O café de cogumelo é ainda melhor do que o café normal

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O café de cogumelo é ainda melhor do que o café normal?
Você já pode estar no trem de café ceto, mas você já experimentou café de cogumelos? Eu sei que soa
como uma combinação realmente bizarra, mas este café focado em fungos está muito na moda no
momento e só parece estar ganhando força. Os amantes da bebida um pouco excêntrica dizem que a
essência terrosa dos cogumelos é uma adição complementar ao café que realmente contribui para um
sabor geral mais suave. Além disso, você obtém ainda mais antioxidantes com menos cafeína que
promo.
Então, o café de cogumelos pode estar ganhando popularidade, mas é saudável? Café de cogumelo dá-
lhe os benefícios para a saúde do café, juntamente com os benefícios impressionantes dos cogumelos.
O mesmo vale para o chocolate quente de chá ou cogumelo. Mas essas opções de bebidas não usam
seus cogumelos culinários típicos. Em vez disso, eles adicionam cogumelos medicinais. Os cogumelos
medicinais são bons para você? A resposta curta, que vou elaborar em breve, é “sim”.
Os cogumelos ricos em nutrição usados em café de cogumelos e chá de cogumelos incluem potências
de saúde como cordyceps. A pesquisa científica continua a mostrar os principais benefícios para a
saúde dos cogumelos medicinais, desde o aumento da função imunológica até a melhoria das células
cerebrais, o que significa que os cogumelos podem até ajudar a combater sérios problemas
neurodegenerativos, como demência e doença de Alzheimer. 1(1)
Se você está interessado em possivelmente levar sua nutrição de café para outro nível, então você pode
apenas querer tentar uma xícara quente de café de cogumelo. E não se preocupe – ainda tem gosto de
café!
O que é café cogumelo?
https://draxe.com/recipes/keto-coffee-recipe/
https://draxe.com/nutrition/mushroom-nutrition-benefits/
https://draxe.com/nutrition/cordyceps/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28098514
https://draxe.com/nutrition/coffee-nutrition-facts/
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Eu sei o que você provavelmente está imaginando: uma xícara de café quente arruinada por alguns
cogumelos flutuantes esponjos aleatórios. Mas não se preocupe, não é disso que estou falando aqui.
Agora, existem diferentes tipos de café de cogumelos sendo feitos por várias empresas, e é
basicamente café regular infundido com extratos de cogumelos medicinais.
Várias empresas estão agora fazendo uma combinação em pó de extratos instantâneos de café e
cogumelos. Tudo o que você precisa fazer é adicionar água quente para criar uma xícara de café de
cogumelo. Para criar misturas de café de cogumelos, os pós de extrato de cogumelos são muitas vezes
criados isolando e secar compulsivando diferentes constituintes-chave de cogumelos medicinais. O pó
de cogumelo é considerado como tendo os benefícios para a saúde dos cogumelos, mas em um nível
ainda mais concentrado. 2(2)
Há também pacotes de extratos de cogumelos com ingredientes saudáveis, como hortelã-pimenta
orgânica e extratos de anis, juntamente com um pouco de stevia. Um pacote como este pode ser
adicionado ao seu chá favorito para criar uma xícara quente de chá de cogumelo.
Existem todos os tipos de cogumelos que combatem doenças. Alguns dos cogumelos medicinais mais
comuns usados no café de chá e cogumelos incluem:
Cordyceps (em inglês)
Chaga (em inglês)
A juba do leão
Cauda da Turquia
Reishi (em inglês)
Café de cogumelo vs. Café regular
Obviamente, a maior diferença entre café café regular e cogumelo é que o café de cogumelo contém
cogumelos, enquanto o café regular não. Quando você bebe café de cogumelo, você obtém todos os
benefícios de beber café, além dos benefícios dos cogumelos.
Embora o café comum possa atribuir à ansiedade e à insônia graças a toda essa cafeína, a adição de
cogumelo é dito para resultar em uma xícara mais equilibrada de joe. Assim, enquanto uma xícara
regular de café pode deixar algumas pessoas se sentindo no limite e bem acordadas quando querem
estar contando ovelhas, fabricantes e bebedores de café de cogumelos dizem que não é tão provável
que isso faça problemas de saúde como ansiedade e insônia pior. 3(3)
O café de cogumelos pré-embalados ou instantâneos também é menor em cafeína e menos ácido do
que o café comum, o que faz sentido porque a maioria das misturas de café de cogumelos são partes
iguais de cogumelo e café. Assim, uma xícara de café de cogumelo normalmente tem metade da cafeína
de uma xícara regular.
Como é que o café de cogumelos tem um sabor? Os fabricantes, bem como os bebedores de café de
cogumelos, dizem que não tem gosto de cogumelos. Eles até dizem que os cogumelos que são
adicionados realmente têm um sabor semelhante ao café em si!
Benefícios para a saúde
http://www.health.com/food/mushroom-coffee-trend
https://draxe.com/nutrition/stevia/
https://draxe.com/nutrition/lions-mane-mushroom/
https://draxe.com/nutrition/turkey-tail-mushroom/
http://metro.co.uk/2017/01/30/mushroom-coffee-is-apparently-going-to-be-the-new-superfood-6414456/
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1. Anticancer
Alguns componentes dos cogumelos demonstraram estimular o sistema imunológico de tal forma que
certos cogumelos parecem exercer atividade antitumoral e anticancerígena. Um estudo de 2015
publicado no Journal of Ethnopharmacology analisou um tipo de cogumelo que é comumente usado no
café de cogumelos (mesmo que remonta à década de 1940). Isso é chamado de cogumelo chaga. Os
pesquisadores descobriram que o peróxido de ergosterol, um derivado do cogumelo chaga, exibiu
atividades anticancerígenas impressionantes nas linhas celulares de câncer colorretal humano.
O estudo conclui que os dados demonstram como o peróxido de ergosterol do cogumelo chaga pode
suprimir a proliferação de linhagens celulares de câncer colorretal humano e também inibiu com sucesso
o câncer de cólon ligado à colite em indivíduos animais.
No geral, os pesquisadores concluem: “Essas propriedades do peróxido de ergosterol defendem seu uso
como suplemento na quimioprevenção do câncer de cólon”. 4(4) A quimioprevenção do câncer é o uso
de substâncias para impedir o desenvolvimento do câncer, tornando o café de cogumelos um alimento
que combate o câncer.
2. Carregado com antioxidantes
Um dos principais benefícios do café do seu rico conteúdo antioxidante. Pesquisas científicas mostraram
que uma xícara média de café pode ser ainda maior em antioxidantes antienvelhecimento e
combatentes a doenças do que do que o cacau, o chá verde, o chá preto e o chá de ervas. 5(5)
A maioria dos benefícios para a saúde do café pode remontar a esse alto nível de antioxidantes.
Cogumelos também contêm níveis significativos de antioxidantes, especialmente glutationa e
ergothioneína. 6(6) Como tal, o café de cogumelo realmente embala um soco duplo literal de
antioxidantes em um único copo, mas por que isso é tão bom para a sua saúde? Décadas de pesquisa
científica mostraram que quanto mais alimentos ricos em antioxidantes você obtém em sua dieta, mais
você pode se proteger de todos os tipos de doenças prejudiciais e problemas de saúde.
3. Diminui o estresse oxidativo
Uma das principais razões pelas quais os antioxidantes encontrados nos grãos de café e nos cogumelos
são tão protetores da saúde é que eles fornecem defesa contra os radicais livres aos quais estamos
expostos em nossas vidas diárias (como a poluição do ar, por exemplo). Os radicais livres causam
estresse oxidativo aos seres humanos, o que pode causar danos celulares aos nossos corpos.
O estresse oxidativo é acreditado para ser uma grande parte de um monte de um monte de doenças
graves e crônicas como câncer, diabetes, doença cardíaca, doença de Parkinson, doença de Alzheimer
e doenças oculares graves como cataratas. 7(7) A ingestão de antioxidantes em sua dieta é uma
maneira de reduzir o estresse oxidativo no corpo, o que, por sua vez, pode ajudar a evitar todos os tipos
de problemas de saúde graves.
4. Aumenta a saúde do fígado
https://draxe.com/nutrition/chaga-mushroom/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26210065
https://draxe.com/nutrition/cancer-fighting-foods/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11453788
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461730691Xhttps://draxe.com/nutrition/top-10-high-antioxidant-foods/
https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm
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Você pode encontrar variações em que tipos de cogumelos estão incluídos em um café de cogumelos.
Um tipo que você provavelmente verá incluído é o cogumelo reishi. O cogumelo reishi é rico em
adaptógenos que podem ajudar a melhorar a função hepática e prevenir a doença hepática,
incentivando os resíduos e toxinas a serem lavados do corpo de forma mais eficiente.
Um estudo de 2013 publicado no International Journal of Medicinal Mushrooms descobriu que o reishi
induz efeitos hepatoprotetores na lesão hepática aguda porque contém propriedades antioxidantes e
combate respostas imunes prejudiciais que retardam a função hepática. 8(8)
5. Aids Digestivos e Saúde Diabética
Os cogumelos são ricos em polissacarídeos, especificamente os bioativos chamados beta-glucanos ou
homopolissacarídeos. Esses polissacarídeos especiais atuam como prebióticos no sistema digestivo que
ajudam diretamente a melhorar a saúde digestiva de várias maneiras.
Estes beta-glucanos de cogumelos também foram mostrados em estudos em animais para reduzir o
peso corporal, níveis de glicose, colesterol e triglicérides em camundongos diabéticos. Os beta-glucanos
também pareciam ter um efeito bioquímico muito positivo sobre os receptores de insulina que equivalem
a melhorar a sensibilidade à insulina. 9(9)
6. Foco sem Jitters
Como a maioria dos cafés de cogumelos no mercado hoje usa uma mistura de meio café, metade
extrato de cogumelo, quando você muda para café de cogumelo do café comum, você deve acabar
recebendo cerca de metade da cafeína que você normalmente faz. Claro, verifique a embalagem de um
produto para detalhes específicos, mas com a adição de cogumelos a qualquer café, a quantidade de
cafeína naturalmente diminui.
Como a cafeína com moderação pode melhorar o foco, mas em excesso, o excesso de jitters, o café de
cogumelo pode dar o mesmo benefício de foco, mas com a adição de extratos de cogumelo
adaptogênicos ou medicinais, a probabilidade de energia nervosa após uma xícara se torna menos
provável.
Fatos interessantes
Na verdade, há uma história muito interessante para cogumelos café. Durante a Segunda Guerra
Mundial, algumas das coisas mais comuns que conhecemos e amamos hoje eram difíceis de encontrar.
Estou falando de itens como café.
Houve algumas alternativas muito interessantes para o café que as pessoas têm vindo ao longo dos
anos, incluindo coisas como cevada torrada, bem como cogumelos chaga. É isso mesmo – na Finlândia,
durante a década de 1940, as pessoas estavam realmente usando seu cogumelo chaga nativo como
substituto do café em tempo de guerra.
O fundador de uma empresa de café de cogumelos diz: “Até onde sabemos, nossos avós inventaram o
conceito de usar o chaga como substituto do café”. Então, naquela época, o café de cogumelo surgiu
como resultado da falta de disponibilidade de café, enquanto hoje está se tornando popular não porque
https://draxe.com/nutrition/reishi-mushroom/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23796220
https://draxe.com/nutrition/prebiotics/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5302426/
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há uma escassez de café, mas porque as pessoas estão procurando obter mais e mais de sua ingestão
de café. 10(10)
Riscos e efeitos colaterais
A maioria dos fornecedores de café de cogumelos recomendam um máximo de dois pacotes de café de
cogumelos por dia. Mesmo que o café de cogumelo normalmente tenha menos cafeína do que o café
comum, você ainda não quer arriscar uma overdose de cafeína.
Para qualquer pessoa com uma doença auto-imune conhecida (por exemplo, lúpus, artrite reumatóide,
esclerose múltipla), alguns médicos alertam que os cogumelos medicinais podem piorar o problema.
Como eles estimulam o sistema imunológico, é possível que os cogumelos medicinais possam interferir
com medicamentos para essas doenças ou desativar certas células imunes. O mesmo aviso vale para
qualquer pessoa com um distúrbio conhecido de sangramento ou coágulo sanguíneo, já que os
cogumelos medicinais às vezes podem interferir na coagulação sanguínea adequada.
Possíveis efeitos colaterais e interações de café de cogumelos podem depender do tipo de cogumelo
usado, então sugiro verificar novamente os efeitos colaterais específicos do(s) cogumelos (s) em seu
café de cogumelo de escolha.
Se você tiver algum problemas de saúde em andamento ou estiver tomando algum medicamento,
definitivamente verifique com seu médico antes de beber café de cogumelo ou chá de cogumelos.
Também é possível ter alergia a cogumelos. Se você tem uma alergia ou intolerância a cogumelos, você
não deve consumir chá de cogumelo ou café de cogumelo.
Pensamentos finais
Café de cogumelo oferece outra opção intrigante no mundo das bebidas quentes, especialmente para os
amantes do café que estão à procura da possibilidade de mais benefícios para a saúde ou apenas uma
xícara de café que os deixa sentindo menos nervosos, mas ainda tem muito sabor.
As pessoas não só gostam do sabor do café de cogumelo, mas muitos bebedores afirmam que eles
desfrutam dos benefícios para a saúde. Uma das vantagens mais comuns que você ouve bebedores de
café de cogumelos delira é ter energia e foco, mas não se sentir instável. Claro, o café de cogumelos
ainda contém uma quantidade significativa de cafeína, por isso ainda deve ser apreciado com
moderação.
https://food52.com/blog/18958-the-hidden-wartime-origins-of-mushroom-coffee
https://draxe.com/nutrition/caffeine-overdose/