PAPER - PLANO DE NEGÓCIO ADMINISTRAÇÃO / PROCESSOS GERÊNCIAIS/ GESTÃO COMERCIAL NATURALE PRODUTOS NATURAIS

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PLANO DE NEGÓCIO ADMINISTRAÇÃO / PROCESSOS 
GERÊNCIAIS/ GESTÃO COMERCIAL NATURALE PRODUTOS 
NATURAIS 
 
 Darlan Cherutti da Silva1 
Francieli Daiani Bender Brião2 
Juliana Klauck3 
Professor Leonardo Jacques4 
 
Centro Universitário Leonardo da Vinci-UNIASSELVI 
Bacharel em Administração (ADG1217) – Seminário interdisciplinar: a Importância da Comunicação 
Intersetorial 
 
Resumo 
O presente trabalho acadêmico visa apresentar o plano de negócios referente à viabilidade de abertura da 
empresa denominada “Naturale Produtos Naturais”, especializada em fabricar e comercializar sucos naturais, 
iogurtes a base de kefir, e refrigerantes naturais obtidos através da fermentação de probióticos gerados pela 
Kombucha. A empresa terá seu ponto comercial no Bairro Centro, na cidade de Novo Hamburgo, neste Estado, 
onde há um grande fluxo de pessoas, tendo como ponto de referência uma rede de academias ao lado do presente 
comércio. Neste trabalho, foi desenvolvido planos estratégicos, a fim de aprimorar e explorar a área de 
empreendedorismo. 
 
Palavras Chave: Empreendedorismo; Gestão; Marketing; Comércio. 
 
1- INTRODUÇÃO 
 
A empresa “Naturale Produtos Naturais” oferecerá uma variedade de sucos e iogurtes 
naturais, assim como também bebidas fermentadas, para pessoas que buscam qualidade, saúde 
e bem estar. 
O objetivo da empresa é oferecer aos clientes produtos benéficos à saúde, e assim 
lucrar com os mesmos. 
O horário de expediente será de segunda-feira à sábado das 08:00 às 19:00, sem fechar 
ao meio-dia. 
Nossa equipe contará inicialmente com 08 (oito) colaboradores que auxiliarão a 
prestar um excelente serviço ao cliente. Uma pessoa cuidará da parte administrativa e 
 
1 Acadêmica do curso de Administrção. darlan.cherutti@gmail.com 
2 Acadêmica do curso de Administração. francibender1@gmail.com 
3 Acadêmica do curso de Administração. julianaklauck06@gmail.com 
4 Professor orientador. ljacques@terra.com.br 
Centro Universitário Leonardo da Vinci-UNIASSELVI 
Bacharel em Administração (ADG1217) – Seminário interdisciplinar: a Importância da Comunicação 
Intersetorial 
Marketing, bem como controle de notas, relatórios, folha de pagamentos, etc. Uma pessoa 
ficará responsável pela gestão financeira, bem como ficará no caixa durante o horário de 
expediente, que terá o cargo de diretor financeiro; duas pessoas cuidarão da produção dos 
sucos, iogurtes e refrigerantes naturais, que serão feitos na hora conforme pedidos dos 
clientes; assim como cuidarão do cultivo e manuseio das bactérias do Kefir e das Kombuchas; 
uma pessoa será responsável pela supervisão da produção e pela gestão do estoque, a mesma 
também fará as compras para a reposição dos insumos necessários para a preparação das 
bebidas, esta denominada com cargo de gestora de produção; uma pessoa cuidará da parte da 
limpeza; duas pessoas prestarão serviços de atendimento as mesas. 
A empresa preza pelo bem-estar dos clientes e de seus colaboradores, portanto, 
semestralmente será oferecido cursos profissionalizantes aos funcionários para que 
desenvolvam atividades, se sintam motivados, valorizados e consequentemente, prestar um 
ótimo atendimento ao cliente. 
A empresa “Naturale Produtos Naturais” é uma empresa com fins lucrativos, que visa 
oferecer o que há de melhor, mais natural e benéfico a saúde dos seus clientes, que além de 
uma satisfação ao paladar, buscam também por qualidade de vida e controle do peso, 
fomentando sua saúde física e mental por meio de probióticos, pois o cardápio contará com 
sucos feitos totalmente a base de frutas frescas, iogurtes variados nas opções: bebida láctea, 
grego com ou sem frutas e ainda o frozen yogurt (iogurte gelado) que tem suas consistências 
semelhantes à de sorvete, muito conhecido e consumido nos Estados Unidos; estes iogurtes 
serão a base de leite fermentado produzidos a partir da ação dos micro-organismos presentes 
naturalmente nos grãos de Kefir, que tem inúmeros benefícios, sendo alguns deles a 
facilitação da digestão, o combate as inflamações intestinais e o emagrecimento. Contará 
também com refrigerantes naturais de Kombucha, feitos a parir de um chá fermentado, com 
gás e probióticos, que tem em sua propriedade antioxidantes, anti-inflamatórios e facilitadores 
digestivos. 
“O Kombuchá é um chá fermentado que tem uma grande variedade de 
vitaminas, minerais, enzimas e ácidos orgânicos, assim como aminoácidos e 
enzimas – todos extremamente saudáveis para o nosso organismo. O agente que 
ativa produção desses organismos é uma colônia de bactérias que parece uma 
panqueca de borracha bege chamada de “scoby”, do inglês Symbiotic Colony of 
Bacteria and Yeast (Colônia Simbiótica de Bactérias e Leveuras). O scoby é 
colocado no chá adocicado (a receita pode levar chá verde, preto ou branco) e 
transforma o açúcar em microrganismos probióticos. Ou seja: Também chamado de 
o “chá do cogumelo”, o Kombuchá é rico em vitamina B e bactérias benéficas como 
as que vivem no seu intestino. Elas melhoram a saúde geral do organismo, 
facilitando a digestão e a absorção de nutrientes, além fortalecer o sistema 
imunológico.” (CASA VOGUE, 2018) 
 
O endereço onde a empresa será instalada foi escolhido estrategicamente, será no 
centro de Novo Hamburgo, cidade onde todos sócios fixam residência, e em local onde há 
circulação diária de inúmeros pedestres, próximo a um ponto de ônibus onde também existe 
um fluxo constante de clientes em potencial; e o público alvo está exatamente no prédio ao 
lado, onde uma rede de academias tem uma de suas filiais em funcionamento. A primeira ação 
comercial que será realizada é uma parceria entre a Naturale produtos naturais e a Academia 
Procorpore, ação essa já discutida e acordada entre os responsáveis por ambos os 
estabelecimentos. O projeto consiste em um cartão fidelidade para todos os funcionários e os 
alunos inscritos na academia; estes poderão consumir com desconto de 10% todos os produtos 
que fazem parte do cardápio da Naturale, além do desconto poderão desfrutar de um ambiente 
personalizado, atrativo, com uma área interna aconchegante para o pré-treino, e também uma 
ampla área externa para relaxar no pós treino; o portfólio de produtos oferecidos são todos 
indicados exatamente para essas pessoas que tem o cuidado com o corpo como um estilo de 
vida, e irão complementar o treino, ajudando a aumentar a energia, fortalecer o sistema 
imunológico, promovendo um melhor funcionamento intestinal, além de proporcionarem uma 
sensação de saciedade, agindo como um facilitador e auxiliador no processo da perda de peso 
saudável, pois todos os produtos são livres de gorduras, conservantes, adoçantes e açucares 
industrializados. 
As propriedades contidas nos produtos ofertados pela Naturale ainda auxiliarão 
pessoas que necessitem de cuidados especiais com a saúde, como problemas com diabetes 
tipo 1, problemas com pressão desregulada, baixa imunidade, triglicerídeos alto, gastrite, 
entre inúmeras outras doenças, pois agem como dessintoxicantes naturais. Um dos projetos 
que será implantado é a parceria com a nutricionista Marisete Dapper, todo o dia 05 de cada 
mês, onde a Naturale irá disponibilizar aos amigos, clientes e parceiros uma palestra gratuita 
sobre os cuidados com a saúde, e os benefícios contidos em seus produtos. 
 
2- IDENTIFICAÇÃO DO NEGÓCIO 
 
A sociedade gira sob o nome empresarial “Naturale Produtos Naturais LTDA.” 
Sede: Rua Primeiro de Março,1000 - Bairro Centro - Novo Hamburgo/RS – CEP 
93000-000 
Telefone: (051) 3595-0110 
Email: naturale@produtosnaturais.com.br 
Website: www.naturaleprodutosnaturais.com.br 
CNPJ: 01.001.010/0001-10 
Empresa classificada como LTDA Unipessoal. 
Enquadramento tributário: Lucro Real. 
Sócios-proprietários: 
Darlan Cherutti da Silva – CPF: 002.080.002.01 
Francieli Daiani Bender Brião – CPF: 004.060.004.01Juliana Klauck – CPF: 011.006.200-01 
 
Sócio N° de Quotas % Valor R$ 
Darlan Cherutti da Silva 340 34 34.000,00 
Francieli Daiani Bender Brião 330 33 33.000,00 
Juliana Klauck 330 33 33.000,00 
Total 100 
 
A administração da sociedade caberá a Juliana Klauck com os poderes e atribuições de 
representação ativa e passiva na sociedade, judicial e extrajudicialmente, podendo praticar 
todos os atos compreendidos no objeto social, sempre de interesse da sociedade, autorizado o 
uso do nome empresarial, vedado, no entanto, fazê-lo em atividades estranhas ao interesse 
social ou assumir obrigações seja em favor de qualquer dos quotistas ou de terceiros, bem 
como onerar ou alienar bens imóveis da sociedade, sem autorização dos outros sócios. (arts. 
997, Vl; 1.013. 1.015, 1064, CC/2002). 
Eleito o foro de Novo Hamburgo/RS para o cumprimento de obrigações presente, e os 
contratos e atos constitutivos serão devidamente registrados perante a Junta Comercial do 
Estado do Rio Grande do Sul. 
 
3 -DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO 
mailto:naturale@produtosnaturais.com.br
 
O presente comércio visa fornecer produtos de qualidade e que forneçam benefícios à 
saúde das pessoas, cada vez mais, esse ramo de produtos naturais têm tido uma grande 
procura, principalmente por pessoas que frequentam academias e/ou procuram reeducação 
alimentar. Portanto, foi definido um local para alocar a sede que é de fácil acesso, que têm um 
grande fluxo, um espaço agradável para tomar sua bebida com amigos, fazer happy hours, 
encontros e reuniões. O local será reformado de acordo com projetos, e terá um ambiente ao 
ar livre projetado por paisagista que deixará o ambiente leve, descontraído, agradável e alegre, 
espaço perfeito para estar em contato com um pouco da natureza, além disso o espaço contará 
com uma rede acústica de música estilo ambiente; tudo isso na zona central da cidade, o 
cliente poderá sentir paz em meio ao dia-a-dia turbulento. 
Os produtos serão naturais, e adquiridos por meio de fornecedores que comercializam 
produtos orgânicos. Os sucos naturais serão feitos na hora e além de contar com um cardápio, 
o cliente poderá escolher os ingredientes e/ou sabores que irá compor sua bebida, 
proporcionado ao cliente liberdade e comodidade. 
O objetivo é o cliente se sentir à vontade em nosso ambiente e degustar nossos 
produtos com satisfação. 
Nossa missão é através do cliente lucrar; aprimorar nosso cardápio e oferecer mais 
serviços com qualidade e excelência. 
O investimento inicial é de R$ 100.000,00 (cem mil reais), integralizados pelos três 
sócios proprietários, valor este não demasiadamente elevado, considerando o grau de risco 
médio, e uma ótima viabilidade para abertura do negócio. 
 
4 -ESTRUTURAÇÃO DA EQUIPE 
 
A equipe é composta por 08 funcionários. 
 Diretora administrativa (sócia-administradora) 
Juliana Klauck 
Trabalhou 10 anos na área de gestão de restaurante, tem formação em Administração. 
 Diretor Financeiro (sócio-cotista) 
Darlan Cherutti da Silva 
Trabalhou há 13 anos na gestão financeira de uma companhia de exportação. 
Graduado em Gestão Financeira. 
 Gerente de produção (sócia-cotista) 
Francieli Daiani Bender Brião 
Gerenciou por cinco anos o setor produtivo de uma multinacional. Graduada em 
Administração da Produção. 
 Ajudante de produção 
Francisca Pereira 
Trabalhou na empresa Subway por nove anos, na área da produção. Será orientada 
pela gestora Francieli. 
 Estoque e Armazenamento 
Milena Ferreira 
Atuou no estoque de uma rede de supermercados por 4 anos, estocando produtos e 
embalando para a venda. 
 Garçom 
Moisés Souza 
Atuou em um restaurante por meio ano como garçom. 
 Garçom 
Rafael Santos 
Trabalhou em uma lanchonete por 6 anos como garçom. 
 Limpeza 
Jussara Reis 
Não possui experiência profissional. Será orientada pela Juliana. 
 
5- MOTIVAÇÃO E OPORTUNIDADES 
 
Tudo começou em um grupo de estudos na faculdade de Administração, formado pelo 
trio: Darlan, Francieli e Juliana, onde percebemos uma oportunidade de inovar, e lucrar. O 
desejo de empreender, administrar era algo que sempre motivou cada um e juntos foi possível 
colocar o sonho no papel e torná-lo realidade. Optamos por abrir nosso negócio, oferecendo 
produtos naturais, devido à grande procura que têm tido nos últimos tempos por reeducação 
alimentar; colocando no papel, percebemos o quão faz falta uma loja específica que ofereça 
com qualidade esses produtos, além de desfrutar de um ambiente legal com os amigos. 
Buscamos aperfeiçoamento, e então, depois de três meses surgiu a sede da Naturale na 
cidade de Novo Hamburgo/RS, ótima localização para nosso público alvo. 
A nossa motivação como empreendedores baseia-se em oferecer o nosso melhor ao 
cliente, e assim, lucrar. O objetivo é ter o nome da nossa empresa nacionalmente reconhecida 
pela qualidade de produtos e serviços prestados pela “Naturale Produtos Naturais”. 
O diferencial perante os concorrentes é a inovação, ter um ambiente harmônico, onde 
o cliente possa desfrutar do produto à vontade, a qualidade dos ingredientes, e do atendimento 
cordial. 
 
6 -DESCRIÇÃO DOS PRODUTOS E SERVIÇOS 
 
Os produtos oferecidos por nossa empresa são: 
*Sucos naturais 
Inicialmente serão disponíveis as seguintes frutas: 
 Laranja, abacaxi, mamão, maracujá, limão, amora, melancia, beterraba, 
cenoura, maçã, melão, pera, uva e morango; e os sabores especiais nas versões: 
detóx, frutas vermelhas, pêssego e goiaba. O cliente ainda poderá optar pela 
mistura dos ingredientes, personalizando assim o seu suco das mais variadas 
formas; para isso, contamos ainda com os seguintes ingredientes: manjericão, 
gengibre, couve, erva-doce e hortelã. 
 Os copos estarão disponíveis nos tamanhos 300ml e 500ml, de vidro para 
consumo no local, ou ainda em material biodegradável e com tampa para 
transporte. 
 Todas as mesas contarão com cardápios altamente explicativos e ilustrados, 
onde constará a descrição dos sabores e valores de ambas as versões de 
tamanho; a Naturale ainda contará com o apoio de dois garçons altamente 
treinados para atender com destreza e servir de facilitador na hora do cliente 
escolher sua bebida, este ainda irá registrar os pedidos, encaminhar para a 
cozinha, e posterior a isso leva-las até o cliente para que as saboreie. No centro 
das mesas estarão disponíveis adoçantes e açucares nas versões: xilitol, açúcar 
mascavo, açúcar de coco e Stevia, caso o cliente opte por algum deles. 
 Os sucos naturais trazem inúmeros benefícios. Segundo nutricionistas, eles 
contribuem principalmente para a hidratação do organismo, além de serem 
fontes de vitaminas, fibras e minerais, além de agirem como facilitadores no 
funcionamento no intestino. As fibras contidas nas frutas ainda atuam como 
reguladores de glicose e dos níveis de colesterol. 
 “A presença de minerais e vitaminas ajuda o sistema imunológico a funcionar muito 
melhor, auxiliando no transporte de oxigênio, crescimento de células, metabolismo, 
além de ter ação antioxidante e combater os radicais livres. Com isso, evita-se 
doenças diversas e o envelhecimento é retardado.” (LUCIANA PEPINO, 2016) 
 
 *Iogurtes à base de kefir 
Inicialmente serão disponíveis as seguintes frutas: 
Iogurte gelado 
 Iogurtes na versão gelado estarão disponíveis nos sabores: frutas vermelhas, morango, 
cereja, blueberry, morango com creme de leite, baunilha e damasco, mamão papaya, 
manga e banana, maracujá e pêssego, além de ter a opção das caldas de morango, mel, 
cereja e amora. 
 
 Disponíveis em duas versões de tamanho: taça pequena com 3 bolas e a grande com 5 
bolas. Taças de vidro para consumo no local, ou biodegradável para transporte. 
 
 Todas as mesas contarão com cardápios altamente explicativos e ilustrados, onde 
constará a descrição dos sabores e valores de ambas as versões de tamanho; os 
freezers onde os iogurtes gelados estarão armazenadoscontarão com vidros 
translúcidos para a visualização dos clientes dos sabores disponíveis; a Naturale ainda 
contará com o apoio de dois garçons altamente treinados para atender os clientes e 
servir as taças conforme seus pedidos. 
 
Iogurte bebida láctea 
 
 Iogurtes na versão bebida láctea estarão disponíveis nos sabores: morango, frutas 
vermelhas, baunilha com damasco, mamão papaya, pêssego, abacaxi e maracujá. 
 
 Disponível no tamanho de 400ml, em taças de vidro para consumo no local, ou ainda 
com copo biodegradável e tampa, próprios para transporte. 
 
 Todas as mesas contarão com cardápios altamente explicativos e ilustrados, onde 
constará a descrição dos sabores e valor; o pedido será anotado pelos garçons e 
posterior a isso levado até a mesa aos clientes. 
 
 
Iogurte na versão grego 
 
 Iogurte na versão grego estará disponível nos sabores: natural, frutas vermelhas, 
morango, cereja, blueberry, morango com creme de leite, baunilha e damasco, mamão 
papaya, manga e banana, maracujá, pêssego, banana e mel, abacaxi e ameixa; com 
exceção do natural, todos os demais terão pedaços de frutas dos seus respectivos 
sabores. 
 
 Disponíveis nos tamanhos de 250ml e 400ml, servidos em taças de vidro para 
consumo no local, ou copo biodegradável com tampa próprio para transporte. 
 
 Todas as mesas contarão com cardápios altamente explicativos e ilustrados, onde 
constará a descrição dos sabores e valor; o pedido será anotado pelos garçons e 
posterior a isso levado até a mesa aos clientes. 
 
 Todas as versões Iogurte gelado, bebida láctea e iogurte grego trazem inúmeros 
benefícios a saúde por serem naturais e através dos lactobacilos vivos encontrados 
neles auxiliam no fortalecimento imunológico. 
 
Refrigerante natural a base de Kombucha 
 
 Os refrigerantes naturais obtidos através da fermentação da Kombucha estarão 
disponíveis nos sabores: morango, abacaxi com hortelã, limão, maracujá, maça e 
pêssego. 
 
 Os copos estarão disponíveis nos tamanhos 300ml e 500ml, de vidro para consumo no 
local, ou ainda em material biodegradável e com tampa para transporte. 
 
 Todas as mesas contarão com cardápios altamente explicativos e ilustrados, onde 
constará a descrição dos sabores e valor; o pedido será anotado pelos garçons e 
posterior a isso levado até a mesa aos clientes. 
 
 Os benefícios da Kombucha são inúmeros, desde o auxílio da desintoxicação do 
organismo, a melhora do funcionamento intestinal, grande auxiliador do sistema 
imunológico até o auxílio de emagrecimento. 
 
“Kombucha é a bebida fermentada obtida através da respiração aeróbia e 
fermentação anaeróbia do mosto obtido pela infusão ou extrato de Camellia sinensis 
e açúcares por cultura simbiótica de bactérias e leveduras microbiologicamente 
ativas (SCOBY) .” (DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO, 2019) 
 
“Composição 5.1 Ingredientes obrigatórios: 5.1.1 Água potável, conforme 
estabelecido em legislação específica do Ministério da Saúde, de acordo com a 
Portaria nº 2.914, de 12 de dezembro de 2011. 5.1.2 Infusão ou extrato aquoso de 
Camellia sinensis. 5.1.3 Açúcares, conforme legislação específica da ANVISA, 
Resolução RDC nº 271, de 22 de setembro de 2005. 5.1.4 Cultura simbiótica de 
bactérias e leveduras (SCOBY) adequadas para fermentação alcoólica e acética, 
desde que garantida a sua inocuidade à saúde humana. 5.1.4.1 Os microorganismos 
presente no SCOBY podem estar presentes na bebida final, sendo vedada a adição 
dos mesmos após o processo de respiração e fermentação.” (DIÁRIO OFICIAL DA 
UNIÃO, 2019) 
 
Produtos agregados 
 O estabelecimento contará ainda com algumas sobremesas expostas em um balcão 
vitrine refrigerado, próximo ao caixa, onde o cliente encontrará deliciosas sobremesas 
feitas à base de kefir, livres de açúcar refinado e embaladas já em porções individuais, 
são essas: Mini pudim, mini pudim de chocolate, pedaço de torta de maple e brown 
butter, além de produtos para levar e consumir em casa, como: cream cheese, patê de 
ervas finas e mini queijo, tudo feito através do leite proveniente da fermentação dos 
grãos de Kefir; e para concluir disporemos também a pronta entrega de uma variedade 
de vinagres gourmet, feitos à base da fermentação da Kombucha, saborosos e 
belíssimos para nossos clientes adquirirem e até mesmo presentearem pessoas 
queridas. 
 
7 -TECNOLOGIA E PROCESSOS 
 
“O avanço da ciência e dos estudos ligados aos alimentos serve para assegurar que 
vários benefícios cheguem aos consumidores a partir da inclusão de alimentos 
funcionais à dieta diária, estes alimentos disponíveis atualmente representam apenas 
uma fração das potenciais oportunidades que consumidores têm de melhorar sua 
saúde, ingerindo alimentos especiais”. (CLYDESDALE, 2005). 
 
O processo de elaboração dos nossos produtos começa com o setor de compras, que 
vai à CEASA, escolher as frutas frescas e com qualidade para a produção dos sucos naturais. 
Após a compra, as frutas passam pelo transporte e chegam à nossa cozinha para lavagem. O 
setor de produção lava as frutas e armazena em local refrigerado com a devida etiqueta com 
prazo de validade. 
Quando o cliente chega ao estabelecimento e faz o pedido, as frutas são pegas, lavadas 
novamente, cortadas, espremidas e/ou batidas em um liquidificador de acordo com o pedido. 
É colocado em um copo e entregue ao cliente. 
O processo do Kefir envolve mais cuidado e conhecimento, é necessário um 
tratamento com os grãos. De acordo com a farmacêutica Elisabeth Neumann, professora do 
departamento de microbiologia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), “O 
transporte inadequado pode resultar em contaminações indevidas”. 
Os grãos de Kefir são adquiridos por meio de doações, uma vez tendo uma porção 
iniciasse o processo de multiplicação que ocorre de forma bastante acelerada, o que torna o 
custo nulo, aumentando a lucratividade. É necessário cultivá-los e saber conservá-los para 
obter um produto final de qualidade. 
Após a aquisição dos grãos, os mesmos coados e hidratados, são cultivados de forma 
que, se adiciona leite integral e os grãos ficam em tempo de fermentação de 12 (doze) a 24 
(vinte e quatro) horas, variando conforme a temperatura. Após a fermentação, os grãos 
passam pelo processo de peneira, e posteriormente está pronto seu líquido para ser consumido 
em forma de bebida láctea, adicionando os sabores escolhidos pelos clientes; ou ainda 
passando por mais um processo de dessoração, onde o soro contido no leite é drenado por 
cerca de 8 (oito) horas, obtendo assim o iogurte grego, com uma textura mais consistente e 
cremosa, que por sua vez também levará os devidos sabores escolhidos pelos clientes. 
O armazenamento dos grãos do Kefir é feito de forma adequada e segue as normas 
estabelecidas, tanto em relação quanto a temperaturas que não deve exceder 22 graus, quanto 
à conservação em potes de vidros fechados com lenços de papel para que possa haver a 
oxigenação dos grãos; o ambiente indicado é com pouca luz. Quanto aos iogurtes já retirados 
do kefir, em seu sabor ainda natural, estes devem ser armazenados também em potes de vidro, 
devidamente esterilizados e fechados, com etiquetas de data de fabricação e validade, 
armazenados no refrigerador em temperatura ideal de 4°C a 7°C. 
O ambiente tem as devidas autorizações e alvarás necessários das autoridades para o 
bom funcionamento do local bem como alvarás do Corpo de Bombeiros e vigilância sanitária. 
Todos mantimentos constam prazo de fabricação e de validade. 
 
8- BENEFÍCIOS E VANTAGEM COMPETITIVA 
 
 Nossos produtos trazem muitos benefícios à saúde. Entre tantos benefícios os sucos 
naturais contribuem para a hidratação do corpo, ricos em vitaminas, os sucos naturais 
promovem melhor funcionamento do intestino, além de regular os níveis de glicose e 
colesterol devido as fibras presentes nas frutas. 
 As bebidas fermentadas como a Kombucha eKefir, são bebidas ricas em vitamina B e 
bactérias benéficas. Promovem a desintoxicação, são antioxidantes, auxiliam no sistema 
digestivo e imunológico, entre tantos outros benefícios. 
 A principal vantagem do nosso negócio é a qualidade dos nossos produtos e serviços. 
Outra vantagem competitiva é a localização da nossa empresa. 
 
9- DEFINIÇÃO DE PREÇOS 
 
Para definir o preço dos nossos produtos, foi necessário levar em conta vários 
indicadores, como o valor das frutas/ leite para o Kefir, margem de lucro, perda, despesas, 
água, luz, entre outros. Embora nos casos dos sucos naturais, devemos levar em conta o lado 
temporal, e a época das frutas, portanto, vamos manter um determinado preço contando uma 
margem devido a esta condição. 
Em relação aos sucos naturais, conseguimos comprar as frutas por um preço baixo na 
Ceasa, como a caixa da laranja (suco), em média compramos por R$ 25,00, o que rende de 9 a 
10 litros de suco. Porém outras frutas como amora, já possui um custo mais elevado de em 
média R$ 50,00 kg, e não se consegue extrair tanto suco nas demais frutas, portanto, esta fruta 
apenas é utilizada como adicional no mix de sucos especiais 
Tabela de Preços: 
Sucos Naturale 300 ml 500 ml 
Laranja/abacaxi/melancia/limão R$5,90 R$7,90 
maçã/ beterraba/cenoura/ pera R$ 5,90 R$7,90 
Melão /maracujá/mamão R$6,90 R$8,90 
Uva/morango/ amora R$7,50 R$9,50 
Sucos especiais 300 ml 500 ml 
Suco detox R$7,90 R$10,90 
Frutas vermelhas R$10,90 R$13,90 
Pêssego/goiaba R$7,90 R$10,90 
Bebidas fermentadas 400 ml 
Morango/maracujá R$7,90 
 Pêssego/ mamão papaya/ abacaxi R$7,90 
Salada-de-frutas R$8,90 
Frutas vermelhas/ baunilha com 
damasco 
R$10,90 
 
Iogurtes 
Iogurte Grego 250 ml 400 ml 
Natural R$5,90 R$7,90 
Morango e creme de leite/ pêssego R$6,90 R$8,90 
mamão papaya/ abacaxi/maracujá/ R$6,90 R$8,90 
Manga e banana/ banana e mel/ baunilha 
e damasco R$7,90 R$9,90 
Frutas vermelhas/ ameixa/ blueberry R$10,90 R$13,90 
Frozen iogurte 3 bolas 5 bolas 
 Frutas vermelhas/ morango/ cereja/ 
blueberry/ morango com creme de leite/ 
baunilha e damasco/ mamão papaya/ 
manga e banana/ maracujá e/ pêssego 
R$14,90 R$19,90 
Kombucha 300 ml 500 ml 
Morango/ abacaxi com hortelã/ limão R$8,90 R$13,90 
Maracujá/ maça/ pêssego R$8,90 R$13,90 
Bebidas já saborizadas, gaseificadas e refrigeradas. 
Sobremesas Unidade 
Mini pudim, mini pudim de 
chocolate, pedaço de torta de maple e 
brown butter 
R$9,90 
Cream cheese, patê de ervas finas e 
mini queijo 
R$12,90 
 
Vinagres especiais R$14,90 
 
10 - SETOR 
 
O setor do nosso negócio é o comércio de bebidas saudáveis. Iremos oferecer produtos 
(bebidas) de qualidade a fim de lucrar e promover benefícios aos consumidores. 
Em nossa região há uma grande procura por alimentos e bebidas saudáveis, é um setor 
que está em alta, e há poucos concorrentes especializados somente neste ramo. A atividade 
principal da nossa empresa são as bebidas naturais e fermentadas, o que proporciona ao 
cliente qualidade dos nossos produtos e serviços. 
As vendas tendem a ocorrer o ano todo, com alta nas estações mais quentes, como 
verão e primavera. 
 
11- FORNECEDORES 
 
 A compra das frutas será na Ceasa, que fica situada na cidade de Porto Alegre, na 
Avenida Fernando nº 1001, Bairro Anchieta. Pois direto com os produtores, os preços tendem 
a ser mais baixos e os insumos com maior qualidade. 
As Kombuchas não necessitam ser compradas, ou seja, custo zero; pois são fruto de um 
estoque prévio de armazenagem e multiplicação das colônias, feita por uma das sócias, assim 
como também as colônias de Kefir também não será necessário investimento, pois o estoque 
já é fruto de meses antecipados de cultivo e multiplicação natural dos grãos. Os estoques de 
ambos aumentam de forma natural e gradativo, causando uma lucratividade maior devido ao 
custo zero desses insumos essenciais. 
O leite que será utilizado nas bebidas à base de Kefir, assim como os chás para ao preparo das 
Kombuchas, e o açúcar serão comprados na rede atacadista denominada Atacadão, situado na 
rua Primeiro de Março, n° 2711, Bairro Ideal em Novo Hamburgo, local escolhido devido 
possuir o menor preço para pessoa jurídica. 
Açúcar mascavo, açúcar de coco, e adoçantes como Xilitol e Estévia, granolas para 
acompanhamento dos iogurtes, damasco serão comprados da empresa Ekosul, com visita 
semanal da vendedora à Naturale, com preços reduzidos para pessoa jurídica, e com excelente 
qualidade. 
Embalagens biodegradáveis como: copos, bowls, colheres, assim como também guardanapos 
e todos os materiais de limpeza e manutenção da Naturale, serão comprados da empresa 
Hamburgo Plast, com visita e reposição semanal através do seu vendedor. 
 
12- PROPAGANDA 
 
Nossa propaganda consiste em mídia digital, por meio das redes sociais diariamente, 
como Site, Facebook, Instagram e WhatsApp. O custo para manter este tipo de propaganda é 
baixo, e faz com que atinja um grande número de pessoas. Também buscamos parcerias com 
empresas e academias que se preocupam com a saúde de seus clientes e colaboradores; 
Para os clientes que postarem fotos em suas redes sociais, em nosso ambiente, 
consumindo nossos produtos e marcarem a localização da Naturale, concorreram a vouchers 
semanais para serem utilizados em produtos do nosso cardápio. 
Não terá panfletos e carros de som nas ruas, a fim de minimizar os impactos ao meio 
ambiente. 
Em nossas redes sociais o cliente pode tirar suas dúvidas, fazer elogios e reclamações, 
o que terá um retorno breve e para a empresa é ótimo para ter o seu feedback. 
As embalagens biodegradáveis e sacolas que serão utilizadas quando os clientes 
quiserem transportar seus produtos comprados na Naturale, levarão a logomarca da empresa, 
ajudando na propaganda visual por onde nosso cliente passar. 
 
13- CONCLUSÃO 
O empreendimento idealizado apresenta vantagem competitiva e retorno financeiro 
viável e, apesar do momento de crise financeira e pandêmico em que nos encontramos, 
demonstra grandes chances de sucesso. As pesquisas de mercado apontam o crescimento do 
setor de produtos naturais e contamos com a parceria, esforço e comprometimento de 
nutricionistas parceiros e equipe de gestores capacitados que visam e prezam por oferecer um 
serviço de qualidade e diferenciado, atendendo e superando as necessidades dos nossos 
clientes. 
Através das ações de marketing, a empresa planeja um intensivo e contínuo aumento 
na adesão de novos clientes, com divulgações em redes sociais, parcerias com academias, box 
de crossfit, pilates e demais centros de atividades físicas. 
Os custos foram calculados meticulosamente, considerando o aumento dos custos 
diretos e indiretos ao longo dos anos, a fim estabelecer um equilíbrio entre receita e custo. A 
rentabilidade do projeto é muito boa, é importante reforçar que o custo do estoque é fator 
chave para manter o negócio saudável. 
Para concluir, acreditamos que o mercado irá crescer ainda mais a médio/longo prazo, 
conforme já vem acontecendo ao longo dos últimos anos e, neste cenário de pandemia onde as 
atividades aos poucos estão sendo retomadas, a busca por produtos naturais e retomada as 
atividades físicas é algo que acreditamos que crescerá exponencialmente. 
14 -REFERÊNCIAS 
 
BRASIL, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Diário Oficial da União: 
Instrução Normativa nº 41, de 17 de setembro de 2019. 
 
CLYDESDALE, F. Functional foods: opportunities and challenges. Institute of Food 
Technologists Expert Report, Washington, p. 1-66, 2005. 
 
GERMANO, Beta. Kombuchá: saiba tudo sobre a bebida milenar que emagrece. CASA 
VOGUE, 2018. Disponível em: https://casavogue.globo.com/LazerCultura/ 
noticia/2018/06/dossie-kombucha-saiba-tudo-sobre-bebida-milenar-que-emagrece/.Acesso em 
26 nov.2020. 
 
PEPINO, Luciana Leonel. O poder dos sucos. Luciana Pepino, 2016. Disponível em:https://www.lucianapepino.com.br/blog/beneficios-sucos-naturais/. Acesso em 20 nov. 2020.