Bovinocultura (feito por_ Marco Capistrano)

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Resumo de Produção Animal
Escolha do Sistema de Produção: precisamos do preço do leite, tipo de vaca, produtividade agrícola e o preço de terra
Tipos de Leite
· Tipo A : ordenha -> resfriador -> latícinio -> mesa do consumidor
· Tipo B: ordenha -> resfriador -> caminhão -> latcínio -> consumidor
· Tipo C (longa vida): resfriador -> caminhão -> latcinio
Temos as estações do ano que ajudam na produção de leite, é melhor no Verão ou no Inverno?? No Verão, pois temos chuvas, temperatura e luminosidade. Assim temos quantidade e qualidade. No Inverno temos baixa temoeratura, é seco e luminosidade, ou seja, produz menos, mas também reduz os problemas de casco, mastite e etc, por isso que a vaca produz mais leite
Cota: é a média de leite do produtor no Inverno. Vamos pegar os meses de Junho, Julho e Agosto ver a média de produção de leite de cada mês, daí somamos e dividimos pelos 3 meses para obter a média diária. Com a média diária produzida no inverno (Cota), podemos calcular o leite extra cota (valor de mercado), para isso, vamos pegar a média dos meses de Setembro a Janeiro e vamos subtrair da cota produzida no inverno e assim teremos o leite extra cota que é o valor de mercado 
Indices de Produtividade
· Taxa de Natalidade: nº de bezerros/ total de vaca x 100
· Taxa de Mortalidade: nº de mortes/ total de animais x 100
· Bezerros: 0 - Desmame (D)
· Novilha: D - 1º parto
· Primípara
· Vaca
Intervalo Entre Partos (IEP): ideal 12 meses; 13 meses é ótimo para animais de produção
Podemos achar o IEP com uma regra de 3 ou pela fórmula IEP = 1200/taxa maxima
Ciclo Reprodutivo de uma vaca: temos um periodo de serviço, depois a cobertura fertíl e dai ela entra em gestação por 9,5 meses; quanto maior o periodo de serviço, maior o IEP
Ciclo Reprodutivo: Lactação por um longo periodo, depois chegamos na secagem onde precisa renovar todas as células da glândula mamária (30 dias).
 Lactação ideal = IEP - 2 (periodo seco ideal são 2 meses)
Indice de Produtividade
O pico de lactação é o ponto onde a vaca mais produz leite; a partir do pico ela vai diminuir até secar
A persistência de lactação só pode ser cálculada a partir do pico de produção de leite
Avalia quanto o animal produz por dia; quanto maior, mais ele produzpor dia
Quanto a vaca perde de produção a partir do pico; ideal 95%, depende da genética da vaca
Persistência de Lactação = 100 - (ontem - hoje/ontem x 100)
% de vacas em lactação (VL)
· Vacas no leite/total de vaca do rebanho
· Ideal 10 meses lactantes e 2 secas = 83,33 = 10/12 x 100
· Influenciado por: IEP e Persistência de lactação
· Lactação = 10 meses
· Seco = 2 meses
· %VL = PL/IEP x 100
%VL = > 83,33%, como?? 
1°PS curto (periodo seco curto)
2° IEP longo; um intervalo entre partos longo de por exemplo 15 meses, vai me dar 13 meses de lactação
 %VL = <83,33%, como??
1°PL curto (persistência de lactação baixa = PS longo 
2° PL curto + IEP longo; ex: uma lactação de 10 meses (ideal), porém teve um intervalo entre partos longo
 Melhor ter mais vaca produzindo leite -> %VL = 100% - VL
%VL = total de vacas lactação/ total de vacas x 100
%VP = 83,33 - %VL -> sempre vai ter que dar positivo
Vaca Problema (VP) é o que foge do que é considerado normal
Ver exercícios passados em aula para entender melhor as fórmulas
Gráfico de Ciclo de Produção
 
As fêmeas gestantes tendem a comer menos perto do parto porque o útero ocupa o espaço do estômago (rúmen), diminuindo a capacidade de consumo do animal. Quando ela pare, o útero diminui e volta ao seu tamanho normal, então o consumi de alimento aumenta e se mantém até um novo aumento do útero e compressão do rúmen. 
Toda fêmea quando pare, perde peso até seu peso original (período seco) e quando emprenha volta a ganhar peso da gestação
- Balanço energético (BE):
· BE = Consumo energético - Necessidade Nutricional Energética, ou seja, é o quanto ela come - o quanto ela precisa
· BEPositivo: C > N ; come mais do que precisa
· BENulo: C = N
· BENegativo: C < N ; come menos do que precisa
- Escore de Condição Corporal (ECC): 
- ECC ideal do peso = 3,5 (reserva corporal para perder após o parto), entra em balanço energético negativo, pois aumenta a necessidade nutricional e diminui a capacidade de alimento, por causa da lactação e sua demanda
- No período 1: é onde se tem mais problemas / doenças e quanto maior for o problema maior o BE (negativo). Esse período se inicia no 1° dia pós-parto até quando ela começa a perder peso. Quando ela inicia o ganho de peso, inicia-se a fase 2
- A fase 2 se caracteriza por um balanço energético nulo, com ECC inicial e final 2,5. Ao ganhar peso entra na fase 3
- Na fase 3 se tem o balanço energético positico, onde vai ocorrer o ganho de peso que perdeu na fase 1, pois ela vai estar produzindo leite
- Na fase 4 o ideal é que a vaca seque com o mesmo epso que veio a parir, voltando a ter ECC de 3,5 ; tendo balanço energético nulo e mantendo o peso até o parto
- O ideal é emprenhar a vaca entre o meio da fase 1 (NADIR = é o período de perdade peso máximo e a partir dele, ela pode ovular e emprenhar) e o fim da fase 2. Ao final da fase 2, a vaca já deve estar prenha para manter o IEP (intervalo entre partos) ideial de 12 meses
- A fase 3 é a de ajustes, de nutrição e peso
- Na fase 4 se tiver o ECC abaixo, você aumenta 0,5 e segura e depois perde 0,5. Se ela engordar demais pode gerar problemas
- Quanto mais a vaca demorar para emprenhar, mais longa vai ser a fase 3 e portanto maior será o IEP
- A fase 1 perde peso, a fase 2 mantém o peso, a fase 3 recupera o peso e a fase 4 mantém o peso
- FASE 1: 
· Fazer com que a duração desta seja a menor possível 
· Fazer com que a intensidade do balanço energético negativo seja baixo (perder o menor peso possível)
· Isso tudo começa com o período anterior ótimo (período seco = fase 4), assim, garante metade da fase 1 boa 
· Necessário uma alimentação boa, aumentando o tamanho da fibra (vou dar um feno de ótima qualidade), pois a vaca precisa ruminar para o rúmen aumentar de tamanho (ir para o tamanho normal). Vamos precisar de uma maior densidade nutricional, mas sem aumentar a quantidade, pois o consumo é menor que a necessidade nessa fase
· A Silagem deve ser evitada nessa fase, pois é conservada por fermentação e é cetogênico, dando risco de acetonemia 
- FASE 2:
· Dieta formulada para manter o peso e produzir o leite necessário, pois o ideal é ela emprenhar nessa fase porque é onde a vaca cicla
- FASE 3:
· Fase de ajustes, em que a demanda nutricional está diminuindo e o peso vivo devido a lactação aumentando
· Cuidar para que a vaca não adoeça e ganhe pouco peso para perder depois
· Quando a vaca seca ( a partir de 1 mês antes da secagem) começa a diminuir a demanda nutricional, então diminui a produção de leite (menos alimento = menos leite)
Continuação... 
A fase 1 termina quando o peso para de cair, caracterizado pelo BE - (negativo). Enquanto estiver reto é a fase 2 e quando sobe é a fase 3. O ideal é emprenhar no final da fase 1 e fase 2; quanto mais tempo demorar para ficar gestante, maior o IEP, pois mais longa será a fase 3. O objetivo da fase 3 é deixar a vaca com um escore corporal ideial com 3,5 ao ser termino, quando iniciar a secagem. 
Existe um período crítico na fase 3, qual é?? Os últimos 30 dias antes da secagem, pois a necessidade nutricional aumenta (por causa do feto), ou seja, diminui o tamanho do rúmen da vaca. Final da fase 3 e a fase 4 completa = alta demanda nutricional pelo feto, diminuindo o rúmen pelo aumento do útero. 
Nesses últimos 30 dias vamos preparar a vaca para secar, se ela produz muito leite (20Kg), diminui o concentrado, se produz pouco ela seca sozinha. Se na últrima semana ela estiver com 15 Kg, faz-se regime sem concentrado (muito baixo) e sem água. O correto é diminuir a alimentação aos poucos durante os 30 dias para ela não perder o peso
Quando seguramos água e concentrado (alimento), a vaca para de produzir. Se ela dá muito leite próximo ao parto, dá problema no úbero pelo esfíncter, aumentando a chance de mastite. 
Com o úberegrande a vaca se incomoda e não come e não anda = diminuição da produção de leite
- A FASE 4 é o período seco, sendo de 60 dias. Dividida em 3 fases:
· 7 dias para secagem -> tem um maior estresse, portanto pode perder peso; uma maior necessidade nutricional do feto
· 32 dias: renovação dos tecidos da glândula mamária, nesse período o ideal é dar um pasto de boa qualidade, pois vamos preparar ela para próxima lactação. Mas se ela come demais, acumula gordura no lúmem do alvéolo. Ela não pode engordar muito nesse período; no maxímo 0,5 pontos de escore corporal ela pode perderr ou ganhar. Chamado de PS = Periodo Seco
· 21 dias: chamado de Período de Transição, onde vamos prepara-lá parar parir e vamos fazer a prevenção de doenças futuras da fase 1, através de nutrição e suplementação. Se não cuidarmos da vaca nessa fase, ela vai dar problema na fase 1 e vai ficar seca por muito tempo ou vai produzir pouco
Ex: vamos aumentar ácido probiônico previnindo a acetonamina (dando vitamina B2), vamos previnir acidofilia (dando vitamina E) para melhorara resposta imune. Vamos listar os problemas que pode ocorrer na fase 1 e vamos previni-los
Uma vaca em período seco deve ficar no melhor pasto assim como as bezerras que estão formando as glândulas mamárias (desmame)
Todo manejo tem como objetivo esse gráfico
Tipos de Sistemas de Produção
- Extensivo: menor produção/vaca ano; menor produtividade 5 - 8Kg de leite em média, manejo menos eficiente; geralmente para renda externa; gado solto no pasto o tempo inteiro
- Intensivo: pasto rotacionado (piquetes); confinamento (free-stall, loosing-housing e tie-stall); semi-confinamento. Pode ser inteiro a pasto ou confinamento ou semi-confinamento (50% pasto e 50% confinado); explorar o máximo do potencial da vaca de produção 
- Pastejo Rotacionado: 100% pasto (dividir o pasto por cerca). Se não rotaciona ocorre um subpastejo e hiperpastejo, então se divide em piquete (2 piquetes), coloca o animal para comer de um lado e depois coloca no outro para o anterior crescer.
- Tempo mínimo dentro do piquete 1 dia e no máximo média de 7 dias (ideal). Depende do n° de piquetes e n° de vacas
- Quanto mais piquetes melhor (até 29 que é o ideal)
- Ao fazer esse método, aumenta a produtividade, dando 10 - 12 Kg de leite, necessitando em média 10 - 13% de proteína, mas se precisar de maior pdorução, o capim não oferece o bastante
- Dividir a pastagem em no mínimo 2 piquetes para que eles troquem
- Possibilidade de alta produtividade por hectar
- Potencial de produção de leite a pasto
- Independente de tecnologia: o pastejo rotacionado pode ser intensivo ou extensivo; Podometro mede o quanto a vaca anda, se anda muito indica que estão no cio. Se anda pouco, geralmente indica doenças, problemas de casco, etc
- Tem um defeito: não tem sombra, então ficam no pivo central para se refrescar quando a temperatura está muito alta, então precisa de um local de sombra
Se a vaca deitar após a ordenha, o esfincter da teta estará aberto e pode se contaminar com a lama, causando uma mastite. Para isso não acontecer, oferece comida após a ordenha para ela ficar de pé e não se sujar ao deitar
Confinamento: teremos mais conforto ao animal e ao homem; preço do leite alto = lucro e se for um preço baixo = prejuízo
Sistema de Confinamento:
· Piquete: um pasto dividido/em áreas; Piquete + colcho; é aberto, um Piquete fica longe do outro, ou seja, anda mais para poder tratar e gasta diesel 
· Loosing House: é um sistema de piquetes (porblema de lama); é mais utilizado nos EUA já que é usado em áreas com areia. Temos uma área de conforto central e climatizada, com ventiladores e etc, por ser de areia ao chover não forma lama. Já no Brasil, é utilizado a lama no lugar da areia o que causa lama e pode causar problemas para os animais, como problemas de casco e etc
· Free Stall: o animal fica livre, teremos baias livres, o animal vai comer quando quiser, fica dentro de um galpão, se quiser pode ficar no colcho e dentro da baía… não é tão utilizado assim
· Compost Barn: os animais ficam todos juntos em um grande espaço e no chão teremos um adubo (compostagem) onde as fezes adubam esse solo, já que depois eles pegam e reviram esse composto, pelo menos 4 vzs ao dia ao mínimo, para evitar a fermentação excessiva dessa “cama” dos animais. Teremos ventiladores apontados para essa cama. A cama é feita de cerragem, casco, areia, etc. É o melhor sistema de Confinamento para o animal
-Sistema de Alimentação:
· Pasto: pasto adubado (qualidade), só pasto
· Confinado: predomínio de Piquete e composto, é o principal de todos os tipos
· Sem confinado: parte pasto e parte confinado, uma dieta diferenciada no cocho
-Alimentação de vacas em lactação:
· Pós parto: boa quantidade de alimento, aumento da produção de leite; 90 a 180 dias, metade da lactação, fim da lactação
Critérios para formação dos lotes: 
· Primário: produção quantidade de leite, dividido em PP(pós parto), lote de alto peso, de médio peso e de baixo peso. O pós parto é importante, pois lá vamos encontrar os animais com doenças e etc, ou seja, na hora de remanejar, não podemos colocar uma vaca de alto peso (produz bastante leite) no local de pós parto