10 - Folha

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Propriedades das Substâncias – Aula 10 
 
 
Química 1 | Prof. Dr. Eduardo Walneide 
1 
10.2. Solubilidade 
 
A regra aqui é simples e bem fácil de ser lembrada: 
 
SEMELHANTE dissolve SEMELHANTE 
 
Isso quer dizer que moléculas polares interagem melhor 
com moléculas polares e o mesmo acontece com relação 
às moléculas apolares. Vale a pena lembrar dos seguintes 
termos: 
Polar Apolar 
hidrofílico hidrofóbico 
lipofóbico lipofílico 
 
Vale lembrar que algumas moléculas podem apresentar 
sítios hidrofílicos e sítios hidrofóbicos (Anfifílica) 
 
 
 
Nesses casos, a saída para saber se a substância é mais 
solúvel em água (polar) ou em hidrocarbonetos (apolar) é 
bem simples: 
 
Característica Solubilidade em H2O 
1 grupo hidrofílico para até 
3C de cadeia de HC. 
Solúvel 
1 grupo hidrofílico para cada 
4 ou 5C de cadeia de HC 
Parcialmente solúvel 
1 grupo hidrofílico para mais 
de 6C de cadeia de HC. 
Insolúvel 
 
Exemplos: 
 
____________________________________ 
 
 
____________________________________ 
 
10.3. Sabões e detergentes 
 
A estrutura química de sabões e detergentes apresenta 
duas porções bem definidas: 
 
1 longa cadeia HIDROFÓBICA 
1 pequena porção HIDROFÍLICA 
 
Isso os torna moléculas ANFIFÍLICAS. Essa 
peculiaridade estrutural permite que sabões e detergentes 
interajam com substâncias apolares (gorduras) e com 
substâncias polares (água), ao mesmo tempo. Essa 
interação mútua leva à formação de MICELAS, que são 
estruturas globulares 
capazes de englobar 
substâncias apolares para 
que elas sejam “lavadas” pela 
água. Estruturas mais 
complexas também podem 
ser formadas quando as 
moléculas anfifílicas usadas 
apresentam mais de uma 
cauda apolar. São o 
LIPOSSOMA e a 
BICAMADA LIPÍDICA. 
 
______________________ 
 
_______________________ 
____________________________ 
 
 
 
 
 
 
Orientação de estudos 
Octa+ 2 – Aula 10 – Frente 1 
• Propriedades das substâncias 
Ler: pp. 1053-1055. 
Para Praticar: pp. 1056-1058 – 1 ao 10. 
É assim no ENEM: p. 1058 – 1 e 2. 
De olho na BNCC: pp. 1059-1060 – 1 a 4. 
Lista Aula 10 (HD) 
 
 2 
Se seu foco é... 
ENEM 
Para praticar: 1, 4, 5, 7, 8, 9, 10. 
É assim no ENEM 1, 2. 
De olho na BNCC 1, 2, 4. 
 
FUVEST 
Para praticar: 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10. 
É assim no ENEM 1, 2. 
De olho na BNCC 1, 2, 3, 4. 
 
UNESP/UNIFESP 
Para praticar: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10. 
É assim no ENEM 1, 2. 
De olho na BNCC 1, 2, 3, 4. 
 
UNICAMP 
Para praticar: 1, 4, 5, 7, 8, 9, 10. 
É assim no ENEM 1, 2. 
De olho na BNCC 1, 2, 3, 4. 
 
Particulares MED 
Para praticar: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10. 
É assim no ENEM 1, 2. 
De olho na BNCC 1, 2, 3, 4. 
 
Outras Particulares 
Para praticar: 2, 3, 6, 7, 9. 
É assim no ENEM 2. 
De olho na BNCC 1, 2, 4.