TCC - SEGURANÇA DO TRABALHO CAMIL ALIMENTOS

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ESCOLA TÉCNICA SENAC 
TÉCNICO EM SEGURANÇA DO TRABALHO 
 
 
 
ISAC DE SOUZA CANDIDO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO 
Camil Alimentos 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO PAULO - SP 
2022 
 
 
 
ESCOLA TÉCNICA SENAC 
 
 
 
 
 
ISAC DE SOUZA CANDIDO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO 
Camil Alimentos S.A 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO PAULO - SP 
2022 
 
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao 
Curso de Técnico de segurança do trabalho da 
Escola Técnica Senac como requisito à obtenção 
do título de técnico. 
 
Orientador: Prof. Luciano Lacerda 
TÉCNICO EM SEGURANÇA DO TRABALHO 
 
 
ISAC DE SOUZA CANDIDO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BANCA EXAMINADORA: 
 
 
 
 
 
 
 
LUCIANO LACERDA 
 
 
RENATA REVIDAM 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SÃO PAULO 
2022 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Dedico este trabalho em primeiro lugar a Deus, pois D’Ele vem a força e não posso deixar 
também de dedicar ao mestre Luciano que se dedica todos os dias para que nos tornemos 
excelentes profissionais. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
AGRADECIMENTOS 
 
Meu primeiro agradecimento é direcionado a Deus que não me desampara nunca. 
Às profissionais responsáveis pela segurança do trabalho da Camil Alimentos da unidade 
de Osasco que facilitaram a coleta de dados e me fez perceber o grande valor da 
solidariedade neste trabalho; ao nosso mestre, Professor Luciano, um homem dedicado e 
iluminado, que nos auxilia e ainda nos tornará em ótimos profissionais. 
A unidade Senac de São Miguel Paulista que nos abriu as portas com esse curso e nos 
prepara com um método e ensino rico e eficiente para nos formar e nos inserir na área da 
segurança. 
Agradeço a todos envolvidos direta e indiretamente que contribuíram para a elaboração 
deste trabalho. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
“A informação é tão importante 
quanto a prevenção. Aprender para 
proteger, esta é a nossa missão.” 
 
Prometal EPIs. 
 
 
 
 
RESUMO 
 
Contribuir e zelar pela integridade física e mental de seus colaboradores é uma 
prioridade para a gestão da Camil. 
Por isso, a Companhia possui uma estrutura robusta de gerenciamento do tema, 
com envolvimento da holding na definição de estratégias corporativas. 
Além disso, técnicos de segurança do trabalho e gestores das unidades produtivas 
desempenham um papel fundamental como os guardiões da cultura de segurança na 
Companhia. Das 18 plantas produtivas, 17 possuem gestão técnica direta, ou seja, a 
Companhia optou por ter um profissional técnico de segurança do trabalho presente 
mesmo nas unidades que não possuem exigência legal. 
A única exceção é a unidade de Castro, que não tem este profissional em seu 
quadro por ter apenas 18 colaboradores. 
Diante disso o objetivo deste trabalho é apresentar através de uma pesquisa 
descritiva o cumprimento das normas legislativas por parte de uma grande indústria no 
ramo alimentício com a proposta de coleta de dados e exposição dos pontos de melhorias. 
 
Palavras-chave: Segurança do trabalho. Saúde ocupacional. CIPA. SESMT. 
 
 
 
 
ABSTRACT 
 
Contributing and ensuring the physical and mental integrity of its employees is a 
priority for Camil's management. 
Therefore, the Company has a robust structure for managing the topic, with the 
holding company's involvement in defining corporate strategies. 
In addition, occupational safety technicians and managers of production units play 
a fundamental role as guardians of the Company's safety culture. Of the 18 production 
plants, 17 have direct technical management, that is, the Company chose to have a 
professional safety technician present even in units that do not have a legal requirement. 
The only exception is the Castro unit, which does not have this professional on its 
staff as it has only 18 employees. 
Given this, the objective of this work and presenter through a descriptive research 
the compliance with legislative standards by a large industry in the food industry with the 
proposal of data collection and exposure of points of improvement. 
 
Keywords: Work safety. Occupational health. CIPA SESMT. 
 
 
 
 
 
LISTA DE FIGURAS 
 
 
 
FIGURA 1 – Divisão corporativa Camil Alimentos....................................................19 
FIGURA 2 – Divisão operacional Camil Alimentos....................................................19 
FIGURA 3 – Divisão administrativa Camil Alimentos................................................19 
FIGURA 4 – Energia gerada por biomassa...................................................................22 
FIGURA 5 – Consumo de eletricidade da Rede............................................................22 
FIGURA 6 – Total de água retirada...............................................................................23 
FIGURA 7 – Fluxograma de emergência......................................................................24 
FIGURA 8 – Equipe de Segurança do Trabalho............................................................25 
FIGURA 9 – Relação de acidentes de trabalho..............................................................25 
FIGURA 10 – Brigadistas..............................................................................................28 
FIGURA 11 – Responsabilidades..................................................................................32 
FIGURA 12 – Fluxograma de atendimento...................................................................33 
FIGURA 13 – Fluxograma do processo de trabalho em altura......................................33 
FIGURA 14 – Ishikawa..................................................................................................34 
FIGURA 15 – Ações corretivas......................................................................................37 
FIGURA 16 – Fluxo de descarte de resíduos.................................................................39 
FIGURA 17 – Manejo de Resíduos................................................................................39 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LISTA DE TABELAS 
 
 
 
TABELA 1 – Ações corretivas.......................................................................................24 
TABELA 2 – Painel de indicadores................................................................................26 
TABELA 3 – Cumprimentos das NRs............................................................................36 
TABELA 4 – Melhorias e ações.....................................................................................40 
 
 
 
 
 
 
 
 
LISTA DE QUADROS 
 
 
 
QUADRO 1 – Direcionamento do SESMT....................................................................26 
QUADRO 2 – Direcionamento da CIPA........................................................................28 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SUMÁRIO 
 
1 INTRODUÇÃO..........................................................................................................13 
1.1 Objetivo.....,...............................................................................................................14 
1.2 Justificativa................................................................................................................14 
 
2 METODOLOGIA.......................................................................................................15 
 
3 DESENVOLVIMENTO ............................................................................................16 
3.1 Camil Alimentos ....................................................................................................... 16 
3.2 Horários de funcionamento da empresa ................................................................... 16 
3.3 Histórico ................................................................................................................... 16 
3.4 Organograma Macro ................................................................................................. 19 
3.5 Meios de acesso e comunicação ............................................................................... 20 
3.5.1 Logística ................................................................................................................ 20 
3.5.2 Comunicação ......................................................................................................... 20 
3.6 Investimento na imagem da empresa ....................................................................... 20 
3.6.1 Comunicação interna ............................................................................................. 20 
3.6.2 Comunicação Externa ............................................................................................ 21 
3.7 Consumo de recursos naturais .................................................................................. 21 
3.7.1 Energia ................................................................................................................... 22 
3.7.2 Água ...................................................................................................................... 23 
3.8 Apoio externo em situações não programadas ......................................................... 23 
3.9 Dimensionamento do SESMT e Estatística de Acidentes ........................................ 25 
3.10 Dimensionamento da CIPA .................................................................................... 26 
3.11 Políticas Instituídas ................................................................................................. 28 
3.11.1 Qualidade ............................................................................................................. 28 
3.11.2 Meio ambiente, saúde e segurança do trabalho ................................................... 29 
3.12 Descrição de Equipamentos Críticos para a Empresa ............................................ 29 
3.12.1 Lista de materiais de primeiros socorros ............................................................. 30 
3.13 Ferramentas Prevencionistas .................................................................................. 30 
3.13.1 Ordens de Serviços (OS) ..................................................................................... 31 
3.13.2 Permissão de Trabalho (PT) ................................................................................ 31 
3.13.3 Outras ações ......................................................................................................... 32 
3.14 Treinamentos desenvolvidos .................................................................................. 32 
3.14.1 Diálogo de Saúde e Segurança (DSS) ................................................................. 32 
3.14.2 Trabalho Adaptado (Atividade Restrita) ............................................................. 32 
3.14.3 Trabalho em altura ............................................................................................... 33 
3.14.4 Trabalho a quente ................................................................................................ 33 
3.14.5 Trabalhos em Espaços Confinados ...................................................................... 34 
3.14.6 Gama de treinamentos ......................................................................................... 34 
3.16 Legislação Aplicável .............................................................................................. 35 
3.17 Recursos de Prevenção e Combate a Incêndio ....................................................... 36 
 
 
3.18 Destinação dos Resíduos ........................................................................................ 37 
3.18.1 Resíduos líquidos ................................................................................................. 37 
3.18.2 Descaracterização de embalagens e produto ....................................................... 37 
 
3.19 Ações Corretivas e Preventivas / Plano de Melhoria ............................................. 39 
3.19.1 Pontos positivos ................................................................................................... 39 
3.19.2 Pontos de melhoria .............................................................................................. 39 
 
 
4 CONSIDERAÇÕES FINAIS .................................................................................... 40 
REFERÊNCIAS ........................................................................................................... 41 
 
ANEXO A - Unidade Osasco ........................................................................................ 44 
ANEXO B - Permissão de trabalho (PT) ....................................................................... 46 
ANEXO C - Diálogo de saúde e segurança ................................................................... 48 
ANEXO D - Ordem de serviço ...................................................................................... 49 
 
 
 
 
13 
 
1. INTRODUÇÃO 
Em expansão, assim está a área de Saúde e Segurança do Trabalho que embora já 
exista por muitos anos só tem ganhado credibilidade nos últimos anos, pois é bem verdade 
que muitas organizações só possuem a equipe necessária para “cumprir” o que manda a 
lei, mas não há de fato uma preocupação com seus colaboradores, mas isso tem mudado 
graças aos profissionais da área que estão sabendo demonstrar o devido valor que essa 
categoria merece, pois embora pareça não ter importância a Saúde e Segurança do 
Trabalho é uma das áreas mais importantes dentro da companhia. 
Um profissional bem-preparado demonstra uma empresa comprometida com a 
segurança de seu funcionário e isso agrega ainda mais valor ao seu nome, sendo assim 
cabe a organização garantir o preparo dessa categoria, pois o setor em questão é 
responsável por situações como: identificar os problemas e sua possível resolução, 
correção, aprimoramento e manutenção dos sistemas, podendo se tratar de estruturas 
físicas da indústria, seus maquinários, equipamentos e/ou das políticas internas da 
companhia e externas segundo a lei. 
Vale ressaltar que infelizmente muitas empresas não possuem capacidade para 
manter uma equipe regular dentro da companhia e isso reflete na organização como um 
todo, pois sem pessoas capacitadas as condições tornam-se precárias e resultam em graves 
consequências para a empresa, por isso vale o investimento pesado nessa área para que 
todos os requisitos sejam atingindo perante a lei, e mais do que isso, para que seu 
colaborador se sinta seguro e de fato esteja. 
Seja qual for a função, todo ambiente de trabalho oferece riscos aos trabalhadores, 
ainda que pequenos, sendo assim é de responsabilidade da equipe de Segurança do 
Trabalho estar pronto para auxiliar, orientar e disseminar seus conhecimentos, é 
importante que este profissional esteja alerta e a par de tudo que ocorre na empresa com 
a finalidade de manter tudo em ordem ou evitar que situações indesejadas venham se 
agravar. E empregador deve ter essa consciência para que siga devidamente as normas 
estabelecidas, disponibilizando acesso às informações necessárias através de 
treinamentos, reciclagens e comunicação visual, favorecendo assim a disseminação das 
informações para todos. 
Com base nas Normas Regulamentadoras, fica estabelecido que a organização 
precisa seguir um conjunto de regras para compor um todo quepermitirá a eficácia e 
efetividade das normas aplicadas, por tanto é válido que cada empresa leve em 
consideração a importância dessa área e que a faça ter destaque para que seus 
colaboradores de forma geral estejam preparados para qualquer eventualidade. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
14 
 
1.1 OBJETIVO 
Esse projeto integrador é uma pesquisa descritiva com o objetivo de retratar a 
realidade da área de Saúde e Segurança do Trabalho em uma grande indústria. 
Expondo os principais pontos da normativa respeitados pela empresa e o que pode 
ser melhorado e implementado caso não esteja. Também com a finalidade de descrever a 
postura da empresa mediante ao tema. 
 
1.2 JUSTIFICATIVA 
Partindo do fato de que a falta de Saúde e Segurança do trabalho dentro de uma 
empresa pode levá-los a sérios problemas, o trabalho em questão justifica-se em uma 
ótima oportunidade de ressaltar a importância dessa classe o a valia de suas orientações. 
Em suma, o trabalho apresentado faz-se necessário para afirmar os objetivos 
básicos a serem desenvolvidos e alcançados pelos profissionais da área, revalidando a 
eficácia de todas as ações preventivas e conscientizadoras. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
15 
 
2. METODOLOGIA 
O trabalho aqui apresentado foi elaborado por meio de revisão de conteúdos 
disponíveis na internet, com base em consultas de vídeos, documentários, artigos, revistas 
e sites oficiais de organizações governamentais e não-governamentais, como também, 
informações recebidas de profissionais da área de saúde e segurança do trabalho atuantes 
na empresa Camil Alimentos em Osasco. 
A coleta das informações ocorreu no período de dezembro de 2021 a janeiro de 
2022, onde assuntos a respeito da segurança no trabalho foi a palavra-chave de busca e 
tópicos como: normativas a serem seguidas e a importância da saúde ocupacional. 
Foram utilizados preferencialmente dados oriundos de organizações destinadas ao 
tema. 
Os direitos autorais estão devidamente preservados por meio das respectivas 
citações e referenciados como devem ser. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
16 
 
3. DESENVOLVIMENTO 
 
3.1 Camil Alimentos 
Razão social: CAMIL ALIMENTOS S.A. 
Nome fantasia: CAMIL 
CNPJ: 64.904.295/0043-62 
Ramo de atividade: Alimentício / Industria 
Grau de riscos: (GR): 3. 
Produtos: Linha Grãos, adoçados, pescados, azeite 
Subprodutos: massas, café, achocolatado, goiabada, panetone, gelatina, molhos, 
condimentos, queijo, refresco. 
Localização: Endereço: Rod. Raposo Tavares, S/Nº - KM 20 - Raposo Tavares, 
Osasco - SP, 06149-000 
Funcionários: 4.415 
Inscrição estadual: 0962632481 
Cnae: Atividade Principal: 10.61-9-01 - Beneficiamento de arroz 
Atividade Secundária: 46.37-1-99 - Comércio atacadista especializado em outros 
produtos alimentícios não especificados anteriormente. 
Atividade Secundária: 10.61-9-02 - Fabricação de produtos do arroz 
Atividade Secundária: 10.96-1-00 - Fabricação de alimentos e pratos prontos 
Atividade Secundária: 10.99-6-99 - Fabricação de outros produtos alimentícios 
não especificados anteriormente 
Atividade Secundária: 46.39-7-01 - Comércio atacadista de produtos alimentícios 
em geral 
Atividade Secundária: 46.32-0-03 - Comércio atacadista de cereais e leguminosas 
beneficiados, farinhas, amidos e féculas, com atividade de fracionamento e 
acondicionamento associada 
Atividade Secundária: 46.37-1-02 - Comércio atacadista de açúcar 
Atividade Secundária: 46.39-7-02 - Comércio atacadista de produtos alimentícios 
em geral, com atividade de fracionamento e acondicionamento associada 
Atividade Secundária: 52.11-7-01 - Armazéns gerais - emissão de warrant 
Endereço eletrônico: tributario.camil@camil.com.br 
 
3.2 Horários de funcionamento da empresa: 
Regime administrativo: Das 08:00h às 18:00h 
Regime Fabril: Das 06:00h às 14:00; das 14:00h às 22:00h; das 22:00h às 06:00h. 
 
3.3 Histórico: 
Hoje líder no setor de comercialização de arroz, a Camil tem mais de 50 anos de 
história. Nesse meio século, a empresa expandiu o seu portfólio de produtos e sua atuação, 
tornando-se uma das marcas mais importantes no setor de alimentos da América do Sul. 
 
 
 
 
 
 
17 
 
3.3.1 Linha do tempo: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Jairo Quartiero deixa o 
seminário e vira 
caminhoneiro, na cidade 
de Itaqui, no Rio Grande 
do Sul, transportando 
arroz até São Paulo. 
Aluguel do primeiro galpão 
para comprar e revender arroz 
de diversas marcas, dando força 
à migração do cultivo do grão 
da região central para o Sul do 
país. 
....................................... ................................ 
De forma pioneira, 
começou a distribuição 
de arroz em embalagens 
plásticas de 5Kg, 
suprindo uma demanda 
dos consumidores. 
......... 
Inauguração em São Paulo 
do primeiro centro de 
armazenamento, 
distribuição e atendimento 
ao cliente. 
................................... 
Ampliaram as atividades, 
com a implantação do 
primeiro moinho de arroz, 
também aqui em São Paulo. 
Os negócios se expandem 
com a comercialização 
de feijão com a marca Camil. 
....................................... 
............ 
Se tornaram S/A e, com 
novas aquisições se 
consolidaram como a maior 
empresa de arroz do Brasil. 
....................................... 
Saman: A internacionalização 
começa com a compra da 
Uruguaia Saman, líder de 
mercado no país. 
.................................. 
Tucapel: Destaque no 
beneficiamento de arroz 
chileno, a Tucapel passa 
a fazer parte da família 
Camil. 
............ 
18 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Adquirido o complexo 
industrial maranhense 
BB Mendes, somando as 
marcas Bom 
Maranhense e Mais 
Saboroso ao portfólio. 
A Coqueiro chega para 
somar e diversificar 
nossa oferta de 
produtos. 
A União, marca que 
ganhou o coração de 
todos os brasileiros se 
torna mais uma 
integrante da família. 
................................... ................................... 
............ 
Compra da Loma 
Alimentos, que tem 
como atrativo o arroz 
branqueado orgânico. 
Lançamento da nova marca 
corporativa, que transparece os 
valores: Confiança, 
Empreendedorismo, 
Entusiasmo, Responsabilidade 
e Proximidade. No mesmo ano 
a Camil realiza seu IPO. 
............................. .................................. 
Adquirido a SLC 
Alimentos - detentora das 
marcas Namorado e 
Butuí. No mesmo ano a 
Camil vendeu a operação 
La Loma, na Argentina. 
............ 
Entra em operação a 
maior fábrica para 
empacotamento de 
açúcar da América 
Latina: Super Barra 
2021 
Massas e Café 
.................................. 
A Camil adquire as 
marcas Santa Amália 
e Seleto ampliando o 
portfólio. 
2022 
............................ 
2022 
A Camil Alimentos 
Acredita que cada pessoa faz a 
diferença na vida de alguém e 
existimos para alimentar as 
relações que trazem mais 
sabor para o dia a dia. 
19 
 
3.4 Organograma Macro: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Imagem 1. Divisão corporativa Camil Alimentos. FONTE: Relatório ESG 2020 Camil 
LOGÍSTICA
INDUSTRIAL
Planejamento de 
materiais
Planejamento de 
Demanda
Programação de 
produção
Almoxarifado
Recebimento
Armazenagem
Abastecimento 
de linha
Expedição
Diretor de 
operações
Produção
TI
Manutenção
Transportes
Recebimento
Expedição
Planejamento 
Logístico
Imagem 2. Divisão operacional Camil Alimentos. FONTE: Documentos internos - Sharepoint 
 
Imagem3. Divisão administrativa Camil Alimentos. FONTE: Documentos internos - Sharepoint 
20 
 
3.5 Meios de acesso e comunicação 
Vias de acesso interno com superfície dura ou pavimentada, em conformidade 
com o trânsito sobre rodas, com escoamento adequado e limpas. 
3.5.1 Logística 
As operações da Companhia dependem do funcionamento contínuo de 
infraestrutura logística, incluindo portos, armazéns, rodovias e todos os meios de 
transporte operados pela Companhia, seus provedores de serviços, fornecedores e 
clientes. 
Para auxiliar na distribuição dos produtos, a Companhia conta com 18 (dezoito) 
centros de distribuição espalhados pelo Brasil e América do Sul. 
A área de logística da Companhia segue a tendência de distribuição dos grandes 
centros, ou seja, a utilização de cargas cada vez menores. As restrições de horários nas 
rodovias e nas zonas urbanas demanda maior eficiência dos prestadores de serviço em 
toda a malha logística do país. Só no Estado de São Paulo, a Companhia realiza em média 
372 entregas, sendo 75% delas num prazo de 24 horas. 
No Brasil, além da Ciclo Logística Ltda., subsidiária da Companhia com 
aproximadamente 80 caminhões, a Companhia tem outros prestadores de serviço 
terceirizados, para os quais a Companhia fornece dados de inteligência logística, controle 
de rotas e sequência de entregas de seus produtos. Esses prestadores de serviço 
terceirizados distribuem mais de 6,9 mil toneladas dos produtos da Companhia 
diariamente. 
O transporte rodoviário do Brasil é responsável por, aproximadamente, 92% da 
distribuição dos produtos no país, já o aquaviário responde por, aproximadamente, 8%. 
Conforme mapa abaixo, as plantas e centros de distribuição estão espalhados 
estrategicamente nos países em que a Companhia atua. 
3.5.2 Comunicação 
A Camil endereça a sua estratégia de marketing com foco nas tendências de 
consumo. Por isso, em 2020, focou em praticidade, saudabilidade, maior valor agregado 
e racionalidade, com campanhas publicitárias, conteúdos em formato de lives com 
influenciadores e conteúdos de redes sociais levantando esses temas. 
Em 2020, por conta da pandemia, a Companhia também levou entretenimento aos 
consumidores, com lives de cantores, como Luan Santana, Diogo Nogueira e Joelma, que 
focavam em doações de alimentos. 
 
3.6 Investimento na imagem da empresa 
 
3.6.1 Comunicação interna 
Conduzir as relações com os colaboradores internos respeitando os direitos 
humanos, sempre com foco no respeito, transparência, segurança e inclusão. Valorizamos 
a diversidade cultural e social, e a condição de trabalho digno, promovendo a qualidade 
de vida e segurança de seus colaboradores. 
Internamente a companhia faz uso de seus murais virtuais para compartilhar 
informações e/ou avisos. Além do uso de uma intranet onde todos os assuntos dos 
momentos são destacados os colaboradores também têm acesso a Revista Camiliana que 
é uma revista de edição semestral que conta com as mudanças e implantações na 
organização no período em questão e traz histórias de seus colaboradores. 
 
21 
 
3.6.2 Comunicação Externa 
A comunicação é algo muito importante para a Camil Alimentos e por isso o 
investimento nessa área é altíssimo, sendo o foco principal da companhia, o mundo 
digital, pois propaga com mais eficiência e agilidade a voz da empresa às pessoas. 
O princípio é de ter uma conversa de igual para igual, uma comunicação 
humanizada, para todas as idades e públicos, sem bloqueios entre empresa e consumidor 
e para isso o uso das redes sociais são imprescindíveis, bem como o uso do Youtube para 
criação de conteúdo por vídeos. 
Ações sociais é o forte da Camil alimentos, pois sabe a importância de alimentar 
não somente os corpos, mas também a alma das pessoas e por isso faz parte de projetos 
sociais, apoiando instituições como a CUFA entre tantas outras. 
Ações que envolvem a comunidade externa à Camil, com foco nas áreas ao redor 
das nossas Unidades, projetos que apoiem a redução de fome e desnutrição, combate ao 
desperdício de alimentos e comunicação responsável. 
Destaques: 
Mais de 50 toneladas de alimentos doados em 2019 para diversas instituições, 
entre elas CREN (Centro de Referência de Educação Nutricional), Casa Hope outros 
projetos regionais; 
Doação de alimentos próximo à validade da Cozinha Experimental para o Banco 
de Alimentos; 
Parceria com AACD para contribuição voluntária dos nossos colaboradores 
através de desconto em folha; 
Natal sem fome: pelo 2ºano participamos desta campanha liderada pela Ação da 
Cidadania, ao todo foram doadas 84 toneladas de alimentos, dobrando o volume 
arrecadado em 2018 e ampliando substancialmente nossa participação na campanha; 
E atualmente o mais novo projeto chama-se, Doce Futuro União que está ativo 
desde 01/12/2021 e é uma escola de confeitaria em EAD para pessoas sem renda e que 
desejam ingressar no mercado ou alavancar seu negócio, com aulas sobre produtos, 
receitas, precificação, mídia, marketing e muito mais e o projeto ainda conta com a 
liberação de rede wifi em redes especificas do Rio de Janeiro e grande São Paulo para 
que viabilize a participação de pessoas sem acesso à internet. 
Por se tratar de um projeto novo, o curso é limitado em 3 mil vagas, mas já está 
sendo estudado a possibilidade de uma plataforma que comporte números cada vez 
maiores, lembrando que ao término do curso cada um terá direito a um certificado. 
 
3.7 Consumo de recursos naturais 
O uso racional de recursos naturais aliados à eficiência está entre os temas mais 
relevantes para a gestão e, por isso, a empresa monitora diversos indicadores de 
desempenho. Como empresa líder na categoria, a Companhia acompanha a qualidade do 
produto que chega ao consumidor final, assim como os impactos gerados por sua 
produção, em especial na geração de resíduos e consumo de energia. 
 
3.7.1 Energia 
Manter-se em dia com as melhores práticas para a redução de consumo de energia 
bem como a utilização de novas tecnologias e fontes de energia limpa e inovadora é uma 
prioridade para a Camil. Por esse motivo, ao longo dos últimos anos, a Companhia 
trabalha para mudar seus padrões de consumo e integrar práticas que auxiliem nesse 
22 
 
objetivo, como a geração de energia própria, que cresceu 7% no Brasil, da Safra 2019-
2020 para a Safra 2020-2021. De 2017 a 2019 a Companhia reduziu seu consumo de 
Megawatt por tonelada em 8%, aumentando a eficiência energética de suas plantas e 
fábricas. A redução foi motivada principalmente pela queda de volume da secagem de 
arroz e congelamento de pescados, além dos investimentos em maquinário visando a 
instalação de motores e equipamentos com maior eficiência energética. No Chile, visando 
um desenvolvimento sustentável, a Tucapel implementou e certificou o sistema de Gestão 
Energética SGE baseado na ISO 50001:2018, fomentando o uso adequado da energia, 
melhorando a eficiência energética em nossos processos e reduzindo o consumo 
energético. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Imagem 4. Energia gerada por biomassa FONTE: Relatório ESG 2020 Camil 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Imagem 5. Consumo de eletricidade da Rede - FONTE: Relatório ESG 2020 Camil 
 
 
 
3.7.2 Água 
A Camil utiliza a captação de água por vias subterrâneas, incluindo poços 
artesianos, superficiais ou de terceiros. As unidades seguem os padrões estabelecidos 
pelas legislações vigentes, sejam nacionais, estaduais ou municipais. Nas unidades que 
possuem tratamento de efluentes, há a gestão e o monitoramento diário, além do 
23 
 
atendimento das exigências das Licenças de Operação, como o monitoramento da 
cloração da água potável destinada ao consumo e serviços de higiene. 
A gestão é feita internamente, pela própria unidade, com o acompanhamento de 
consultorias para monitoramento de dados. 
Os produtos que demandam maior consumo de água são o arroz parboilizado e os 
pescados.Antes de ser descartada, a água passa por um processo na Estação de 
Tratamento de Efluentes, tornando-a própria para o descarte, de maneira a não prejudicar 
a vida aquática. 
Em termos de inovação de processos em 2020-2021, a unidade de Camaquã (RS), 
principal unidade de grãos no Brasil, está desenvolvendo um estudo de laudo hidrológico, 
a fim de aumentar sua eficiência e mitigar impactos negativos no ambiente. 
A Camil também atua em áreas de estresse hídrico: Itapecuru Mirim (MA) e 
Recife (PE). Com o objetivo de melhorar a captação de água e amenizar os efeitos de 
secas recorrentes na cadeia de produção da Companhia, em setembro de 2020, foi criado 
um novo poço artesiano na unidade de Recife. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Imagem 6. Total de água retirada - FONTE: Relatório ESG 2020 Camil 
 
3.8 Apoio externo em situações não programadas 
A Camil alimentos conta com a colaboração das unidades de segurança da região, 
sendo o corpo de bombeiros e polícia civil para qualquer situação adversa não programada 
respeitando o prazo médio de atendimento de acordo com a demanda do departamento 
acionado. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
24 
 
Imagem 7 - Fluxograma de emergência 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fonte: Documentos internos - Sharepoint 
 
Tabela 1 - Ações corretivas e/ou paliativas para o atendimento de eventos adversos com possibilidade 
de ocorrer na planta industrial 
 
 
 
 
 
 
 
 
3.9 Descrição do Processo Produtivo 
 
 
O veículo é direcionado ao tombador para que a matéria prima seja descarregada 
na moega. 
FONTE: Documentos Internos - Sharepoint 
25 
 
Em seguida passa pelas seguintes etapas: Classificação; Pesagem; Descarga; Pré 
Limpeza 1; Armazenamento; Pré Limpeza 2; Separação de Pedras e outras sujidades; 
Polimento; Peneiramento; Separação do Ar 1; Classificação por Comprimento; Separação 
do Ar 2; Seleção Eletrônica; Armazenamento; Retenção de Metal; Peneiramento; 
Retenção de Metal; Empacotamento e Pesagem; Detecção de Metal; Enfardamento; 
Montagem de Pallets (Pallet Sleep Cheet); Envelopamento (Filme Strech); 
Armazenamento; Expedição. 
 
3.9 Dimensionamento do SESMT e Estatística de Acidentes: 
 
3.9 Dimensionamento do SESMT e Estatística de Acidentes 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
As metas de segurança são validadas pela alta gestão, sendo uma das principais a 
redução gradual do número de acidentes com afastamento, ano após ano, até o alcance de 
operações com zero acidentes. Em 2020, não foram registrados óbitos decorrentes de 
acidentes de trabalho. 
Para garantir um ambiente ainda mais seguro, foram implantadas políticas com 
regras de ouro, padronização de processos e investidos R$12 milhões em adequações para 
minimizar os riscos no ambiente de trabalho, com o direcionamento estratégico da Gestão 
Corporativa de Segurança e Saúde (SSMA) para atendimento às metas da 
Companhia. 
No Brasil, 2020 foi um ano-safra com recorde na redução dos acidentes de 
trabalho com afastamento, com redução de 49,4% frente ao período anterior. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Imagem 8: Equipe de Segurança do Trabalho 
FONTE: Relatório ESG 2020 Camil 
Imagem 9: Relação de acidentes de trabalho 2020 
FONTE: Relatório ESG 2020 Camil 
26 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Conforme destacado na imagem acima, a composição do SESMT da Camil 
Alimentos são, 8 técnicos em segurança do trabalho, 2 engenheiros de segurança do 
trabalho, 1 auxiliar de enfermagem do trabalho, 1 enfermeiro do trabalho e 2 médicos do 
trabalho. 
 
3.10 Dimensionamento da CIPA 
A Camil Alimentos atende a Norma Regulamentadora 5, com as atribuições, 
objetivos, funcionamento e treinamento. 
Os representantes que a compõem são escolhidos por meio do processo eleitoral 
interno entre os colaboradores interessados em fazer parte da Comissão. 
São realizadas, periodicamente, reuniões da Comissão para que possam elaborar 
plano de trabalho que possibilite a ação preventiva na solução de problemas de segurança 
e saúde no trabalho, identificar as áreas de risco, avaliar as metas estabelecidas e discutir 
as situações de riscos identificadas, solicitar à empresa as cópias das CAT emitidas, 
promover anualmente a Semana Interna de Prevenção de Acidentes do Trabalho - SIPAT 
e promover também aos colaboradores a Brigada de Incêndio. 
Tabela 2: Painel de indicadores 
FONTE: Documentos Internos - Sharepoint 
Quadro 1: Direcionamento do SESMT 
FONTE: http://www.guiatrabalhista.com.br/legislacao/nr/nr4_quadroII.htm 
27 
 
A CIPA da Camil tem como meta a diminuição de acidentes de trabalho, a 
empresa poderá saber se a CIPA está seguindo e cumprindo com suas obrigações com o 
quadro exposto no pátio da Camil, onde mostra a quantidade de dias sem acidentes 
ocorridos dentro da empresa. 
O mapa de riscos da Camil é elaborado pela CIPA e a Segurança do Trabalho, o 
mapa está exposto em locais mais frequentados pelos colaboradores, como a área de café 
e o refeitório. 
A CIPA junto com a Segurança do Trabalho da Camil, visam a ergonomia, os 
EPI's, EPC's e EPP's para todos os seus colaboradores. 
Para os colaboradores da produção, no momento da sua integração à empresa, o 
RH junto com a Segurança do Trabalho, passam orientações e treinamentos para a 
utilização, guarda e conservação bem adequada dos EPI'S e EPP's. O controle dos 
colaboradores que receberam seus equipamentos de proteção individual, proteção ao 
produto, o treinamento e orientações da utilização, é feito através de recibo de entrega 
dos equipamentos elaborado pela Segurança do Trabalho. 
Para os colaboradores da parte administrativa, os equipamentos de ergonomia 
podem ser solicitados para a área da Segurança do Trabalho e/ou Almoxarifado. Também 
é oferecido uma massagem semanal para os colabores interessados e/ou que necessitam 
da especialidade para aliviar dores de posições que as atividades do trabalho podem 
causar. 
Assim como os equipamentos de ergonomia, os EPI's e EPP's também são 
distribuídos pelo departamento do Almoxarifado. 
A Segurança do Trabalho realiza, periodicamente, uma análise para a avaliação 
do bom estado, a higienização e manutenção dos equipamentos de ergonomia, EPI's, 
EPC's e EPP's. Sempre que necessário, a CIPA e a Segurança do Trabalho organizam um 
novo treinamento para os colaboradores para enfatizar o objetivo dos equipamentos de 
proteção. 
A Camil atende a Norma Regulamentadora 6, pois segundo esta NR "todo EPI 
deverá apresentar em caracteres indeléveis e bem visíveis, o nome comercial da empresa 
fabricante, o lote de fabricação e o número do CA, ou, no caso de EPI importado, o nome 
do importador, o lote de fabricação e o número do CA." Todos os equipamentos de 
proteção da Camil possuem o Certificado de Aprovação reconhecido pelo Ministério do 
Trabalho e Emprego - MTE. 
No ano de 2020, em parceria com as CIPAS, a Companhia organizou uma grande 
Semana Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho - SIPAT, edição com maior 
participação de todos os tempos, realizada em todas as unidades, e que incluiu, além da 
grade padrão de temas e palestras, assuntos sobre prevenção e controle da Covid-19, 
higiene, saúde mental e física e outras metas identificadas pela gestão. 
E em novembro de 2021 ocorreu a eleição da CIPA, elegendo 10 cipeiros efetivos 
e 7 cipeiros suplentes e outros 17 cipeiros indicados pela unidade. 
 
 
 
 
 
 
 
28 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Conforme destacado na imagem acima, a composição da CIPA na Camil 
Alimentos são, 10 membros efetivos e 7 membros suplentes representando os empregados 
e a mesma quantidade representando a companhia. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3.11 Políticas Instituídas 
A Camil priorizamos a ética e alta qualidade emtudo o que faz, buscando a 
sustentabilidade do negócio e do ambiente em que atua. 
 
3.11.1 Qualidade 
A Camil ressalta que possui com um rigoroso Programa de Qualidade, conhecido 
por HACCP / APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), cujo Programa 
estabelece Medidas Preventivas para evitar que riscos dessa natureza ocorram em 
alimentos. Além disso, a empresa é inspecionada pelo Serviço de Inspeção Federal, SIF, 
que realiza auditorias no Controle Integrado de Pragas (CIP). Este programa é dotado de 
FONTE: https://www.areaseg.com/nrindex/nr05.html 
Quadro 2: Direcionamento da CIPA 
Imagem 10: Brigadistas 
FONTE: Documentos internos - Sharepoint 
29 
 
procedimento que se fundamenta na inspeção contínua e sistemática de todos os fatores 
que, de alguma forma, podem interferir na segurança alimentar. 
A conscientização dos colaboradores (Treinamento) e à implementação das Boas 
Práticas de Fabricação (BPF), fazem parte das medidas preventivas adotadas pela Camil. 
Estas medidas complementam um conjunto de procedimentos importantíssimos, que 
visam eliminar ou minimizar os riscos de ocorrência de pragas na indústria. 
A instalação fabril conta janelas internas (entre setores) que possuem telas anti-
insetos. Na área externa não existem janelas ou aberturas, que propiciem a entrada de 
insetos. As portas apresentam acionamento automático e todas são providas de cortinas 
de ar e de PVC. 
Em cada entrada de acesso dos funcionários a empresa adota a instalação de 
armadilhas luminosas, que atraem insetos que são capturados através de placas com colas 
especiais, evitando o acesso de insetos à área fabril. Nas áreas adjacentes a fábrica, estão 
instaladas 43 armadilhas luminosas. 
As águas residuais são coletadas e tratadas na Estação de Tratamento de Efluentes 
(ETA). Todos os ralos e sifões são protegidos de forma a prevenir a entrada de insetos 
aos setores produtivos. O pátio é mantido com locais específicos para coleta seletiva, sem 
acúmulos de materiais em desuso ou entulhos. O Armazenamento de lixo somente é 
permitido em locais apropriados e identificados, com coleta constante. A Manutenção das 
áreas externas (gramas e árvores aparadas) é realizada de forma contínua e periódica. 
 
3.11.2 Meio ambiente, saúde e segurança do trabalho 
“A Camil Alimentos estabelece como Política de Segurança de Alimentos garantir 
a satisfação dos nossos consumidores e clientes, com alimentos seguros e de qualidade, 
através da qualificação de fornecedores e capacitação profissional de seus colaboradores, 
do atendimento aos requisitos legais aplicáveis e requisitos de clientes e processos 
controlados, com o compromisso de melhoria contínua de seus processos e sistema de 
gestão”. 
A Política de Segurança de Alimentos é avaliada periodicamente durante as 
reuniões de análise crítica pela direção, para possíveis atualizações quando for pertinente. 
A Companhia possui normas internas que norteiam a gestão de do seu Código de 
Ética, política antissuborno e anticorrupção, práticas de sustentabilidade, segurança e 
meio ambiente. 
O programa da Companhia de Segurança, Saúde e Meio Ambiente (SSMA) 
engloba o desenvolvimento de uma cultura aderente à mitigação de riscos e à preservação 
da vida, incluindo os requisitos regulatórios das empresas de alimentos. Complementando 
essas ações, há seguros contra danos e ocorrência envolvendo seus principais ativos, 
como instalações e mercadorias. 
 
3.12 Descrição de Equipamentos Críticos para a Empresa 
A Camil alimentos assegura que todos os envolvidos nas tarefas que devem ser 
executadas sejam previamente orientados para o cumprimento das normas e 
procedimentos de segurança, bem como de que foram cumpridas as determinações quanto 
às medidas de controle necessárias ao cumprimento do serviço de forma segura. 
Destaca-se os principais equipamentos de segurança utilizados para a proteção dos 
trabalhadores e/ou continuidade operacional normal da Companhia: 
30 
 
Equipamentos de proteção individual - Vestimenta de segurança tipo avental; 
Vestimenta de segurança tipo mangote; Luva para proteção contra agentes mecânicos e 
vibração; Vestimenta de segurança tipo touca; Respirador tipo peça semi facial PFF2; 
Creme de proteção; Capacete de segurança; Avental de raspa; Calçado de segurança tipo 
botina; Cinturão de segurança com talabarte; Óculos de proteção; Luva de segurança 
nitrílica; Calçado de segurança; Protetor auditivo; Calçado de segurança; Óculos de 
proteção para maçarico; Perneira de raspa; Máscara de solda; Luva de segurança vaqueta; 
Respirador purificador de ar tipo peça semifacial; Respirador purificador de ar tipo peça 
facial inteira; Capacete Classe A; Óculos de segurança. 
EPC- Sistema de ventilação/exaustão; Gestão de espaço confinado; Sinalização 
de Segurança; Cortina de solda; Sistema de filtros de captação de poeira; Sistema de 
filtros de captação de poeira; Fita de sinalização Fornecimento e controle de EPI's 
conforme a NR 06 Cone de sinalização PPR - Programa de Proteção Respiratória; 
Monitoramento de atmosfera com medidor multi gases; PPR - Programa de Proteção 
Respiratória. 
A Cia segue rigorosamente as normas em que prevê a obrigatoriedade da 
utilização destes equipamentos, levando o colaborador a punições em caso de 
descumprimento. Zela pela saúde e segurança dos funcionários, garantindo condições 
mínimas de segurança, fornecendo, gratuitamente, os Equipamentos de Proteção 
Individual –EPIs padronizados pela Camil Alimentos S/A e acordo com as características 
de cada atividade. 
Segue com as avaliações e manutenções periódicas de todos os EPIs e EPCs de 
acordo com o prazo estipulado para equipamento. 
 
3.12.1 Lista de materiais de primeiros socorros 
· Água boricada a 3% - frasco 100 ml; 
· Água oxigenada a 10 volumes – frascos 100 ml; 
· Ambu (respirador manual); 
· Ataduras de crepe (3 e 10 cm); 
· Band-Aid; 
· Colar cervical; 
· Compressas de gaze – pacotinhos; 
· Esparadrapo 5 cm de largura; 
· Luvas descartáveis de plástico; 
· Maca rígida; 
· Soro fisiológico a 0,9% - frasco de 250 ml; 
· Talas; 
· Tampão oftálmico – 6 unidades; 
· Termômetro; 
· Tesoura. 
 
3.13 Ferramentas Prevencionistas 
A Camil prioriza muito o desenvolvimento de seu colaborador com a finalidade 
de que ele possua capacidade de entender a importância da segurança no trabalho e saiba 
executar devidamente cada ação necessária. 
 
 
31 
 
3.13.1 Ordens de Serviços (OS) 
Este documento tem por objetivo estabelecer as diretrizes para elaboração, 
aplicação e arquivamento das Ordens de Serviço de Saúde e Segurança do Trabalho, 
garantindo que todos os empregados da Camil Alimentos obtenham conhecimento quanto 
às atribuições que lhes conferem, os riscos existentes no ambiente de trabalho, as medidas 
de proteção, os meios de prevenção e os procedimentos a serem adotados em caso de 
emergências e acidentes. 
É de obrigação do SESMT e/ou designado pela companhia elaborar, orientar e 
fornecer cópia da OSS para informar aos colaboradores das áreas 
operacionais/administrativas dos riscos existentes em seus locais de trabalho, meios para 
prevenir e mitigar tais riscos e as medidas adotadas pela empresa. Treinando os 
colaboradores e mantendo as OSS assinadas em arquivo. 
E cabe aos colaboradores cumprir as disposições legais e regulamentares sobre 
segurança e saúde no trabalho, inclusive as ordens de serviço expedidas pela companhia. 
Submeter-se aos exames médicos previstos nas NR. 
Colaborar com a organização na aplicação das NR. 
Usar o equipamento de proteção individual fornecido pelo empregador. 
 
3.13.2 Permissão de Trabalho (PT) 
O presente procedimento dentro da Companhia visa estabelecer a sistemática para 
preenchimento da Permissão de Trabalho para atividades de risco conforme necessidade 
da Cia, com objetivo de identificar os equipamentos a serem utilizados, possíveis riscos, 
medidas de controlea serem adotadas durante a execução da atividade. 
Cabe aos colaboradores executantes: Cumprir com as determinações prescritas na 
PT, garantindo seu atendimento durante todo período de execução da atividade. 
•Manter cópia da PT no local de trabalho até o encerramento da atividade. 
•Acionar o gestor imediato ou a área de SSMA, sempre que identificar algum risco 
adicional durante a execução da atividade. 
•Paralisar imediatamente a atividade em casos de acidente de trabalho ou em 
situação de risco grave e iminente, acionando a Equipe de Emergência, SSMA e o Líder 
imediato. 
•Acionar o responsável pela liberação da Permissão do Trabalho após o término 
da atividade, para realizar o encerramento da PT. 
Seguindo as diretrizes de preenchimento da PT: A área de SSMA e/ou Designado 
pelo Empregador (Capacitado e Autorizado) deve preencher os campos administrativos 
identificando o local da atividade, responsável pelo serviço, empresas que participarão da 
execução do serviço, data e horário (inicial e final) e descrição detalhada das atividades. 
•A Permissão de Trabalho deve estar vinculada a uma Análise Preliminar de 
Risco, conforme procedimento da Cia. 
•Registrar na PT os telefones de emergência disponíveis, para que em emergências 
as áreas sejam prontamente acionadas. 
•Realizar vistoria de liberação, conforme checklist dos requisitos requeridos na 
APR. 
•Analisar os perigos e riscos que envolvem as atividades. 
•Identificar quais serão as medidas de proteção coletiva e individuais, conforme o 
risco da atividade. 
 
32 
 
3.13.3 Outras ações 
Além das atividades citadas acima os colabores também contam com integrações 
de segurança que são realizadas periodicamente em espaços próprios para a ação, recebem 
orientações diárias sobre as boas práticas no processo de fabricação que garante a 
segurança do alimento e do colaborador e mensalmente participam de encontros com 
palestras sobre a importância da prevenção de acidentes. 
A companhia não conta hoje com ginástica laboral roteirizada na carga horária de 
seus funcionários, mas em períodos específicos os colaboradores são acometidos a 
atividades laborais acompanhados por profissionais da área. 
 
3.14 Treinamentos desenvolvidos 
A Camil Alimentos estabelecer diretrizes que permitem a execução das atividades 
de Treinamento & Desenvolvimento (T&D) de forma que as ações realizadas sejam 
eficazes e tenham o gerenciamento adequado em conformidade como padrão Camil. 
 
3.14.1 Diálogo de Saúde e Segurança (DSS) 
A Camil realizar o diálogo de saúde e segurança que tem a finalidade de avaliar o 
processo e as possibilidades de melhoria. 
Com base na pauta preparada pelo SSMA, o Gestor de Área reúne os 
colaboradores em seu local de trabalho, no momento mais apropriado à rotina da área 
para a prática do DSS. Priorizam a realização do DSS no início da jornada de trabalho de 
forma a prevenir eventuais acidentes / incidentes no próprio turno de trabalho. A duração 
do DSS possui no mínimo 05 (cinco) e no máximo 15 (quinze) minutos, não ultrapassando 
este tempo, de forma a não perder o foco. As unidades realizam os DSS buscando o maior 
número possível de participantes, realizando no mínimo 3(três) DSS por semana. O DSS 
deverá ser registrado através da lista de presença, constando as seguintes informações: 
Tema; Responsável pela condução do DSS; Data e hora da realização; Nome e assinatura 
de todos os participantes; Evidência fotográfica (opcional). Após a realização do DSS, o 
gestor da área encaminha o formulário preenchido em “meio eletrônico” para área de 
SSMA. O registro da realização do DSS fica arquivado na unidade em local definido e de 
maneira a facilitar a sua pronta recuperação por um tempo mínimo de retenção de 1 ano. 
 
3.14.2 Trabalho Adaptado (Atividade Restrita) 
O presente procedimento visa estabelecer a metodologia de atendimento aos 
funcionários que apresentarem qualquer tipo de alteração do estado de saúde, 
identificando a possibilidade de realizar trabalho adaptado (Atividade Restrita). 
O treinamento tem como foco instruir o colaborador em como seguir caso passe 
ou presencie uma situação de adaptação do trabalho. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Imagem 11: Responsabilidades – Trabalho Adaptado 
FONTE: Documentos internos - Sharepoint 
33 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3.14.3 Trabalho em altura 
O presente procedimento visa estabelecer recurso técnico para consultas e 
implementação da Gestão da Norma Regulamentadora número 35 do Ministério do 
Trabalho e Emprego dentro das unidades da Camil Alimentos. 
Este programa é aplicado para todos os colaboradores, contratados, visitantes e 
terceiros, e ainda para todas as áreas dentro do site da Camil Alimentos, para os serviços 
considerados aqueles com altura igual ou superior a 2,00 metros, profundidade igual ou 
superior a 1,50 metros ou onde haja riscos de quedas com potencial de lesão. 
 
 
 
 
 
 
3.14.4 Trabalho em altura 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3.14.4 Trabalho a quente 
Esse é um treinamento desenvolvido para que o líder do setor ou responsável 
venham cumprir este procedimento na integra, interrompendo as atividades quando 
identificar alguma situação de risco, ou quando for necessário. 
Imagem 12 - Fluxograma de atendimento com relação a avaliação de restrição médica. 
FONTE: Documentos internos - Sharepoint 
 
Imagem 13 - Fluxograma do processo de Trabalho em Altura 
FONTE: Documentos internos - Sharepoint 
 
34 
 
O treinamento prevê o grau de risco para cada equipamento em questão e orienta 
em como proceder caso ocorra algum acidente na utilização dessas ferramentas. 
Antes do início das atividades deve ser emitida a APR (Análise Preliminar de 
Risco) seguida da PTQ (Permissão para trabalho a quente). 
Vale ressaltar que atividades consideradas de rotina diárias de trabalho a quente 
que sejam realizadas nos ambientes controlados onde estão isentas de riscos específicos 
não necessitam de emissão e liberação de permissão de trabalho a quente. Estas atividades 
devem ser previstas em POP –Procedimentos Operacionais Padrão da própria área 
responsável. 
 
3.14.5 Trabalhos em Espaços Confinados 
O presente procedimento visa estabelecer exigências mínimas necessárias para 
controlar a perturbação e ou intervenções dos espaços confinados, informando todos os 
trabalhadores e demais envolvidos, sobre os grupos de riscos potenciais que esses locais 
apresentam, mantendo um plano de gerenciamento de gestão de promoção da saúde e 
aplicado a prevenção de acidentes. 
O treinamento consiste em alertar sobre o PAE-Plano de Atendimento a 
Emergências, equipamentos de resgate, auto resgate, condição de entrada, ambientes 
CLASSE “A”, ambientes CLASSE “B” com a finalidade de orientar ao colaborador sobre 
como agir em situações de risco em locais confinados. 
 
3.14.6 Gama de treinamentos 
A Cia possui também treinamentos para Combate a Incêndio, Primeiros Socorros, 
formação de CIPA Educação Ambiental, Preparação para Emergências, Acidentes no 
Lar, Hábitos Saudáveis, Prevenção ao tabagismo e alcoolismo e todos possuem o objetivo 
de orientar e alertar ao colaborador, levando em consideração a gravidade da situação. 
Os treinamentos em questão passam as diretrizes a serem seguidas de acordo com 
as normas estabelecidas por lei e padrões Camil Alimentos. 
 
3.15 Métodos de Análise e Controle de Riscos: 
A companhia segue à risca os procedimentos para análise e controle de riscos e a 
metodologia utilizada para investigação de acidentes é o método de ISHIKAWA, 
exemplificado abaixo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Imagem 14: ISHIKAWA – (Espinha de Peixe) 
FONTE: Documentos internos - Sharepoint 
 
35 
 
Em sua estrutura, as prováveis causas dos problemas (efeitos) podem ser 
classificadas como sendo de seis tipos diferentes quando aplicada a metodologia 6M: 
Método: toda a causa envolvendo o métodoque estava sendo executado o 
trabalho; 
Material: toda causa que envolve o material que estava sendo utilizado no 
trabalho; 
Mão de obra: toda causa que envolve uma atitude do colaborador (ex: 
procedimento inadequado, pressa, imprudência, ato inseguro, etc.). 
Máquina: toda causa envolvendo a máquina que estava sendo operada; 
Medida: toda causa que envolve os instrumentos de medida, sua calibração, a 
efetividade de indicadores em mostrar as variações de resultado, se o acompanhamento 
está sendo realizado, se ocorre na frequência necessária, etc. 
Meio ambiente: toda causa que envolve o meio ambiente em si (poluição, calor, 
poeira, etc.) e, o ambiente de trabalho (layout, falta de espaço, dimensionamento 
inadequado dos equipamentos, etc.). 
 
3.16 Legislação Aplicável 
NR 1 – Disposições Gerais 
NR 2 – Inspeção Prévia 
NR 3 – Embargo ou Interdição 
NR 4 – Serviços Especializados em Engenharia de Segurança em Medicina do 
Trabalho 
NR 5 – Comissão Interna de Prevenção de Acidentes 
NR 6 – Equipamentos de Proteção Individual – EPI 
NR 7 – Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional (PCMSO) 
NR 8 – Edificações 
NR 9 – Programas de Prevenção de Riscos Ambientais 
NR 10 – Segurança em Instalações e Serviços em Eletricidade 
NR 11 – Transporte, Movimentação, Armazenagem e Manuseio de Materiais. 
NR 12 – Segurança no Trabalho em Máquinas e Equipamentos 
NR 13 – Caldeiras, Vasos de Pressão e Tubulações 
NR 14 – Fornos 
NR 15 – Atividades e Operações Insalubres 
NR 16 – Atividades e Operações Perigosas 
NR 17 – Ergonomia 
NR 18 – Condições e Meio Ambiente de Trabalho na Indústria da Construção 
NR 19 – Explosivos 
NR 20 – Segurança e Saúde no Trabalho com Inflamáveis e Combustíveis 
NR 21 – Trabalho a Céu Aberto 
NR 22 – Segurança e Saúde Ocupacional na Mineração 
NR 23 – Proteção Contra Incêndios 
NR 24 – Condições Sanitárias e de Conforto nos Locais de Trabalho 
NR 25 – Resíduos Industriais 
NR 26 – Sinalização de Segurança 
NR 27 – Registro Profissional do Técnico de Segurança do Trabalho no MTB 
NR 28 – Fiscalização e Penalidades 
NR 29 – Segurança e Saúde no Trabalho Portuário 
36 
 
NR 30 – Norma Regulamentadora de Segurança e Saúde no Trabalho Aquaviário 
NR 31 – Segurança e Saúde no Trabalho na Agricultura, Pecuária, Silvicultura, 
Exploração Florestal e Aquicultura 
NR 32 – Segurança e Saúde no Trabalho em Estabelecimentos de Saúde 
NR 33 – Segurança e Saúde no Trabalho em Espaços Confinados 
NR 34 – Condições e Meio Ambiente de Trabalho na Indústria da Construção e 
Reparação Naval. 
NR 35 – Trabalho em Altura 
NR 36 – Segurança e Saúde no Trabalho em Empresas de Abate e Processamento 
de Carnes e Derivados 
NR 37 – Segurança e Saúde em Plataformas de Petróleo 
 
 
CAMIL ALIMENTOS STATUS OBSERVAÇÕES 
NR 01 Apto Segue os requisitos exigidos 
NR 02 Apto Possui alvará de funcionamento* 
NR 03 Apto Possui permissão para funcionamento 
NR 04 Apto Possui todos os profissionais exigidos** 
NR 05 Apto Possui todos os cipeiros exigidos*** 
NR 06 Apto Todos os profissionais possuem EPI e dispõe de EPC 
NR 07 Apto Possui profissional nessa categoria 
NR 08 Apto Adequada 
NR 09 Apto Possui programa integrado 
NR 10 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 11 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 12 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 13 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 14 Apto Segue também as leis estaduais e municipais, além de 
federais. 
NR 15 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 16 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 17 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 18 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 19 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 20 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 21 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 22 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 23 Apto Possuem as sinalizações bem distribuídas 
NR 24 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 25 Apto Possuem um procedimento específico para o descarte 
NR 26 Apto Sinalizações corretas 
NR 27 Apto Seguem os padrões, mesmo com revogação 
NR 28 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 29 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 30 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 31 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 32 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 33 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
Tabela 3 – Cumprimentos das NRs Unidade Osasco - SP 
37 
 
NR 34 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 35 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 36 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
NR 37 Apto Seguem os padrões estabelecidos na legislação 
 
 
*Embora a unidade de Osasco – SP cumpra a NR02 no ano de 2019 Auditores-
fiscais da Secretaria Especial de Previdência e Trabalho do Ministério da Economia 
interditaram parte da empresa Camil Alimentos, de Itaqui, município gaúcho localizado 
na fronteira com a Argentina. Foram fechados todos os espaços confinados, como silos, 
moegas, túneis e poços de elevadores de grãos, além dos setores onde há risco de queda 
de trabalhadores em altura. A ação fez parte de uma estratégia de fiscalização em 
empresas do setor cerealista no estado. 
A empresa teve que cumprir 29 tópicos de medidas de adequação, entre eles a 
reformulação de escadas, plataformas e outros meios de acesso; a instalação de pontos de 
ancoragem para controle dos riscos de quedas de altura; e a elaboração de procedimentos 
de emergência e de resgate para o estabelecimento. Em 2022 a unidade já teve suas 
atividades retomadas mediante às correções exigidas. 
**A equipe do SESMT presente na unidade é composta por: enfermeiro, um 
auxiliar de enfermagem, técnico, engenheiro de segurança do trabalho e médico do 
trabalho. 
***A composição da CIPA na Camil Alimentos são, 10 membros efetivos e 7 
membros suplentes representando os empregados e a mesma quantidade representando a 
companhia. 
 
3.17 Recursos de Prevenção e Combate a Incêndio 
A companhia faz o uso devido dos materiais necessários no combate ao incêndio, 
sendo os principais: Extintores de incêndio com água pressurizada, espuma e pó químico; 
Mangueiras de incêndio; Hidrantes urbanos; Iluminação de emergência; Detector e 
alarme de incêndio; Porta corta-fogo e sinalizações espalhadas pela fábrica. Salientando 
que todos esses materiais estão em sua quantidade correta conforme exigido por lei. 
A unidade conta com brigada de incêndio onde possui 6 brigadistas sendo eles 
divididos entre: Líderes da Brigada; Brigadista de Combate; Brigadista Socorrista; 
Brigadista de Abandono. 
Em casos de incêndio os colaboradores são instruídos conforme mostra abaixo: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FONTE: Elaborada pelo aluno 
Imagem 15 – ações corretivas e/ou paliativas para o atendimento de eventos adversos. 
FONTE: Documento interno - Sharepoint 
38 
 
3.18 Destinação dos Resíduos 
A Camil Alimentos S/A Unidade de Osasco realiza o manejo sistemático dos 
resíduos das áreas produtivas, sanitárias e áreas administrativas, de modo que estes não 
constituam fontes de contaminação dos produtos ou áreas de produção. 
Os resíduos gerados pelas áreas da empresa são: 
Resíduos perigosos (Classe I) 
Resíduos não perigosos (Classe II A –Não Inertes) 
Resíduos não perigosos (Classe II B –Inertes) 
A empresa possui coletores de resíduos em todas as áreas, os quais possuem as 
seguintes características: São claramente identificados e utilizados exclusivamente para 
armazenar os resíduos gerados nas áreas em que se localizam; São providos de saco 
plástico, de tamanho compatível com a capacidade do coletor; São providos com tampa 
e pedal; São constituídos de material impermeável, o qual pode serprontamente limpo e 
desinfetado; São fechados quando fora de uso; São trancados sempre que os resíduos 
puderem representar riscos ao produto. O resíduo é retirado dos locais onde é gerado antes 
das lixeiras atingirem sua capacidade máxima, antes de cada intervalo, ou ao menos uma 
vez a cada turno, sendo assegura do que não haja lixeiras com resíduos após a troca de 
turnos ou durante os períodos de interrupção das atividades. As lixeiras são diferenciadas 
por tipo de resíduo acondicionado. Esta identificação é visual, por meio de placas de 
identificação. 
O controle de saída dos resíduos é feito através de notas fiscais e recibos, e os 
resíduos gerados são informados anualmente ao IBAMA; 
A Camil Alimentos S. A. verifica com o fornecedor do produto (por exemplo, 
embalagens vazias contaminadas, toners, etc.) a possibilidade de retorno do resíduo após 
o uso do mesmo; 
Para resíduos perigosos a empresa possui FDSR para cada tipo de resíduo e 
também rótulos que são utilizados para identificar o resíduo perigoso; 
Sempre antes de agendar a coleta de resíduos, é verificada a necessidade de fazer 
MTR ONLINE, se a empresa contratada para retirar o resíduo está cadastrada no MTR 
ONLINE e no IBAMA, se possui LO, além de verificar a Ficha de Emergência do resíduo 
a ser retirado. 
 
3.18.1 Resíduos líquidos 
Os efluentes líquidos gerados na indústria são tratados na ETE localizada na 
Unidade 03; 
Os drenos são projetados, construídos e localizados para que riscos de 
contaminação de materiais ou produtos sejam evitados; 
Os drenos têm capacidade suficiente para retirar as cargas esperadas e não passam 
sobre linha de processamento; 
A direção da drenagem parte de uma área limpa para uma contaminada. 
 
3.18.2 Descaracterização de embalagens e produto 
Embalagens impressas, insumos ou produtos rotulados designados como resíduos 
são descaracterizados ou destruídos para garantir que as marcas não possam ser 
reutilizadas. 
A remoção e destruição de materiais de embalagem (embalagens plásticas 
impressas com defeitos ou vencidas e embalagens que retornam da devolução de 
39 
 
produtos), são realizadas, internamente ou por empresa contratada, para garantir que a 
marca não possa ser reutilizada; quando a descaracterização de embalagens é realizada 
por empresa contratada, o procedimento ocorre da seguinte maneira: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Quando o procedimento é realizado por empresa contratada, é solicitado um 
certificado com relatório fotográfico para registrar o processo. 
A remoção e destruição de produtos são realizadas, internamente ou por empresa 
contratada; 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Imagem 16 – Fluxo de descarte de resíduos 
FONTE: Documento interno - Sharepoint 
Imagem 17 – Manejo de Resíduos 
FONTE: Documento interno - Sharepoint 
 
40 
 
3.19 Ações Corretivas e Preventivas / Plano de Melhoria 
Após toda a trajetória de avaliação da Camil Alimentos foi possível identificar o 
compromisso por parte da companhia com a segurança do trabalho, respeitando todas as 
normativas regulamentadas e em alguns casos fazendo até mesmo além do que o 
necessário para garantir a segurança do trabalhador. 
Fazem uso de uma comunicação clara e objetiva com seus colaboradores e 
possuem programas de ensino que estimulam o funcionário seguir as normas para sua 
própria segurança e dos demais. 
Possuem uma linguagem uniforme para todas as unidades a nível Brasil, 
respeitando as particularidades de cada uma de acordo com a capacidade de colaboradores 
e serviços executados. 
 
3.19.1 Pontos positivos 
Alguns pontos a serem destacados positivamente são os treinamentos 
desenvolvidos pela organização que servem como diretrizes para seus funcionários; A 
comunicação visual que é bem distribuída dentro da unidade com avisos claros e 
colocados em locais estratégicos e necessários. Além dos equipamentos de qualidade que 
garantem o bom desempenho na seguridade do ambiente e seus colaboradores. 
3.19.2 Pontos de melhoria 
Como nem tudo são rosas, existem alguns poucos pontos negativos a serem 
levados em consideração, mas é importante ressaltar que não é nada que implique uma 
falha grave na conduta da empresa. 
 
 
*A companhia garante que esse é o prazo ideal, pois todo funcionário já recebe 
uma prévia orientação em sua integração e está apto a atuar até a próxima reciclagem. 
PONTOS DE MELHORIA AÇÃO A SER TOMADA 
 
 
 
Utilização incorreta dos EPIs por 
alguns funcionários 
Reforçar a conscientização desses 
funcionários e seguir um plano de 
medidas corretivas em caso de 
descumprimentos da normativa, 
podendo ser caracterizada em: 
advertência verbal, advertência 
escrita, suspensão de 1 a 7 dias de 
acordo com a gravidade da infração 
Prazos para novos treinamentos e 
reciclagem 
Alterar o intervalo de 3 meses para 
uma vez ao mês, devido a rotatividade 
de funcionários* 
 
 
 
 
Disponibilidade das informações 
Além das informações visuais é 
necessário que os documentos oficiais 
de cada normativa estejam à 
disposição dos colaboradores de chão 
de fábrica, pois hoje somente o 
administrativo possui tal acesso. O 
correto é que cada gestor possua 
cópias disponíveis para consulta dos 
funcionários além das versões 
digitais. 
Tabela 4 – Melhorias e ações 
FONTE: Elaborada pelo aluno 
41 
 
 
4 CONSIDERAÇÕES FINAIS 
 
A partir do trabalho apresentado a palavra que melhor o descreve é: 
Conscientização. 
Um funcionário consciente é capaz de evitar possíveis acidentes e ainda é 
responsável por estimular os outros de sua companhia. 
Uma empresa que conscientiza o seu funcionário é aquela que se preocupa com a 
vida e mostra seu real valor. 
Contudo a conscientização não é válida se não houver o preparo de ambas as 
partes e aqui aprendemos o quanto esse conhecimento requer disposição e 
comprometimentos, pois não são apenas regras do trabalho, mas sim preservação da vida. 
Existem muitas normativas que determinam o que deve ser feito e é preciso estar 
ciente de todas as renovações e alterações previstas em lei, agregando assim mais valor a 
essas normativas dentro da organização. 
A Camil Alimentos apresentou uma estrutura sólida e consciente sobre a Saúde e 
segurança do trabalho apresentado na companhia, com diretrizes claras e acessíveis a 
todos dentro da organização. 
Com uma comunicação intuitiva e sucinta a CIA se compromete a manter os 
padrões exigidos por lei motivando seus colaboradores a notarem a importância do 
departamento, gerando assim mais segurança para quem entra e quem sai. 
Levando em consideração o trabalho em questão podemos ver que grandes 
indústrias são capazes de manter as normativas e levar a sério a responsabilidade de seguir 
os padrões exigidos e cabe a nós profissionais da segurança do trabalho estimular essas 
organizações para que esse compromisso se torne efetivo. 
 Somos profissionais que zelam pela vida e é de nossa responsabilidade orientar, 
auxiliar e proteger para que acidente possam ser evitados e vidas sejam salvas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
42 
 
REFERÊNCIAS 
 
BLOG SEGURANÇA DO TRABALHO – Dimensionamento - Disponível em: 
https://www.blogsegurancadotrabalho.com.br/dimensionamento-sesmt/ Acesso em: 02 
de dezembro de 2021. 
 
BWG – CIPA- Disponível em: 
https://www.bwg.com.br/o-que-e-cipa/ Acesso em: 02 de dezembro de 2021. 
 
CAMIL ALIMENTOS - Disponível em: 
https://camilalimentos.com.br/ Acesso em: 02 de dezembro de 2021. 
 
CAMIL ALIMENTOS – ESG - Disponível em: 
http://ri.camilalimentos.com.br/camil/esg/ Acesso em: 02 de dezembro de 2021. 
 
CAMIL ALIMENTOS -Código de ética - pdf- Disponível em: 
https://camilalimentos.com.br/wp-content/uploads/sites/13/2020/09/codigo-de-etica-
camil.pdf Acesso em: 02 de dezembro de 2021. 
 
CAMIL ALIMENTOS – Nossas marcas - Disponível em: 
https://camilalimentos.com.br/nossas-marcasAcesso em: 02 de dezembro de 2021. 
 
CAMIL ALIMENTOS - Responsabilidade - Disponível em: 
https://camilalimentos.com.br/responsabilidade Acesso em: 02 de dezembro de 2021. 
 
CAMIL ALIMENTOS -Sobre- Disponível em: 
https://camilalimentos.com.br/sobre-a-camil Acesso em: 02 de dezembro de 2021. 
 
CHECKLIST FÁCIL – Normas regulamentadoras - Disponível em: 
https://blog-pt.checklistfacil.com/normas-regulamentadoras/ Acesso em: 02 de 
dezembro de 2021. 
 
GUIA TRABALHISTA – Legislação - Disponível em: 
http://www.guiatrabalhista.com.br/legislacao/nr/nr5_2.htm Acesso em: 02 de dezembro 
de 2021. 
 
GUIA TRABALHISTA – Obras - Disponível em: 
http://www.guiatrabalhista.com.br/obras/seguranca.htm Acesso em: 02 de dezembro de 
2021. 
 
NORMAS BRASIL – Norma portaria - Disponível em: 
https://www.normasbrasil.com.br/norma/portaria-26-1994_180704.htmlL Acesso em: 
02 de dezembro de 2021. 
 
PORTAL DO GOVERNO – Trabalho e previdência - Disponível em: 
https://www.gov.br/trabalho-e-previdencia/pt-br/composicao/orgaos-
especificos/secretaria-de-trabalho/inspecao/seguranca-e-saude-no-trabalho/sesmt-
servicos-especializados-em-engenharia-de-seguranca-e-em-medicina-do-trabalho 
Acesso em: 02 de dezembro de 2021. 
https://www.blogsegurancadotrabalho.com.br/dimensionamento-sesmt/
https://www.bwg.com.br/o-que-e-cipa/
https://camilalimentos.com.br/
http://ri.camilalimentos.com.br/camil/esg/
https://camilalimentos.com.br/wp-content/uploads/sites/13/2020/09/codigo-de-etica-camil.pdf
https://camilalimentos.com.br/wp-content/uploads/sites/13/2020/09/codigo-de-etica-camil.pdf
https://camilalimentos.com.br/nossas-marcas
https://camilalimentos.com.br/responsabilidade
https://camilalimentos.com.br/sobre-a-camil
https://blog-pt.checklistfacil.com/normas-regulamentadoras/
http://www.guiatrabalhista.com.br/legislacao/nr/nr5_2.htm
http://www.guiatrabalhista.com.br/obras/seguranca.htm
https://www.normasbrasil.com.br/norma/portaria-26-1994_180704.htmlL
https://www.gov.br/trabalho-e-previdencia/pt-br/composicao/orgaos-especificos/secretaria-de-trabalho/inspecao/seguranca-e-saude-no-trabalho/sesmt-servicos-especializados-em-engenharia-de-seguranca-e-em-medicina-do-trabalho
https://www.gov.br/trabalho-e-previdencia/pt-br/composicao/orgaos-especificos/secretaria-de-trabalho/inspecao/seguranca-e-saude-no-trabalho/sesmt-servicos-especializados-em-engenharia-de-seguranca-e-em-medicina-do-trabalho
https://www.gov.br/trabalho-e-previdencia/pt-br/composicao/orgaos-especificos/secretaria-de-trabalho/inspecao/seguranca-e-saude-no-trabalho/sesmt-servicos-especializados-em-engenharia-de-seguranca-e-em-medicina-do-trabalho
43 
 
 
PORTARIA SSST 25 de 1994 - Segurança e Medicina do Trabalho - NR 9 – 
Riscos Ambientais. Disponível em: http://www.normasbrasil.com.br/norma/portaria-26-
1994_180704.html Acesso em: 02 de dezembro de 2021. 
 
PROMETAL – As NRs Disponível em: 
https://www.prometalepis.com.br/blog/10-o-que-sao-e-para-que-servem-as-nrs/ Acesso 
em: 02 de dezembro de 2021. 
 
SAÚDE E VIDA – SESMT - Disponível em: 
https://www.saudeevida.com.br/o-que-e-sesmt/ Acesso em: 02 de dezembro de 2021. 
 
SESMT - Disponível em: 
http://sesmt.mte.gov.br/ Acesso em: 02 de dezembro de 2021. 
 
TST – Saúde e segurança do trabalho - Disponível em: 
https://www.tst.jus.br/saude-e-seguranca-do-trabalho Acesso em: 02 de dezembro de 
2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
http://www.normasbrasil.com.br/norma/portaria-26-1994_180704.html
http://www.normasbrasil.com.br/norma/portaria-26-1994_180704.html
https://www.prometalepis.com.br/blog/10-o-que-sao-e-para-que-servem-as-nrs/
https://www.saudeevida.com.br/o-que-e-sesmt/
http://sesmt.mte.gov.br/
https://www.tst.jus.br/saude-e-seguranca-do-trabalho
44 
 
ANEXOS 
 
ANEXO A – Unidade Osasco 
 
Localização 
A Camil está localizada na Rod. Raposo Tavares, S/Nº - KM 20 - Raposo Tavares, 
Osasco. 
As vias de trânsito interno e áreas utilizadas pelo estabelecimento, que se 
encontram dentro do seu limite perimetral, apresentam uma superfície compacta e 
pavimentada, apta para tráfegos de veículos, as demais áreas que circundam a empresa 
são gramadas e sempre aparadas. Possuem escoamento adequado, assim como meios que 
permitam a sua limpeza 
 
Funcionários: 400 
 
Área interna da fábrica 
 O espaço interno da fábrica é suficiente para as instalações dos nossos 
equipamentos, estocagem das matérias-primas, produtos acabados e outros materiais 
auxiliares e para propiciar espaços livres para adequada organização, limpeza, 
manutenção e controle de pragas. As áreas de circulação geral da Planta estão demarcadas 
e livres de qualquer objeto, maquinário que não permita o livre acesso. Equipamentos 
fora de uso são retirados das áreas produtivas e guardados em locais apropriados e 
protegidos. O piso é resistente, impermeável, lavável, resistente ao tráfego e à corrosão e 
é mantido no estado de conservação adequado, sendo de fácil higienização. Os ralos e as 
grelhas são sifonadas e de fácil higienização. As paredes são laváveis, impermeáveis e 
estão em bom estado de conservação. Entre paredes e tetos não há aberturas que 
propiciem a entrada de pragas. As lajes e os forros estão em bom estado de conservação, 
livres de condensação, mofos e aberturas, quando se apresentam danificadas são trocadas. 
O pé direito da fábrica é de 09 a 12 metros. 
 
Programa de capacitação 
Quando admitidos os funcionários recebem um treinamento de integração, em que 
são abordados assuntos como: 
•A empresa; 
•Segurança do Trabalho; 
•Regra/Normas do Departamento Pessoal; 
•Boas Práticas de Fabricação. 
 
Saúde Ocupacional 
A empresa mantém o PCSMO atualizado conforme a Norma Regulamentadora de 
n°07. As pessoas que mantém contato com os alimentos durante seu trabalho submetem-
se aos exames médicos admissionais e laboratoriais por intermédio dos órgãos 
competentes de saúde antes do seu ingresso ao trabalho. Também é realizado exame 
médico nos colaboradores em outras ocasiões, quando existirem razões clínicas ou 
epidemiológicas e/ou quando no retorno dos colaboradores afastados por problemas de 
saúde, no aniversário de ano na empresa e no caso de mudança de função. Funcionários 
45 
 
afetados por qualquer enfermidade infectocontagiosa, parasitária ou que apresente 
inflamações, infecções na pele, feridas, cortes ou outra anormalidade que possa originar 
contaminação microbiológica no produto, no ambiente e de outros indivíduos, não podem 
trabalhar no processo de manipulação de alimentos. O funcionário que apresentar 
qualquer das situações descritas acima ou com curativos deve ser direcionado a outro tipo 
de trabalho que não seja a manipulação de alimentos (contato direto). Qualquer pessoa 
que esteja afetada deve comunicar imediatamente ao seu encarregado ou superior que está 
enferma. O colaborador que apresentar lesão na mão ou braço que permita a desinfecção 
e proteção com luva apenas pode exercer suas atividades na área de embalagem 
secundária, de forma a não oferecer risco de contaminação dos alimentos, no 
entanto se não for possível aplicar estas medidas ou em casos de lesões mais graves, 
o colaborador é afastado das atividades que tenham contato com os alimentos, sendo 
direcionada a outro tipo de trabalho que não seja a manipulação de alimentos. O 
colaborador somente retorna as suas funções quando se apresentar totalmente curado e 
com autorização médica. No caso de cortes superficiais é feito um curativo utilizando um 
adesivo colorido e uso obrigatório de luvas para proteger a queda dele no produto. A 
realização deste curativo é realizada pelo Departamento de SSMA. Em caso de acidentes, 
o colaborador que estiver em horário de trabalho é encaminhado ao Departamento de 
SSMA, que tomará as medidas necessárias e convenientes. Nenhuma pessoa por si mesma 
pode avaliar a seriedadedo acidente sofrido e decidir a seu respeito. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
46 
 
ANEXO B – Permissão de Trabalho (PT) 
 
DADOS ADMINISTRATIVOS 
Etapas da atividade: Data Início: / / Hora Início: N° PT: 00000 
1° Data Final: / / Hora Final: N° APR: 
2° Telefones de Emergência: 
3° SSMA: Portaria: 
4° Líder de setor: Bombeiros: 
5° Recepção: SAMU: 
SIM NÃO N/A VISTORIA DE LIBERAÇÃO (Checklist dos requisitos requeridos na APR) 
( ) ( ) ( ) O local está devidamente isolado e sinalizado? 
( ) ( ) ( ) Foi realizado procedimento de bloqueio e etiquetagem (LOTO)? Se sim, N° cadeado_____N° Painel_______ 
( ) ( ) ( ) Os equipamentos e ferramentas foram devidamente inspecionados e estão em condições de trabalho? 
( ) ( ) ( ) Os envolvidos estão portando os EPI'S requeridos para atividade? 
( ) ( ) ( ) Os EPI'S foram inspecionados e estão em condições de uso? 
( ) ( ) ( ) A equipe conhece o procedimento de emergência bem como os procedimentos de comunicação? 
( ) ( ) ( ) As rotas de fuga estão desobstruídas? 
( ) ( ) ( ) Os equipamentos e estruturas necessitam de aterramento? 
( ) ( ) ( ) Verificada ausência de eletrodutos e/ou dutos subterrâneos? 
( ) ( ) ( ) Os equipamentos de resgate e salvamento estão em condições de operação? 
( ) ( ) ( ) Os equipamentos de prevenção e combate a incêndio estão em condições de operação? 
( ) ( ) ( ) A equipe está ciente dos riscos e de acordo com a realização da atividade? 
( ) ( ) ( ) Inexistência de atividades simultâneas sob o posto de trabalho? 
( ) ( ) ( ) Inexistência de movimentação de materiais sobre o posto de trabalho? 
( ) ( ) ( ) Inexistência de outras atividades simultâneas que ofereçam risco? 
( ) ( ) ( ) Os EPC'S necessários atendem a necessidade e estão em condições de uso? 
( ) ( ) ( ) Há a necessidade de supervisão permanente durante a atividade? 
( ) ( ) ( ) As condições climáticas favorecem para a realização da atividade com segurança? 
A liberação da atividade está condicionada ao atendimento dos itens relacionados na APR Análise Preliminar de Riscos 
(exceto itens não aplicáveis N/A) 
O trabalho foi autorizado? ( ) Sim ( ) Não Justifique: 
DADOS DOS EXECUTANTES 
Nome completo Função/Cargo Assinatura 
 
 
 
 
 
RESPONSABILIDADES (O emissor da APR deve ser o responsável pela liberação da atividade) 
Nome completo Responsabilidade na APR Assinatura 
 Emissor da APR 
47 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Solicitante da Atividade 
 Responsável pela Atividade 
 Responsável da Área/Setor 
 Responsável pelo Bloqueio 
Em caso de acidente interromper imediatamente a atividade e seguir o procedimento disposto no Plano de Atendimento a 
Emergência. Comunicar a área de SSMA e ou líder do setor. 
OBSERVAÇÕES 
 
SIM NÃO N/A VISTORIA DE LIBERAÇÃO DE LINHA (Finalização da atividade) 
( ) ( ) ( ) Foi realizado a recolocação das proteções de partes móveis? 
( ) ( ) ( ) A área está organizada, limpa e livre de contaminantes químicos ou materiais estranhos? 
( ) ( ) ( ) A área está liberada para a produção? 
VERIFICAÇÃO SSMA (Saúde, Segurança e Meio Ambiente) 
Nome completo Data da verificação Assinatura 
 
1º Via Branca- Segurança Trabalho / 2º Via Verde – Executante 
48 
 
ANEXO C – Diálogo de Saúde e Segurança 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
49 
 
ANEXO D – Ordem de serviço 
 
TERMO DE RESPONSABILIDADE 
De acordo com o Artigo 158, Parágrafo Único, da lei 6.514/77 e da Norma Regulamentadora NR 1, a recusa ao fiel 
cumprimento desta ORDEM DE SERVIÇO, no todo ou em parte, constituirá ATO FALTOSO sujeitando o funcionário às 
penalidades previstas na lei. 
 
Declaro que fui plenamente orientado quanto aos procedimentos de segurança do trabalho, estando ciente dos riscos 
decorrentes da atividade e dos sansões disciplinares a que estou sujeito quanto ao seu descumprimento. 
 
DATA: ____/____/_________ 
 
 
NOME DO TRABALHADOR MATRICULA 
XXXXXX XXXXX 
CARGO SETOR CBO 
XXXXXX XXXXX XXXXX 
DESCRIÇÃO DA ATIVIDADE 
XXXXXX 
 
IDENTIFICAÇÃO DOS RISCOS AMBIENTAIS 
RISCOS / FONTES GERADORAS 
Ozona (ozônio) 
 
XXXXX 
Vibrações Localizadas (Mão-Braço) 
 
XXXXX 
Fumos e/ou Poeira de Metal 
 
XXXXX 
Queda de pessoas no mesmo nível 
 
XXXXX 
Ruído contínuo ou intermitente (trabalhista) 
 
XXXXX 
50 
 
Áreas de trânsito de pedestres sem demarcação 
 
XXXXX 
Radiação visível e infravermelho próximo 
 
XXXXX 
Poeira e/ou fibra mineral 
 
XXXXX 
Óleo mineral, excluídos os fluídos de trabalho com metais - Refinação fraca ou média 
 
XXXXX 
Graxas (mistura) 
 
XXXXX 
Arranjo físico deficiente ou inadequado 
 
XXXXX 
Queda de objetos 
 
XXXXX 
Ambientes com risco de engolfamento 
 
XXXXX 
Batidas contra 
 
XXXXX 
Áreas de trânsito de veículos sem demarcação 
 
XXXXX 
Pisos, passagens, passarelas, plataformas, rampas ou corredores com saliências, descontinuidades, aberturas ou 
obstruções, ou escorregadios 
 
XXXXX 
Mobiliário com quinas vivas, rebarbas ou elementos de fixação expostos 
 
XXXXX 
51 
 
Sílica livre (sílica livre cristalizada) - poeira respirável 
 
XXXXX 
Armazenamento inadequado 
 
XXXXX 
Superfícies ou materiais aquecidos expostos 
 
XXXXX 
Ambientes sujeitos a intempéries 
 
XXXXX 
Máquinas e equipamentos sem proteção 
 
XXXXX 
 
MEDIDAS PREVENTIVAS 
EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL EPC 
Vestimenta de segurança tipo avental 
Vestimenta de segurança tipo mangote 
Luva para proteção contra agentes mecânicos e vibração 
Vestimenta de segurança tipo touca 
Respirador tipo peça semi facial PFF2 
Creme de proteção 
Capacete de segurança 
Avental de raspa 
Calçado de segurança tipo botina 
Cinturão de segurança com talabarte 
Óculos de proteção 
Luva de segurança nitrílica 
Calçado de segurança 
Protetor auditivo 
Calçado de segurança 
Óculos de proteção para maçarico 
Perneira de raspa 
Máscara de solda 
Luva de segurança vaqueta 
Sistema de ventilação/exaustão 
Gestão de espaço confinado 
Sinalização de Segurança 
Cortina de solda 
Sistema de filtros de captação de poeira 
Sistema de filtros de captação de poeira 
Fita de sinalização 
Fornecimento e controle de EPI's conforme a NR 06 
Cone de sinalização 
PPR - Programa de Proteção Respiratória 
Monitoramento de atmosfera com medidor multi gases 
PPR - Programa de Proteção Respiratória 
 
52 
 
Respirador purificador de ar tipo peça semifacial 
Respirador purificador de ar tipo peça facial inteira 
Capacete Classe A 
Óculos de segurança