Atividade prática de Empreendedorismo

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ATIVIDADE PRÁTICA (2021/1)
Elabore um plano de negócio, seguindo o roteiro abaixo.
I) Definir o seu negócio (identificando a oportunidade)
Ex. Coleta e comercialização de sementes; Produção e comercialização do produto X; Montar uma loja de produtos agropecuários; Indústria de produção de café torrado e outros.
II) Missão
III) Estudo do Mercado (consumidor, fornecedor e concorrente)
IV) Estratégias Comerciais
V) Planejamento Operacional (capacidade de produção; processos operacionais, insumos e equipe de trabalho)
VI) Planejamento Financeiro (Investimento, Despesas e Receitas)
VII) Avaliação Estratégica (SWOT) – 2 itens de cada
|) Fábrica Artesanal de Chocolate Gourmet - Minha cidade é pequena e tem apenas um fornecedor desse item, não se tratando de puro 90% cacau. O plano é montar um setor junto a uma cafeteria gourmet.
II) Ser conhecido como especialista no chocolate gourmet 90% cacau, através da apreciação que proporcione momentos de prazer e experiências agradáveis de consumo.
III) As pessoas estão cada vez mais preocupadas com a saúde, então o consumo de chocolates com maior teor de cacau deve aumentar. Assim, estará em alta a oferta de chocolates amargos gourmet, que contêm menos açúcar e gordura que os chocolates tradicionais ao leite e trazem mais benefícios à saúde.
Também são interessantes os investimentos em chocolates com a categoria free, que são chocolates amargos, mais adequados para o consumo por diabéticos ou por intolerantes à lactose e ao glúten. Para esse mesmo público, também há demanda dos chocolates gourmet sem lactose, sem adição de açúcar ou glúten.
Lidarei apenas com um concorrente, que não especificamente trabalhe com puro cacau.
IV) A empresa optará por distribuição via canal direto. O canal de distribuição direto é quando a própria empresa é responsável pela entrega de seus produtos, sem que haja nenhum intermediário envolvido nesse processo. Pois, a comercialização se dará dentro de uma cafeteria (extensão de negócio).
V) Para a estrutura da fábrica, vou contar com um chocolateiro que será responsável pelo processo produtivo de elaboração dos chocolates de acordo com o que for definido. E um ajudante de cozinha responsável por manipular os grãos, manter o ambiente de forma limpa organizada e supervisionar a dispozição dos utensílios. E a compra de equipamentos necessários. 
VI) Investimentos Iniciais necessários: Moldadora rotativa, tambor de resfriamento, tacho resfriador, balanças, termômetros, enfim, em torno de R$ 13.000,00
VII) FOFA
Força - 1 -É possível comercializar esse tipo de produto em diferentes canais de venda. 2 -As vendas aumentam consideravelmente em algumas datas comemorativas, como Páscoa, por exemplo. 3 - O público-alvo atingido é bastante amplo, envolvendo desde crianças até adultos. Facilidade em encontrar insumos para comercializar. 4 -O chocolate gourmet pode apresentar composições e formatos dos mais variados, por isso, pode ser adaptado com facilidade.
Fraqueza – 1 -Por ser tratar de artesanal, pode ocorrer diferença na qualidade de um “tacho” para o outro. 2- Por ser 90% cacau pode não agradar a paladares mais adocicados.
Oportunidades – 1 – Nova modadlidade de produto com itens selecionados, podendo ser consumido por diabeticos. 2- Ser comercializado dentro de cafeteria, podendo ser uma nova sensação de sabor ajustado ao café. 
Ameaças – 1 - Crise econômica e inflação, que refletem no poder de compra dos consumidores. Como o chocolate gourmet é um produto com alto valor agregado, ele pode ser menos consumido nessa situação. 2 – A minha cidade tem clima não muito apropriado ao plantio de cacau.
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