Orientações Nutricionais para Ácido Úrico

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Vivian Dogoli - Nutricionista 
CRN3-76304 
 
Tudo o que comemos precisa nos nutrir, nos alimentar e nos fazer feliz! 
 
 
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA ÁCIDO ÚRICO 
 
 
ÁCIDO ÚRICO: 
- geralmente é eliminado pela urina, mas quando o seu volume está alto ele deposita-se nos tendões, 
articulações e rins causando inflamação e dores. 
- causas: ingestão em excesso de purinas (proteínas nos alimentos), diminuição da excressão renal e 
produção em excesso de ácido úrico pelo organismo. 
 
EVITE: 
- Frutos do mar: camarão, ostras, mexilhão, ovas de peixe, anchovas, lula, polvo; 
- Víceras: fígado, rins, coração e miúdos; 
- Embutidos: salsicha, linguiça, mortadela, salame, presunto, apresuntado, bacon; 
- Leite e derivados integral, mussarela, provolone, parmesão, ovos; 
- Frituras, empanados, folhados, à milanesa; 
- Preparações calóricas: feijoada, mocotó, sarapatel, acarajé, dobradinha; 
- Óleos vegetais em excesso, banha de porco, margarina, manteiga, creme de leite; 
- Caldos de carne em tabletes, extratos e molho de carne, catchup, extrato de tomate; 
 
PREFIRA: 
- Carnes magras em pequenas quantidades; 
- Proteína de soja; 
- Leite e derivados desnatados, queijo branco (frescal, ricota), requeijão light; 
- Preparações cozidas, a vapor, grelhadas e assadas; 
- Legumes, verduras e frutas em geral; 
- Azeite de oliva, óleo de soja/canola em poucas quantidades; 
- Temperos naturais e frescos: manjericão, alecrim, hortelã, pimenta, cebola, salsinha, alho. 
- Ingerir aproximadamente 3 litros de água por dia; 
 
 
- Realize de 5 a 6 refeições por dia (café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e 
lanche da noite). 
- Coma devagar e mastigue muito bem os alimentos. 
 - Pratique atividade física orientada regularmente, pois auxilia na manutenção do peso adequado, no 
combate ao estresse e melhora a qualidade de vida.