AULA 12- CONTROLE PRAGAS

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CONTROLE DE PRAGAS
Profa. Dr a: Silvia Menezes de Faria Pereira
OBS: Pragas de cereais são economica/ inconvenientes, por comerem grão armazenado, mas não são descritas como vetores de doenças. 
Sua presença ou fragmentos é tolerada pela legislação atual.
PRAGAS URBANAS-capazes de veicular doenças
PRAGAS SILVESTRES: não são vetores de doenças , mas podem levar insatisfação do cliente.
Integração de todas as técnicas de controle disponíveis e apropriadas para manter as populações de pragas abaixo do limiar de dano econômico, causando o menor impacto possível ao agroecossistema.
MANEJO INTEGRADO PRAGAS - MIP
Parque fabril, áreas externas, pátios, galerias esgoto.
(Controle físico)
IDENTIFICAÇÃO DOS LOCAIS POTENCIAIS
Indústrias alimentícias devem fazer para evitar entrada de pragas:
Telar janelas
Batentes de portas protegidos com borrachas
Insuflação de ar tratado/ filtrado ( ar de dentro pra fora)
Evitar sujeira: cantos arrendodados
Armadilhas luminosas: capturam insetos
Feromônio
Manter limpa áreas cicunsvizinhas a planta industrial
MEDIDAS CONTROLE:
Limpar áreas manipulação de matérias-primas e produtos;
Recolher restos de produtos conformes e não conformes;
Colocar fardos e caixas sobre paletes c/ altura mínima de 20cm;
Não utilizar terrenos baldios;
Buracos e vãos entre telhas devem ser vedados;
De acordo com a Anvisa, os clientes que compraram o produto devem descartá-lo imediatamente
Seis meses depois da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) identificar pelo de rato no ketchup da Heinz, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) de São Paulo confirmou o problema e determinou a retirada do lote 2K04, com vencimento em janeiro de 2014, de todos os supermercados do País em até 30 dias.
Quando o pelo de roedor foi encontrado pela primeira vez, no final de 2012, a empresa alegou que as análises foram realizadas por laboratório não oficial.
piretróides
MEDIDAS DE CONTROLE:
Manter matérias-primas e produtos guardados e recipientes fechados
Recolher restos de produtos não conformes
Manter portas fechadas e pressão + pra expulsar insetos e não sugá-los.
Evitar janelas em áreas de manipulação. Onde for inevitável, usar telas milimétricas .
-Áreas manipulação de alimentos não devem ter acesso direto para áreas externas.
Formigas andam em locais contaminados, alimentos em putrefação, caixas esgoto, pontos onde alimentos são processados.
MEDIDAS DE CONTROLE : vedar frestas de pisos, de azulejos, não se alimentar dentro da área industrial, recolher restos de produtos em recipientes adequados ( sacos plásticos).
EFEITO DA TEMPERATURA E DA UMIDADE NO CONTROLE DE PRAGAS DE GRÃOS
A Temperatura e a umidade dos grãos constituem elementos determinantes na Qualidade influenciam na ocorrência de insetos e fungos durante o armazenamento.
-A maioria dos insetos e fungos reduz sua atividade biológica a 15 oC.
- Aeração, forçar a passagem de ar pela massa de grãos armazenados 
Operação para abaixar e uniformizar a temperatura.
TEOR UMIDADE DOS GRÃOS- ponto crítico para armazenagem com qualidade.
Aeração excessiva é capaz de reduzir muito o teor de umidade e , consequente/ o peso.