Rever Avaliação 1 HIPOA LEITE

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Notas Precisa de ajuda 
Rever Avaliação Higiene e Inspeção de mel, leite, ovos e derivados
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Online
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A contestação da questão poderá ser feita em até 7 dias após a realização da
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permitido realizar a contestação. Descreva o porquê não concorda com o gabarito
de cada questão baseando-se no material didático fornecido.
  
Questão 1:
A cor do mel é variável, depende da sua composição, quanto mais escuro, mais
rico; e quanto mais claro, mais pobre; pode apresentar-se quase incolor, neste
caso, o sabor é suave e é pobre em sais minerais; e escuro (cor café) é um mel
de sabor forte e rico em____________________________.
Qual alternativa completa a lacuna do enunciado acima? 
Sua Resposta: Resposta correta:

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JULIANA NUNES RAMOS
VAZ
RA: 273425
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Sais minerais. Sais minerais.
Questão 2:
Qual é o estabelecimento intermediário entre as propriedades rurais e as
usinas de beneficiamento ou fábricas de laticínios destinado à seleção, à
recepção, à mensuração de peso ou volume, à filtração, à refrigeração, ao
acondicionamento e à expedição de leite cru, facultando-se a estocagem
temporária do leite até sua expedição? 
Sua Resposta:
Posto de refrigeração.
Resposta correta:
Posto de refrigeração.
Questão 3:
Corresponde à 30% da energia do leite bovino, à 40% do leite humano, à 53-66%
do leite de equinos. Concentração varia de 0 (foca) à 10% (alguns macacos).
Estamos falando do(a): 
Sua Resposta:
Lactose.
Resposta correta:
Lactose.
Questão 4:
TCC 
Curso Preparatório
Simulados
 Guia
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https://ava.institutoprominas.com.br/simulados
https://ava.institutoprominas.com.br/guia
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O Laboratório Nacional Agropecuário (LANAGRO) é o Laboratório Oficial do
MAPA. Assinale atribuições deles: 
Sua Resposta:
Todas as alternativas estão
corretas.
Resposta correta:
Todas as alternativas estão corretas.
Questão 5:
Qual é o mel obtido principalmente a partir de secreções das partes vivas das
plantas ou de excreções de insetos sugadores de plantas que se encontram
sobre elas? 
Sua Resposta:
Melato ou Mel de Melato.
Resposta correta:
Melato ou Mel de Melato.
Questão 6:
Qual é o leite produzido em propriedades rurais, refrigerado e destinado aos
estabelecimentos de leite e derivados sob inspeção sanitária oficial? 
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Sua Resposta:
Leite cru refrigerado.
Resposta correta:
Leite cru refrigerado.
Questão 7:
Quando amido ou dextrinas são adicionados ao mel com fins fraudulentos,
qual reação identifica a fraude apresentando um composto de coloração que
pode variar do vermelho violeta ao azul? 
Sua Resposta:
Reação de Lugol.
Resposta correta:
Reação de Lugol.
Questão 8:
Com relação ao leite, assinale a alternativa INCORRETA: 
Sua Resposta:
O leite e seus derivados não
desempenham um relevante papel
social, pois não geram empregos.
Resposta correta:
O leite e seus derivados não
desempenham um relevante papel
social, pois não geram empregos.
Questão 9:
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Com relação ao mel e seus derivados, são assertivas verdadeiras, EXCETO: 
Sua Resposta:
Além do mel, as abelhas nos
oferecem a própolis, a geleia real e
o pólen. De sabor característico
pouco apreciado e de pouco valor
nutritivo, o mel não tem lugar
garantido em nossa culinária.
Resposta correta:
Além do mel, as abelhas nos
oferecem a própolis, a geleia real e o
pólen. De sabor característico pouco
apreciado e de pouco valor nutritivo, o
mel não tem lugar garantido em
nossa culinária.
Questão 10:
O Manual de Procedimentos para Laboratórios trata exatamente dos trâmites
legais e fluxos para recebimento das amostras, sendo aplicado unicamente
para as mesmas provenientes do Departamento de Inspeção de Produtos de
Origem Animal, vinculado à Secretaria de Defesa Agropecuária, do Ministério
da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Neste manual vamos encontrar: 
Sua Resposta:
Todas as alternativas estão
corretas
Resposta correta:
Todas as alternativas estão corretas.