Nos últimos 20 anos, a América Latina tem passado por uma rápida transição epidemiológica e nutricional, caracterizada pelo aumento da prevalência do sobrepeso e obesidade, e a diminuição da desnutriç

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ATIVIDADE 03 - NUT - ELEMENTOS DA SAÚDE 
PÚBLICA - 54/2023 
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QUESTÃO 1 
 
 
 
Nos últimos 20 anos, a América Latina tem passado por uma rápida transição epidemiológica 
e nutricional, caracterizada pelo aumento da prevalência do sobrepeso e obesidade, e a 
diminuição da desnutrição, devido a mudanças como industrialização, urbanização, 
sedentarismo e mudanças de hábitos alimentares (SILVA, 2017). 
A Organização Mundial da Saúde (OMS) define a obesidade como o acúmulo anormal ou 
excessivo de tecido adiposo que pode ocasionar prejuízos à saúde (WHO, 1997). 
Segundo Ferriani et al. (2019), a obesidade atingiu proporções pandêmicas e está associada 
ao aumento da mortalidade por todas as causas, impactando de forma negativa na autoestima 
e qualidade de vida das pessoas afetadas. 
Desse modo, o cuidado integral da pessoa com obesidade é um dos principais desafios na 
construção e desenvolvimento de ações efetivas (BRASIL, 2021). 
 
Fonte: BRASIL. Instrutivo de Abordagem Coletiva para manejo da obesidade no 
SUS. Brasília: Ministério da Saúde, 2021. 
FERRIANI, L. O. et al. Subestimativa de obesidade e sobrepeso a partir de medidas 
autorrelatadas na população geral: prevalência e proposta de modelos para 
correção. Cadernos de Saúde Pública, v. 35, n. 6, 2019. 
SILVA, B. L. As interfaces entre a gordofobia e a formação acadêmica em nutrição: uma 
problematização necessária. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em 
Nutrição) – Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, 2017. 
UCHIDA, N. S. Elementos da Saúde Pública. Maringá: UniCesumar, 2023. 
WHO. World Health Organization. Obesity. Preventing and managing the global 
epidemic. Report of a WHO. Consulation on obesity. Geneva: WHO; 1997. 
 
 
 
Sabendo que a obesidade resulta de uma complexa interação entre diversos fatores, fale sobre 
os fatores macro e microdeterminantes sociais da obesidade e discuta com suas 
palavras como tais determinantes influenciam no ganho de peso.