Pergunta 1 aol 01 bases da nutriçao

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1. Pergunta 1 aol 01 bases da nutriçao 
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Leia o trecho a seguir:
“Os aminoácidos de cadeia ramificada (AACR/BCAA): leucina, isoleucina e a valina, são aminoácidos essenciais na dieta humana, e ultimamente, esses aminoácidos principalmente a leucina tem ganhado certa atenção pelas suas propriedades fisiológicas.”
Fonte: MATA, G. R.; NAVARRO, F. O efeito da suplementação de leucina na síntese proteica. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo, 2009, v. 3, n. 17, p.212. Disponível em <file:///C:/Users/luizm/Downloads/397-1596-1-PB.pdf>Acesso em 27 jun. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado sobre proteínas, assinale a alternativa correta.
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1. 
Os aminoácidos de cadeia ramificada são os principais determinantes da síntese de proteínas.
2. 
É preciso fazer uma ingestão de todos os vinte tipos de aminoácidos para a síntese proteica 
3. 
Para o ganho de massa muscular e síntese proteica, é preciso aumentar a ingestão de aminoácidos de cadeia ramificada. 
4. 
Correta: 
Para a síntese proteica eficiente, a alimentação deve ser rica em proteínas de alto valor biológico
Resposta correta
5. 
Quanto mais proteínas e aminoácidos ingeridos, maior é o ganho de massa muscular e síntese proteica.
2. Pergunta 2
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Leia o trecho abaixo:
“Os lipídios alimentares têm sido negativamente associados à saúde, uma vez que a obesidade é muito correlacionada com outras doenças, como as cardiovasculares e o diabetes. Nesse sentido, o papel negativo dos lipídios é, com frequência, atribuído a sua alta densidade calórica (9 kcal/g).”
Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 2016. P. 93. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, ordene as etapas da digestão e absorção dos lipídios:
(  ) Absorção de ácidos graxos livres e monoacilgliceróis pelos enterócitos.
(  ) Emulsificação no duodeno.
(  ) Formação das lipoproteínas.
(  ) Ação da lipase gástrica no estômago.
(  ) Ação da bile e da lipase pancreática no intestino.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
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1. 
4, 2, 5, 1, 3.
Resposta correta
2. 
4, 3, 2, 5, 1.
3. 
4, 5, 2, 1, 3.
4. 
1, 2, 5, 1, 3.
5. 
Incorreta: 
4, 2, 5, 3, 1.
3. Pergunta 3
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Leia o trecho abaixo:
“A vitamina C (Ácido Ascórbico) é um elemento essencial ao ser humano e, por não ser produzido internamente, precisa ser ingerido através de alimentos ou suplementos. Estudos tem demonstrado que o excesso de ácido ascórbico, através da suplementação, pode oferecer riscos à saúde. A vitamina C desempenha importante papel antioxidante, no entanto, em grandes quantidades pode agir como um pró-oxidante ao organismo humano.”
Fonte: SANTOS, J. T.; et al. Os Efeitos da Suplementação com Vitamina C. Revista Conhecimento Online. Novo Hamburgo, 2019, a. 11, v. 1. P. 140. Disponível em: <https://periodicos.feevale.br/seer/index.php/revistaconhecimentoonline/article/download/1187/2275>. Acesso em: 11 jun. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se dizer que a vitamina C:
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1. 
Em excesso no organismo, pode causar gastrite, úlceras e sangramentos gengivais.
2. 
Correta: 
Em doses adequadas, fortalece o sistema imunológico e atua na prevenção de doenças crônicas. 
Resposta correta
3. 
É um elemento dispensável, pois há produção interna pelo organismo humano. 
4. 
Precisa ser ingerida diariamente em grandes quantidades, pois não é produzida internamente pelo organismo humano. 
5. 
Possui suplementos alimentares como uma boa estratégia para garantir uma ação antioxidante no organismo. 
4. Pergunta 4
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Nota final: 1 ponto de 1 ponto possível(eis)
Leia o trecho a seguir:
“Neste sentido, no Brasil, esse complexo e multidisciplinar objeto de estudo da ciência da Nutrição foi inicialmente (com)partilhado entre distintos campos de conhecimentos e profissionais: Medicina (Nutrologia, Gastroenterologia, Endocrinologia, Pediatria), Enfermagem, etc.”
 Fonte: VASCONCELOS, F.A.G. A ciência da nutrição em trânsito: da nutrição e dietética à nutrigenômica. Revista de Nutrição, Campinas, 2010, v. 6, p. 936.
Disponível em < http://www.scielo.br/pdf/rn/v23n6/01.pdf>. Acesso em 29 jun. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se dizer que a Nutrição:
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1. 
É estudada há muito tempo por profissionais de diversas áreas de atuação.
2. 
É ciência não integrativa, que aborda assunto técnicos e específicos de sua área.
3. 
Promove a cura de doenças distúrbios comportamentais específicos e suas complicações 
4. 
Tem como principal objetivo o estudo principal as deficiências nutricionais de vitaminas e minerais. 
5. 
Correta: 
É objeto de estudo de profissionais de outras áreas, como gastronomia e nutri genômica. 
Resposta correta
5. Pergunta 5
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Nota final: 1 ponto de 1 ponto possível(eis)
Leia o trecho a seguir: 
“Nos adipócitos existem receptores de vitamina D. A partir disso, entende-se que a vitamina D exerce papel importante na regulação da lipólise. A forma ativa da vitamina D ainda poderia regular a morte dos adipócitos, assim como a diminuição da massa gorda. Sendo assim, identifica-se uma relação da deficiência de vitamina D com o aumento da obesidade.”
Fonte: MACEDO, J. L.; OLIVEIRA, A. S. S. S.; PEREIRA, I. C.; REIS, E. R.; ASSUNÇÃO, M. J. S. M. Níveis séricos de vitamina D em indivíduos obesos. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento. São Paulo, 2019, v. 13. P. 169-170.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se dizer que a vitamina D:  
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1. 
Correta: 
É essencial ao organismo e fundamental à mineralização óssea.  
Resposta correta
2. 
É a única vitamina capaz de estimular o aumento de gordura corporal. 
3. 
Tem como principal função a regulação da glicólise.
4. 
É fundamental na digestão dos lipídios, carboidratos e fibras.
5. 
Em excesso, pode contribuir com o aumento de doenças crônicas.
6. Pergunta 6
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Nota final: 1 ponto de 1 ponto possível(eis)
Leia o trecho abaixo:
“Ácido úrico é o produto final do metabolismo das purinas endógenas e dietéticas.2 Em diversos estudos observacionais transversais e longitudinais, níveis elevados de ácido úrico sérico (AUS) se associaram a um risco aumentado de eventos cardiovasculares e de mortalidade por DCV, bem como a fatores de risco cardiovascular, tais como hipertensão, obesidade, síndrome metabólica, resistência à insulina e dislipidemia.”
Fonte: FERREIRA, T.S; et al. Os Níveis Séricos de Ácido Úrico estão Associados a Fatores de Risco Cardiometabólico em Adultos Jovens e de MeiaIdade Saudáveis. ABC Cardiol. Rio de Janeiro, 2018, v. 111, n. 6. Disponível em: <http://publicacoes.cardiol.br/portal/abc/portugues/2018/v11106/os-niveis-sericos-de-acido-urico-estao-associados-a-fatores-de-risco-cardiometabolico-em-adultos-jovens-e-de-meia-idade-saudaveis.asp>. Acesso em: 14 jun. 2019.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre ácido úrico.
I. O ácido úrico leva à formação de purinas.
II. A resistência à insulina acontece por distúrbios no metabolismo das purinas.
III. Níveis elevados de ácido úrico causam a formação de cristais, que se depositam em vários locais do corpo.
IV. Distúrbios no metabolismo das purinas levam ao aumento nas concentrações de ácido úrico no sangue.
Está correto apenas o que se afirma em:
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1. 
I e III.
2. 
I e IV.
3. 
II e III.
4. 
Correta: 
III e IV.
Resposta correta
5. 
II e IV.
7. Pergunta 7
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Nota final: 1 ponto de 1 ponto possível(eis)
Leia o trecho a seguir:
“Com base em dietas pré-estabelecidas, adaptou-se a pirâmide alimentar norte-americana à realidade da nossa população, servindo como guia para escolha dos alimentos e definição das porções na composição de uma dieta saudável.”Fonte: PHILLIPPI, S.T.; LATERZZA, A.R; CRUZ, A.T.R.; RIBEIRO, L.C. Pirâmide AlimentarAdaptada: Guia para Escolha dos Alimentos. Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, 1999. P. 6. Disponível em: <http://www.scielo.br/pdf/rn/v12n1/v12n1a06>. Acesso em: 12 jun. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se afirmar que a Pirâmide Alimentar: 
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1. 
É a única maneira de passar orientações nutricionais em determinados grupos. 
2. 
Correta: 
Foi construída a partir de oito grupos alimentares e suas respectivas recomendações mínimas e máximas. 
Resposta correta
3. 
Tem como objetivo excluir certos grupos alimentares para uma dieta adequada e balanceada. 
4. 
Serve para direcionar e orientar pessoas acometidas pelo diabetes tipo 2.
5. 
É um guia elaborado no Brasil para promover uma escolha alimentar saudável para a população. 
8. Pergunta 8
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Nota final: 1 ponto de 1 ponto possível(eis)
Leia o trecho abaixo:
“Níveis elevados de LDL colesterol (LDL-C) estão implicados com aumento do risco de eventos por doenças cardiovasculares e a redução do LDL-C está associada com a redução desses eventos de maneira contínua.”
Fonte: MAGALHÃES, M. E. C. Novas Metas de Colesterol da Diretriz de Dislipidemia da SBD. International Journal of Cardiovascular Sciences, 2017, v.6, p. 466. Disponível em <http://www.scielo.br/pdf/ijcs/v30n6/pt_2359-4802-ijcs-30-06-0466.pdf>. Acesso em 19 jun. 2019.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se dizer que o LDL:
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1. 
Quando tem seus níveis séricos reduzidos, pode aumentar a taxa de colesterol total e promover doenças. 
2. 
Correta: 
Assim como o VLDL, é uma lipoproteína de baixa densidade que transporta colesterol no sangue.
Resposta correta
3. 
Deve estar presente em grandes quantidades no sangue para proteger o organismo de doenças cardiovasculares.
4. 
Atua na proteção do coração, por reduzir o transporte do colesterol na corrente sanguínea. 
5. 
Pode contribuir com a redução de doenças cardiovasculares de maneira contínua e eficiente. 
9. Pergunta 9
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Nota final: 1 ponto de 1 ponto possível(eis)
Leia o trecho abaixo:
“A água é o meio de transporte utilizado pelo organismo humano para movimentar as diversas moléculas entre seus distintos compartimentos corporais. Tanto o sangue, como a linfa, os dois fluídos corporais presentes no sistema circulatório, têm como componente mais abundante a água.”
Fonte: COZZOLINO, S. M. F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 2016. P. 158.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas sobre a água.
I. A água, assim como suas concentrações de eletrólitos, são fundamentais para promover a passagem de substâncias entre os meios intra e extracelulares.
II. A água ingerida deve ser pura, com baixa concentração de eletrólitos, para melhorar o transporte de nutrientes.
III. A movimentação de diversas moléculas no corpo é dependente de água. 
IV. A água é determinante na ativação de todas as vitaminas hidrossolúveis.
Assinale a alternativa correta
Ocultar opções de resposta 
1. 
II e III.
2. 
III e IV.
3. 
I e IV.
4. 
I e II.
5. 
Correta: 
I e III.
Resposta correta
10. Pergunta 10
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Nota final: 1 ponto de 1 ponto possível(eis)
Leia o trecho abaixo:
“O conhecimento sobre a fisiologia e metabolismo do ferro foi bastante incrementado nos últimos anos. A identificação de alguns genes e as repercussões quando de suas mutações, principalmente as relacionadas ao acúmulo de ferro, auxiliaram no entendimento dos mecanismos regulatórios responsáveis pela manutenção da homeostase desse nutriente essencial para numerosos processos bioquímicos”
Fonte: GROTTO, H.Z.W. Fisiologia e metabolismo do ferro. Revista Brasileira de Hematologia e Hemoterapia. São Paulo, 2010, v. 32, supl. 2. Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-84842010000800003>. Acesso em: 29 jun. 2019.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre o Ferro:
I. É dependente de elétrons para o transporte de oxigênio.
II. É essencial ao transporte de oxigênio na corrente sanguínea. 
III. Promove a detoxificação através da sua habilidade em doar elétrons.
IV. Transporta oxigênio pela corrente sanguínea.
Está correto apenas o que se afirma em:
Ocultar opções de resposta 
1. 
Correta: 
II e III.
Resposta correta
2. 
III e IV.
3. 
I e IV.
4. 
I e III.
5. 
II e IV.