RECOMENDAÇÃO NUTRICIONAL NA ADOLESCÊNCIA

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Introdução à Adolescência
RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
INTRODUÇÃO À ADOLESCÊNCIA
Nesse período da vida, ocorrem diversas transformações, caracterizadas por uma 
mudança corporal muito expressiva (alterações na massa gorda, massa magra e até mesmo 
na massa óssea). É nessa fase que ocorrem mudanças específicas que causarão grande 
impacto na vida adulta. Por exemplo, um adolescente obeso tem mais de 80% de chance de 
se tornar um adulto obeso. Partindo desse conceito, tem-se que, com relação à obesidade, 
uma patologia metabólica que vem crescendo no mundo todo, a adolescência é um momento 
de grande sensibilidade, pois se trata do período em que se pode limitar a passagem da obe-
sidade para a vida adulta.
Nessa fase, também ocorrem alterações hormonais de grande impacto, pois as modi-
ficações relativas à massa gorda, massa magra e massa óssea necessitarão de uma pro-
dução hormonal mais específica para gerar a preparação do organismo para a vida adulta. 
Além disso, a produção hormonal está diretamente ligada à maturação sexual, que, por sua 
vez, também se relaciona com o aspecto nutricional.
RECOMENDAÇÃO NUTRICIONAL NOS CICLOS DA VIDA ADOLESCÊNCIA
Tem-se uma certa previsibilidade com relação às alterações ocorridas na adolescência, 
em relação ao momento e a maneira como tais mudanças ocorrerão, desde que o ambiente 
onde esse ser humano está inserido, a alimentação e as condições clínicas sejam favorá-
veis. Obviamente, durante esse período, ocorrem certas variações que podem colocar em 
xeque essas alterações relacionadas à maturação a nível hormonal e corporal, resultando 
em impactos na nutrição em si. 
• Período que encerra todo o processo maturativo biopsicossocial
• Adolescência → 10 a 19 anos e 11 meses (OMS)
Outras literaturas podem definir esse período de maneira diferente, por vezes indicando 
que seu início é mais cedo, mas a tendencia dos concursos é cobrar a OMS ou o Ministério 
da Saúde, que, por sua vez, segue a OMS.
• 2º período de vida extrauterina → velocidade acelerada de crescimento (estirão)
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No primeiro ano de vida, tem-se a maior velocidade de crescimento. Na adolescência, 
tem-se a segunda maior velocidade de crescimento, conhecida como estirão, na qual ocorre 
o chamado pico de crescimento determinando modificações de grande impacto tanto para 
adolescentes do sexo masculino quanto para as adolescentes do sexo feminino. O estirão 
está ligado a uma margem de tempo, para as mulheres, relativa ao período pré-menarca, e 
para os homens, o Pico de Velocidade do Crescimento (PVC) marca o fim da puberdade. 
Obs.: � a Escala de Tanner trata desses processos.
• Puberdade:
– Modificações ligadas ao amadurecimento sexual;
– Passagem da infância à adolescência;
No período de fim da infância, as glândulas mamárias femininas e a genitália masculina 
ainda apresentam características muito infantis. Essas características começam a se desen-
volver no período da puberdade e caracterizam a passagem de um aspecto infantil para um 
aspecto mais próximo do de um adulto.
– Início: 9 a 13 anos meninas e 10 a 14 anos meninos.
Algumas literaturas caracterizarão o início da adolescência aos 9 anos de idade, pois, de 
um modo geral, a literatura trata que as mulheres tendem a entrar no processo de puberdade 
aos 9 anos. De qualquer maneira, deve-se considerar para a prova a OMS. 
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A adolescência é caracterizada por necessidades nutricionais muito específicas, tanto para 
suprir as mudanças geradas pela puberdade em si, quanto para suprir as necessidades de demanda 
causadas pelo estirão. Por esse motivo, a adolescência é caracterizada por um período anabólico:
Apesar da demanda energética aumentada, o que poderia caracterizar um catabolismo, 
o organismo trabalha para sintetizar novos tecidos (glândula mamária, crescimento ósseo, 
muscular, de gordura etc.), e, considerando sanadas as necessidades nutricionais, tem-se 
um período de crescimento (anabólico).
ESTIRÃO E PUBERDADE
Em todo período da vida, o ser humano sofre influências que vão de desde antes do nas-
cimento (genéticas) até o momento presente em que ele se encontra.
Ambos sofrem influências:
• Genéticas
– Herança de características dos pais (estatura, desenvolvimento do corpo etc.). 
• Ambientais
– Se as condições de ambiente são favoráveis, as mudanças da puberdade ocorrerão 
de maneira esperada.
• Nutricionais
– Havendo crescimento de tecidos, órgãos, estatura etc., o corpo demanda muita energia.
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– O metabolismo deve estar preparado para tudo isso e necessitará não só de ener-
gia como de micronutrientes (cálcio, proteínas, calorias etc.). Se o metabolismo não 
trabalha, nada ocorre da maneira esperada.
• Hormonais
– São impactados pelos fatores nutricionais, herança genética e fatores patológicos.
– O impacto da não produção hormonal adequada é muito grande. Por exemplo: caso o hor-
mônio do crescimento não seja produzido na quantidade esperada, pode-se ter prejuízo 
na altura.
• Sociais
– O adolescente é bombardeado o tempo todo com a mídia ofertando fantasias, como 
o “corpo perfeito” e alimentos “maravilhosos”. Na grande maioria das vezes, essas 
ofertas não trazem benefício nenhum para a saúde.
– O período da adolescência é muito sensível, e os adolescentes têm mais facilidade 
em acreditar nos amigos, no que veem na internet e na rua do que nos seus pais ou 
em especialistas.
• Culturais
– Se os fatores sociais e culturais desse adolescente forem muito permissivos a 
demandas prejudiciais à saúde, a tendência é que o impacto seja muito grande no 
desenvolvimento e crescimento desse adolescente.
ADOLESCÊNCIA
Pode-se dividir a adolescência em 3 etapas.
Adolescência Inicial → 10 aos 14 anos:
1. Está preocupado com o corpo e a imagem corporal.
2. Confia e respeita os adultos.
3. É ansioso quanto às suas relações com os colegas.
Implicações nutricionais dessa etapa:
• Fazem ou experimentam qualquer coisa para melhorar a imagem corporal;
• Querem resultados imediatos.
Esse é um período muito sensível para o desenvolvimento de transtornos alimentares (buli-
mia anorexia, etc.), justamente por essa ansiedade, culto ao corpo e necessidade de ter resulta-
dos rápidos, mesmo sendo essa uma fase em que o adolescente ainda confia nos adultos.
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Adolescência Intermediária → 15 aos 17 anos:
1. Muito influenciado pelo seu grupo de colegas.
• Confia mais na experiencia dos amigos do que nos pais e outros adultos. É nesse momento 
que ocorrem muitas modificações, tanto a nível nutricional quanto a nível comportamental.
2. Desconfia dos adultos
3. Vê a independência como algo muito importante.
4. Experimenta um desenvolvimento cognitivo muito importante.
• Nesse momento, o adolescente tende a acreditar que possui grande conhecimento, 
devido ao desenvolvimento cognitivo acelerado.
• A independência influencia bastante na alimentação do adolescente, que começa a 
escolher o que comer e a maneira que assim deseja, ainda que se baseie muito na 
forma como os amigos o fazem. 
Implicações nutricionais dessa etapa:
• Escutam mais os colegas que os pais;• Mais responsáveis pelos alimentos que consomem;
• Rejeição temporária dos padrões dietéticos da família;
• Incorporação de modismos ou práticas alimentares alternativas.
Nesse período, o adolescente começa a comer o que vê pessoas influentes comendo, 
etc. A mídia tem um impacto muito importante na vida desse adolescente.
Adolescência Final → 18 aos 19 anos:
1. Estabeleceu uma imagem corporal;
2. Está orientado em direção ao futuro;
3. Está cada vez mais independente;
4. É mais consistente com seus valores e crenças.
Isso se aplica aos seus hábitos alimentares, tanto os adquiridos no início da vida quanto 
os incorporados durante as outras fases da adolescência.
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Implicações nutricionais dessa etapa:
• Estão interessados na melhora e manutenção de sua saúde;
• Pode-se fazer orientações com objetivos a longo prazo.
O adolescente começa a perceber que certas práticas alimentares não são adequadas e 
consegue fazer planejamentos de médio a longo prazo. Nesse período, um médico nutricio-
nista consegue trabalhar de maneira bem efetiva. 
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��Este material foi elaborado pela equipe pedagógica do Gran Concursos, de acordo com a aula pre-
parada e ministrada pelo professor Lucas Costa Guimarães. 
A presente degravação tem como objetivo auxiliar no acompanhamento e na revisão do conteúdo 
ministrado na videoaula. Não recomendamos a substituição do estudo em vídeo pela leitura exclu-
siva deste material.
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