DESAFIO 3 Introdução à Nutrição Funcional - LEGISLAÇÃO

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DESAFIO 3 Introdução à Nutrição Funcional – LEGISLAÇÃO 
 
Devido à demanda de pesquisas referentes a alimentos com propriedades funcionais e confusão dos 
consumidores a respeito da relação entre a saúde/doença e os alimentos, foram necessários esclarecimentos e 
definições através de regulamentos com o respaldo científico outorgado pela ANVISA. 
Você está realizando uma pesquisa sobre a regulamentação da ANVISA em relação aos alimentos com alegações 
de propriedades funcionais. Para tanto, está analisando as informações contidas no rótulo dos produtos de 
proteína de soja. 
a) Veja na imagem a seguir qual dos produtos está com as informações contidas no rótulo correta. Justifique sua 
resposta e cite a legislação pertinente. 
 
 
 
Padrão de resposta esperado 
a) O produto que foi aprovado pela ANVISA foi o 1, pois, para que um alimento ou produto 
alimentar possa declarar alegações de propriedade funcional, esse deverá atender aos requisitos 
estabelecidos na tabela de alegações da ANVISA. 
O produto 1 contém uma substância bioativa da tabela de alegações e, conforme a 
Resolução RDC nº 18, de abril de 1999, o produto faz referência ao papel fisiológico do 
componente em relação ao colesterol, sem realizar alegações de saúde que façam 
referência à cura ou à prevenção de doenças. 
b) A ANVISA criou o CTCAF (Comissão Tecnocientífica de Assessoramento em Alimentos 
Funcionais e Novos Alimentos) com a finalidade de garantir a segurança das informações com 
alegações propostas em rotulagens, com base em evidências científicas. Dessa forma, 
garantindo que estará sendo declarada uma informação comprovada do efeito funcional dos 
produtos no mercado.