) de margarina ou 60g
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou 240g
- 1 colher (sopa) de fermento químico ou 14g
- 1 colher (sopa) de café solúvel ou creme de
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--- 23 ---
Bolo de Cappuccino
 
Ingredientes: 
Cobertura:
leite.
condensado .
cacau em pó ou 12g.
- 1 caixa de leite
- 1 caixa de creme de
- 2 colheres (sopa) de
- 2 colheres (sopa) de
creme de cappuccino
ou 16g.
Creme de cappuccino:
em pó ou 45g
- 1 sachê de café solúvel ou 50g
- 2 xícaras (chá) de água ou 500ml
- 1 colher (café) de canela ou 3g
- 1/2 xícara (chá) de cacau
- 2 xícaras (chá) de açúcar ou 360g
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--- 24---
Modo de Preparo: 
esfriar.
 Cobertura
enfarinhada.
cremosa. Utilize.
ordem estabelecida.
Creme de cappuccino
- Sirva decorado a gosto.
até formar um creme consistente.
- Misture bem os ingredientes em uma panela.
de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
- Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca
- Leve ao fogo médio e mexa até ficar com consistência
- Bata os ingredientes no liquidificador, seguindo a
- Desenforme morno, espalhe a cobertura e deixe
- Despeje em fôrma de sua preferência untada e
Bata os ingredientes na batedeira, em velocidade alta,
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--- 25 ---
Bolo de Cenoura
 
Ingredientes: 
- 
- 
trigo ou 240g
canola
Massa:
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
fermento químico ou 14g
- 3 cenouras médias
- 2 xícaras de açúcar ou 360g
1 xícara de óleo de
- 2 xícaras de farinha de
1 colher de sopa de
de leite ou 30ml
de açúcar ou 60g
Cobertura:
de manteiga ou 30g
de chocolate em pó ou 18g
- 2 colheres de sopa
- 2 colheres de sopa
- 5 colheres de sopa
- 3 colheres de sopa
ou 165g
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--- 26 ---
Modo de Preparo: 
ele.
Massa:
cobertura.
Cobertura:
homogêneo.
- Mexa e deixe cozinhar até levantar fervura.
- Com um fouet, misture até ficar homogêneo.
leite e 2 colheres de sopa de manteiga sem sal.
- Espalhe a cobertura e deixe esfriar antes de servir.
de sal e 1 colher de sopa de fermento químico. Misture.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Em seguida, adicione a mistura do liquidificador na tigela.
- No liquidificador, coloque 3 cenouras médias, 3 ovos, 1 xícara
- Em uma tigela, coloque 2 xícaras de farinha de trigo, 1 pitada
- Assim que a mistura soltar do fundo, está pronta a
colheres de sopa de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de
- Espere o bolo esfriar e derrame a calda ainda quente sobre
- Em uma panela, coloque 5 colheres de sopa de açúcar, 3
- Leve para assar em forno preaquecido a 180° por 40 minutos.
de óleo de canola e 2 xícaras de açúcar. Bata até ficar
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--- 27---
Bolo de Chocolate
 
Ingredientes: 
- 3 ovos
DOIS FRADES ou 90g
- 1 xícara (chá) de óleo ou 250ml
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar ou 270g
- 2 xícaras (chá) de água fervente ou 500ml
- 1 colher (sopa) de fermento em pó ou 14g
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou 240g
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio ou 2,5g
- 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ
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--- 28---
Modo de Preparo: 
Dicas:
Massa:
minutos.
temperatura 
temperaturamuito alta assa 
indicada no modo 
a 
de 
superfície 
preparo, 
murchar, não abrir o forno nos primeiros 20 minutos.
do 
pois a
forno antes de começar a fazer a receita e sempre deixar a
ou massudo. Para o Bolo não solar a dica é pré-aquecer o
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o
menos 30 minutos para que não interrompa o crescimento
os ingredientes estejam incorporados. E para o bolo não
da massa. Assim você evita que o bolo fique embatumado
impedindo que ele cresça. Outra dica importante é não
receitas doces. Além disso, não abra o forno antes de pelo
diâmetro) untada com óleo e polvilhada com farinha de
Despeje a massa em uma forma de furo central (24 cm de
bater a massa demais. Mexer apenas o suficiente para que
Um segredo para o bolo não ficar solado é a quantidade
colheres e xícaras medidas, principalmente no preparo de
trigo, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40
correta de ingredientes. Por isso, é sempre importante usar
bolo,
Junte o óleo, os ovos e a água fervente, misturando bem.
chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato peneirados.
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--- 29---
Modo de Preparo: 
Dicas:
Se deixar esfriar 
boca do fogão para ajudar a soltar.
totalmente, ele gruda e 
colocada errada (torta) ou o fogão estar desnivelado.
haver diferenças de temperatura de forno para forno.
ter certeza que assou por inteiro. Sabemos que podem
mais forte que outro e isso faz com que seu bolo cresça
funciona, é espetar um palito no meio da massa tirar para
base da assadeira por água quente ou passar rapidinho pela
desenformar. Nesse caso, caso isso aconteça, pode passar a
Para o crescimento igual do seu Bolo de Chocolate, o fogo
do forno deve estar regulado, pode acontecer de ter um lado
- Para que o Bolo de Chocolate não fique úmido e cru ele
deve ficar tempo suficiente no forno. Uma dica que sempre
Não desenforme seu bolo ainda quente. O bolo deve ser
desigual. Outro problema pode ser a grade que pode estar
fica difícil
desenformado morno, com muito cuidado para não quebrar.
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--- 30---
Bolo de Chocolate Cacau Black
 
Ingredientes: 
- 4 Ovos grandes
- 17 g de Cacau 100%
- 17 g de Chocolate 50%
- 5 g de Fermento em pó
- 200 g de Açúcar refinado
- 18 g de Cacau Black (Callebaut)
- 180 g Farinha de trigo com fermento
- 200 g manteiga ou margarina 80%gordura (com sal)
- 100 g de Creme de leite 17% ou 20% gordura
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--- 31 ---
Modo de Preparo: 
agregar.
ingredientes.
muito pesada; 
- Então, bata 
bem homogêneo.
saia totalmente limpo.
dobrar a quantidade de 
creme branco e homogêneo.
processo na batedeira outra vez.
gramas, você deverá colocar 10 gramas).
manteiga/margarina em velocidade alta, até virar um
tudo na batedeira rapidamente e em
- Por último acrescente o fermento e o sal. Mexer só para
- Portanto, caso não fique homogêneo, desligue a batedeira
- Caso não queira utilizar a farinha SEM fermento, é só
 Leve para assar no forno até que o palito
e com o auxílio de um fouet, mexa um pouco e repita o
- Primeiramente, na batedeira bater ovos, açúcar e
- Logo em seguida, desligue a batedeira e intercalar creme
velocidade máxima por 5 segundos. Só para que tudo fique
(exemplo: se a quantidade do fermento na receita é de 5
mexendo delicadamente com um fouet só para agregar os
- Não exagere no batimento, pois a massa poderá ficar
de leite, farinha, cacau em pó, chocolate e cacau black,
fermento em pó na massa;
–
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--- 32---
Modo de Preparo: 
Dicas:
minutos
um sucesso.
ambiente. Essa 
duas (meio a meio); 
sabores da Massa bolo Cacau Black.
gramas de margarina e 100 gramas de manteiga).
congelador e 10 dias na geladeira (aproximadamente).
utilizar em ponto de “pomada” (retire da geladeira 10min
receita de Massa bolo Cacau Black
Amanteigada tem a validade de 3 meses no freezer ou
- Caso não goste da margarina, você pode utilizar a
massa por serem mais líquidas quando em temperatura
antes de utilizar), pois pode interferir na estrutura da
- Utilizamos manteiga ou margarina com sal, para não
(exemplo: caso a quantidade de
- Pronto! Agora é só escolher o recheio de sua preferência e
no forno pré-aquecido 180 graus, por aproximadamente 40
- Caso utilize margarina “Qualy” ou “Delicia”, sempre
margarina seja de 200 gramas, você pode utilizar: 100
manteiga na mesma proporção ou fazer uma mistura das
- O sal é importante para equilibrar e intensificar os
fazer essa receita na sua casa. Tenho certeza que vai ser
- Por fim, despeje em uma forma untada e leve para assar
precisar colocar aquela velha e boa pitada de sal na receita.
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--- 33---
- açúcar
- doce de leite
- canela em pó
Bolo de Churros
 
Ingredientes: 
Cobertura:
Massa:
- 3 ovos
peneirada ou 240g
- 1/2 xícara de leite ou 125ml
- 1 xícara de açúcar ou 180g
- 3 colheres de margarina ou 45g
- 1/2 colher de canela em pó 0u 30g
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó ou 14g
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--- 34---
Modo de Preparo: 
bata as gemas 
bolo. Salpique açúcar e canela em pó. 
já pré aquecido a 180 graus. Asse até dourar ou
Bata as claras em neve e reserve. Em outra vasilha
morno e desenforme. Passe doce de leite em cima do
batendo sempre. Coloque a canela em po e o fermento
e misture. Coloque em forma untada e leve ao forno
e mexa para misturar. Acrescente as claras em neve
 Acrescente a esta mistura a farinha de trigo e o leite
espete um palito para ver se está assado. Deixe ficar
com a margarina e o açúcar. 
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--- 35 ---
Bolo de Coco
 
Ingredientes: 
- 3 ovos
- 1 xícara de leite ou 250ml
- 1/2 xícara de óleo ou 125ml
- 2 xícaras de açúcar ou 360g
- 100 gramas de coco ralado
- 2 xícaras de farinha de trigo ou 240g
- 1 colher (sopa) de fermento em pó ou 14g
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--- 36---
Modo de Preparo: 
enfarinhada, você pode 
espetar um palito e sair limpo.
também usar um
com uma colher manualmente. Despeje a
para misturar. Logo em seguida, desligue a
desmoldante caseiro. Dessa forma o bolo não
açúcar, óleo e o leite. Adicione então, o coco
aquecido 180 graus, por 45 minutos ou até
ralado e a farinha de trigo e bata novamente
massa do bolo de coco em uma forma untada e
batedeira e coloque o fermento em pó; misture
vai grudar na forma. Por fim, leve ao forno pré-
Primeiramente, na batedeira bata os ovos,
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--- 37---
Bolo Cuca
 
Ingredientes: 
Farofa:
- 4 ovos
margarina ou 30g
- 2 colheres de
- 300 ml de leite
- 3 colheres de oléo ou 45ml
- 2 xícaras de açúcar ou 360g
- 500g de farinha de trigo
trigo ou 30g
açúcar ou 48g
margarina ou 30g
- 3 colheres de óleo ou 45ml
- 2 colheres de sopa de
- 4 colheres de sopa de
- 4 colheres de farinha de
fermento em pó ou 21g
- 1 colher e 1/2 de sopa de
- 1 pct de canela em pó
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--- 38---
Modo de Preparo: 
forno moderado por uns 40 minutos e pronto.
despeja em uma forma retangular. Coloque a farofa
esfarelando e colocando em cima do bolo. Leva ao
-Bate as gemas, margarina, óleo, açúcar, depois o
Unta a forma com margarina e farinha de trigo e
por cimado bolo. Farofa: Mistura tudo com as mãos,
leite, em seguida a farinha de trigo. Bate muito bem.
Depois acrescenta as claras em neve e o fermento.
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--- 39---
Bolo Formigueiro
 
Ingredientes: 
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite ou 250ml
- 1/2 xícara de óleo ou 125ml
- 2 xícaras de açúcar ou 360g
- 2 xícaras de farinha ou 240g
- 1 colher de fermento em pó ou 14g
- 1/2 pacotinho de 100 g de chocolate granulado
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--- 40---
Bolo Formigueiro
 
Ingredientes: 
granulado
Cobertura:
- 3 colheres de leite ou 45ml
- 5 colheres de açúcar ou 60g
- 1 colher de margarina ou 15g
- 5 colheres de chocolate em pó ou 30g
- 1/2 pacotinho de 100 g de chocolate
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--- 41---
Modo de Preparo: 
(180°).
Massa:
Cobertura:
fermento e mexa.
granulado por cima.
uns 3 minutinhos e desligue.
- Adicione o chocolate granulado e mexa.
- Adicione os ovos, o óleo, o leite e mexa tudo.
- Leve ao forno em uma forma untada e enfarinhada
- Coloque em uma vasilha a farinha, o açúcar e o
por aproximadamente 25 minutos no forno médio
- Jogue a cobertura sobre o bolo e jogue o chocolate
o leite e leve ao fogo até levantar fervura, espere
- Misture o açúcar, o chocolate em pó, a margarina e
É um bolo fofo, fácil de fazer e fica uma delícia!
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https://blog.tudogostoso.com.br/dicas-de-cozinha/dicas-para-fazer-um-bolo-fofinho/
https://www.tudogostoso.com.br/receita/79-bolo-de-fuba-da-vo-maria.html
--- 42---
Bolo de Fubá
 
Ingredientes: 
- 3 ovos
- 1 copo de leite ou 190ml
- 2 xícaras (chá) de fubá ou 130g
- 2 xícaras (chá) de açúcar ou 360g
- 1/2 copo (americano) de óleo ou 95ml
- 1 colher (sopa) de fermento em pó ou 14g
- 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo ou 18g
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--- 43---
Modo de Preparo: 
cerca de 40 minutos. 
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Leve ao forno preaquecido e deixe assar, por
- Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
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--- 44---
Bolo de Fubá Cremoso
 
Ingredientes: 
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar ou 360g
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá ou 270g
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou 30g
- 1 colher (sopa) de fermento em pó ou 14g
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou 15g
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado ou 100g
- 4 xícaras (chá) de Leite Líquido Integral ou 960 ml
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--- 45---
Modo de Preparo: 
minutos.
em pó e bata até ficar homogêneo.
açúcar, a manteiga e o queijo parmesão ralado.
- Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento
- Em um liquidificador, bata o Leite, os ovos, o
untada com manteiga e polvilhada com fubá e leve
ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30
- Coloque em forma retangular (20 cm x 30 cm)
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--- 46 ---
Bolo de Iogurte
 
Ingredientes: 
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- ½ copo de óleo ou 125ml
- 2 copos de açúcar ou 360g
- 1 copo de iogurte natura ou 125ml
- 2 copos de farinha de trigo ou 240g
- 1 colher de sopa de fermento em pó ou 14g
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--- 47---
Modo de Preparo: 
açúcar refinado com canela ou coco ralado.
 Bater tudo no liquidificador. Untar uma forma
grande de buraco no meio, assar por 40 a 45
ainda quente, passar margarina e polvilhar
minutos, depende do forno. Depois de assado,
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--- 48---
Bolo de Iogurte com Coco e Limão
 
Ingredientes: 
- 4 ovos
- 85g óleo
- 150g farinha
- 240g açúcar
- 50g de coco ralado
- 1 iogurte de limão e coco
- 1 colher sobremesa mal cheia de fermento
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--- 49---
Modo de Preparo: 
aquecido a 180º até passar no teste do palito .
Bater os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e o
bem. Colocar a massa em uma forma untada e
coco. Juntar a farinha e o fermento e envolver
polvilhada de farinha e levar ao forno pré-
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--- 50---
Bolo de Iogurte - Limão e Morango
 
Ingredientes: 
- 2 Ovos
- 1/2 Xícara de óleo ou 125ml
- 1 Xícara de açúcar ou 180g
- Raspas de um limão
- 1 Xícara de morangos picados
- 170 Gramas de iogurte natural
- 1 e 1/2 Xícara de farinha de trigo ou 180g
- 2 Colheres (sopa) de caldo de limão
- 1 Colher (sopa) de fermento em pó para bolos ou 14g
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--- 51---
Modo de Preparo: 
grumos na massa). Misture bem.
limão e o caldo do limão. Misture bem.
trigo. Em seguida despeje 1/4 da massa na forma.
- Em uma tigela, misture bem os ovos com o açúcar.
- Por último, acrescente a farinha de trigo e o fermento
- Em seguida coloque o óleo, o iogurte, as raspas de
com margarina ou manteiga e polvilhe farinha de
em pó (peneire a farinha e o fermento para evitar
- Unte uma forma redonda (de 18 ou 20 cm de diâmetro)
restante da massa 
desenforme com cuidado.
açúcar refinado sobre ele.
aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
para ajudar espalhar bem a massa sobre os morangos.
- Por fim, para decorar, polvilhe açúcar de confeiteiro ou
 se necessário, utilize uma espátula
- Agora coloque alguns morangos sobre a massa (3/4 do
total de morangos), em seguida cubra os morangos com o
- Quando o bolo assar, retire-o do forno, espere amornar e
- Para finalizar, acrescente o restante dos morangos
sobre a massa, em seguida leve para assar em forno pré-
—
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--- 52---
Bolo de Laranja
Ingredientes: 
- 2 ovos
- 2 laranjas pêra
polvilhar a fôrma
- 1 xícara (chá) de óleo 250ml
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar ou 270g
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou 240g
- 2 colheres (chá) de fermento em pó ou 28g
- manteiga e farinha de trigo para untar e
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--- 53 ---
Modo de Preparo: 
sobre a pia para retirar o excesso.
sementes. Transfira os pedaços para o liquidificador.
- Descasque uma das laranjas (se não gosta de um
com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Bata
Com um pedaço de papel toalha, unte com manteiga
uma fôrma com furo no meio de 24 cm de diâmetro 
sabor amargo-doce, descasque as duas). Lave bem sob
descarte as pontas. Corte as laranjas em quatro, no
água corrente a casca da outra laranja, corte e
espalhe uma camada bem fina e uniforme. Polvilhe
pedaços, descartando a fibra branca central e as
sentido do comprimento. Corte cada gomo em três
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
–
transfira para o 
açúcar e bata bem até ficar liso.
liquidificador 
estragado você não perde a receita. Junte o óleo, o
- Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez e
 se um estiver
–
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--- 54 ---
Modo de Preparo: 
aos poucos, 
fermento em pó.
completamente.
massa, se sair 
para incorporar. 
de cobrir com o glacê.
antes de desenformar 
passando pela 
- Numa tigela média, misture a 
peneira. 
forno para assarpor cerca de 50 minutos. Para
estiver quente ao ser desenformado. Cubra a fôrma
verificar se o bolo está pronto: espete um palito na
- Transfira a laranja batida com os líquidos para uma
farinha com o
limpo pode retirar do forno; caso
delicadamente com o batedor de arame a cada adição
tigela grande e acrescente a farinha com o fermento
- Transfira a massa do bolo para a fôrma e leve ao
 cuidado, o bolo pode rachar se
Misture
contrário, deixe por mais alguns minutos, até que asse
Atenção: o bolo deve estar completamente frio antes
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 30 minutos
com um prato e vire de uma só vez para desenformar.
–
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--- 55 ---
Bolo de Leite Ninho
Ingredientes: 
Massa:
- 5 gemas
- 5 claras em neve
- 2 xícaras de açúcar ou 360g
- 2 xícaras de farinha ou 240g
- 1 xícara de leite fervendo ou 250ml
- 1 colher (sopa) de fermento ou 14g
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--- 56---
Bolo de Leite Ninho
Ingredientes: 
Recheio:
- 3 xícaras de água ou 750ml
- 1 xícara de açúcar ou 180g
- 8 colheres de leite ninho
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de manteiga sem sal
ficar quase em ponto de fio:
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
- 2 latas de creme de leite sem soro bem gelado
- Decore o bolo com chocolate branco raspado e cerejas
- Para molhar a massa antes de rechear deixe ferver até
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--- 57---
Modo de Preparo: 
Massa:
Recheio:
min na geladeira.
ninho uma a uma.
gelado, bem gelado.
- Leve para assar até dourar.
- Bater até ficar as gemas e o açúcar creme.
- Recheie o bolo e cubra com o mesmo creme.
de chocolate em pó na massa e 1/2 no recheio.
e coloque as claras por último delicadamente.
- Se quiser a versão chocolate, acrescente uma xícara
- Acrescentar aos poucos a farinha, o leite, o fermento
- Desligue a batedeira e coloque o creme de leite
poucos, sem parar de bater, as colheradas de leite
de cobrir e rechear o bolo, deixe esse creme por uns 30
lata de leite condensado, até engrossar e coloque aos
- Não bata novamente, misture com uma colher. antes
- Bata na batedeira 200g de manteiga sem sal com 1
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Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar ou 180g
- 150 gramas de margarina
- 1/2 xícara de leite de coco ou 125ml
- 1/2 xícara de suco de limão ou 125ml
--- 58 ---
- 1/2 xícara de farinha de trigo ou 60g
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 1/2 xícara de Amido de Milho Maizena ou 60g
- 2 colheres de chá fermento químico em pó ou 7g
Bolo de Coco e Limão
Ingredientes: 
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--- 59---
Bolo de Coco e Limão
Ingredientes: 
Cobertura:
- 1/2 xícara de leite de coco ou 125ml
- 3 colheres (sopa) de coco ralado
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro ou 70g
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Massa:
--- 60 ---
Modo de Preparo: 
Cobertura:
do centro do bolo.
até ficar homogêneo.
uma massa uniforme.
(20 cm de diâmetro). Reserve.
até formar uma mistura esbranquiçada.
até formar um creme claro. Junte os ovos, um a um
- Unte e enfarinhe uma forma de furo central média
forno por 35 minutos ou até que um palito saia limpo
- Em uma tigela, misture o açúcar e o leite de coco
- Despeje a massa na forma reservada e leve ao
- Espalhe a cobertura sobre o bolo e polvilhe o coco.
misture com a ajuda de uma espátula até que vire
suco de limão, por último as raspas de limão e
adicione a massa alternando com o leite de coco e
- Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento,
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--- 61---
Bolo de Limão Siciliano
Ingredientes: 
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar ou 360g
- 4 colheres de sopa de margarina ou 60g
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo ou 180g
- 1/4 xícara de chá do suco do limão siciliano ou 60ml
- 1 colher de chá de raspas de limão siciliano
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó ou 14g
- 1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maisena ou 240g
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--- 62 ---
Modo de Preparo: 
amido 
pouco. Reserve.
bolo inglês (24 x 10 cm).
fermento e incorpore à massa.
de milho Maizena. Adicione 
um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
suco e as raspas de limão siciliano e bata mais um
a massa
reservada e misture. Por último, acrescente o
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o
ovos, até formar uma massa homogênea. Adicione o
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de
- No liquidificador, bata o açúcar, a margarina e os
- Espalhe a massa na forma e leve ao forno por
aproximadamente 30 minutos ou até que, ao colocar
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--- 63 ---
Bolo de Maçã e Canela
Ingredientes: 
- 3 ovos
- 3 maçãs
fermento) ou 120g
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de óleo ou 250ml
- 2 xícaras de chá de açúcar ou 360g
- 1 colher de sopa rasa de canela em pó ou 5g
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem
- 1 colher de sopa rasa de fermento para bolos ou 12g
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--- 64---
que elas estejam bem incorporadas à massa;
- Adicione as maçãs cortadas em cubinhos e misture até
Modo de Preparo: 
- Reúna todos os ingredientes;
pique-as em cubinhos e reserve;
cerca de 40 minutos ou até ele dourar.
que se forme um líquido bem cremoso e reserve;
- Coloque as cascas das maçãs, os ovos e o óleo no
liquidificador. Bata por cerca de 2 minutos ou até
- Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180 °C por
- Descasque as maçãs (não jogue as cascas fora),
canela, o sal e o fermento;
incorpore e forme uma massa homogênea e firme;
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a
ingredientes secos da tigela. Misture até que tudo se
- Junte o líquido cremoso do liquidificador com os
- Espalhe a massa sobre uma forma untada;
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--- 65 ---
Bolo de Mandioca
Ingredientes: 
- 4 ovos.
- 1 e 1/2 xícara de açúcar ou 270g.
- 3 colheres de manteiga ou 45g.
- 1 pacote 50g de coco ralado.
- 1 pacote 50g de queijo ralado.
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo ou 180g.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó ou 14g.
- 3 xícaras de mandioca ralada grosso.
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--- 66 ---
Modo de Preparo: 
preaquecido por 40 minutos.
fermento. Por último, acrescente o coco e o
queijo ralado. Asse em forma untada em forno
misture a mandioca ralada, junte a farinha e o
Bata a manteiga com o açúcar e os ovos,
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Calda:
--- 67---
Bolo de Maracujá
Ingredientes: 
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar ou 180g
- 1/2 xícara de água ou 125ml
- 2 xícaras de açúcar ou 360g
- Polpa de 1 maracujá
- 3/4 de xícara de óleo ou 190g
- 3 xícaras de farinha de trigo ou 360g
- 1 colher de sopa de fermento em pó ou 14g
- 1 xícara de suco de maracujá (bem forte)
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--- 68---
Modo de Preparo: 
óleo.
Bolo:
grossa.
farinha.
misturar.
maracujá e misture.
minutos, ou até dourar.
- Sirva sobre os pedaços do bolo.- Bata novamente até misturar bem.
- Acrescente a farinha e o suco do maracujá.
- Depois acrescente o fermento em pó e bata só para
- Depois apague o fogo e acrescente a polpa do
- Bata bastante na batedeira os ovos, açúcar e o
- Coloque em forma untada com margarina e
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40
até dar quase um ponto de fio, não chega a ficar
- Leve ao fogo mexendo sempre a água e o açúcar,
Calda:
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--- 69---
Bolo de Milho
Ingredientes: 
- 4 ovos
- 3 espigas de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar (185 g)
- 2 xícaras (chá) de leite (420 ml)
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga (50 g)
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--- 70---
Modo de Preparo: 
liquidificador.
milho tradicional. 
cerca de 5 minutos.
de milho cru (340g). 
saber se está pronto.
geladeira de 4 a 6 horas.
- Adicione a manteiga e o leite.
pouco em temperatura ambiente, depois 
- Após terminar de assar o bolo, deixe esfriar um
- Em um liquidificador adicione 4 ovos, 1 xícara
bem por cima, se preferir faça o teste do palito para
- Adicione também 1/4 de xícara (chá) de manteiga
leve a
polvilhada com açúcar, despeje toda a massa do
e está pronto pra servir nosso delicioso bolo de
Leve a forma ao forno pré-aquecido a 200°C, deixe
- Em uma forma de 20 cm já untada com manteiga e
(50 g), 2 xícaras (chá) de leite (420 ml). Bata tudo por
por aproximadamente 60 minutos. Tem que dourar
(chá) de açúcar refinado (185 g), 2 e 1/2 xícaras (chá)
- Agora é só desenformar com cuidado em um prato,
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--- 71---
Bolo de Mirtilo
Ingredientes: 
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 200 g de mirtilo 
- 1 xícara (chá) de água ou 250ml
- 1 xícara (chá) de farinha integral ou 120g
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou 240g
- 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol ou 125ml
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo ou 225g 
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó ou 14g
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--- 72---
Modo de Preparo: 
vasilha e misture as 
dourada (cerca de 25 minutos).
untada e polvilhada com açúcar e canela, em
com uma colher de pau. Asse em uma assadeira
óleo, a água e o sal. Coloque a mistura em uma
misture o fermento. Misture a fruta na massa
- Bata no liquidificador o açúcar, os ovos, o
forno médio, até que a parte de cima fique
farinhas. Por último,
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--- 73---
Bolo de Chocolate Pool Cake
Ingredientes: 
- 1 xícara de leite ou 170g
- 1/2 xícara de óleo ou 80g
- 1 xícara de açúcar ou 200g
- 1 colher de fermento em pó ou 15g
- 1 xícara de farinha de trigo ou 200g
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50% ou 50g
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--- 74---
Modo de Preparo: 
Obs. 
minutos.
minutos.
também!
piscininha.
usar forma balerine ou a 
do liquidificador e misture delicadamente.
No bolo coloque a farinha peneirada, a batida
famosa
Coloque o fermento em pó e leve a forma para o
forno pré-aquecido, deixe assar de 30 a 40
óleo e o chocolate em pó; bata tudo por 2
Os brigadeiros são adicionais e os morangos
No liquidificador coloque os ovos, leite, açúcar,
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--- 75---
Bolo Girassol
Ingredientes: 
- 3 ovos ou 150g
- ½ xícara de óleo ou 80g
- 2 xícaras de açúcar ou 200g
- 1 pote de iogurte natural ou 170g
- 1 colher de chá de raspa de 1 limão
- 1 colher de sopa de fermento ou 15g
- 2 xícaras de farinha de trigo ou 200g
- ½ colher de chá de essência de baunilha
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--- 76---
Modo de Preparo: 
Cobertura:
Rende 2 bolos de 19 cm
gema até ficar amarelo.
forno 180g por 40 minutos.
8 colheres de ninho ou 80g
1 caixa de creme de leite ou 200g
coloque para bater por 2 minutos.
Meia caixa de leite condensado ou 160g
delicadamente e coloque o fermento em pó.
preencha o cone e coloque granulado por cima.
Coloque a mistura em uma forma untada e leve ou
brigadeiro na peneira. Agora coloque corante amarelo
Misture tudo na panela e leve ao fogo até ficar no
ponto mole de brigadeiro; desligue o fogo passe o
No liquidificador adicione os ingredientes líquidos e
de limão e coloque a emulsão do liquidificador; misture
de sopa, faça com cuidado pétalas por pétalas; depois
No bolo peneire a farinha de trigo, adicione as raspas
Coloque a cobertura do bolo com ajuda de uma colher
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--- 77---
Nega Maluca de Café
Ingredientes: 
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de óleo ou 250ml
- 1 xícara de açúcar ou 180g
- 1 xícara de café bem forte ou 100g
- 1 xícara de chocolate em pó ou 90g
- 2 xícaras de farinha de trigo ou 240g
- 1 colher de sopa bem cheia de fermento ou 16g
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--- 78---
Modo de Preparo: 
testar!
Cobertura:
por 30 minutos.
misturar toda a massa.
chocolate em pó e o café.
8 colheres de sopa de açúcar
Bata tudo até misturar depois coloque o trigo.
sopa rasa de margarina 8 colheres de sopa de leite
ponto. Cobertura super econômica, vale a pena
Coloque em uma forma untada e leve ao forno 180g
Misture tudo na panela e leve ao fogo até dar o
No liquidificador coloque os ovos, açúcar, o óleo, o
Bata novamente para misturar, por último coloque
8 colheres de sopa de chocolate em pó 8 colheres de
o fermento com ajuda de uma colher, mexa bem até
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--- 79---
Bolo de Aveia
Ingredientes: 
- 3 ovos
- Bananas ou maça
- Canela em pó (a gosto)
- 1/2 (meia) xícara de óleo ou 125ml
- 2 xícaras de aveia em flocos ou 300g
- 1 colher de sopa de fermento ou 14g
- 1 xícara e (meia) de açúcar mascavo ou 150g
- 1 xícara de castanha do Pará (picada)
- 1/2 (meia) xícara de uvas-passas (picada)
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--- 80---
Modo de Preparo: 
170g de 25 a 30 minutos.
Bata os ovos separados.
Em uma bacia coloque, 
banana ou maça e mexa bem.
todos os 
Cortes as bananas e reserve com açúcar e canela.
Em seguida misture tudo e leve ao forno aquecido
ingredientes,
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--- 81---
Bolo de Brigadeiro
Ingredientes: 
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo ou 250ml
- Margarina para untar
- 2 xícaras (chá) de açúcar ou 500ml
- 1 xícara (chá) de água morna ou 250ml
- Chocolate em pó para polvilhar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou 90g
- 1 colher (sopa) de fermento em pó ou 14g
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou 240g
- Chocolate granulado para polvilhar
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
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--- 82---
Bolo de Brigadeiro
Ingredientes: 
Calda:
Cobertura:
- 1 xícara (chá) de água ou 250ml
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 colher (sopa) de rum
- 2 colheres (sopa) de margarina ou 30g
- 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
- 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó ou 24g
- 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó ou 270g
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--- 83---
Modo de Preparo: 
Sirva em seguida.
médio, mexendo até engrossar.
ingredientes da calda misturados.
o fermento e misturecom uma colher.
enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao
untada e polvilhada com chocolate, e leve ao forno
condensado, a margarina e o achocolatado ao fogo
Em uma tigela, coloque o açúcar, a farinha e o
ovos, a essência e mexa até ficar homogêneo. Junte
Misture com o creme de leite, cubra o bolo com esse
Para a cobertura, em uma panela, leve o leite
Deixe esfriar, desenforme e umedeça com os
chocolate peneirados. Adicione o óleo, a água, os
Despeje em uma forma de 26 cm de diâmetro,
brigadeiro e polvilhe com chocolate granulado.
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- 3 ovos ou 150g
- ½ xícara de óleo ou 80g
- 2 xícaras de açúcar ou 200g
--- 84---
- 1 pote de iogurte natural ou 170g
- 1 colher de sopa de fermento ou 15g
- 2 xícara de farinha de trigo ou 200g
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de gotas de chocolate forneáveis ou 100g
Bolo de Gotas de Chocolate
Ingredientes: 
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--- 85---
Modo de Preparo: 
No 
coloque 
minutos.
a 
chocolate por cima.
emulsão do 
Coloque na forma untada e 
delicadamente e adicione o fermento.
liquidificador coloque todos os 
líquidos, coloque para bater por 2 minutos.
liquidificador. Misture
jogue as gotas de
Agora leve ao forno na temperatura de 180g por 40
Em uma bacia peneire a farinha de trigo, depois
ingredientes
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--- 86---
Bolo de Mel na Marmita
Ingredientes: 
- 3 ovos
- Raspas de 1 limão
- 1 xícara (chá) de mel (300 g)
- 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
- 1 colher (chá) de cravo moído (1,5 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (40 g)
- 1 colher (chá) de canela em pó (1,5 g)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (140 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (150 g)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (5 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)
- 12 marmitas no tamanho de 12 cm x 9 cm com tampa
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Recheio:
Cobertura:
- 1 caixa de creme de leite (200g)
--- 87---
- Confeitos diversos para decorar
- 2 tabletes de chocolate ao leite (200g)
- 2 latas de doce de leite cremoso (800g)
Modo de Preparo: 
peneirada. Misture bem.
Retire do forno e deixe esfriar.
marmitas formando uma base.
teste do palito e ele sair limpo e seco.
com pequenas porções do doce de leite cremoso.
leite, o açúcar mascavo e o chocolate em pó. Despeje em uma
tigela esta mistura e acrescente aos pouco a farinha de trigo
Cubra o recheio com a massa Leve para assar em forno
preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos. Ou até fazer o
e as raspas de um limão. Misture mais um pouco. Por último
Depois adicione as especiarias, o cravo moído, a canela em pó
No liquidificador coloque e bata, os ovos, a manteiga, o mel, o
Com ajuda de 2 colheres ou em um saco de confeitar, recheie
adicione o bicarbonato de sódio e o fermento químico em pó e
misture delicadamente. Despeje uma pequena porção nas
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--- 88---
Modo de Preparo: 
chocolate ou qual preferir.
o creme de leite e misture bem.
e também para um lanche da tarde.
branco fracionando de acordo com seu gosto.
no tamanho de 23 cm x 10 cm (tipo bolo inglês).
assadeira grande no tamanho de 40 cm x 28 cm.
Rendimento: 12 marmitas pesando cerca de 200g cada.
do seu bolo pão de mel e também da temperatura do ambiente.
As marmitas não necessitam ser untadas com manteiga e nem
enfarinhadas. Se preferir pode assar o bolo pão de mel em uma
Depois cubra com chocolate ao leite, fracionando a cobertura
observe sempre a qualidade e os produtos que usar na preparação
sobre o bolo pão de mel já frio. Faça a decoração com o chocolate
ondas a cada 30 segundos até que derreta por completo. Adicione
Espalhe sobre o bolo pão de mel já frio e decore com confeitos de
É necessário untar a forma com manteiga e enfarinhar antes de
Outra sugestão é assar o bolo pão de mel em formas de marmitas
Para este formato, essa receita tem o rendimento de 8 marmitas
de 300 g. Esta é uma ideia bem legal para vender, para presentear
Pique o chocolate ao leite e derreta em banho-maria ou no micro-
A validade é de 7 dias fora da geladeira armazenado em local
Porém, para que tenha certeza com relação a sua validade,
fresco e arejado. E na geladeira a validade passa para 15 dias.
colocar a massa. Este modo é para a família toda aproveitar.
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Bolo:
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo ou 125ml
- 2 xícaras (chá) de açúcar ou 360g
- ½ xícara (chá) de maisena ou 150g
--- 89---
- Raspas de limão para decorar
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão ou 125ml
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou 120g
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico ou 14g
Bolo Pudim de Limão
Ingredientes: 
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Calda:
- 5 ovos
Pudim:
- ½ xícara (chá) de água ou 125ml
- 1 xícara (chá) de açúcar ou 180g
- 1 e ½ xícara (chá) de leite ou 375ml
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de maisena ou 30g
--- 90---
Bolo Pudim de Limão
Ingredientes: 
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--- 91---
Modo de Preparo: 
Para o pudim: 
diâmetro e reserve.
geladeira por 2 horas.
bata todos os 
açúcar e o óleo até ficar homogêneo.
baixo até formar um caramelo dourado.
liquidificador e despeje na forma caramelizada.
maisena e o fermento e misture com uma colher.
ingredientes 
forno médio, pré-aquecido em banho-maria, por 1 hora
Desenforme e decore com raspas de limão para servir.
ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar e leve à
Transfira para uma tigela e adicione a farinha, a
Misture em uma panela o açúcar, a água e leve ao fogo
Para o bolo: bata no liquidificador o suco, o ovo, o
no
Despeje com cuidado na forma sobre o pudim e leve ao
Despeje em uma forma de buraco no meio de 26 cm de
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Bolo:
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de leite ou 125ml
- ½ xícara (chá) de margarina ou 90g
--- 92---
- 1 colher (sopa) de fermento em pó ou 14g
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo ou 180g
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó ou 90g
-1 xícara (chá) de açúcar ou 180g
Bolo Pudim de Chocolate
Ingredientes: 
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Calda:
- 3 ovos
Pudim:
- ½ xícara (chá) de água ou 125ml
- 2 xícaras (chá) de leite ou 500ml
- 1 xícara (chá) de açúcar ou 180g
- 1 lata de leite condensado
--- 93---
- 2 colheres (sopa) de leite em pó ou 20g
- ½ xícara (chá) de chocolate branco derretido
Bolo Pudim de Chocolate
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--- 94---
Modo de Preparo: 
Para o 
e deixe esfriar.
bolo, 
hora ou até firmar.
forma caramelada.
bata 
seguida desenforme e sirva.
todos os ingredientes 
No liquidificador, bata os ingredientes do pudim e, com
Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Em
liquidificador até ficar homogêneo e transfira para a
em uma forma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro
Para a calda, em uma panela, leve os ingredientes ao
no
cuidado, coloque na forma sobre a massa de bolo. Leve
fogo médio até formar um caramelo dourado. Espalhe
ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1
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- 3 ovos ou 150g
- 1 xícara de leite ou 100g
- 1/2 xícara de óleo ou 80g
- 1 colher de sopa de vinagre
--- 95---
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara e meia de açúcar ou 200g
- 1 colher de sopa de fermento ou 15g
- 2 xícaras de farinha de trigo ou 200g
Bolo de Queijo
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--- 96---
Modo de Preparo: 
talhar.
fermento.
Cobertura:
de queijo parmesão.
180g por 40 minutos.
queijo parmesão, processe tudo por 2 minutos.
desligue o fogo e coloque uma colher de vinagre para
leite condensado por cima do bolo e salpicar um pouco
Coloque a mistura em uma forma e salpique um pouco
Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador e o
do liquidificador, misture delicadamente e coloque o
de queijo ralado por cima, em seguida e leve ao forno
No bolo peneire a farinha de trigo coloque a emulsão
Em uma panela coloque o leite para ferver, depois
Para essa cobertura você vai precisar apenas colocar
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--- 97---
Bolo Vulcão 2 Chocolates
Ingredientes: 
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo ou 250ml
- ½ xícara (chá) de leite ou 250ml
- ½ xícara (chá) de açúcar ou 180g
- ½ xícara (chá) de maisena ou 50g
- 1 colher (sopa) de fermento em pó ou 14g
- ½ xícaras (chá) de farinha de trigo ou 60g
- Chocolate granulado para decorar
- 1 pote de iogurte natural integral (170g)
- Margarina e farinha de trigo para untar
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--- 98---
Bolo Vulcão 2 Chocolates
Ingredientes: 
Cobertura:
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 200g de chocolate branco derretido
- 200g de chocolate meio amargo derretido
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--- 99---
Modo de Preparo: 
com o 
untada e 
homogêneos.
intercaladamente.
enfarinhada, 
fermento com uma colher.
e 
restante do creme de 
leve ao 
o açúcar e a maisena até homogeneizar.
Decore com o chocolate granulado e sirva.
leite até 
preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Reserve.
ficarem
Despeje os cremes no centro e no topo do bolo
com metade do creme de leite, e o chocolate branco
Para a cobertura, misture o chocolate meio amargo
Despeje em uma tigela, e misture a farinha e o
No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o iogurte, o leite,
forno médio,
Despeje em uma forma de buraco no meio grande,
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--- 100---
Bolo Toalha Felpuda
Ingredientes: 
- ½ xícara (chá) de leite ou 125ml
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar ou 270g
- 1 de xícara (chá) de manteiga ou 180g
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó ou 14g
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ou 240g
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- Margarina e farinha de trigo para untar
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--- 101---
Bolo Toalha Felpuda
Ingredientes: 
Calda:
Recheio:
- 100g de coco ralado
- 1 xícara (chá) de leite ou 250ml
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou 18g
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Calda:
funda.
ralado.
Recheio:
leite de coco.
ele saia limpo.
espalhe o recheio.
por 2 horas antes de servir.
Deixe esfriar e desenforme.
--- 102---
Retire do fogo e misture o creme de leite.
neve e misture delicadamente com uma colher.
chocolate, mexendo até soltar do fundo da panela.
Cubra com a massa restante e corte em quadrados.
Embrulhe, um a um, em papel alumínio e leve à geladeira
Dissolva o leite condensado no leite em uma vasilha
Passe rapidamente o bolo na calda e em seguida no coco
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e o
Adicione a farinha peneirada, intercalando com o leite e o
Corte o bolo ao meio com uma faca de pão ou linha e
Acrescente o fermento, as claras batidas em ponto de
por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro,
Despeje em uma forma retangular de 25 cm x 35 cm,
untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido,
Modo de Preparo: 
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--- 103---
Bolo de Chocolate com Mousse de Lim
Ingredientes: 
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar ou 360g
- 2 colheres (sopa) de margarina ou 30g
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou 90g
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno ou 375ml
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo ou 360g
- Raspas de casca de limão para decorar
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico ou 14g
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--- 104---
Ingredientes: 
Recheio e Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200g)
- ½ xícara (chá) de suco de limão ou 125ml
- 100g de chocolate branco derretido
Bolo de Chocolate com Mousse de Lim
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Para 
e sirva.
o recheio, 
na horizontal. Reserve.
bata 
--- 105---
todos 
leite, a farinha e bata por 3 minutos.
os 
um saco de confeiteiro com bico, pitanga
ingredientes 
30 minutos antes de montar o bolo. Retire e coloque em
Para a montagem, coloque um disco de massa em um
decore a superfície com o creme de limão restante. Leve à
no
geladeira por 2 horas. Retire, decore com raspas de limão
prato grande e por cima faça uma camada com 2/3 do
Adicione o chocolate em pó, o açúcar, a margarina, o
creme de limão. Coloque a outra parte do bolo por cima e
Despeje em uma forma de 26 cm de diâmetro, untada e
liquidificador até ficar homogêneo. Leve à geladeira por
ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio,
enfarinhada. Leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido,
por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro,
Acrescente o fermento em pó e misture com uma colher.
Bata na batedeira os ovos até dobrarem de volume.
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Bolo Red Velvet
Ingredientes: 
- 3 ovos ou 150g
- ½ xícara de óleo ou 80g
- 1 xícara de leite ou 100g
- 1 colher de sopa de vinagre
natal, ou vermelho morangoo
- 1 xícara e meia de açúcar ou 200g
- 1 colher de sopa de fermento ou 15g
- 2 xícaras de farinha de trigo ou 200g
- 1 colher de sopa ou 10g de corante vermelho
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Modo de Preparo: 
300g 
Cobertura: 
Cream Cheese
usar no seu bolo.
manteiga sem sal
bater por 2 minutos.
cream cheese 
colher de chá de essência de baunilha
da Philadelphia 
xícaras de chá (medida de 200ml) de Glaçucar
Obs. não bata muito para não desandar o creme.
o fogo e coloque uma colher de vinagre para talhar.
tradicional 
você pode colocar com uma colher sem problema algum.
o fermento; em seguida leve ao forno 180g por 40 minutos
Na batedeira bata a manteiga com o glaçucar até virar um
No bolo peneire a farinha de trigo, coloque a emulsão do
100g
liquidificador, misture delicadamente, adicione o corante e
creme. Depois coloque o cream cheese e bata na velocidade
Em uma panela coloque o leite para ferver, depois desligue
média até virar um creme; deixe descansar por 2 h antes de
Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador e pode
A forma usada nessa receita é balerine 19 cm e rende 2
coloquei o creme em um saco de confeitar bico pitanga,mas
bolos Você pode usar a forma que achar melhor. Aqui
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Bolo cuca de banana
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar ou 180g
- 1 xícara de chá de óleo ou 250 ml
- 1 colher de sopa de amido de milho ou 9g
- 1/2 (meia) (xícara) chá de leite ou 125ml
- 1 colher de fermento químico ou 14g
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo ou 120g
- 6 bananas
- 1 colher de chá de canela em pó ou 3g
- Raspas de limão
Ingredientes: 
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Modo de Preparo: 
Na batedeira coloque, os ovos, o açúcar, o óleo e as raspas de
limão. Você pode bater tudo e em seguida coloque o amido, o
leite e a farinha; bata novamente, por último acrescente o
fermento.
Agora com uma colher, coloque na forma untada coloque
as bananas, com canela. Depois cubra com a farofa e leve ao
forno aquecido 160g de 20 a 30 minutos.
Farofa:
3 colheres de sopa de margarina 1 xícara de açúcar
xícaras (meia) de trigo
colheres de sopa de açúcar de baunilha 4 colheres de sopa de
óleo
Misture tudo e faça uma farofa
Cobertura para após assada:
1⁄2 (meia) xícara de nata
1 colher de açúcar
1 pitada de canela
Misture tudo e leve para derreter no micro-ondas por 30
segundos.
Obs. Você pode bater tudo no liquidificador caso deseje.
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Bolo cuca de coco
3 ovos
1 e 1⁄2 xícaras (chá) de açúcar (270 g)
1 e 1⁄2 xícaras (chá) de leite (360 ml)
3 colheres (sopa) de manteiga (60 g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
(420 g)
1 e 1⁄2 colher (sopa) de fermento
químico em pó (21 g)
Ingredientes: 
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Modo de Preparo: 
Em uma vasilha coloque os ovos, o açúcar
 e a manteiga em temperatura ambiente. Bata com a
batedeira ou com um fuê.
Junte o leite alternando com a farinha de trigo
gradualmente. Incorpore bem. Por último adicione o 
fermento químico em pó.
Misture delicadamente. Despeje em 
uma forma untada com
manteiga e enfarinhada no tamanho de 30 cm x 20 cm
x 5 cm de altura.
Para a farofa misture em uma vasilha o coco ralado em
flocos, a manteiga em temperatura ambiente e o leite
condensado. Espalhe a farofa de coco sobre a massa do
bolo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30-
35 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva.
Farofa:
3 pacotes de coco ralado em flocos (300 g)
2 colheres de sopa de manteiga (40 g)
1⁄3 xícara (chá) de leite condensado (110 g)
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Bolo de paçoca
- 1 xícara de leite ou 100g
- 1 xícara e meia de açúcar ou 150g
- 1/2 xícara de óleo ou 80g
- 3 ovos ou 150g
- 3 paçocas
- 2 xícara e meia de farinha de trigo ou
250g 
- 1 colher de sopa de fermento ou 15g
Ingredientes: 
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Modo de Preparo: 
Coloque todos os ingredientes líquidos no
liquidificador e os processe por 2 minutos.
No bolo peneire a farinha de trigo, coloque
a emulsão do liquidificador e misture
delicadamente.
Coloque as paçocas e o fermento; depois
leve ou forno 180g por
40 minutos.
(Cobertura) brigadeiro de paçoca:
1 leite condensado 1 creme de leite
4 paçocas
Misture tudo em uma panela e leve ao fogo
até chegar ao ponto de brigadeiro mole.
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Bolo de maçã
Ingredientes: 
- 1 xícara de leite ou 100g 
- 1 xícara e meia de açúcar ou 170g 
- 1⁄2 colher de chá de essência de baunilha 
- 1⁄2 xícara de óleo ou 80g 
- 1 colher de chá de canela em pó
- 3 ovos ou 150g 
- 2 xícaras de farinha de trigo ou 200g
- 1 colher de sopa de fermento ou 15g 
- 2 maçãs descascadas e sem sementes
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Modo de Preparo: 
No liquidificador coloque os ingredientes
líquidos, as cascas
das maçãs e 1 maça picada; coloque para bater
por 2 minutos.
No bolo peneire a farinha de trigo coloque a
emulsão do liquidificador e 1 maça picada,
misture delicadamente e coloque o fermento
em pó.
Leve para uma forma untada com margarina,
polvilhe açúcar com canela por cima e em
seguida leve ao forno 180g por 40 minutos.
Rende 2 bolos de 19 cm
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Bolo de amendoim
 - 3 ovos
 - 1⁄2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
 - 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
 - 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
 - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g)
 - 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele e 
 triturado (140 g) 
 - 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)
Ingredientes: 
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Modo de Preparo: 
Modo de preparo da massa:
Triture o amendoim torrado sem pele e sem sal em um processador
ou liquidificador e reserve.
No liquidificador adicione os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e bata até
ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela e junte a farinha de trigo peneirada
gradualmente mexa até que incorpore bem.
Adicione o amendoim já triturado, o fermento químico em pó e
misture delicadamente. Transfira a massa para uma forma redonda de
25 cm de diâmetro com furo central, untada com manteiga e
enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até
fazer o teste do palito e ele sair sequinho. Retire do forno e espere
esfriar para desenformar.
Ingredientes da cobertura:
1 lata de leite condensado (395 g)
1 colher (sopa) de manteiga (20g)
1⁄2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele e triturado (70 g) 1
caixa de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e triturado para decorar
(opcional)
Modo de preparo da cobertura:
Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o amendoim
torrado sem pele e triturado.
Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até desgrudar
do fundo da panela.
Retire a panela do fogo, adicione o creme de leite misture bem e deixe
esfriar.
Espalhe sobre o bolo todo e decore com amendoim triturado a gosto.
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