ATIVIDADE 1 AGRO - CADEIAS PRODUTIVAS DO CAFÉ E DE PRODUTOS ORGÂNICOS - 512024

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ATIVIDADE 1 – AGRO - CADEIAS PRODUTIVAS DO CAFÉ 
E DE PRODUTOS ORGÂNICOS - 51/2024 
 
A classificação física do café é um aspecto necessário para a sua melhor qualidade. Além 
de aferir a sua condição, é nessa etapa que a precificação do grão é possível. Dessa forma, 
produtores de todo o Brasil e também do mundo conseguem escolher os melhores produtos 
para chegar até o consumidor final, que ingerirá um café de qualidade com preço justo e 
sabor adequado para o seu paladar. Classificar o café é um procedimento fundamental para 
ser possível determinar a qualidade e o preço do grão. Com critérios baseados na Instrução 
Normativa nº 8, de 2003, do Ministro de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, o 
objetivo é ter a tipificação do café, ou seja, categorizá-lo com base em suas condições. 
 
Fonte: adaptado de: https://encurtador.com.br/jtw68. Acesso em: 15 dez. 2024. 
 
Diante desse tema, descreva sobre como pode ser feita a classificação do café e quais 
são os principais elementos analisados na classificação.