Tema 03 - Fatores de Produção (MP, MOD, CIF, CPP; CPA; CPV)

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Classificação dos custos
Apresentação
Em uma atividade agrícola, muitos são os gastos envolvidos para que o produtor consiga produzir 
de forma eficiente e rentável. Conhecer e saber classificar os diferentes tipos de custos é 
fundamental para que uma gestão financeira correta seja realizada na empresa rural. Assim, o 
produtor pode identificar e reduzir os seus custos e, consequentemente, aumentar a sua 
rentabilidade.
Nesta Unidade de Aprendizagem, você vai aprender alguns conceitos de custos de produção, ver as 
diferenças entre custos diretos e custos indiretos, bem como distinguir os custos fixos dos custos 
variáveis.
Bons estudos.
Ao final desta Unidade de Aprendizagem, você deve apresentar os seguintes aprendizados:
Definir custos de produção.•
Diferenciar custos diretos e indiretos.•
Distinguir custos fixos e variáveis.•
Desafio
Todo negócio tem despesas, sejam elas recorrentes ou não. Os custos dentro de uma atividade 
agropecuária são necessários tanto para a produção dos produtos quanto para os gastos para 
manter a propriedade rural em pleno funcionamento. Os custos variáveis são aqueles que variam 
diretamente com a quantidade produzida. Já os custos fixos são gastos que permanecem 
constantes, independentemente das oscilações na quantidade produzida. 
João, produtor de laranja no interior de São Paulo, ficou sabendo que existia uma ferramenta capaz 
de ajudá-lo a melhorar a sua rentabilidade: custo de produção. Ele pesquisou, estudou e decidiu 
aplicar esses novos conhecimentos na sua lavoura de laranja. Assim, depois de algumas semanas, 
João conseguiu juntar todas as informações do último ciclo produtivo e as relacionou na tabela a 
seguir:
 
Em razão da praticidade, João optou pela classificação dos custos mais utilizada pelos produtores 
rurais: a de custos fixos e custos variáveis. Essa é uma classificação referente 
às variações quantitativa, física e em valor, de acordo com o volume produzido.
A você, como gestor rural, coube o desafio de calcular o valor dos custos fixos e variáveis da 
lavoura de João. Qual é o total dos custos fixos? E o total de custos variáveis?
Infográfico
A correta classificação e identificação dos custos são fatores fundamentais para uma apropriada 
gestão dos custos da empresa agrícola, e permite, também, o produtor de avaliar e controlar a 
viabilidade econômica de sua produção. As classificações dos custos podem ser, entre outros, 
diretos ou indiretos e fixos ou variáveis. Os conceitos foram abordados de forma individual, por 
exemplo, custo direto ou indireto. Mas é possível a combinação de classificações, ou seja, um custo 
ser variável e indireto?
No Infográfico, saiba a resposta dessa pergunta e ainda veja os exemplos e as possibilidades de 
combinações das classificações de custos.
Aponte a câmera para o 
código e acesse o link do 
conteúdo ou clique no 
código para acessar.
https://statics-marketplace.plataforma.grupoa.education/sagah/e905602a-2b1c-4364-bfdf-cb2b2fc6254e/887f3599-ebfb-4abf-94ac-f74f39ee3e1d.png
Conteúdo do livro
No setor do agronegócio, o produtor tem procurado se modernizar e conhecer os fundamentos 
teóricos que o auxiliam no aumento de sua produção e rentabilidade, para, consequentemente, se 
tornar cada vez mais competitivo no mercado.
No Capítulo Classificação dos custos, da obra Custos de produção no agronegócio, base teórica desta 
Unidade de Aprendizagem, você vai conhecer alguns dos diversos conceitos de custos de 
produção, aprender a diferenciar os custos diretos dos indiretos e, também, distinguir os custos 
fixos dos custos variáveis.
Boa leitura.
CUSTOS DE 
PRODUÇÃO NO 
AGRONEGÓCIO
Andre Luis Hikaru Fugimoto 
Classificação
dos custos
Objetivos de aprendizagem
Ao final deste texto, você deve apresentar os seguintes aprendizados:
 Definir custo de produção.
 Diferenciar custos diretos e indiretos.
 Distinguir custos fixos e variáveis.
Introdução
A modernização da agricultura trouxe consigo o conceito de eficiência 
produtiva, ou seja, maximizar os fatores de produção, a fim de obter 
maiores níveis de produtividade e rentabilidade. Nesse sentido, a análise 
de custos torna-se imprescindível para o aumento da competitividade 
da atividade, e, à medida que a agropecuária se torna mais competitiva, 
o custo de produção passa a ser um dos principais instrumentos de
decisão do produtor rural.
Neste capítulo, você estudará sobre o custo de produção, bem como 
conhecerá os seus componentes. Além disso, verá como os custos 
são classificados em relação ao produto produzido (custos diretos e 
indiretos) e em relação ao volume de produção (custos fixos e variáveis).
Custo de produção
Classicamente, o custo de produção é defi nido como a soma dos valores de 
todos os serviços produtivos dos fatores aplicados na produção de uma utilidade, 
sendo esse valor global equivalente ao sacrifício monetário total da fi rma que 
a produz (MATSUNAGA et al., 1976).
Para Batalha (2012), no caso do setor agropecuário, o custo de produção 
de uma empresa é definido como o total de recursos financeiros, humanos e 
tecnológicos, medidos em termos monetários (R$), utilizados ou consumidos 
para a produção de produtos e/ou serviços agropecuários. Em geral, o custo de 
produção é apresentado em reais por hectare e em reais por saco produzido, 
que também pode ser convertido em sacos por hectare.
Assim, pode-se definir o custo de produção como o somatório de todos os 
bens e serviços que foram consumidos na produção de outros bens ou servi-
ços, ou seja, é a soma de todos os recursos e operações utilizados durante o 
processo produtivo. De modo geral, o custo de produção é o valor total gasto 
para produzir o bem.
São considerados gastos de produção tudo que foi adquirido para a ela-
boração do referido produto, como salários e encargos sociais do pessoal 
aplicado na produção, combustível, insumos, sementes, impostos, serviços, 
entre outros (PAULA FILHO, 2018).
Mas por que é tão importante calcular o custo
de produção?
O cálculo de custo de produção é uma ferramenta que servirá de base para 
defi nir a viabilidade econômica do produtor rural. Desse modo, saber calcular 
o valor do custo de produção é importante para que o produtor rural possa 
mensurar o seu lucro, detalhar os seus gastos e, com isso, atribuir o preço de 
venda dos produtos produzidos, além de ajudar na análise da viabilidade de 
expansão ou de futuros investimentos. Portanto, é uma importante ferramenta 
de tomada de decisão.
Toda vez que o produtor conseguir economizar com o conhecimento e controle de 
custos, maior será o lucro do seu empreendimento agropecuário.
Classificação dos custos2
Para Boteon (2017), o custo de produção facilita a administração de cada 
etapa de produção, uma vez que permite uma avaliação dos principais itens 
que pesam sobre o custo, auxiliando nas formas de reduzir os gastos. Além 
disso, facilita a avaliação correta do custo de oportunidade em atividades 
agrícolas e permite que se realize uma análise do impacto no custo e na renda 
com a adoção de determinada tecnologia.
Com isso, pode-se listar alguns pontos importantes do cálculo do custo 
de produção:
  Permite ao produtor verificar se a atividade agropecuária está dando 
lucro ou prejuízo, bem como a capacidade futura de investimento.
  Cada etapa do processo de produção fica mais fácil de administrar, o 
que permite avaliar os itens que mais pesam sobre o custo e auxiliar 
nas formas de redução dos gastos.
  É uma excelente ferramenta de tomada de decisão, pois auxilia a ana-
lisar se é viável a expansão da produção ou se é possível realizar novos 
investimentos.
  Facilidade em apurar corretamente o custo de oportunidade em outras 
atividades agrícolas.
  Permite analisar o impacto nos custos e na renda diante da introdução 
de uma nova tecnologia.
No entanto, apesar de envolver algumas questões simples, para calcular 
o custo de produção não basta apenas somar tudo o que foi gasto para pro-
duzir. Existem algumasoutras questões mais complexas, motivo pelo qual o 
cálculo do custo de produção é pouco utilizado tanto pelos técnicos quanto 
pelos produtores e empresários rurais. Ainda assim, classificar os custos 
é importante para calcular o valor do custo de produção e, conhecendo-se 
as modalidades existentes, para aplicar a classificação mais apropriada às 
atividades agropecuárias.
As principais modalidades de classificação (Figura 1) dos custos de pro-
dução são: 
  quanto à ocorrência do processo produtivo: a priori e a posteriori, ou 
seja, antes ou depois do processo de produção;
  quanto à saída de dinheiro do caixa: implícito e explícito;
  quanto à facilidade de identificação no produto final: direto e indireto;
  quanto à variação no nível de produção: fixo e variável.
3Classificação dos custos
Figura 1. Classificação dos custos de produção.
Processo produtivo
O custo de produção pode ser estimado ou determinado conforme a ocorrência 
do processo produtivo, ou seja, pode ser calculado antes ou depois da produção, 
conforme a seguir.
  A priori: o custo de produção pode ser estimado a priori, ou seja, pode 
ser realizada uma previsão dos custos antes do processo produtivo, 
visando a prever cenários futuros ou mesmo estimar um fluxo de caixa.
  A posteriori: o custo de produção é determinado a posteriori, ou seja, 
após o processo de produção; portanto, são os valores reais do quanto 
foi efetivamente gasto. Assim, o produtor compara os dados estimados 
com os dados reais obtidos, a fim de saber se todos os custos foram 
estimados corretamente antes da produção, se as informações foram 
bem coletadas, se a atividade está tendo a rentabilidade esperada.
Classificação dos custos4
Ambas as formas, a priori ou a posteriori, podem ser utilizadas na obtenção 
dos custos. É importante ressaltar que uma estimativa deve ser bem estudada 
e avaliada, caso contrário, os erros podem refletir em grandes diferenças nas 
análises posteriores.
Saída de dinheiro
Os custos são classifi cados em explícitos e implícitos, também conhecidos 
por custos caixa e não caixa.
  Custos explícitos: são aqueles que representam a efetiva saída de di-
nheiro do caixa, como, por exemplo, aquisição de medicamentos e 
pagamento de mão de obra.
  Custos implícitos: são aqueles que não representam saída direta 
de dinheiro do caixa, como é o caso da depreciação e dos custos de 
oportunidade.
Facilidade de identificação
Os custos são classifi cados em diretos e indiretos de acordo com a sua relação 
com a produção.
  Custos diretos: são aqueles que estão ligados diretamente ao produto, 
como, por exemplo, sementes e fertilizantes.
  Custos indiretos: são aqueles que não estão ligados diretamente ao 
produto, como, por exemplo, o pagamento de armazenagem dos produtos 
e a despesa com o contador.
Variação no nível de produção
Os custos são classifi cados em fi xos e variáveis de acordo com o nível de 
produção.
  Custos fixos: são aqueles que existem e não são alterados, independen-
temente do processo de produção, como, por exemplo, taxas e impostos.
  Custos variáveis: são aqueles que variam de acordo com a variação 
da produção, como, por exemplo, quantidade de sementes para plantio 
e de ração para animais.
5Classificação dos custos
Os custos fixos e variáveis e os custos diretos e indiretos são considerados 
os custos mais importantes na atividade agropecuária e os mais utilizados nas 
análises, portanto, serão estudados mais detalhadamente a seguir.
A Figura 2, a seguir, apresenta os principais itens que devem compor o 
custo de produção.
Figura 2. Principais itens que compõem o custo de produção.
A classificação entre custos diretos e custos indiretos se refere ao produto, ao passo que 
a classificação entre custos fixos e custos variáveis se refere ao volume da produção 
(quantidade produzida).
Custos diretos e indiretos
Conforme visto, os custos podem ser classifi cados em modalidades de acordo 
com a sua natureza, e essa classifi cação é que permitirá que se faça o cálculo 
para saber o custo de produção. Primeiramente, faz-se necessário lembrar o 
conceito de custo: é o gasto relativo a um bem ou serviço utilizado na produção 
de outros bens ou serviços (MARTINS, 2010). São exemplos de custos: energia 
elétrica utilizada na produção, produtos fi tossanitários, adubo e fertilizante 
utilizados na produção. 
Classificação dos custos6
Uma das modalidades de classificação dos custos é quanto à facilidade de 
identificação dos materiais e valores agregados ao produto final. Nesse caso, os 
custos são classificados em diretos e indiretos. A seguir, serão apresentados os 
conceitos de custos diretos e indiretos e como como classificá-los corretamente.
Custos diretos
São aqueles mais fáceis de identifi car, pois a mensuração é feita diretamente 
no produto fi nal. Por exemplo, quanto de adubo foi utilizado para cada saca 
de milho produzido, quanto de ração foi gasta na alimentação de animais, 
quantas vacinas foram utilizadas para os animais. 
De modo geral, os custos diretos podem ser facilmente identificados como 
aqueles que estão objetivamente relacionados com o produto final. São perfei-
tamente quantificados para serem incluídos no cálculo do custo de produção. 
Vieira e Brizolla (2007) definem como custos diretos aqueles relacionados 
diretamente com o produto, de fácil identificação, e que não exigem critérios 
de rateio. São diretamente incluídos no cálculo do produto no momento em 
que ocorrem. 
Para Martins (2010), alguns custos podem ser diretamente apropriados aos 
produtos, bastando haver uma medida de consumo (quilogramas de materiais 
consumidos, horas de mão de obra utilizadas e até mesmo quantidade de força 
consumida). Já os custos que não oferecem condição de uma medida objetiva e 
qualquer tentativa de alocação tem de ser feita de maneira estimada e, muitas 
vezes, arbitrária (como o aluguel), são os custos indiretos com relação aos 
produtos.
Na maioria dos casos, os custos diretos referem-se a insumos (sementes, 
fertilizantes, produtos fitossanitários, etc.) e mão de obra direta, que é aquela 
aplicada diretamente no processo produtivo.
Os custos diretos com mão de obra englobam, também, os encargos sociais, férias 
e 13º salário.
7Classificação dos custos
O Quadro 1, a seguir, apresenta os gastos diretos totais na produção da 
lavoura de trigo, soja e milho, desde o plantio até a colheita.
Custos diretos Trigo Soja Milho Total 
Fertilizante 11.000,00 36.000,00 11.720,00 58.720,00 
Semente 10.000,00 7.200,00 11.700,00 28.900,00 
Herbicida 3.200,00 9.200,00 1.700,00 14.100,00 
Fungicida 10.650,00 33.000,00 1.100,00 44.750,00 
Inseticida 1.800,00 15.600,00 740,00 18.140,00 
Adubo foliar 1.950,00 7.800,00 – 9.750,00 
Tratamento 
de sementes
3.500,00 4.800,00 -– 8.300,00 
Mão de obra 400,00 1.000,00 600,00 2.000,00 
Combustível 
(diesel)
3.850,00 9.150,00 1.480,00 14.480,00 
Pulverizador 300,00 800,00 60,00 1.160,00 
Ureia 15.000,00 - 10.240,00 25.240,00 
Total 225.540,00 
Quadro 1. Custos totais diretos
Observa-se, então, que os custos diretos podem ser apropriados em cada 
cultura com facilidade, uma vez que as compras e a utilização de cada insumo 
são realizadas para cada cultivo. No entanto, saber somente os custos diretos 
não é suficiente para uma correta gestão de custos, é preciso mensurar também 
os custos indiretos.
Classificação dos custos8
Para conhecer como se classificam os custos de produção na pecuária leiteira, acesse 
o link a seguir.
https://qrgo.page.link/aniei
Custos indiretos
São aqueles que não conseguimos mensurar com facilidade, ou seja, são mais 
difíceis de quantifi car e precisam ser distribuídos por produto produzido, com 
base em critérios de rateio. São itens de mão de obra indireta, como o pessoal 
da limpeza, do almoxarifado, da logística, gastos com energia elétrica e todos 
os demais gastos de produção que não incidem diretamente sobre o produto 
em si e precisam ser rateados entre os produtosproduzidos.
Na agropecuária, essa classificação não é muito utilizada, devido à dificul-
dade em quantificar os custos indiretos. É fácil saber quantos kg de alimentos 
foram gastos por animal, mas e a depreciação de máquinas e os impostos? 
Divide-se pelo número de animais ou pelo peso corporal dos animais? Nesses 
casos, consideram-se animais jovens (p. ex., bezerros)? Ou ainda, consideram-
-se as categorias de animais (bovinos, caprinos e ovinos)? 
É por essa razão que o produtor rural precisa traçar um plano estratégico 
de rateio (distribuição) para cada custo que não pode ser quantificado dire-
tamente. Martins (2010) afirma que, para a apropriação dos custos comuns 
aos produtos, deve-se utilizar critérios de rateio, estimativas ou previsão de 
comportamento de custos.
O Quadro 2, a seguir, apresenta uma relação de custos totais diretos e 
indiretos.
Os custos diretos, necessariamente, surgem com o produto produzido, pois, caso a 
produção seja zero, o custo direto também será zero. Já a depreciação, que é um custo 
indireto, ocorrerá mesmo que não haja nada produzido. 
9Classificação dos custos
Custos diretos Total 
Fertilizante 58.720,00 
Semente 28.900,00 
Herbicida 14.100,00 
Fungicida 44.750,00 
Inseticida 18.140,00 
Adubo foliar 9.750,00 
Tratamento de sementes 8.300,00 
Mão de obra 2.000,00 
Combustível (diesel) 14.480,00 
Pulverizador 1.160,00 
Ureia 25.240,00 
Total de custos diretos 225.540,00 
Custos indiretos Total 
Alimentação 5.400,00 
Manutenção de benfeitorias 500,00 
Manutenção de máquinas 17.000,00 
Energia 1.800,00 
Telefone 1.260,00 
Internet 1.080,00 
Pró-labore 64.800,00 
Mão de obra temporária 1.500,00 
Equipamentos e ferramentas 1.320,00 
Material de expediente 120,00 
Impostos e taxas 1.292,00 
 Quadro 2. Custos totais diretos e indiretos 
(Continua)
Classificação dos custos10
Assim, considerando-se o exemplo utilizado neste capítulo, o custo total 
de produção da lavoura de soja, trigo e milho será a soma de todos os custos 
diretos e indiretos (Quadro 3).
Custo Valor 
Direto 225.540,00 
Indireto 172.533,20 
Total 398.073,20 
Quadro 3. Custo total
Custos indiretos Total 
Correção de solo 10.800,00 
Depreciação de bens diversos 7.016,70 
Depreciação de máquinas gerais 25.514,50 
Depreciação de plantadeira 8.999,00 
Juros de custeio da soja 11.450,00 
Juros de custeio do trigo 11.017,00 
Juros de custeio do milho 1.664,00 
Total de custos indiretos 172.533,20 
 Quadro 2. Custos totais diretos e indiretos 
(Continuação)
11Classificação dos custos
Observe, a seguir, alguns itens que mostram a importância de diferenciar custos 
diretos de indiretos.
  O controle dos gastos do produtor rural pode ser melhorado se os custos forem 
classificados corretamente. Por exemplo, a fixação do preço de uma saca de 50 kg 
de milho pode ser definida, de forma mais equilibrada, quando considerados 
apenas os custos efetuados especificamente com os produtos.
  Outra vantagem é o planejamento mais preciso dos gastos futuros.
  Os custos indiretos, que não podem ser alocados em um determinado produto, 
são rateados entre os centros de custo.
  Os fundamentos dos custos diretos e indiretos são aplicados em vários métodos 
de custeio, os quais são utilizados para extrair informações importantes e auxiliar 
no planejamento e controle dos custos do produtor rural.
Custos fixos e variáveis
Outra modalidade de classifi cação dos custos, muito comum na avaliação de 
custos de produção agropecuários, é em relação à produção. Essa é a classi-
fi cação de custos mais utilizada pelos produtores rurais e técnicos, devido à 
sua praticidade, pois leva em consideração a variação quantitativa, física e 
em valor, de acordo com o volume produzido. Nesse sentido, os custos são 
classifi cados em fi xos e variáveis.
Custos fixos
São determinados por não variarem conforme a quantidade produzida, ou 
seja, são constantes durante o processo produtivo e não se alteram em razão 
das mudanças nos níveis de produção. São exemplos de custos fi xos:
  depreciação;
  juros sobre o capital fixo;
  capital investido em terras;
  juros sobre o capital investido em outros ativos fixos;
  seguro sobre o capital fixo;
  mão de obra indireta;
  taxas e impostos fixos.
Classificação dos custos12
A Conab (2010) define custos fixos como aqueles compostos pela depre-
ciação de capital fixo e pelos demais custos fixos envolvidos na produção e 
remuneração dos fatores terra e capital fixo.
Os custos fixos podem apresentar variações; no entanto, estas não estão relaciona-
das com o volume de produção (quantidade produzida). Assim, custo fixo não quer 
dizer que o valor é sempre o mesmo, e sim que é um custo que ocorre todo mês, 
independentemente do volume de produção. Por exemplo, o custo de depreciação 
de um galpão de armazenamento de grãos será o mesmo se o produtor colher 100 
sacas/hectare ou se ele colher 500 sacas/hectare. Por isso, ele não muda de acordo 
com a produção.
Observe o Quadro 4, a seguir, no qual é possível notar que os custos fixos 
totais não se alteram à medida que a produção aumenta.
Produção Custo fixo Custo variável Custo total
0 150 0 150
1 150 90 240
2 150 120 270
3 150 135 285
4 150 165 315
5 150 225 375
6 150 360 510
Quadro 4. Relação entre o número de unidades produzidas e os custos de produção
13Classificação dos custos
Graficamente, o custo fixo se apresenta como uma reta horizontal, con-
forme a Figura 3.
Figura 3. Curva de custos fixos.
Custos variáveis
São determinados em razão da quantidade produzida, ou seja, independente-
mente do aumento ou da diminuição de produção, os custos variam conforme 
o volume produzido. São exemplos de custos variáveis:
  insumos (sementes, medicamentos, produtos fitossanitários, alimentos, 
fertilizantes, etc.);
  mão de obra direta;
  serviços de máquinas e equipamentos executados;
  energia elétrica.
Os custos variáveis são a parcela dos custos totais que dependem da produ-
ção e, por isso, mudam com a variação do volume de produção. Representam 
as despesas realizadas com os fatores variáveis de produção (CONAB, 2010). 
Por exemplo, se, em um determinado ano, o produtor rural aumentar sua área 
de produção, maior será a quantidade de sementes para plantio, a quantidade 
de fertilizantes, defensivos agrícolas e até mesmo de mão de obra e combus-
Classificação dos custos14
tível para plantio e colheita desse produto. Da mesma forma, quanto menor a 
produção, menor será a necessidade de uso desses recursos variáveis.
Ao analisar o mesmo exemplo anterior, pode-se observar que os custos 
variáveis aumentam à medida que a produção aumenta (Quadro 5).
Produção Custo fixo Custo variável Custo total
0 150 0 150
1 150 90 240
2 150 120 270
3 150 135 285
4 150 165 315
5 150 225 375
6 150 360 510
 Quadro 5. Relação entre o número de unidades produzidas e os custos de produção 
Graficamente, o custo variável pode ser representado como uma curva 
ascendente, conforme a Figura 4.
Figura 4. Curva de custos fixos e variáveis.
15Classificação dos custos
Custo total de produção
O custo total é o resultado da soma dos custos operacionais e da remuneração 
dos fatores de produção (CONAB, 2010). Nesse sentido, os custos diretos e 
indiretos no custo de produção são: 
Custo variável + custo fixo = custo total de produção
Assim, pode-se afirmar que a somatória dos custos fixos e variáveis é igual 
ao valor do custo total de produção, ou seja, o somatório de todos os recursos 
e operações utilizados na atividade produtiva.
Seguindo o mesmo exemplo utilizado anteriormente, tem-se o custo total 
de produção (Quadro 6).
Produção Custo fixo Custo variável Custo total
0 150 0 150
1 150 90 240
2 150 120 270
3 150 135 285
4 150 165 315
5 150 225 375
6 150 360 510
 Quadro 6. Custo total de produção 
Classificação dos custos16
Graficamente, o custo total pode ser representado como uma curva ascen-
dente, conforme a Figura 5.
Figura 5. Curva de custosfixo, variável e total.
Observe que a curva de custo total segue a mesma tendência de compor-
tamento ascendente da curva de custo variável, o que ocorre em razão de o 
custo fixo se manter constante no período analisado, visto que a diferença 
entre os dois custos, variável e total, é o custo fixo.
No setor agropecuário, todos os gastos e despesas necessários à produção 
devem ser considerados no cálculo do custo de produção. 
Para saber como calcular o custo de produção sem errar, acesse o link a seguir.
https://qrgo.page.link/UMCYQ
17Classificação dos custos
BATALHA, M. O. Gestão agroindustrial. São Paulo: Atlas, 2012.
BOTEON, M. Custo de produção agropecuária: análise econômica sob a ótica da sus-
tentabilidade. 2017. Disponível em: https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/2737109/
mod_resource/content/3/custo.pdf. Acesso em: 08 dez. 2019.
CONAB. Custos de produção agrícola: a metodologia da Conab. Brasília: Conab, 2010.
MARTINS, E. Contabilidade de custos. 10. ed. São Paulo: Atlas, 2010.
MATSUNAGA, M. et al. Metodologia de custo de produção utilizada pelo IEA. Agricultura 
em São Paulo, São Paulo, v. 23, n. 1, p. 123–139, 1976.
PAULA FILHO, A. F. Custos de produção. [2018]. Disponível em: http://www.udc.
edu.br/libwww/udc/uploads/uploadsMateriais/06102018114549Custos%20de%20
Produ%C3%A7%C3%A3o%20v3.pdf. Acesso em: 08 dez. 2019.
VIEIRA, E. P.; BRIZOLLA, M. M. B. Controle de custos: ferramentas para gestão na ativi-
dade agrícola. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CUSTOS, 14., 2007, João Pessoa. Anais 
[...]. João Pessoa: [s. n.], 2007. 
Leituras recomendadas
EDUCAPOINT. Como se classificam os custos de produção na pecuária leiteira e porque isso é 
importante. 2018. Disponível em: https://www.educapoint.com.br/blog/pecuaria-leite/
custo-de-producao-o-grande-desafio/. Acesso em: 08 dez. 2019.
LIMA, N. Custo de produção: como calcular sem errar. 2019. Disponível em: https://blog.
keruak.com.br/custo-de-producao/. Acesso em: 08 dez. 2019.
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Classificação dos custos18
Dica do professor
Com os diversos avanços que ocorrem hoje na moderna agricultura, o agronegócio começou a 
exigir dos produtores um alto grau de planejamento e aperfeiçoamento das técnicas que envolvem 
a produção agrícola, visando a maximizar a produtividade e a rentabilidade econômica. Em razão 
desse cenário, o mercado passou a ofertar diversas alternativas tecnológicas que visam a maximizar 
a produtividade e auxiliam na gestão de custos sem que isso reduza o nível de produção.
Na Dica do Professor, conheça um pouco mais sobre como o planejamento e a tecnologia podem 
auxiliar o produtor rural na redução dos custos de produção.
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Exercícios
1) José tem uma empresa agrícola que presta serviços de lavagem das batatas colhidas pelos 
produtores locais. Ao fazer as contas de todos os gastos que teve no último mês, ele ficou 
em dúvida em relação a dois custos: capital investido em terras; e serviços de máquinas e 
equipamentos executados.
Assinale a alternativa que classifica corretamente esses dois custos no que tange ao nível de 
produção.
A) Custos variáveis e custos fixos.
B) Custos fixos e custo de oportunidade.
C) Custos de oportunidade e custos variáveis.
D) Custos explícitos e custos implícitos.
E) Custos fixos e custos variáveis.
2) Vários autores em diversas e renomadas obras conceituaram o custo de produção. 
Matsunaga et al. (1976), por exemplo, conceituou o cálculo de custos como “a soma dos 
valores de todos os serviços produtivos dos fatores aplicados na produção de uma utilidade, 
sendo esse valor global equivalente ao sacrifício monetário total da firma que a produz”.
Em relação ao custo de produção, assinale a alternativa correta.
A) O custo de produção é incapaz de auxiliar a atribuição do preço de comercialização dos 
produtos agrícolas, tendo em vista a dinâmica em que o mercado se encontra atualmente.
B) O custo de produção a priori consiste na contabilização dos custos prioritários do produtor 
rural, ou seja, aqueles que têm maior participação percentual no custo total de produção.
C) O custo de produção a posteriori tem como objetivo tentar prever os cenários futuros ou 
mesmo estimar um fluxo de caixa.
D) No custo de produção a priori, o produtor consegue saber se todos os custos foram estimados 
corretamente, se as informações foram bem coletadas e se a atividade está tendo a 
rentabilidade esperada.
E) O custo de produção permite ao produtor rural ter facilidade em apurar corretamente o custo 
de oportunidade em outras atividades agrícolas.
3) Uma das maneiras de classificarmos os custos de uma atividade agrícola é por meio da 
facilidade de identificação dos materiais e valores que foram agregados ao produto final.
Com base nos conceitos de custos diretos e indiretos, assinale a alternativa correta.
A) O produtor rural precisa traçar um plano estratégico de rateio para cada custo que não pode 
ser mensurado diretamente no produto final.
B) Na agropecuária, a classificação quanto à identificação dos materiais envolvidos no produto 
final é bastante utilizada em razão da praticidade em quantificar os custos.
C) Com base nos critérios dos custos diretos, o pagamento de mão de obra direta não engloba 
encargos sociais, férias ou 13o salário, pois esses custos são acessórios, e não o principal.
D) Os custos indiretos surgem ao final da cadeia produtiva, quando o produto final está apto à 
comercialização, pois, quando a produção é zero, esses custos também são zero, por isso não 
geram ônus ao produtor rural.
E) Em razão da dificuldade do produtor rural em quantificar os custos diretos, estes serão 
submetidos a processos de rateio para a sua correta mensuração.
4) No setor agropecuário, todos os gastos e despesas necessários à produção devem ser 
considerados no cálculo do custo de produção. Uma das classificações dos custos leva em 
conta o nível de produção e é representada pelos custos fixos e pelos custos variáveis.
Em que pese o conceito desses custos, assinale a alternativa correta.
A) Os custos fixos e os custos variáveis são definidos com base na entrada e saída de dinheiro 
do caixa.
B) A classificação de custos mais utilizada pelos produtores rurais é a de custos fixos e custos 
variáveis, em razão da praticidade.
C) A depreciação é um custo variável, pois quanto mais equipado o produtor estiver, mais 
desembolso ele terá.
D) Tanto a mão de obra direta quanto a indireta são consideradas custos fixos, pois os salários 
dos funcionários não variam.
E) Dependendo da atividade agrícola, a energia elétrica pode ser custo fixo ou variável.
5) O custo de produção é uma ferramenta de gestão de custos muito utilizada pelos produtores 
rurais, pois permite definir a viabilidade econômica da atividade rural. Existem várias formas 
de calcular o custo de produção e isso depende do tipo de classificação dos custos que 
foram consumidos ou utilizados no processo produtivo.
Com relação às diferentes classificações de custos, assinale a alternativa correta.
A) A classificação de custos que tem como referência o momento da realização do processo 
produtivo, ou seja, quando efetivamente ocorre a produção, é definido como custos fixos ou 
variáveis.
B) Os custos diretos e indiretos estão relacionados ao nível de produção, pois dependem da 
quantidade produzida.
C) As classificações em custo de produção a priori e a posteriori estão intrinsecamenterelacionados à entrada e saída de dinheiro do caixa do produtor.
D) Os custos que podem ser facilmente identificados e mensurados no produto final são 
classificados de acordo com a quantidade produzida.
E) Os custos fixos e variáveis são classificados em relação ao nível de produção, enquanto que 
os custos diretos e indiretos são classificados em relação à facilidade de identificação e 
mensuração no produto final.
Na prática
A gestão de custos é um fator fundamental na gestão de uma atividade agropecuária. A partir dela, 
o produtor pode encontrar os “gargalos” existentes no processo produtivo que impedem ou 
reduzem a rentabilidade de sua atividade econômica. Saber diferenciar custos fixos e variáveis e os 
custos diretos e indiretos é uma habilidade importantíssima na hora da apuração dos custos.
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Saiba +
Para ampliar o seu conhecimento a respeito desse assunto, veja abaixo as sugestões do professor:
Custos em operações mecanizadas
Saiba mais sobre como classificar os custos fixos e variáveis e um sistema de produção agrícola 
mecanizado.
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Saiba mais sobre como a gestão dos custos de produção de grãos e leite de uma propriedade rural 
pode ajudar o produtor a gerenciar a sua propriedade com eficiência.
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Análise dos custos de produção de soja em pequenas 
propriedades
Neste artigo, você vai conhecer uma análise da participação dos custos de produção na 
lucratividade das atividades agrícolas em uma pequena propriedade rural do município de 
Cascavel/PR, nas safras de 2013/2014 e 2014/2015, em que é desenvolvida a cultura temporária 
de soja. Foi possível identificar os custos ligados à produção de soja e analisar a participação dos 
custos operacionais e de oportunidade no resultado da atividade.
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http://publica.sagah.com.br/publicador/objects/attachment/153950606/Artigo1-CustosemumaPropriedadeRuralsobaticaGerencial.pdf?v=2120539769
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http://www.fatecjales.edu.br/reagro/images/artigos/1a_edicao/volume7-2/analise-dos-custos-de-producao-de-soja-em-pequenas-propriedades.pdf