Recomendações Nutricionais nos Ciclos da Vida Idosos III

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Recomendação Nutricional nos Ciclos da Vida – Idosos III
RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
RECOMENDAÇÃO NUTRICIONAL NOS CICLOS DA VIDA – IDOSOS III
O módulo anterior abordou sobre a perda de massa óssea em idosos, e em se falando de 
perda de massa óssea, há que se falar também a respeito da menor capacidade de controle 
da homeostase da água, ou seja, a menor capacidade do organismo de controlar a água de 
modo adequado.
São possíveis causas da homeostase da água a diminuição da água total do corpo (em 
decorrência da diminuição de massa muscular e aumento de tecido adiposo); declínio na 
capacidade de concentração da urina; e redução na sensação de sede.
A redução na sensação de sede acontece porque o idoso começa a modificar sua com-
posição corporal, onde a tendência é que diminua sua massa muscular, aumente seu tecido 
adiposo e diminua sua massa óssea. A água intracelular não irá se modificar, no entanto, 
ocorre perda de água extracelular. Sendo assim, a água intracelular acaba passando a falsa 
sensação ao organismo de boa hidratação.
De acordo com o IOM, como recomendações, as mulheres idosas devem receber pelo 
menos 1,6 litros de líquidos ao dia. Os homens idosos devem receber pelo menos 2,0 litros 
de líquidos ao dia. Isso caso não haja uma condição clínica que necessite de uma conduta 
diferenciada devido necessidade de restrições.
O IOM (2006) detalha, na tabela acima, a quantidade recomendada de ingestão de água 
ao longo de toda vida. 
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A água participa de todos os processos metabólicos, e o idoso, que já possui metabo-
lismo comprometido, e que possui cargas patológicas que o acometem com mais frequência, 
necessita da reposição constante do líquido.
De acordo com a BRASPEN (2019), a recomendação atual de fibra dietética para idosos 
é de 25 gramas ao dia, tanto para homens quanto para mulheres, com o objetivo de manter 
um adequado funcionamento intestinal associada a adequada ingestão de líquidos ao longo 
do dia para que ocorra os efeitos positivos das fibras dietéticas.
Com relação às fibras DRI’s, para homens acima de 51 anos, é recomendável o consumo 
de 30 gramas ao dia, enquanto que para mulheres acima de 51 anos, o recomendável é de 
21 gramas ao dia.
A recomendação de consumo de vitaminas está disposta seguir:
A tiamina, para o público masculino entre 51 a 70 anos, e acima de 71 anos, considera 
os valores de EAR sendo 1 miligrama ao dia, e de 1,2 miligramas ao dia para RDA, conside-
rando as duas faixas etárias. Não há valor máximo estimado.
Já para o público feminino, na mesma faixa etária, considera os valores de EAR 
sendo 0,9 miligramas ao dia, e de 1,1 miligramas ao dia para RDA. Também não há valor 
máximo estimado.
A recomendação da riboflavina segue, para idosos do sexo masculino, considerando as 
faixas etárias de 51 a 70 anos, e mais de 71 anos, a quantidade de 1,1 miligramas ao dia na 
EAR, e de 1,3 miligramas ao dia na RDA, para ambas as faixas etárias.
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Para mulheres, considerando a mesma faixa etária, considera-se 0,9 miligramas ao dia 
na EAR, e 1,1 miligramas ao dia para RDA.
A niacina, para homens, a recomendação, para a EAR, é de 12 miligramas ao dia, 
enquanto para a RDA, é de 16 miligramas ao dia. O valor máximo a ser consumido é de 35 
miligramas ao dia.
Para mulheres, a recomendação, para a EAR, é de 11 miligramas ao dia, enquanto para 
a RDA, é de 14 miligramas ao dia. O valor máximo a ser consumido também é de 35 miligra-
mas ao dia. 
A recomendação para consumo de vitamina B6, para homens na faixa etária a partir de 
50 anos, é de 1,4 miligramas ao dia (conforme EAR), e de 1,7 miligramas ao dia (conforme 
RDA). O valor de UL fica em 100 miligramas ao dia.
Para mulheres na faixa etária a partir de 50 anos, a recomendação é de 1,3 miligramas 
ao dia (conforme EAR), e de 1,5 miligramas ao dia (conforme RDA). O valor de UL fica em 
100 miligramas ao dia.
Por fim, a recomendação de consumo de folato (ácido fólico), para homens e mulheres a 
partir de 50 anos, é de 320 microgramas ao dia (EAR), e 400 microgramas ao dia (RDA). O 
valor de UL é de 1.000 microgramas ao dia.
Com relação à vitamina C, para homens a partir de 51 anos, tem-se o valor de EAR igual 
a 75 miligramas ao dia, e RDA de 90 miligramas ao dia. O valor de UL fica em 2.000 miligra-
mas ao dia.
Já para mulheres a partir de 51 anos, tem-se o valor de EAR igual a 60 miligramas ao dia, 
e RDA de 75 miligramas ao dia. O valor de UL fica em 2.000 miligramas ao dia.
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A recomendação de consumo de vitamina B12, para homens e mulheres a partir de 
51 anos, é de 2 microgramas ao dia, e RDA de 2,4 miligramas ao dia. O valor de UL não é 
estipulado.
O ácido pantotênico, por sua vez, possui valores apenas do AI. Para homens e mulheres 
em qualquer faixa etária do público adulto e idosos, a recomendação de consumo é de 5 mili-
gramas ao dia. O valor de UL não é estipulado.
A biotina também possui valores apenas do AI. Para homens e mulheres, em qualquer 
faixa etária do público adulto e idosos, a recomendação de consumo é de 30 microgramas 
ao dia. O valor de UL não é estipulado.
Também a colina possui valores apenas do AI. Para homens, em qualquer faixa etária do 
público adulto e idosos, a recomendação de consumo é de 550 miligramas ao dia. Já para 
mulheres, em qualquer faixa etária do público adulto e idosos, a recomendação é de 425 mili-
gramas ao dia. O valor de UL é estipulado em 3.500 miligramas ao dia, para homens e mulheres. 
Com relação às vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), elas são dissolvidas em lipídeos, 
e representam um papel muito importante. As recomendações acontecem a partir da vita-
mina A, onde os valores de EAR para homens em todas as faixas etárias do público adulto e 
idosos, é de 625 microgramas ao dia, enquanto os valores de RDA ficam em 900 microgra-
mas ao dia. Já para mulheres, em todas as faixas etárias do público adulto e idosos, o valor 
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de RDA é de 500 microgramas ao dia, enquanto os valores de RDA ficam em 700 microgra-
mas ao dia. Para homens e mulheres, o UL estipulado é de 3000 microgramas diárias.
A vitamina D, de extrema importância para agregação do cálcio aos ossos, está direta-
mente ligada à boa manutenção do organismo. Os valores de EAR para homens e mulheres 
em todas as faixas etárias do público adulto e idosos, é de 400 unidades internacionais ao 
dia. Os valores de RDA ficam em 600 unidades internacionais ao dia, para homens e mulhe-
res de 19 a 70 anos. Acima de 71 anos, o recomendável é de 800 unidades internacionais 
ao dia. Para homens e mulheres, o UL estipulado é de 4000 unidades internacionais diárias.
A recomendação de vitamina E, por sua vez, para homens e mulheres em todas as faixas 
etárias do público adulto e idosos, é de 12 miligramas ao dia (EAR) e 15 miligramas ao dia 
(RDA). O limite estipulado é de 1.000 miligramas ao dia.
Por fim, a vitamina K, possui recomendação apenas do AI, qual seja 120microgramas ao 
dia para o público masculino, em todas as faixas etárias do público adulto e idosos, e de 90 
microgramas diárias para o público feminino. O limite estipulado de UL não foi determinado.
��Este material foi elaborado pela equipe pedagógica do Gran Concursos, de acordo com a aula pre-
parada e ministrada pelo professor Lucas Costa Guimarães. 
A presente degravação tem como objetivo auxiliar no acompanhamento e na revisão do conteúdo 
ministrado na videoaula. Não recomendamos a substituição do estudo em vídeo pela leitura exclu-
siva deste material.
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