Avaliação II - Individual - Cadeia produtiva da Bovinocultura

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A Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC, 2017) 
divulgou no relatório anual Perfil da Pecuária no Brasil que foram exportadas em todo o 
mundo aproximadamente 12.217,4 mil toneladas equivalente carcaça no ano de 2016. 
Sobre a exportação e a importação mundial de carne bovina, assinale a alternativa 
CORRETA: FONTE: ABIEC. Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de 
Carnes. Perfil da Pecuária no Brasil - Relatório anual. 2017. Disponível em: . Acesso 
em: 11 jun. 2018. 
A 
A China é o maior exportador de carne bovina do mundo, sendo que o país exporta 
cerca de 40% da sua produção de carne bovina. 
B 
A Nova Zelândia importa grande parte da carne consumida no país, representando mais 
de 90% do consumo. 
C 
O Brasil é o maior importador mundial de carne bovina e bubalina, sendo que o país 
importa mais de 30% da carne bovina consumida. 
D 
O Brasil é o maior exportador mundial de carne bovina e não necessita importar grandes 
quantidades de carne bovina de outros países. 
 
A bovinocultura de corte brasileira é uma das mais importantes do mundo. Além disso, 
ela possui grande importância no agronegócio nacional. A Tabela apresenta o total das 
exportações do agronegócio em 2016, com destaque para quanto as exportações de 
carne bovina e outros derivados do boi representam neste total (ABIEC, 2017). Nesse 
contexto, sobre o Brasil e o mercado de carne bovina, analise as afirmativas a seguir: I- 
Do total exportado pelo agronegócio brasileiro, aproximadamente 78% foram 
representados pelas exportações da pecuária. II- Se considerarmos o setor da carne 
bovina, a carne bovina in natura teve maior representatividade nas exportações. III- A 
carne bovina industrializada representou 5,83% das exportações do agronegócio. IV- O 
setor de couros e seus produtos foi responsável por mais de 5% das exportações do 
agronegócio. Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: ABIEC. Associação 
Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes. Perfil da Pecuária no Brasil - 
Relatório anual. 2017. Disponível em: . Acesso em: 11 jun. 2018. 
 
A 
As afirmativas II e III estão corretas. 
B 
Somente a afirmativa I está correta. 
C 
Somente a afirmativa II está correta. 
D 
As afirmativas III e IV estão corretas. 
 
A pecuária de corte brasileira apresenta uma variedade considerável de sistemas de 
produção de carne bovina. Os sistemas de produção podem ser classificados em: 
sistema extensivo; sistema semi-intensivo e sistema intensivo. Sobre o exposto, avalie 
as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: I- Os sistemas extensivos são 
caracterizados pela utilização de pastagens nativas e cultivadas como as únicas fontes 
de alimentos energéticos e proteicos dos animais. PORQUE II- Os sistemas extensivos 
representam aproximadamente 80% dos sistemas produtivos de carne bovina brasileira, 
desenvolvendo atividades de cria a engorda. Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. 
B 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
C 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. 
D 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
 
Segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA, 2017), a 
produção total de carnes no Brasil em 2016/17, considerando carne bovina, suína e de 
frango, foi estimada em 28,5 milhões de toneladas em 2017 e a projeção para o final da 
próxima década, ou seja, em 2027, é produzir 34,3 milhões de toneladas. Sobre o 
exposto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: I- A produção de 
carne bovina deverá crescer, conseguindo atender ao consumo doméstico e às 
exportações. PORQUE II- O setor de carnes deve apresentar uma redução nos próximos 
anos e a produção brasileira de carne diminuirá na próxima década. Assinale a 
alternativa CORRETA: FONTE: MAPA. Ministério da Agricultura, Pecuária e 
Abastecimento. Projeções do Agronegócio - Brasil 2016/17 a 2026/27 - Projeções de 
Longo Prazo - Carnes. 2017. Disponível em: . Acesso em: 11 jun. 2018. 
A 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. 
B 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. 
C 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
D 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
 
No Brasil, a cadeia da carne bovina ocupa uma grande área do território brasileiro e 
gera emprego e renda para milhões de brasileiros. Os principais elos que formam a 
cadeia da carne bovina estão englobados em cinco subsistemas. Sobre os subsistemas da 
cadeia da carne bovina, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) 
O subsistema de apoio engloba empresas rurais que criam os animais para o 
atendimento das necessidades das indústrias de primeira transformação. ( ) Os 
atacadistas ou exportadores estão incorporados no subsistema de industrialização. ( ) O 
subsistema de consumo engloba os consumidores finais, responsáveis pela compra, pelo 
preparo e pela utilização do produto final. ( ) As indústrias de segunda transformação 
incorporam a carne em seus produtos ou agregam valor a ela. Assinale a alternativa que 
apresenta a sequência CORRETA: 
A 
F - F - V - V. 
B 
V - F - V - V. 
C 
V - F - F - V. 
D 
F - V - V - F. 
 
As exigências e as tendências dos consumidores mundiais de alimentos podem ser 
agrupadas em cinco categorias: sensorialidade e prazer, saudabilidade e bem-estar, 
conveniência e praticidade, confiabilidade e qualidade e sustentabilidade e ética. Sobre 
as tendências da alimentação, analise as afirmativas a seguir: I- As tendências de 
conveniência e praticidade são motivadas pelo ritmo de vida nas grandes cidades e pelas 
mudanças verificadas na estrutura tradicional das famílias. II- As tendências 
relacionadas à confiabilidade e à qualidade estão relacionadas aos consumidores mais 
informados e exigentes que tendem a demandar produtos seguros e de qualidade. III- As 
tendências de sensorialidade e prazer estão relacionadas à procura de alimentos 
funcionais e de produtos para dietas e controle do peso. IV- As tendências de 
sustentabilidade e ética estão relacionadas aos consumidores preocupados com o meio 
ambiente. Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Somente a afirmativa II está correta. 
B 
As afirmativas I, III e IV estão corretas. 
C 
As afirmativas II e III estão corretas. 
D 
As afirmativas I, II e IV estão corretas. 
 
O Brasil apresenta variedade de ecossistemas, diversidade socioeconômica das regiões e 
diferentes características de produtores, que fazem com que a pecuária de corte 
brasileira apresente uma variedade considerável de sistemas de produção de carne 
bovina. Sobre os sistemas de produção de carne bovina, assinale a alternativa 
CORRETA: 
A 
Os sistemas intensivos se diferenciam dos semi-intensivos por inserirem a prática de 
confinamento na terminação dos bovinos. 
B 
Os sistemas intensivos representam aproximadamente 90% dos sistemas produtivos de 
carne bovina brasileira. 
C 
Os sistemas extensivos são caracterizados pela utilização de pastagens 
nativas/cultivadas e suplementos minerais, acrescidos de suplementos 
proteicos/energéticos. 
D 
Os sistemas semi-intensivos são caracterizados por utilizar pastagens nativas e 
cultivadas como as únicas fontes de alimentos energéticos e proteicos dos animais. 
 
Com relação às questões relacionadas às ofertas, algumas mudanças podem ser 
implementadas para que os produtos da carne bovina cheguem aos mercados tanto 
brasileiro quanto internacional, atendendo cinco critérios básicos: qualidade, 
pontualidade, flexibilidade/diversidade, custo e rapidez/agilidade. Com base no exposto, 
avalie as seguintes asserções e a relaçãoproposta entre elas: I- A carne pode ser 
oferecida pronta para o preparo e consumo, por exemplo, desossada, com preparo de 
cortes específicos e pratos já elaborados. PORQUE II- Esses processos, quando 
realizados no próprio frigorífico, permitem que os produtos sejam mais seguros do 
ponto de vista sanitário, pois as indústrias seguem padrões rigorosos de boas práticas de 
fabricação. Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
As asserções I e II são proposições falsas. 
B 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
C 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. 
D 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. 
 
Os sistemas semi-intensivos apresentam como base alimentar as pastagens (nativas e 
cultivadas) e os suplementos minerais, acrescidos de suplementos proteicos/energéticos. 
As modalidades de suplementos mais utilizadas nos sistemas semi-intensivos são: creep 
feeding, sal proteico e concentrado. Sobre as modalidades de suplementos, associe os 
itens, utilizando o código a seguir: I- Creep feeding. II- Sal proteico. III- Concentrado. ( 
) Essa modalidade consiste em suplementar o bezerro a partir de 60 dias de idade ou 
antes, utilizando instalação construída no próprio pasto, a qual impede o acesso das 
vacas ao suplemento. ( ) Esse suplemento tem a função de reduzir as perdas de peso, 
assegurar a mantença ou permitir leves ganhos de peso. ( ) A função desse suplemento é 
garantir o ganho de peso, independente da época do ano. Assinale a alternativa que 
apresenta a sequência CORRETA: 
A 
III - I - II. 
B 
I - II - III. 
C 
I - III - II. 
D 
II - III - I. 
 
As instalações e o manejo dos animais na terminação por confinamento são muito 
importantes. A obtenção de lucro de um confinamento depende de alguns fatores, como 
a disponibilidade de animais e alimentos de qualidade com o menor custo possível, 
instalações e estruturas adequadas, plano nutricional otimizado, preocupação com o 
bem-estar dos animais, entre outros. Sobre as instalações recomendadas e o manejo 
adequado desde o transporte e condução dos animais ao confinamento, analise as 
afirmativas a seguir: I- Ao chegar ao confinamento, os animais não necessitam de 
adaptação e já podem ser alimentados com dieta à base de grande quantidade de 
carboidratos não fibrosos. II- Na tentativa de controlar o estresse por calor em animais 
de produção, podem ser utilizadas diferentes estratégias, por exemplo, usar 
sombreamento natural ou artificial. III- Devem ser planejadas e elaboradas estratégias 
que minimizem os efeitos durante o transporte sobre os animais. IV- O máximo lucro do 
confinamento depende da implementação de ações pré-confinamento, visando preparar 
o animal para esse ambiente adverso e incomum a sua rotina. Assinale a alternativa 
CORRETA: 
A 
As afirmativas I, II e III estão corretas. 
B 
As afirmativas I e IV estão corretas. 
C 
As afirmativas II, III e IV estão corretas. 
D 
Somente a afirmativa II está correta.