Bioquímica

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Questão 1 
A digestão do lipídeo requer o comprometimento hepático por meio da secreção dos 
sais biliares para conversão dos ácidos graxos em micelas, para que, dessa forma, 
eles possam passar pela parede intestinal. Uma vez na corrente sanguínea, os 
ácidos graxos são reagrupados e transportados por uma molécula rica em 
proteínas, denominada lipoproteína. Essa proteína pode ser classificada como: 
 
I – Quilomicrons. 
II – VLDL. 
III – IDL. 
IV – LDL. V – HDL. 
 
Frente à classificação das lipoproteínas, assinale a alternativa correta: 
Escolha uma opção: 
a. 
As lipoproteínas IV e V são consideradas nocivas à saúde. 
b. 
As lipoproteínas I, II, III e IV são as que possuem maior solubilidade. 
c. 
A lipoproteína V é a que tem maior quantidade de proteína. 
d. 
As lipoproteínas I, II e III são consideradas de alta densidade. 
e. 
A lipoproteína IV conduz o colesterol extra-hepático para o fígado. 
Questão 2 
A síntese proteica estabelece interações intermoleculares, o que configura sua 
aparência e sua complexidade. A partir dessas interações, as proteínas se dobram, 
caracterizando sua estrutura como secundária, terciária e/ou quaternária, em casos 
de mais de uma subunidade. Esse fenômeno se denomina conformação nativa. 
Assinale, entre as alternativas, quais fatores favorecem a alteração da conformação 
nativa das proteínas. 
Escolha uma opção: 
a. 
Ácidos, gorduras, detergentes e solubilizantes. 
b. 
Sal, açúcares, solventes e clarificantes. 
c. 
Gelo, açúcares, emulsificantes e solventes. 
d. 
Calor, gelo, emulsificantes e clarificantes. 
e. 
https://ava.aquivocepode.com.br/avaunip/course/view.php?id=1018#section-0
Calor, sal, detergentes e ácido. 
Questão 3 
Considera-se um caso hipotético de um homem de 65 anos de idade que 
comparece ao consultório para exames de rotina, sem queixa de dor, febre ou 
qualquer outro sintoma. Entre as dosagens sanguíneas solicitadas, observa-se: 
 
AST/TGO – 87 U/L (referência – 12 - 48 U/L) 
ALT/TGP – 92 U/L (referência – 3 – 55 U/L) 
 
Considerando esses resultados, podemos supor que o sujeito esteja com: 
Escolha uma opção: 
a. 
Alguma lesão cardíaca. 
b. 
Alguma lesão motora. 
c. 
Alguma lesão renal. 
d. 
Alguma lesão pancreática. 
e. 
Alguma lesão hepática. 
Questão 4 
As reações químicas do metabolismo estão organizadas em vias metabólicas, que 
são sequências de reações em que o produto de uma reação é utilizado como 
reagente na reação seguinte. Diferentes enzimas catalisam diferentes passos de 
vias metabólicas, agindo de forma sincronizada de modo a não interromper o fluxo 
nessas vias. As enzimas são vitais para o metabolismo porque permitem a 
realização de reações desejáveis, mas termodinamicamente desfavoráveis, ao 
acoplá-las a reações mais favoráveis. 
Assim, considerando a teoria enzimática, é possível afirmar: 
Escolha uma opção: 
a. 
As enzimas são em sua maioria elementos carbônicos. 
b. 
Existem enzimas que necessitam de moléculas orgânicas e 
inorgânicas auxiliares para exercer sua função. 
c. 
O conceito chave-fechadura demonstra a ação de todos os tipos de reações 
enzimáticas. 
d. 
As reações enzimáticas não podem ser inibidas. 
e. 
Enzimas são totalmente consumidas durante as reações. 
Questão 5 
Kwashiorkor se refere a uma doença resultante da ingestão inadequada de 
proteínas, que se caracteriza pela presença de edema, irritabilidade, anorexia, 
dermatoses ulceradas e hepatomegalia, causada pelo acúmulo de gordura no 
fígado. Essa desordem foi nomeada pelo pediatra jamaicano Cicely Williams, 
apresentando-o à comunidade médica em um artigo de sua autoria publicado no 
ano de 1935. Seu nome foi originado de um dos dialetos de Gana, país da África, e 
significa “mal do filho mais velho”, pois costuma ocorrer quando a criança era 
desmamada e alimentada com muito carboidrato e pouca proteína. Tipicamente, 
essa condição é observada em indivíduos que vivem em regiões muito pobres, onde 
há escassez de alimentos proteicos. Isso porque as proteínas são sintetizadas a 
partir de 20 aminoácidos, sendo que desses, nove são considerados essenciais. De 
acordo com o enunciado, assinale a alternativa correta: 
Escolha uma opção: 
a. 
Aminoácido essencial é aquele sintetizado a partir da glicose. 
b. 
Aminoácido essencial é aquele que precisa ser adquirido pela 
dieta. 
c. 
Aminoácido essencial é aquele sintetizado a partir de outro aminoácido. 
d. 
Aminoácido essencial é aquele sintetizado endogenamente. 
e. 
Aminoácido essencial é aquele que o organismo não consegue utilizá-lo. 
Questão 6 
As proteínas são moléculas orgânicas formadas pela união de uma série 
determinada de aminoácidos, unidos entre si por ligações peptídicas. Trata-se das 
mais importantes substâncias do organismo, já que desempenham inúmeras 
funções: dão estrutura aos tecidos, regulam a atividade de órgãos (hormônios), 
participam do processo de defesa do organismo (anticorpos), aceleram todas as 
reações químicas ocorridas nas células (enzimas), atuam no transporte de gases 
(hemoglobina) e são responsáveis pela contração muscular. Considerando a 
estrutura proteica, podemos afirmar que: 
 
I - Nas proteínas encontradas em soluções polares, os aminoácidos apolares se 
encontram no interior da estrutura proteica. 
II - As proteínas são formadas por vários aminoácidos que se combinam entre si de 
forma que não há repetição de um mesmo aminoácido por cadeia peptídica. 
III - As ligações peptídicas, que formam as proteínas, consistem na ligação entre o 
grupo amino de um aminoácido com o grupo carboxila de outro aminoácido. 
IV - Todos os aminoácidos encontrados em proteínas naturais estão na forma L-
aminoácido, enquanto os aminoácidos das proteínas artificiais estão na forma D-
aminoácido. 
Escolha uma opção: 
a. 
II e III estão corretas. 
b. 
I e III estão corretas. 
c. 
III e IV estão corretas. 
d. 
I e II estão corretas. 
e. 
II e IV estão corretas. 
Questão 7 
Metabolismo é o conjunto de reações químicas e processos físicos responsáveis 
pelos processos de síntese e degradação dos nutrientes na célula. O metabolismo é 
diretamente responsável pelo crescimento e pela reprodução das células, sendo 
assim, um dos mais importantes e vitais processos biológicos. O metabolismo pode 
ser entendido a partir dos conceitos de: 
Escolha uma opção: 
a. 
Anabolismo é a degradação de moléculas complexas em moléculas simples para 
geração de energia utilizada no catabolismo. 
b. 
Anabolismo e catabolismo são rotas metabólicas semelhantes que recebem 
denominações diferentes de acordo com o local e o tipo de célula em que ocorrem. 
c. 
Catabolismo significa síntese de moléculas complexas sem o consumo de energia 
proveniente do anabolismo. 
d. 
Anabolismo compreende síntese de moléculas complexas com 
consumo de energia proveniente do catabolismo. 
e. 
Catabolismo é a degradação de moléculas simples para geração de moléculas 
complexas sem consumo de energia. 
Questão 8 
Proteínas são estruturas altamente organizadas que podem ser classificadas de 
diferentes maneiras; uma delas considera estrutura e função dessas 
macromoléculas, ou seja, podem ser classificadas em proteínas fibrosas ou 
proteínas globulares. Enquanto as proteínas fibrosas têm estrutura tridimensional 
alongada e função estrutural ou de proteção, as proteínas globulares têm estrutura 
arredondada, atuando como enzimas, moléculas transportadoras, anticorpos, dentre 
outras funções dinâmicas. Diante do exposto é possível afirmar que: 
 
I – A hemoglobina é exemplo de proteína fibrosa. 
II – O colágeno é exemplo de proteína globulosa. 
III – A queratina é exemplo de proteína fibrosa. 
IV – A albumina é exemplo de proteína globulosa. 
 
De acordo com as afirmações, assinale a alternativa correta: 
Escolha uma opção: 
a. 
III e IV estão corretas. 
b. 
I e III estão corretas. 
c. 
II e IV estão corretas.d. 
I e II estão corretas. 
e. 
II e III estão corretas. 
Questão 9 
“Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) determina que os produtos 
industrializados devem conter as informações sobre a quantidade de gorduras trans, 
porém permite que, se a porção tiver menos que 0,2 gramas, a quantidade de 
gordura trans pode ser omitida.” Essa determinação visa a: 
 
I – Regulamentar a quantidade de ácidos graxos trans com o objetivo de diminuir o 
consumo de alimentos ricos nesse tipo de gordura. 
 
Isso porque: 
 
II – A hidrogenação é uma técnica industrial que tem por objetivo promover a 
saturação de ácidos graxos poli-insaturados visando a aumentar seu ponto de 
fusão, no entanto, essa técnica favorece o aparecimento de um tipo de gordura que 
pode promover o aparecimento de ateromas (placas de gordura no sangue). 
 
De acordo com as afirmações, assinale a alternativa correta: 
Escolha uma opção: 
a. 
A afirmativa I está incorreta, assim como a afirmativa II. 
b. 
As duas afirmativas estão corretas, mas a afirmativa II não justifica a afirmativa I. 
c. 
As duas afirmativas estão incorretas, pois não é possível alterar o ponto de fusão de 
gorduras. 
d. 
A afirmativa I está correta e a afirmativa II está incorreta, pois a hidrogenação só é 
possível em ácidos graxos saturados. 
e. 
As duas afirmativas estão corretas, sendo que a afirmativa II 
justifica a afirmativa I. 
Questão 10 
Lisozima, proteína presente no ovo, é considerada uma proteína padrão, pois possui 
todos os aminoácidos essenciais nas proporções que o organismo necessita. Essa 
proteína é um exemplo de: 
Escolha uma opção: 
a. 
Tripeptídeo porque possui apenas 3 aminoácidos. 
b. 
Monopeptídeo porque é constituída de apenas 1 aminoácido. 
c. 
Polipeptídeo porque é uma cadeia com mais de 50 aminoácidos. 
d. 
Polímero porque possui apenas 2 aminoácidos. 
e. 
Dipeptídeo porque consiste na ligação de apenas 10 aminoácidos. 
 
	Questão 2
	Questão 3
	Questão 4
	Questão 5
	Questão 6
	Questão 7
	Questão 8
	Questão 9
	Questão 10