Modelo - Normal em carboidratos

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1 PLANEJAMENTO DIETÉTICO INICIAL 
 
Paciente: 
Data: 
 Especificações 
Total calórico: 2037,8 kcal 
Carboidratos: 232,1 g 
Proteínas: 149,9 g 
Gorduras: 56,6 g 
Sugestões de refeições a serem realizadas ao longo do mês 
Café da manhã 
Smothiee proteico 
 
1. 200ml de leite de amêndoas ou leite de vaca; 
2. Whey Protein Concentrado de baunilha (25g de 
proteínas); 
3. Canela e gelo (a gosto); 
4. Uma fruta qualquer; 
5. Modo de preparo: Liquidificar tudo, e ingerir. 
 
Quantidades 
Grupo 12 de laticínios: 1 porção 
Grupo 8 de frutas: 1 porção 
Grupo 13 de suplementos proteicos: 1 porção 
 
 
Lanche da manhã 
Omelete ou ovos mexidos com uma porção de frutas 
(de preferência frutas vermelhas), acompanhadas de 
uma xícara de chá ou café preto com pouco açúcar. 
Quantidades 
Grupo 4 de proteínas e ovos: 1 porção 
Grupo 8 de frutas: 1 porção 
 
 
 
 
 
 
 
2 PLANEJAMENTO DIETÉTICO INICIAL 
12h00 – Almoço 
 
Refeição fonte de 
carboidratos bons, 
proteicas magras, 
gorduras de alta 
qualidade, verduras, 
legumes e fibras. 
Sugestão: 
Salada variada de folhosos e hortaliças (porção livre) + azeite extra virgem 
Fonte proteica (peixe, frango ou carne bovina magra). Sugestões de preparo no livro de 
receitas. 
Fonte de carboidratos (batata doce, mandioca, arroz integral..). Sugestão de preparo no 
livro de receitas. 
 Quantidades 
Grupo 4 de carnes, ovos e proteínas: 2 porções 
Grupo 1 de cereais e tubércules e carboidratos: 6 porções 
Grupo 9 e 10 de vegetais: livre 
Grupo 5 de óleos e gorduras: meia porção (colocar sobre a salada) 
Grupo 2 de leguminosas: 3 porções 
 
 
Lanche da tarde 
Sanduiche natural ou tapioca com recheios 
proteicos acompanhado de um copo de 
suco de uva integral. 
 
Quantidades 
Grupo 3 de pães: 2 porções 
Grupo 4 de proteínas: 1 porção 
 
18h00 – Lanche da tarde 2 
Uma fruta ou salada de frutas. 
 
Quantidades 
Grupo 8 de frutas: 2 porções 
 
 
 
 
3 PLANEJAMENTO DIETÉTICO INICIAL 
 Jantar 
 
Refeição fonte de carboidratos bons, proteicas magras, gorduras de alta qualidade, 
verduras, legumes e fibras. 
Sugestão: 
Salada variada de folhosos e hortaliças (porção livre) + azeite extra virgem 
Fonte proteica (peixe, frango ou carne bovina magra). Sugestões de preparo no livro de 
receitas. 
Fonte de carboidratos (batata doce, mandioca, arroz integral..). Sugestão de preparo no 
livro de receitas. 
 
Quantidades 
Grupo 4 de carnes, ovos e proteínas: 2 porções 
Grupo 1 de cereais e tubércules e carboidratos: 6 porções 
Grupo 9 e 10 de vegetais: livre 
Grupo 5 de óleos e gorduras: meia porção (colocar sobre a salada) 
Grupo 2 de leguminosas: 3 porções 
 
Entre 21h30 e 22h00 – Ceia 
 
Uma porção de oleaginosa ou um 
pedaço de coco seco. 
 
 
Quantidades 
Grupo 11 de oleaginosas: 2 porções 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
4 PLANEJAMENTO DIETÉTICO INICIAL 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Orientações gerais 
 
1. Exclusão de temperos industrializados e incluir temperos naturais. Sugestões: 
Manjericão, Cúrcuma, Folhas de louro, Pimenta de Caiena, Cebolinha, Coentro, 
Gengibre, Hortelã, Semente de mostarda, Orégano, Páprica, Salsa, Pimenta, 
Flocos de pimenta vermelha, Alecrim, Sal com moderação, Tomilho. 
2. Exclusão de gorduras trans: óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados 
(margarina, óleo de milho, óleo de soja, algodão e palma); 
3. Exclusão de Alimentos com alto teor de farinha refinada (pães e massas) 
4. Exclusão de adoçantes artificiais (aspartame, sucralose, sacarina, suclamato, 
acessulfame) Sugestões: Xilytol ou stevia; 
5. Exclusão de açucares refinados (refrigerantes, doces processados, sorvetes); 
6. Exclusão de produtos diet light (barrinha de cerais, produtos lácteos) 
7. Ingerir de 2 a 3 litros de água pura por dia 
8. Ter uma refeição livre por semana 
9. Preferir arroz integral, caso queira ingerir somente o branco, compensar com 
uma boa quantidade e variedade de legumes e verduras para aumentar a ingestão 
e variedade de vitaminas, minerais e fibras. 
 
 
 
 
 
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