Você pode comer cogumelo de mel Ou é esse fungo tóxico

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Você pode comer cogumelo de mel? (Ou é esse fungo
tóxico?)
Encontrado crescendo em regiões temperadas ao redor do mundo, o cogumelo do mel funciona como
um patógeno perigoso para as plantas, mas uma forma comestível de fungos que funciona bem em
receitas que vão desde massas a sopa. Graças ao seu impressionante teor de antioxidantes, o
cogumelo mel também demonstrou ter propriedades de baixar o açúcar no sangue que combatem o
câncer que podem ser terapêuticas no tratamento de várias condições crônicas. Além disso, também é
um dos maiores organismos vivos da Terra, com algumas colônias de vários quilômetros de diâmetro.
Então, o que é esse cogumelo medicinal, como você pode identificá-lo e como pode afetar sua saúde?
Continue lendo para tudo o que você precisa saber sobre essa forma interessante de fungos, além de
alguns outros fatos divertidos sobre cogumelos de mel.
O que é cogumelo de mel?
O cogumelo mel é um gênero composto por vários tipos de fungos parasitas que crescem em madeira.
Armillaria, que é o nome científico do cogumelo mel, é composta por cerca de 10 espécies diferentes de
cogumelos, incluindo Armillaria mellea, Armillaria ostoyae e Armillaria tabescens.
Onde cresce o fungo do mel?
Os cogumelos do mel podem ser encontrados em regiões temperadas em todo o mundo, incluindo áreas
como Ásia, Europa e América do Norte. Os cogumelos se alimentam de material vegetal morto e podem
causar podridão de raiz fúngica em árvores, que se espalham através de estruturas semelhantes a
raízes conhecidas como rizomorfos.
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Normalmente, essas espécies têm longos períodos de vida e formam alguns dos maiores organismos
vivos do mundo. Embora o tamanho do cogumelo do mel possa variar bastante, a maior colônia de
fungos do mundo é, na verdade, da espécie Armillaria solidipes, que se estende por 2,4 milhas através
das Montanhas Azuis, no Oregon.
Alguns tipos, como o cogumelo de mel sem anel, são comestíveis e considerados uma iguaria em
muitas partes do mundo. No entanto, eles devem ser cozidos antes do consumo, pois são realmente
considerados venenosos quando crus.
Como identificar o fungo do mel
Há muitos sites e recursos guias de identificação de cogumelos com informações sobre como identificar
cogumelos e quais semelhantes de cogumelos de mel sem anel você deve estar ciente.
Os cogumelos de mel podem ser identificados pelos caules, que crescem juntos em aglomerados
apertados e podem variar de cor de branco a marrom-amarelado. Dependendo da espécie, alguns tipos
têm um anel distinto sob o caule, enquanto outros são sem anelamento. Eles podem crescer em cachos
de até 50 cogumelos, embora seja muito mais provável que você os identifique em grupos de 10 a 20.
Muitas pessoas também se perguntam: o fungo mel cheira? Além de sua aparência única, os cogumelos
de mel também têm um odor ligeiramente ácido que pode ser útil ao identificar cogumelos.
Quando caçam cogumelos, é importante olhar para a galerina mortal, um cogumelo de mel que pode
realmente ser tóxico para os seres humanos. Comparado com o cogumelo mel, a galerina mortal é um
pouco menor e geralmente de cor marrom escura. Ele também tem brânquias bronzeadas e um boné
convexo que lentamente começa a se achatar com maturidade.
Benefícios e usos para a saúde
1. Rico em antioxidantes
O cogumelo fungo do mel é uma grande fonte de antioxidantes, que são compostos que ajudam a
neutralizar os radicais livres causadores de doenças e a proteger contra doenças crônicas. De fato,
estudos in vitro mostram que vários compostos específicos isolados de cogumelos de mel podem ser
eficazes na eliminação de radicais livres e na prevenção de danos oxidativos às células.
2. Pode ajudar a combater o crescimento das células cancerígenes
Embora mais pesquisas ainda sejam necessárias para determinar como os cogumelos do mel podem
afetar o câncer em humanos, alguns estudos mostram que isso pode ajudar a bloquear o crescimento e
a disseminação de células cancerígenas in vitro. Por exemplo, um estudo in vitro descobriu que o
armillarikin, um composto encontrado na armillaria mellea, foi capaz de matar as células cancerígenas
do fígado. Enquanto isso, outras pesquisas mostram que pode até ser terapêutico contra as células
cancerígenas e esofágicas também.
3. Protege a saúde do cérebro
https://draxe.com/nutrition/top-10-high-antioxidant-foods/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6272248/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4975141/
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Um dos usos mais promissores para as propriedades medicinais do cogumelo do mel é o seu potencial
para melhorar a função cerebral e proteger contra distúrbios neuroditagenerativos. De fato, um modelo
animal na Medicina Oxidativa e na Longevidade Celular descobriu que os extratos obtidos da fusão de
foram eficazes para melhorar a função dos neurônios, prevenir danos celulares e diminuir o acúmulo de
proteínas no cérebro que foram associadas à doença de Alzheimer.
4. Pode estabilizar o açúcar no sangue
O alto nível de açúcar no sangue pode vir com sérias consequências, variando de dores de cabeça
prejudicadas e aumento da sede a problemas de cicatrização de feridas e problemas de visão
prejudicados. De acordo com um estudo in vitro de 2015, os extratos de alela Armadura exibiram
poderosas propriedades antioxidantes e rebaixadoras de açúcar no sangue, sugerindo que elas
poderiam ser usadas para desenvolver suplementos alimentares e produtos farmacêuticos destinados
ao tratamento do diabetes.
5. Versátil e Delicioso
Além de seus muitos benefícios para a saúde, os cogumelos de mel são saborosos, versáteis e fáceis
de desfrutar em várias receitas diferentes. Eles têm um sabor ligeiramente doce, mas terroso e uma
textura distinta e mastigável. Eles podem ser salteados para um simples acompanhamento ou
combinado com outros vegetais para fazer uma fritura nutritiva. Alternativamente, você pode usar esses
cogumelos em pratos de macarrão, sopas ou recheios para dar às suas receitas favoritas um chute de
sabor extra e antioxidantes.
Tratamento do fungo do mel
O que causa o fungo do mel? O fungo do mel sempre se espalha? Você pode matar fungos de mel? Se
você encontrar esse tipo de cogumelo crescendo em seu jardim, provavelmente terá muitas perguntas
sobre como pode obtê-lo sob controle e impedi-lo de se espalhar para proteger suas plantas.
Como não há tratamento químico atualmente disponível para fungos de mel, você precisa removê-lo
manualmente para ajudar a evitar sua propagação. Simplesmente remova e descarte de plantas
afetadas, incluindo as raízes. Para árvores grandes, isso pode exigir que você entre em contato com um
profissional experiente com árvores escavadoras. Então, certifique-se de desinfetar completamente
quaisquer ferramentas que possam ter entrado em contato com o fungo usando alvejante, peróxido de
hidrogênio ou álcool para garantir que você não espalhe o fungo mais.
Garantir condições de crescimento saudáveis pode ajudar a evitar que o fungo do mel cresça no futuro.
As plantas devem obter água e luz suficientes, além de ter muito solo saudável e espaço para ajudar a
evitar futuras infecções. Você também pode optar por selecionar plantas que são mais resistentes ao
fungo mel, como bambu, carvalho, faia e teixos de teixos.
Riscos e efeitos colaterais
Os cogumelos de mel devem sempre ser cozidos antes do consumo. Eles não são seguros para comer
cru e podem causar sérios efeitos colaterais. Algumas pessoas podem não ser capazes de tolerar
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5610814/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25970978
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cogumelos de mel, mesmo após o cozimento e podem apresentar sintomas como náuseas, cólicas e dor
de estômago. Se sentir quaisquer efeitos secundários após consumir cogumelos de mel, interrompa
imediatamente o uso. Também não é aconselhável consumir álcool com os cogumelos, e certas
espécies não devem ser consumidas dentro de 12 a 24 horas após o consumo de álcool para evitar
sintomas negativos.Ao procurar cogumelos, tenha cuidado com os sósias de cogumelos de mel, como a galerina mortal, um
tipo de cogumelo semelhante na aparência que pode realmente ser tóxico. Certifique-se de rever as
imagens de galerina versus cogumelo de mel cuidadosamente para se familiarizar com as diferenças e
não consumir cogumelos se você não tiver certeza absoluta de que eles são seguros.