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KAILA SÂMY OLIVEIRA SOARES 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 DIFERENÇAS DOS RECEPTORES 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Porto Velho/RO 
 2023 
 
KAILA SÂMY OLIVEIRA SOARES 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Tecnologias de Informação e Comunicação (TIC’s) 
 
 
 
 
 
 
Trabalho apresentado como requisito parcial para 
obtenção de nota na disciplina de TIC’s do curso 
de Medicina da SÃO LUCAS. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 PortoVelho/RO 
 2023 
1. Quais as diferenças entre as células (receptores) gustatórios e olfatórios? 
 
• Células Gustativas (Receptores Gustatórios): 
As células gustativas estão localizadas nas papilas gustativas da língua, no palato e na 
garganta, a sua principal função é reconhecer os cinco sabores básicos: doce, salgado, azedo, 
amargo e umami. Elas possuem receptores de superfície que interagem com moléculas 
químicas presentes nos alimentos, gerando sinais elétricos para o sistema límbico para a 
interpretação, além disso, elas são substituídas regularmente, ou seja, têm uma taxa de 
renovação relativamente alta. 
 
• Células Olfativas (Receptores Olfatórios): 
As células olfativas estão localizadas na mucosa olfatória, que reveste a parte superior das 
fossas nasais, tem como principal função detectar odores. Elas podem detectar uma ampla 
variedade de moléculas odoríferas através de receptores que estão localizados em cílios 
microscópicos na superfície das células olfativas. Vale lembrar que diferente das células 
gustativas, ao chegar no sistema límbico, as células olfativas para serem interpretadas, elas 
não passam pelo tálamo e o seu processo de regeneração ocorre de forma mais lenta, pois 
células olfativas têm uma capacidade mais limitada de renovação do que as células 
gustativas. 
 
2. Como ocorre a transdução de sinal nas diferentes percepções relacionadas aos 
receptores gustatórios? 
 
 Em primeiro momento ocorre a detecção de substâncias químicas através de células 
gustativas localizadas nas papilas gustativas da língua que detectam substâncias químicas 
presentes nos alimentos, assim então ocorre a ativação de receptores, onde, cada tipo de célula 
gustativa possui receptores específicos na sua membrana, que se ligam a moléculas químicas 
relacionadas aos sabores (doce, salgado, azedo, amargo, umami). A ligação entre as moléculas 
químicas e os receptores provoca uma mudança na carga elétrica da célula, conhecida como 
despolarização, desencadeando um potencial de ação na célula gustativa e transmitindo um 
sinal elétrico ao cérebro, através de nervos cranianos, onde são interpretados como diferentes 
sabores, dependendo dos tipos de receptores ativados. 
 
 
 • Referências bibliográficas 
TORTORA, Gerard J.. Principios de anatomia e fisiologia . 14 ed. Rio de Janeiro: Guanabara 
Koogan, 2019, 1201 p. 
 
GUYTON, Arthur C.; HALL, Michael E.; HALL, John E.. Tratado de fisiologia médica. 14. 
ed RIO DE JANEIRO: Grupo GEN, 2021, 1121 p.