3 pratos leves e nutritivos para o jantar

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3 pratos leves e nutritivos para o jantar
Aprenda a preparar receitas deliciosas para manter uma rotina saudável
Creme de couve-flor com ora-pro-nóbis 
Imagem: OksanaZubenko | Shutterstock
Durante a dieta, pode parecer difícil preparar refeições leves e saudáveis com legumes e vegetais.
Porém, é totalmente possível fazer pratos gostosos e nutritivos com alimentos que ajudam a manter o
bem-estar do corpo, basta utilizar a criatividade. E o melhor: você nem precisa de experiência na
cozinha para isso. Para te ajudar nessa tarefa, selecionamos 3 receitas deliciosas e fáceis para você
preparar em casa. Confira!
Creme de couve-flor com ora-pro-nóbis 
Ingredientes 
250 g de farinha de trigo integral
1 cebola descascada e picada
2 dentes de alho descascados e amassados
2 l de leite 
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1 couve-flor cozida e picada 
2 xícaras de chá de ora-pro-nóbis
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Água 
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione as folhas de ora-
pro-nóbis e cozinhe por 1 minuto. Após, retire as folhas da panela e reserve. Em outra panela, coloque o
azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente a cebola e o alho e doure. Junte a farinha de trigo
e o leite e cozinhe até obter uma textura cremosa. Disponha a couve-flor na panela e tempere com sal e
pimenta-do-reino. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira a mistura para um liquidificador. Junte as
folhas de ora-pro-nóbis e bata até obter uma consistência homogênea. Sirva em seguida. 
Omelete de forno
Ingredientes 
4 ovos
1 tomate sem sementes e picado
2 colheres de sopa de aveia
1 pimentão verde sem sementes picado
1 cebola descascada e picada
2 folhas de couve picada
Sal a gosto
Azeite para untar 
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque os ovos e o sal e, com a ajuda de um garfo, bata bem. Adicione os demais
ingredientes e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Após, unte uma assadeira com
azeite, disponha os ovos sobre ela, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em
temperatura média por 20 minutos. Sirva em seguida.
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Panqueca recheada com legumes 
Imagem: SMDSS | Shutterstock
Panqueca recheada com legumes
Ingredientes 
Massa
2 ovos
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de caldo de carne caseiro
Azeite para untar 
Recheio
1 cenoura descascada e cortada em tiras
350 g de ervilha cozida
100 g de vagem cozida
1 pimentão amarelo sem sementes e cortado em tiras
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 
Modo de preparo
Massa
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Em um liquidificador, coloque o caldo de carne, os ovos e o azeite e bata bem. Adicione a farinha de
trigo e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Após, unte uma frigideira com azeite e
leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma concha, pegue um pouco de massa e disponha
sobre a panela. Frite até começar a fazer bolhas e, com cuidado, vire para dourar o outro lado. Repita o
processo com toda a massa e reserve.
Recheio
Em um recipiente, coloque todos os legumes e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Depois, com a ajuda de uma colher, recheie as panquecas com a mistura e enrole. Sirva em seguida.